南江黃羊怎么樣？針對這個問題，愿意與你分享一下個人看法。
南江黃羊是產(chǎn)自四川的一個山羊品種，是四川銅羊和含努比羊基因的雜種公羊，與當?shù)啬秆蛞约敖鹛煤谀秆蜻M行復雜雜交培育而成，被譽為亞洲第一羊。在養(yǎng)殖方面，具有一快兩好三強的特點，即生長發(fā)育快，產(chǎn)肉性能好，品相好，繁殖力強，適應能力強，耐粗飼料能力強。
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南江黃羊的產(chǎn)肉性能
南江黃羊母羊6~8月齡，體重可達到25kg，日均增重60~110克，最高可達到50kg；公羊12~18月齡，體重35kg，日均增重85~150克，最高體重可達到70kg。在出肉方面，屠宰率49%，凈肉率38%。在肉質(zhì)上也是表現(xiàn)優(yōu)秀。因為放牧的緣故，運動量大，所以南江黃羊肉質(zhì)鮮美、肥而不膩、高蛋白、低膽固醇、低脂肪，很受市場消費者的喜愛。
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南江黃羊的養(yǎng)殖成本
以直接育肥100頭南江黃羊為例，需要在羊羔、羊舍、精粗飼料以及藥品防疫等方面，進入投入。具體概算，如下:
羊羔的引進費用。挑選20斤的南江黃羊進行育肥，平均一只的價格為600元。100只需要投入60000元。
羊舍的建設投入。因為南江黃羊以放牧為主，抗病性和適應能力強，故而在進行羊舍建設的時候，簡單一些即可，主要能夠遮風擋雨，御寒即可。那么，平均一只成年的南江黃羊占地2個平方，100只需要一個200平方的地方，用來搭建。造價以80元/平方計算，需要投入16000元。加上租金600元/年，需要投入16600元。以5年折舊計算，平均每年分攤3320元。
精粗飼料投入。南江黃羊，雖然在白天放牧，但是為了盡快育肥出欄，補充足夠的營養(yǎng)，可以在每晚的7~8點之間，補喂3斤青綠飼料和0.5斤的精飼料。前者0.2元/斤，需要0.6元。后者0.9元/斤，需要0.45元?？傆?.05元。一頭20斤重的南江黃羊需要育肥8個月時間才可以達到60斤。那么，平均飼養(yǎng)一只南江黃羊的飼料成本為252元。100只就是25200元。
藥品防疫費，平均一只10元，100只就是1000元。
其他的投入，大概500元。
最后，養(yǎng)殖100只南江黃羊的總成本為90020元。
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南江黃羊養(yǎng)殖的利潤
100只南江黃羊，平均一只的體重為60斤，總計6000斤。而目前市場上，南江黃羊活羊的售價是20元/斤，總產(chǎn)值可達到120000元，減去90020元，獲利29980元。
#川味巴中# “南江黃羊湯”選用南江本地黃羊為主食材，用料考究，湯呈乳白色，色澤光亮，湯鮮而不膻、肉嫩而不綿，風味獨特。制作“南江黃羊湯”的工序十分復雜，大約需要兩個小時。選用散養(yǎng)的南江黃羊，首先處理羊肉，去骨、洗凈，骨頭用來熬湯，羊肉加入香料煮至九成熟，切成0.5厘米厚的片。起鍋，加入秘制羊油，倒入羊肉片炒一下，再加入羊骨頭湯，煮10幾分鐘就可以了?！澳辖S羊湯”還有蘿卜、香菇、黃瓜、黃絲菌和其他時令蔬菜等配菜?！啊辖S羊湯’皮糯肉嫩、湯鮮味美，沒有膻味；葷素搭配，健康養(yǎng)生。吃的時候，先喝湯吃肉，然后燙素菜。還有蘸碟，可以根據(jù)自己的口味調(diào)制；喝湯時加入香菜，清香解膩?！叭绻约涸诩依镏谱鼽S羊湯，可以加入山楂，煮出來的肉質(zhì)比較嫩。
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