南江黃羊羊膻味和肉質(zhì)怎么樣？
南江黃羊怎么樣？針對這個問題，愿意與你分享一下個人看法。
南江黃羊是產(chǎn)自四川的一個山羊品種，是四川銅羊和含努比羊基因的雜種公羊，與當(dāng)?shù)啬秆蛞约敖鹛煤谀秆蜻M(jìn)行復(fù)雜雜交培育而成，被譽為亞洲第一羊。在養(yǎng)殖方面，具有一快兩好三強(qiáng)的特點，即生長發(fā)育快，產(chǎn)肉性能好，品相好，繁殖力強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)，耐粗飼料能力強(qiáng)。
?
南江黃羊的產(chǎn)肉性能
南江黃羊母羊6~8月齡，體重可達(dá)到25kg，日均增重60~110克，最高可達(dá)到50kg；公羊12~18月齡，體重35kg，日均增重85~150克，最高體重可達(dá)到70kg。在出肉方面，屠宰率49%，凈肉率38%。在肉質(zhì)上也是表現(xiàn)優(yōu)秀。因為放牧的緣故，運動量大，所以南江黃羊肉質(zhì)鮮美、肥而不膩、高蛋白、低膽固醇、低脂肪，很受市場消費者的喜愛。
?
南江黃羊的養(yǎng)殖成本
以直接育肥100頭南江黃羊為例，需要在羊羔、羊舍、精粗飼料以及藥品防疫等方面，進(jìn)入投入。具體概算，如下:
羊羔的引進(jìn)費用。挑選20斤的南江黃羊進(jìn)行育肥，平均一只的價格為600元。100只需要投入60000元。
羊舍的建設(shè)投入。因為南江黃羊以放牧為主，抗病性和適應(yīng)能力強(qiáng)，故而在進(jìn)行羊舍建設(shè)的時候，簡單一些即可，主要能夠遮風(fēng)擋雨，御寒即可。那么，平均一只成年的南江黃羊占地2個平方，100只需要一個200平方的地方，用來搭建。造價以80元/平方計算，需要投入16000元。加上租金600元/年，需要投入16600元。以5年折舊計算，平均每年分?jǐn)?320元。
精粗飼料投入。南江黃羊，雖然在白天放牧，但是為了盡快育肥出欄，補充足夠的營養(yǎng)，可以在每晚的7~8點之間，補喂3斤青綠飼料和0.5斤的精飼料。前者0.2元/斤，需要0.6元。后者0.9元/斤，需要0.45元?？傆?.05元。一頭20斤重的南江黃羊需要育肥8個月時間才可以達(dá)到60斤。那么，平均飼養(yǎng)一只南江黃羊的飼料成本為252元。100只就是25200元。
藥品防疫費，平均一只10元，100只就是1000元。
其他的投入，大概500元。
最后，養(yǎng)殖100只南江黃羊的總成本為90020元。
?
南江黃羊養(yǎng)殖的利潤
100只南江黃羊，平均一只的體重為60斤，總計6000斤。而目前市場上，南江黃羊活羊的售價是20元/斤，總產(chǎn)值可達(dá)到120000元，減去90020元，獲利29980元。
#川味巴中# “南江黃羊湯”選用南江本地黃羊為主食材，用料考究，湯呈乳白色，色澤光亮，湯鮮而不膻、肉嫩而不綿，風(fēng)味獨特。制作“南江黃羊湯”的工序十分復(fù)雜，大約需要兩個小時。選用散養(yǎng)的南江黃羊，首先處理羊肉，去骨、洗凈，骨頭用來熬湯，羊肉加入香料煮至九成熟，切成0.5厘米厚的片。起鍋，加入秘制羊油，倒入羊肉片炒一下，再加入羊骨頭湯，煮10幾分鐘就可以了。“南江黃羊湯”還有蘿卜、香菇、黃瓜、黃絲菌和其他時令蔬菜等配菜。“‘南江黃羊湯’皮糯肉嫩、湯鮮味美，沒有膻味；葷素搭配，健康養(yǎng)生。吃的時候，先喝湯吃肉，然后燙素菜。還有蘸碟，可以根據(jù)自己的口味調(diào)制；喝湯時加入香菜，清香解膩?！叭绻约涸诩依镏谱鼽S羊湯，可以加入山楂，煮出來的肉質(zhì)比較嫩。
?
為什么有些農(nóng)村人說“養(yǎng)羊賺不了大錢”？
太過關(guān)注羊的價格，忽略了買羊的價格。買羊時，羔羊價格大，羔羊價格低。羔羊價格高，羔羊價格便宜。羔羊的價格是按斤計算的。另外，羊還沒有買飼料，也沒有準(zhǔn)備好。很多新手都是先調(diào)查和構(gòu)建的。因此，大部分資金都用于投資和建設(shè)。買羊的錢不見了。最多的時候，他們可以買幾只或幾十只羊有太多的情況。另一個是，如果養(yǎng)羊人想按計劃購買多少只羊，他們會到其他地方介紹比預(yù)期數(shù)量一半的結(jié)果。這主要是因為貪圖便宜的心理。這些情況很可能直接導(dǎo)致養(yǎng)羊失敗。
無論是新手還是老手都知道羊病，沒有一個專家依靠他多年的行業(yè)經(jīng)驗。比如買羊時，不知道有沒有傳染病、布病、小反芻動物、羊角、無肛、掉羔羊、看嘴、有沒有接種過疫苗等。很少有人會注意到他們。一旦出現(xiàn)上述任何一個問題，肯定會影響到羊的繁育后期的發(fā)展，肯定會虧本。上述影響都有可能直接導(dǎo)致養(yǎng)羊損失。所以選羊時，一定要提前看羊是否健康。比如，有些疫苗要求對方盡可能用自己的眼睛看羊打架，不管對方是否打架，然后做布病檢測。布病不僅影響綿羊，而且影響人。我們?yōu)槭裁椿ㄥX買病羊回來？
不管羊價多高，賣不出去也沒用。這就是我們所說的“有沒有市場”。問題是養(yǎng)羊人想高價出售，不給他們?nèi)魏钨徺I的空間是因為價格，不是因為沒有市場可以賣。有句話說他們只能賺錢。即使是50元，他們也要買很長時間。這是個禁忌。他們不愿意賣給他們這個行業(yè)已經(jīng)不受歡迎了，你不賣別人就會賣，你賣了就可以買小利多賣！讓人們知道你在放羊。你不能高價賣的原因是沒有人知道你在養(yǎng)羊。除了親朋好友，你也很好地利用了現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)。養(yǎng)羊是做生意的。不管你做什么生意，你都需要宣傳。不宣傳社會競爭力怎么知道？
有些人有頭腦靠油炸賺錢。有些人知道哪些品種賣得好。他們有遠(yuǎn)見卓識。他們不能自己選擇品種。他們不能把心思放在舊的上面。有些人飼養(yǎng)小尾羊。有人把杜漢羊煎完了。當(dāng)你知道的時候，你會后悔的。如果看不到本地市場，就需要看全國市場，本地市場有局限性。賣羊的價格和賣羊的價格之間的差別取決于國家的價格。小版養(yǎng)羊聯(lián)盟告訴大家，2019年，北方育種價值較高的品種有杜漢羊、薩罕羊、夏洛來羊、絨山羊等，南方品種有波爾羊、黑山羊、亞洲黃羊等，頗受歡迎為什么不說近兩年小尾白山羊這兩個品種的經(jīng)濟(jì)價值要低得多呢？我們在養(yǎng)羊方面所追求的利潤，以及傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，認(rèn)為你需要購買一個免費的牧場而不把它關(guān)在籠子里是完全錯誤的。羊基本上是來回的，它們的適應(yīng)能力或其他方面以前都有提高。
任何行業(yè)都有風(fēng)險，當(dāng)你摸透某個行業(yè)的行業(yè)規(guī)則時自然會賺錢。如果只是道聽途說不去研究的話，什么也不掙錢。沒有100％有利可圖的行業(yè)，也沒有任何行業(yè)會損失100％。多數(shù)人說賺錢的行業(yè)就是賺錢，而大多數(shù)人說賺錢的行業(yè)就是虧錢。因此，關(guān)鍵是要根據(jù)自己的實際情況。即使在相同的條件下，兩個人執(zhí)行相同的項目，但結(jié)果卻不同。
實際上，養(yǎng)羊的風(fēng)險并不低。綿羊的價格現(xiàn)在已經(jīng)上漲。許多人想到了養(yǎng)羊，但是有多少人在羊價格下降之前就放棄了。綿羊價格的最大風(fēng)險取決于市場的不穩(wěn)定性，綿羊的價格不如牛肉的價格穩(wěn)定，但是綿羊的價格基本上在兩年左右。如果漲了那肯定是賺了。如果跌了，那肯定是會賠本的。對于這些高風(fēng)險行業(yè)，農(nóng)村人民不愿自然投資。
養(yǎng)羊的投資不小，利潤也不大。想得到可觀利潤，您可能要投資數(shù)百只綿羊，現(xiàn)在需要準(zhǔn)備數(shù)十萬元，但是當(dāng)然有大有小，但是如果技術(shù)可行，就會有數(shù)幾萬塊的利潤，有的地方可能需要一年利潤也沒有數(shù)萬。但是，如果技術(shù)不行或價格下降，則基本上是白干了的。
養(yǎng)羊是非常困難的行業(yè)，一年中的每一天都是一樣。這比工作更嚴(yán)格。需要準(zhǔn)備草料糧食等。技術(shù)不行的話也養(yǎng)不成。許多人已經(jīng)養(yǎng)殖了很多年。當(dāng)小羊升下來時，它仍然非?？膳?，小羊的成活率太低。
可能是因為現(xiàn)在的豬肉價格比較高，所以看起來還是養(yǎng)豬比較好。
我覺得最主要得原因就是因為養(yǎng)羊得成本比較昂貴吧。