正宗野山雞怎么做好吃
1.這個就是我的獎品，張家界野山雞
2.把野山雞洗凈，放在鍋里用水煮上十多二十分鐘
3.把雞肉撈出來，等涼了后，我們把它撕成自己認(rèn)為合適的大小塊
4.杭椒洗凈切成絲，準(zhǔn)備待用
5.這就是我們準(zhǔn)備好的食材了
6.鍋熱放上蔥花，變色后把杭椒放進(jìn)去翻炒
7.這個時候放上鹽和少許醬油，和一點(diǎn)點(diǎn)糖和醋
8.調(diào)好味道后，把臘味野山雞放進(jìn)去
9.兩樣一起翻炒，翻炒均勻即可
10.這個是我們的美味，上桌了。
野山雞怎樣做好吃？都用什么材料怎么做 30分
可以做天麻燉雞?。?/p>
1、天麻燉雞
原料：母雞1只（重約1500克），天麻15克，水發(fā)凍菇50克，雞湯 500克，調(diào)料適量。00
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 00
食法、食量：佐餐或單食均可。 00
功效：平肝息風(fēng)，養(yǎng)血安神。 00
適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風(fēng)岜災(zāi)迓檳盡⑺嵬矗蟹縑被荊窬云吠矗窬ト踔坊?、头偷A(chǔ)⑹叩戎
希望我的回答對你有幫助。
野山雞怎么做好吃
紅燜山雞
1. 將山雞宰殺去皮、內(nèi)臟和血洗凈，剁成排骨塊；
2. 胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；
3. 鮮姜去皮拍松，蔥切段，蒜瓣拍松；
4. 將山雞塊用沸水稍燙后取出，再用冷水洗一遍，裝盆；
5. 將山雞塊放入蔥、姜、醬油煨制10 分鐘左右；
6. 勺內(nèi)放入熟豬油，燒七成熱時，倒入煨制好的山雞塊，炒到雞塊無湯汁，發(fā)出均勻的爆響聲；
7. 再放入胡蘿卜塊繼續(xù)炒片刻，用醬油著色，加入精鹽、醋、白糖、蔥、姜、蒜，添上鮮湯500毫升，急火燒；
8. 待燒開后，找好咸鮮口，移慢火蓋嚴(yán)燜至酥爛；
9. 湯汁剩1/2 時，轉(zhuǎn)急火收汁，用岬矸酃竄停雍販?、祥斖、味咀０盘缄J傘 紅燜山雞的制作要訣： 1. 急火燒，慢火燜，使雞塊酥爛；2. 成品色紅汁亮，咸鮮可口。
野山雞的做法大全，野山雞怎么做好吃
野山雞的做法
材料
鮮淮山1根，雞架，玉竹，沙參，薏仁適量，鹽，蜜棗，姜
做法
1.鮮淮山洗干凈去皮鹽水浸泡10分鐘后切塊，再換一盤鹽水浸泡至下湯煲。
2.雞架洗干凈熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干備用 姜切片（3-4片）。
3.適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用。
4.所有材料放入瓦煲內(nèi)加水中慢火熬2個小時左右加鹽調(diào)味即可。
野山雞怎么做好吃
主料
野山雞
2只
榛蘑
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
料酒
適量
生抽
適量
蔥姜
適量
大料
適量
步驟
1.將野雞去皮毛、去頭爪、去內(nèi)臟。
用清水洗凈，浸泡2小時以上。
2.同時把蘑菇浸泡2小時以上。
3.然后把蘑菇摘洗干凈備用。
4.把野雞斬塊，沖洗干凈。
5.把野雞肉冷水入鍋，燒開后即可關(guān)火。飛水去異味。
6.準(zhǔn)備蔥姜、大料。
7.把飛水的野雞塊撈出，反復(fù)沖洗，洗凈血沫。
8.這就是洗凈的野雞肉塊。
9.起鍋熱油，放入大料，小火炒香。
10.放入蔥姜，煸炒出香味。
11.放入野雞肉塊煸炒。
12.旺火，烹入料酒。
13.加入生抽。
14.炒勻后，加入清水。
15.燒開后，小火煨制1小時左右，至野雞肉軟爛。
16.加入備用的蘑菇。
17.加鹽調(diào)味，小火再燒制15分鐘左右。
18.加味精提鮮，即可關(guān)火。
19.出鍋盛入碗中，即可上桌。
小貼士
1、野雞肉不易熟爛，所以一定要把野雞肉煨制熟后，再放蘑菇。
2、因?yàn)闊频臅r間較長，所以一次要把水加夠，免得中途加水，影響味道。
野雞的做法大全，野雞怎么做好吃
一、杭椒炒野山雞的做法
用料
主料：野雞肉200g、杭椒200g
調(diào)料：食鹽適量、醬油少許、醋少許、調(diào)和油適量、元貞糖少許
1.這個就是我的獎品，張家界野山雞
2.把野山雞洗凈，放在鍋里用水煮上十多二十分鐘
3.把雞肉撈出來，等涼了后，我們把它撕成自己認(rèn)為合適的大小塊
4.杭椒洗凈切成絲，準(zhǔn)備待用
5.這就是我們準(zhǔn)備好的食材了
6.鍋熱放上蔥花，變色后把杭椒放進(jìn)去翻炒
7.這個時候放上鹽和少許醬油，和一點(diǎn)點(diǎn)糖和醋
8.調(diào)好味道后，把臘味野山雞放進(jìn)去
9.兩樣一起翻炒，翻炒均勻即可
二：砂鍋燉野山雞蘑菇的做法
主料：野雞肉450g、香菇400g、雞腿350g
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量
1.野山雞去毛洗凈后，剁成小塊，雞腿也是剁成小塊，
2.用冷水入鍋，燒開;
3.開鍋后在煮15分鐘，把上面的血沫都撇干凈
4.然后撈出，放入涼水中，在清洗干凈;
5.控干水分;
6.切好蔥和姜片;
7.然后熱鍋，先把帶油的雞腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的蔥姜放入翻炒出香味;
8.在把其他的雞塊放入，翻炒均勻;
9.然后在倒入冷水的砂鍋中放入炒好的雞肉，先放少許的鹽開燉;
10.然后把香菇去根洗凈， 一分為四，然后攥干水份;
11.開鍋后，把剛才攥干水分的香菇放入，改中小火，燉1個小時差不多，最后出鍋放鹽調(diào)味即可!
清燉野山雞怎么做好吃
主料：山雞
輔料：豬油 白砂糖 花椒 料酒 大蔥 姜
1. 先剝?nèi)ヒ半u皮，去除內(nèi)臟，洗凈血污，剁成塊;
2. 熟豬油燒至180℃時，放入野雞塊，炸成金黃色，倒入漏勺濾油;
3. 炒鍋留底油20克燒熱，下蔥段、姜塊，炒出香味;
4. 投入炸好的野雞塊，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精，移小火燉至肉熟爛;
5. 汁濃稠時，盛入盤中即成。
野雞怎樣做好吃又營養(yǎng)
食材主料野山雞2只榛蘑200g輔料油適量鹽適量味精適量料酒適量生抽適量蔥姜適量大料適量 步驟1.將野雞去皮毛、去頭爪、去內(nèi)臟。
用清水洗凈，浸泡2小時以上。4.把野雞斬塊，沖洗干凈。
5.把野雞肉冷水入鍋，燒開后即可關(guān)火。飛水去異味。
6.準(zhǔn)備蔥姜、大料。
7.把飛水的野雞塊撈出，反復(fù)沖洗，洗凈血沫。
8.這就是洗凈的野雞肉塊。
9.起鍋熱油，放入大料，小火炒香。
10.放入蔥姜，煸炒出香味。11.放入野雞肉塊煸炒。
12.旺火，烹入料酒。13.加入生抽。14.炒勻后，加入清水。
15.燒開后，小火煨制1小時左右，至野雞肉軟爛。
2.同時把蘑菇浸泡2小時以上。
3.然后把蘑菇摘洗干凈備用。4.把野雞斬塊，沖洗干凈。
5.把野雞肉冷水入鍋，燒開后即可關(guān)火。飛水去異味。
6.準(zhǔn)備蔥姜、大料。
7.把飛水的野雞塊撈出，反復(fù)沖洗，洗凈血沫。
8.這就是洗凈的野雞肉塊。
9.起鍋熱油，放入大料，小火炒香。
10.放入蔥姜，煸炒出香味。11.放入野雞肉塊煸炒。
12.旺火，烹入料酒。13.加入生抽。14.炒勻后，加入清水。
15.燒開后，小火煨制1小時左右，至野雞肉軟爛。
16.加入備用的蘑菇。17.加鹽調(diào)味，小火再燒制15分鐘左右。
18.加味精提鮮，即可關(guān)火。19.出鍋盛入碗中，即可上桌。
小貼士1、野雞肉不易熟爛，所以一定要把野雞肉煨制熟后，再放蘑菇。
2、因?yàn)闊频臅r間較長，所以一次要把水加夠，免得中途加水，影響味道。
野雞怎么做好吃，野雞的做法大全
材料
主料：野雞肉1只
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把
調(diào)料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量
做法
1、野雞肉剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。
2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉(zhuǎn)入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補(bǔ)的靚湯即可。
