目前飼養(yǎng)較多的引進(jìn)品種主要有AA肉雞、艾維茵肉雞、羅斯308肉雞、魯禽1號(hào)麻雞等。
（1）艾維茵肉雞祖代生產(chǎn)性能：入舍母雞平均產(chǎn)蛋率母系60%、父系52%，累計(jì)產(chǎn)蛋數(shù)母系163枚、父系138枚，產(chǎn)蛋合格率平均為91%；平均孵化率母系為82%、父系77%，生產(chǎn)雛雞母系122只、父系94只，生產(chǎn)可售父母代雛雞母系58只、父系45只；41周齡可產(chǎn)蛋187枚，產(chǎn)種蛋數(shù)177枚，入舍母雞產(chǎn)健雛數(shù)154只，入孵種蛋最高孵化率91%以上。
艾維茵肉雞商品代生產(chǎn)性能：商品代公母混養(yǎng)49日齡體重2615克，耗料4.63千克，飼料轉(zhuǎn)化率1.89，成活率97%以上。
艾維茵肉雞可在全國(guó)絕大部分地區(qū)飼養(yǎng)，適合集約化養(yǎng)雞場(chǎng)、規(guī)模雞場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)戶和農(nóng)戶飼養(yǎng)。（2）愛(ài)拔益加肉雞愛(ài)拔益加又稱(chēng)AA肉雞，是美國(guó)愛(ài)拔益加育種公司培育的四系配套白羽肉雞品種，AA肉雞具有生產(chǎn)性能穩(wěn)定、增重快、胸肌產(chǎn)肉率高、成活率高、飼料報(bào)酬高、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良特點(diǎn)。
AA肉雞父母代生產(chǎn)性能：全群平均成活率90%；入舍母雞66周齡產(chǎn)蛋數(shù)193枚，產(chǎn)種蛋數(shù)185枚，產(chǎn)健雛數(shù)159只；種蛋受精率94%，入孵種蛋平均孵化率80%；36周齡蛋重63克。
AA肉雞商品代生產(chǎn)性能：商品代公母混養(yǎng)35日齡體重1770克，成活率97%，飼料利用率1.56；42日齡體重2360克，成活率96.5%，飼料利用率1.73，胸肌產(chǎn)肉率16.1%；49日齡體重2940克，成活率95.8%，飼料利用率1.90，胸肌產(chǎn)肉率16.8%。（3）羅斯308肉雞是由美國(guó)安偉捷育種公司推出的肉雞品種，其父母代種用性能優(yōu)良，商品代的生產(chǎn)性能卓越，尤其適應(yīng)東亞環(huán)境特點(diǎn)。父母代23周入舍母雞產(chǎn)健雛145只，商品代公母混養(yǎng)35日齡平均體重可達(dá)1882克，飼料轉(zhuǎn)化率1.59，42日齡平均體重2474克，飼料轉(zhuǎn)化率1.721，49日齡平均體重3052克，飼料轉(zhuǎn)化率1.850。（4）壽光雞屬較大型地方優(yōu)良肉蛋兼用型雞，分為大、中兩個(gè)品系，原產(chǎn)于山東省的壽光市。
壽光雞體軀高大，骨骼粗壯，體長(zhǎng)胸深，背寬平直，腿高而粗，腳爪大而結(jié)實(shí)。具有適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定、外貌特征一致、蛋肉品質(zhì)優(yōu)良的特性。
壽光雞全身黑羽，單冠，喙、脛、爪為黑色，皮膚為白色。成年公雞體重大型為3.61千克，中型為2.88千克；成年母雞體重大型為3.31千克，中型為2.34千克。90日齡公雞體重1310千克，母雞1056千克。大型母雞年產(chǎn)蛋量為90～100個(gè)，蛋重65～75克，中型母雞年產(chǎn)蛋量為120～150個(gè)，最高可達(dá)213個(gè)，蛋重60～65克，蛋殼顏色為紅褐色。（5）北京油雞是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種，距今已有300余年。北京油雞是一個(gè)優(yōu)良的肉蛋兼用型地方雞種。
北京油雞體軀中等，羽色美觀，主要為赤褐色和黃色羽色。赤褐色者體型較小，黃色者體型大。雛雞絨毛呈淡黃或土黃色。冠羽、脛?dòng)?、髯羽也很明顯，很惹人喜愛(ài)。成年雞羽毛厚而蓬松。公雞羽毛色澤鮮艷光亮，頭部高昂，尾羽多為黑色。母雞頭、尾微翹，脛略短，體態(tài)敦實(shí)。北京油雞羽毛較其他雞種特殊，具有冠羽和脛?dòng)?，有的個(gè)體還有趾羽。不少個(gè)體下頜或頰部有髯須，故稱(chēng)為“三羽”（鳳頭、毛腿和胡子嘴）。
北京油雞的生長(zhǎng)速度緩慢。屠體皮膚微黃，緊湊豐滿，肌間脂肪分布良好，肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美。其初生重為38.4克，4周齡重為220克，8周齡重為549.1克，12周齡重為959.7克，16周齡重為1228.7克，20周齡的公雞為1500克、母雞為1200克。
北京油雞開(kāi)產(chǎn)日齡170天，種蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%，雛雞成活率97%，雛雞死亡率2%，年產(chǎn)蛋量120枚，蛋重54克，蛋殼顏色為淡褐色，部分個(gè)體有抱窩性。
北京油雞外形獨(dú)特，生命力強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定，雞肉品質(zhì)和蛋質(zhì)優(yōu)良，是我國(guó)一個(gè)非常珍貴的地方雞種，具有良好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。（6）浦東雞俗名九斤黃，原產(chǎn)于上海市的黃浦江以東的廣大地區(qū)，故名浦東雞。是我國(guó)較大型的黃羽雞種，肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，筵席上常作白斬雞或整只燉煮。浦東雞體型較大，呈三角形，偏重產(chǎn)肉。公雞羽色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸紅背三種。母雞全身黃色，有深淺之分，羽片端部或邊緣常有黑色斑點(diǎn)，因而形成深麻色或淺麻色。公雞單冠直立，冠齒多為7個(gè)；母雞有的冠齒不清。耳葉紅色，腳趾黃色。有脛?dòng)鸷椭河稹ＩL(zhǎng)速度早期不快，長(zhǎng)羽也較緩慢，特別是公雞，通常需要3～4月齡全身羽毛才長(zhǎng)齊。成年體重公雞4.0千克，母雞3.0千克左右。浦東雞是我國(guó)較大型的黃羽雞種，肉質(zhì)也較優(yōu)良，但生長(zhǎng)速度較慢，產(chǎn)蛋量也不高，極需加強(qiáng)選育工作。公雞閹割后飼養(yǎng)10個(gè)月，體重可達(dá)5～7千克。年產(chǎn)蛋量100～130枚，蛋重58克。蛋殼褐色，殼質(zhì)細(xì)致，結(jié)構(gòu)良好。（7）石岐雜雞它保留了地方三黃雞種骨細(xì)肉嫩、味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，克服了地方雞生長(zhǎng)慢、飼料報(bào)酬低等缺陷。一般肉仔雞飼養(yǎng)3～4個(gè)月，平均體重可達(dá)2千克左右，料肉比3.2～3.5∶1。（8）清遠(yuǎn)麻雞該品種母雞似楔形，頭細(xì)、腳細(xì)、羽麻。單冠直立，腳黃，羽色有麻黃、麻棕、麻褐。成年公母體重分別為2.2千克和1.8千克，90日齡公、母平均重為900克。（9）固始雞該品種個(gè)體中等，外觀清秀靈活，體型細(xì)致緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，羽毛豐滿。羽色分淺黃、黃色，少數(shù)黑羽和白羽。冠型分單冠和復(fù)冠兩種。90日齡公雞體重500克，母雞體重350克，180日齡公、母雞體重分別為1.3千克和1千克。（10）魯禽1號(hào)麻雞魯禽1號(hào)麻雞是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所培育而成的優(yōu)質(zhì)肉雞新品種。體型外貌特征良好，是以山東省優(yōu)良地方品種瑯琊雞為育種素材培育而成的，保持了地方優(yōu)良地方品種的體型外貌特征，公雞頸羽、覆尾羽呈金黃色或紅色，背羽、鞍羽呈紅褐色，富有光澤，主翼羽、尾羽間有黑色翎閃綠色光澤。母雞全身麻羽，分為黑麻和黃麻兩種，頸羽有淺黃色鑲邊，腹羽淺黃或淺灰色，尾羽為黑色。生產(chǎn)性能高，10周齡公雞體重2.05千克，料肉比2.3∶1，母雞體重1.68千克，料肉比2.5∶1，成活率99.7%。（11）魯禽3號(hào)麻雞山東省農(nóng)科院家禽所培育而成的優(yōu)質(zhì)肉雞新品種。魯禽3號(hào)麻雞配套系的培育是以專(zhuān)門(mén)化品系培育為基礎(chǔ)培育而成的高檔優(yōu)質(zhì)型。該配套系保持了育種素材瑯琊雞的羽色、脛色、冠型等良好的體型外貌特征和肌肉品質(zhì)，體型緊湊，腿細(xì)高，喙、脛（趾）呈青色，皮膚白色。單冠，冠大鮮紅、直立，臉部鮮紅色，性成熟早。公雞頸羽呈金黃色，披肩羽、鞍羽呈紅褐色，富有光澤，主翼羽、尾羽間有黑色翎閃綠色光澤。母雞羽色分為黑麻和黃麻兩種，頸羽有淺黃色鑲邊，尾羽為黑色。13周齡公、母雞平均體重1856.5克，飼料轉(zhuǎn)化率為3.36，成活率99.7%。該品種適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)，適于散養(yǎng)、山地（果園、速生林地等）放養(yǎng)等飼養(yǎng)管理方式。
目前我國(guó)飼養(yǎng)的肉雞品種主要分為兩大類(lèi)型。一類(lèi)是快大型白羽肉雞（一般稱(chēng)之為肉雞），另一類(lèi)是黃羽肉雞（一般稱(chēng)之為黃雞，也稱(chēng)優(yōu)質(zhì)肉雞）?？齑笮桶子鹑怆u的主要特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)換效率高。正常情況下，42天體重可達(dá)2650克，飼料轉(zhuǎn)化率1.76∶1，胸肉率19.6%。黃羽肉雞生長(zhǎng)速度慢，飼料轉(zhuǎn)化率低；但適應(yīng)性強(qiáng)，容易飼養(yǎng)，雞肉風(fēng)味品質(zhì)好，因此受到中國(guó)（尤其是南方地區(qū)）和東南亞地區(qū)消費(fèi)者的廣泛歡迎。
目前我國(guó)飼養(yǎng)的肉雞品種主要分為以下兩大類(lèi)型。
（1）快大型白羽肉雞
一般稱(chēng)之為肉雞。主要特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)換效率高，正常情況下，42天體重可達(dá)2650克，飼料轉(zhuǎn)化率1.76，胸肉率19.6%。
（2）黃羽肉雞
一般稱(chēng)之為黃雞，也稱(chēng)優(yōu)質(zhì)肉雞。生長(zhǎng)速度慢，飼料轉(zhuǎn)化效率低，但適應(yīng)強(qiáng)，容易飼養(yǎng)，雞肉風(fēng)味品質(zhì)好，因此受到中國(guó)（尤其是南方地區(qū)）和東南亞地區(qū)消費(fèi)者的廣泛歡迎。