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南江黃羊羊膻味和肉質(zhì)怎么樣?

來源:www.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-05-17 06:34???點(diǎn)擊:183??編輯:admin???手機(jī)版

南江黃羊怎么樣?針對(duì)這個(gè)問題,愿意與你分享一下個(gè)人看法。

南江黃羊是產(chǎn)自四川的一個(gè)山羊品種,是四川銅羊和含努比羊基因的雜種公羊,與當(dāng)?shù)啬秆蛞约敖鹛煤谀秆蜻M(jìn)行復(fù)雜雜交培育而成,被譽(yù)為亞洲第一羊。在養(yǎng)殖方面,具有一快兩好三強(qiáng)衡者扮的特點(diǎn),即生長(zhǎng)發(fā)育快,產(chǎn)肉性能好,品相好,繁殖力強(qiáng),適應(yīng)能力強(qiáng),耐粗飼料能力強(qiáng)。

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南江黃羊的產(chǎn)肉性能

南江黃羊母羊6~8月齡,體重可達(dá)到25kg,日均增重60~110克,最高可達(dá)到50kg;公羊12~18月齡,體重35kg,日均增重85~150克,最高體重可達(dá)到70kg。在出肉方面,屠宰率49%,凈肉率38%。在肉質(zhì)上也是表現(xiàn)優(yōu)秀。因?yàn)榉拍恋木壒?,運(yùn)動(dòng)量大,所以南江黃羊肉質(zhì)鮮美、肥而不膩、高蛋白、低膽固醇、低脂肪,很受市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛。

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南江黃羊的養(yǎng)殖成本

以直接育肥100頭南江黃羊?yàn)槔?,需要在羊羔、羊舍、精粗飼料以及藥品防疫等方面,進(jìn)入投入。具體概算,如下:

羊羔的引進(jìn)費(fèi)用。挑選20斤的南江黃羊進(jìn)行育肥,平均一只的價(jià)格為600元。100只需要投入60000元。

羊舍的建設(shè)投入。因?yàn)槟辖S咐灶羊以放牧為主,抗病性和適應(yīng)能力強(qiáng),故而在進(jìn)行羊舍建設(shè)的時(shí)候,簡(jiǎn)單一些即可,主要能夠遮風(fēng)擋雨,御寒即可。那么,平均一只成年的南江黃羊占地2個(gè)平方,100只需要一個(gè)200平方的地方,用來搭建。造價(jià)以80元/平方計(jì)算,需要投入16000元。加上租金600元/年,需要投入16600元。以5年折舊計(jì)算,平均每年分?jǐn)?320元。

精粗飼料投入。南江黃羊,雖然在白天放牧,但是為了盡快育肥出欄,補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng),可以在每晚的7~8點(diǎn)之間,補(bǔ)喂3斤青綠飼料和0.5斤的精飼料。前者0.2元/斤,需要0.6元。后者0.9元/斤,需要0.45元??傆?jì)1.05元。一頭20斤重的南江黃羊需要育肥8個(gè)月時(shí)間才可以達(dá)到60斤。那么,平均飼養(yǎng)一只南江黃羊的飼料成本為252元。100只就是25200元。

藥品防嫌答疫費(fèi),平均一只10元,100只就是1000元。

其他的投入,大概500元。

最后,養(yǎng)殖100只南江黃羊的總成本為90020元。

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南江黃羊養(yǎng)殖的利潤(rùn)

100只南江黃羊,平均一只的體重為60斤,總計(jì)6000斤。而目前市場(chǎng)上,南江黃羊活羊的售價(jià)是20元/斤,總產(chǎn)值可達(dá)到120000元,減去90020元,獲利29980元。

#川味巴中# “南江黃羊湯”選用南江本地黃羊?yàn)橹魇巢?,用料考究,湯呈乳白色,色澤光亮,湯鮮而不膻、肉嫩而不綿,風(fēng)味獨(dú)特。制作“南江黃羊湯”的工序十分復(fù)雜,大約需要兩個(gè)小時(shí)。選用散養(yǎng)的南江黃羊,首先處理羊肉,去蘆肢骨、洗凈,骨頭用來熬湯,羊肉加入香料煮至九成熟,切成0.5厘米厚的片。起鍋,加入秘制羊油,倒入羊肉片炒一下,再加入羊骨頭湯,煮10幾分鐘就可以了。“南江黃羊湯”還有蘿卜、香菇、黃瓜、黃絲菌和其他時(shí)令蔬菜等配菜?!啊阆滥辖S羊湯’皮糯肉嫩、湯鮮味美,沒有膻味;葷素搭配,健康養(yǎng)生。吃的時(shí)候,先喝湯吃肉,然后燙素菜。還有蘸碟,可以根據(jù)自己的口味調(diào)制;喝湯時(shí)加入香菜,清香解膩?!叭绻约涸诩依镏谱鼽S羊湯,可以加入山楂,煮出來的肉質(zhì)比較嫩。橋仿

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