一、南江黃羊羊膻味和肉質(zhì)怎么樣？
南江黃羊怎么樣？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，愿意與你分享一下個(gè)人看法。
南江黃羊是產(chǎn)自四川的一個(gè)山羊品種，是四川銅羊和含努比羊基因的雜種公羊，與當(dāng)?shù)啬秆蛞约敖鹛煤谀秆蜻M(jìn)行復(fù)雜雜交培育而成，被譽(yù)為亞洲第一羊。在養(yǎng)殖方面，具有一快兩好三強(qiáng)衡者扮的特點(diǎn)，即生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉性能好，品相好，繁殖力強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)，耐粗飼料能力強(qiáng)。
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南江黃羊的產(chǎn)肉性能
南江黃羊母羊6~8月齡，體重可達(dá)到25kg，日均增重60~110克，最高可達(dá)到50kg；公羊12~18月齡，體重35kg，日均增重85~150克，最高體重可達(dá)到70kg。在出肉方面，屠宰率49%，凈肉率38%。在肉質(zhì)上也是表現(xiàn)優(yōu)秀。因?yàn)榉拍恋木壒?，運(yùn)動(dòng)量大，所以南江黃羊肉質(zhì)鮮美、肥而不膩、高蛋白、低膽固醇、低脂肪，很受市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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南江黃羊的養(yǎng)殖成本
以直接育肥100頭南江黃羊?yàn)槔?，需要在羊羔、羊舍、精粗飼料以及藥品防疫等方面，進(jìn)入投入。具體概算，如下:
羊羔的引進(jìn)費(fèi)用。挑選20斤的南江黃羊進(jìn)行育肥，平均一只的價(jià)格為600元。100只需要投入60000元。
羊舍的建設(shè)投入。因?yàn)槟辖S咐灶羊以放牧為主，抗病性和適應(yīng)能力強(qiáng)，故而在進(jìn)行羊舍建設(shè)的時(shí)候，簡(jiǎn)單一些即可，主要能夠遮風(fēng)擋雨，御寒即可。那么，平均一只成年的南江黃羊占地2個(gè)平方，100只需要一個(gè)200平方的地方，用來(lái)搭建。造價(jià)以80元/平方計(jì)算，需要投入16000元。加上租金600元/年，需要投入16600元。以5年折舊計(jì)算，平均每年分?jǐn)?320元。
精粗飼料投入。南江黃羊，雖然在白天放牧，但是為了盡快育肥出欄，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，可以在每晚的7~8點(diǎn)之間，補(bǔ)喂3斤青綠飼料和0.5斤的精飼料。前者0.2元/斤，需要0.6元。后者0.9元/斤，需要0.45元?？傆?jì)1.05元。一頭20斤重的南江黃羊需要育肥8個(gè)月時(shí)間才可以達(dá)到60斤。那么，平均飼養(yǎng)一只南江黃羊的飼料成本為252元。100只就是25200元。
藥品防嫌答疫費(fèi)，平均一只10元，100只就是1000元。
其他的投入，大概500元。
最后，養(yǎng)殖100只南江黃羊的總成本為90020元。
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南江黃羊養(yǎng)殖的利潤(rùn)
100只南江黃羊，平均一只的體重為60斤，總計(jì)6000斤。而目前市場(chǎng)上，南江黃羊活羊的售價(jià)是20元/斤，總產(chǎn)值可達(dá)到120000元，減去90020元，獲利29980元。
#川味巴中# “南江黃羊湯”選用南江本地黃羊?yàn)橹魇巢模昧峡季?，湯呈乳白色，色澤光亮，湯鮮而不膻、肉嫩而不綿，風(fēng)味獨(dú)特。制作“南江黃羊湯”的工序十分復(fù)雜，大約需要兩個(gè)小時(shí)。選用散養(yǎng)的南江黃羊，首先處理羊肉，去蘆肢骨、洗凈，骨頭用來(lái)熬湯，羊肉加入香料煮至九成熟，切成0.5厘米厚的片。起鍋，加入秘制羊油，倒入羊肉片炒一下，再加入羊骨頭湯，煮10幾分鐘就可以了?！澳辖S羊湯”還有蘿卜、香菇、黃瓜、黃絲菌和其他時(shí)令蔬菜等配菜?！啊阆滥辖S羊湯’皮糯肉嫩、湯鮮味美，沒(méi)有膻味；葷素搭配，健康養(yǎng)生。吃的時(shí)候，先喝湯吃肉，然后燙素菜。還有蘸碟，可以根據(jù)自己的口味調(diào)制；喝湯時(shí)加入香菜，清香解膩?！叭绻约涸诩依镏谱鼽S羊湯，可以加入山楂，煮出來(lái)的肉質(zhì)比較嫩。橋仿
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二、中國(guó)四大名羊在哪里？
中國(guó)四大名羊有在新疆南疆地區(qū)的和田羊，廣西的都安山羊，槐店的槐山羊，四川省南江縣的南江黃羊，由于分布地區(qū)不同，羊的外形和清閉性能差異較大。
古人視羊?yàn)榈滦?，善群，羊喜歡聚群，好仁，指羊善良，有角但不好斗，死義，指羊被宰殺時(shí)安靜，視死如歸，故有宣王以羊易牛的故事，知禮，指羊知恩，羊羔跪乳象征孝道。
中國(guó)四大名羊詳細(xì)介紹：
和田羊產(chǎn)于我國(guó)新疆南疆地區(qū)，長(zhǎng)期生活在荒漠化和半荒漠草原的生態(tài)環(huán)境和低營(yíng)養(yǎng)水平下，形成了具有高度適應(yīng)能力的特點(diǎn)，其毛被兩型毛多，長(zhǎng)而均勻，毛的彈性，光澤和潔白度好，是織制地毯和提花毛毯的優(yōu)質(zhì)原料。
都安山羊產(chǎn)于廣西，是南方喀斯物山區(qū)的一個(gè)肉用山羊品種，都安山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，肉泡清甜，營(yíng)養(yǎng)豐棚正數(shù)富，很適應(yīng)南方高溫多雨的石山氣候環(huán)境，毛色黑色，麻色，也有白色和黑白花色。
槐山羊因產(chǎn)于槐店方圓以槐店為集散地而得名，槐山羊繁殖快，善采食，耐粗飼，易于放養(yǎng)，肉質(zhì)纖維細(xì)，鮮嫩多汁，瘦肉多，脂肪少，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)山羊品種中唯一產(chǎn)幼嫩羊肉品種。
南江黃羊原產(chǎn)于四川省南江縣，又稱亞洲黃羊，南江黃羊顏面毛色黃黑，鼻梁兩側(cè)有一對(duì)稱黃白色條紋，從頭頂沿背脊鏈?zhǔn)字廖哺幸粭l寬窄不等的黑色毛帶，南江黃羊生長(zhǎng)發(fā)育快，繁殖力高，產(chǎn)肉性能好，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，適口性好，板皮品質(zhì)優(yōu)。
三、巴中的特產(chǎn)有哪些？
1、巴山銀杏又稱白果樹(shù)和公孫樹(shù)，屬于裸子植物，“巴山銀杏”因其獨(dú)特的地理特征，而成為四川省最佳的銀杏適生區(qū)而得名。
2、南江黃羊，四川省南江縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2012年07月18日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“南江黃羊”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
3、南江金銀花，四川省南江縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2005年05月09日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“南江金銀花”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
4、“南江翡翠米”是四川省巴中市南江縣重要的傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷史最遠(yuǎn)可追溯到周代古巴子國(guó)時(shí)期，南江縣就已種植水稻，并且大米已成為南江先民的主要食物之一。
5、通江銀耳，四川省通江縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年10月13日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“通江銀耳”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保穗巧護(hù)。
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以上內(nèi)容參考：百度百科-巴山銀杏