一、山雞蛋與飼養(yǎng)雞蛋的區(qū)別
除了口感沒(méi)有任何區(qū)別。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，目前散養(yǎng)雞并不比肉食雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。由此看來(lái)，山雞蛋比普通雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，散養(yǎng)雞比肉食雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的說(shuō)法都不可信。
養(yǎng)的高產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率非常高，每年的產(chǎn)蛋量可以到達(dá)300多枚以上，土雞按照那種農(nóng)間的散養(yǎng)，它的產(chǎn)蛋率沒(méi)這么高，它的一些風(fēng)味物質(zhì)在雞蛋里的蓄積也相對(duì)高一點(diǎn)，因此這種雞蛋吃起來(lái)的時(shí)候，口感肯定是比這種高產(chǎn)蛋雞的口感要好。
擴(kuò)展資料
雞蛋
1、每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里。
2、也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
3、一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
參考資料來(lái)源：齊魯網(wǎng)-山雞蛋比普通雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)？專(zhuān)家：口味不同 營(yíng)養(yǎng)無(wú)區(qū)別
參考資料來(lái)源：百度百科-雞蛋
1、大小不同
山雞蛋小，飼養(yǎng)雞蛋大。批量養(yǎng)殖雞的雞蛋大小比較均勻，而散養(yǎng)雞所下的雞蛋因?yàn)椴皇菢?biāo)準(zhǔn)化喂養(yǎng)，所以雞蛋大小不均勻，而且因?yàn)闆](méi)有統(tǒng)一清洗，所以清潔度上要差一些。
2、蛋黃顏色不同
山雞蛋的蛋黃顏色相比飼養(yǎng)雞蛋的蛋黃顏色要黃，而且山雞蛋相比飼養(yǎng)雞蛋的蛋清更粘稠。土雞蛋的蛋清比較嫩，蛋黃顏色比較深，而且口感好，比較香，蛋黃的個(gè)頭比普通雞蛋黃要大。
3、蛋殼硬度不同
山雞蛋的蛋殼相比飼養(yǎng)雞蛋的蛋殼硬。
4、營(yíng)養(yǎng)成分不同
山雞蛋中鋅含量是飼養(yǎng)雞蛋的5倍，硒含量是飼養(yǎng)雞蛋的5倍，碘含量是飼養(yǎng)雞蛋的3倍，而膽固醇含量卻比飼養(yǎng)雞蛋還要低，并且富含腦磷脂、卵磷脂及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
5、口感不同
山雞蛋比飼養(yǎng)雞蛋的味道更鮮。
參考資料來(lái)源：百度百科-山雞蛋
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-專(zhuān)家-不同價(jià)格雞蛋蛋白質(zhì)含量相近 建議每天吃1個(gè)
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-記者實(shí)驗(yàn)用蛋黃精拌飼料喂雞:產(chǎn)下蛋黃顏色變紅
你好，現(xiàn)在市場(chǎng)上其實(shí)有很多雞蛋看似雞蛋，白皮，身材嬌小，稱(chēng)作山雞蛋。但其實(shí)打開(kāi)后一看，身材小了，蛋黃也小，而且蛋黃并不黃，吃著也不香。若要買(mǎi)真正的飼養(yǎng)雞蛋或者山雞蛋，最好還是直接去農(nóng)家買(mǎi)。
來(lái)看一下普通雞蛋與飼養(yǎng)雞蛋的區(qū)別：
1.左邊是市場(chǎng)上常見(jiàn)的普通雞蛋(大小有差別，此蛋屬于中等身材)，右邊是笨蛋(笨蛋的身材大小差別很大，此蛋屬于笨蛋中佼佼者)，還是可以看出左邊蛋要比右邊胖一些
2.打開(kāi)后，仔細(xì)看一下蛋黃的大小，右邊好像稍微的大一點(diǎn)。顏色差別很明顯，右邊更黃
3.看這一張更明顯，左邊的整體分量是比右邊大的多。我大約稱(chēng)了一下，去殼后，左邊重49g，右邊重43g
所謂笨雞蛋，就是笨雞生的蛋。可什么是笨雞呢?就是農(nóng)家里散養(yǎng)的雞，它們身體嬌小，吃的是自己找的食兒，睡在樹(shù)上。它們蛋下的不多，而且小。天太熱的時(shí)候不下，天太冷的時(shí)候也不下。所以，它們看似都很笨。而事實(shí)上，這種笨雞蛋非常美味，有我們小時(shí)候吃的雞蛋的味道，它的蛋黃比較大，而且很黃。營(yíng)養(yǎng)上，自然普通的大雞蛋與它不可比。
山雞蛋看起來(lái)下，顏色感覺(jué)暗一些， 飼養(yǎng)雞蛋比山雞蛋大，顏色也比亮些。
山雞蛋營(yíng)養(yǎng)更高，嘻嘻。
二、有人知道“好雞好蛋”的雞是什么品種嗎？我家收到朋友送的雞蛋，是綠殼的，也不知道是啥品種。
綠殼的是野山雞(紅鶴錦雞)蛋。皮厚，青濃，黃純香。營(yíng)養(yǎng)豐富。富含各種微量元素。
“好雞好蛋”是北京密云的林地散養(yǎng)雞品牌，品種是蘇禽雞，中科院培育的蛋雞品種，雞蛋是綠殼的，口感清香，小孩子特別喜歡。散養(yǎng)養(yǎng)殖，更加天然。就是價(jià)格略貴，不過(guò)給孩子吃也值得。健康最重要。
我們家娃一歲半了，六個(gè)月加輔食時(shí)朋友送了一箱，寶寶很愛(ài)吃，所以一直在他們微信商城下單購(gòu)買(mǎi)的。
雞是蘇禽雞，國(guó)家級(jí)蛋雞品種，下的就是綠殼雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合老人，孕產(chǎn)婦，加輔食的寶寶。
三、野山雞蛋和家雞蛋哪個(gè)大
外形看：
野雞蛋通體比家雞蛋小很多。
口感：
野雞蛋吃起來(lái)比家雞蛋要鮮。因?yàn)橐半u蛋的谷氨酸含量比家雞蛋要高。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)比：
1、 野雞蛋的活性鈣的含量四普通雞蛋的四倍，可以說(shuō)是食物補(bǔ)鈣的首選。
2、富含人體必須的重要功能性因子牛黃堿，能促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化、改善心臟和大腦的功能，提高免疫力不含抗生素、激素等藥物殘留。使用后有強(qiáng)身健體的作用。
四、野雞蛋多大？長(zhǎng)什么樣？
比一般雞蛋小。 大拇指和食指連起來(lái)這么大吧【或者稍微大一點(diǎn)點(diǎn)】。 和一般雞蛋外觀一樣。 謝謝采納。
