一、怎樣做胡蘿卜絲丸子？
材料
胡蘿卜六根 蔥花適量
雞蛋兩個 鹽適量
雞精一勺 五香粉一勺
面粉兩勺 適量油
步驟一、胡蘿卜清洗干凈去片，擦成絲，加適量的鹽攪拌均勻，攥干水分，胡蘿卜備用。
步驟二、加入兩個雞蛋、一把蔥花、適量的鹽和一勺雞精，一勺五香粉，最后加兩勺面粉，一勺油，攪拌均勻。
步驟三、鍋中倒入適量的油，中火燒至七成熱，后轉(zhuǎn)小火，戴上手套，從虎口中擠出丸子下入鍋中，全部的丸子都放完后， 轉(zhuǎn)中火炸至2到3分鐘，炸好后就可以撈出了，外部金黃酥脆、內(nèi)部柔軟蓬松的胡蘿卜丸子就做好啦！
小貼士
1、也可以放土豆絲一起做。
2、胡蘿卜富含維生素A，能起到保護(hù)眼睛，增加視力的作用。
二、素胡蘿卜餅絲做法？
素胡蘿卜餅絲的制作教程如下
主料：胡蘿卜半根，面粉5大勺
配料：鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋適量
做法
1、胡蘿卜去皮，刨絲。
2、將面粉直接和在胡蘿卜絲里。
3、加鹽巴和味精，記著千萬別放水。
4、將面粉和胡蘿卜絲和勻。
5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮胡蘿卜絲，放進(jìn)煎鍋，文火慢煎。
6、待一面成型，有點(diǎn)焦的感覺，就用鏟子輕輕翻面，再繼續(xù)煎。
7、兩面焦黃，即可裝盤，沾辣醬油或者醋吃。
三、胡蘿卜果脯怎么做？
主料
胡蘿卜3個
輔料
冰糖200g 水適量
糖粉適量
胡蘿卜果脯零食的做法步驟
1. 胡蘿卜洗凈切成圓片（不需要太薄，太薄在后面煮的時候容易煮爛）；
2. 放入約200克的冰糖；
3. 加水沒過胡蘿卜，開大火煮；
4. 煮到水快干的時候，轉(zhuǎn)小火，用電磁爐400W，接著不停的翻炒，炒到干水為止。（這個過程需要有點(diǎn)耐心，一定要不停的翻炒，400W很重要，火大了容易焦掉）；
5. 炒到胡蘿卜開始變白就可以（不需要太干，有點(diǎn)濕度就好），準(zhǔn)備出鍋的時候，關(guān)火撒入糖分；
6. 拌勻即可；
胡蘿卜 2.5斤冰糖 300g
步驟 1
2.5斤胡蘿卜洗凈，用特百惠旋風(fēng)刨去皮，再用特百惠熟食刀切成圓片。
步驟 2
放入特百惠多用鍋，加入冰糖，開中火煮至水分滲出， 用中小火將水分熬干，轉(zhuǎn)小火，電陶爐約300瓦，并用鍋鏟不停地翻炒，將水分烘干
步驟 3
盛入特百惠冷藏方盒，待冷卻后密封保存，因無任何添加劑，夏天需放入冰箱保存。
四、炸胡蘿卜絲做法是什么？
油炸胡蘿卜絲的做法1.胡蘿卜，一顆，小蔥一棵2.胡蘿擦成細(xì)絲3.油鍋放稍多量的油，油溫5成熱，放進(jìn)胡蘿卜絲4.炸到金黃發(fā)脆，就撈出備用5.小蔥取中段綠葉，切開，切點(diǎn)細(xì)絲6.胡蘿卜絲，擺成菊花狀，中間放點(diǎn)小蔥絲做花心7.番茄沙司8.放一小盤，做蘸料，加點(diǎn)小蔥，用筷子拉出點(diǎn)花邊，呵呵，好看9.小蔥的尖端，就成了花枝香甜的胡蘿卜絲，蘸點(diǎn)酸酸的番茄沙司，吃的好美看著更美哦
原料：新鮮胡蘿卜350g、熟豬油、蔥絲、姜絲、料酒、精鹽、味精。
方法
：1。胡蘿卜洗凈，去根，切片，再切成約0.5cm厚，3.5cm長的細(xì)條。
2.在一個干凈的鍋里，放入煮熟的豬油。中火加熱至五六成時，放入蔥、姜絲炸鍋，煮料酒，放入胡蘿卜絲翻炒片刻，加入精鹽，加水少許，稍悶片刻。胡蘿卜絲煮熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻，裝盤即可。
五、青椒胡蘿卜絲餅？
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，每100克含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病?？沙词?、煮食、生吃、醬漬、腌制等。
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果，健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒。
草雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)，兩者搭配做出的美食營養(yǎng)豐富，簡單快手，冬日里的餐桌上必不可少的養(yǎng)生美食~
~主料切碎 放入適量配料 倒入面粉喝水?dāng)嚭椭辈痪I不稀 鍋底刷油待鍋熱即可倒入面糊 煎至兩面金黃出鍋即可吃
青椒胡蘿卜切絲備用，準(zhǔn)備兩雞蛋，三百克左右面粉，一些清水，雞蛋敲打至碗中加入面粉放水?dāng)嚢柚料『隣?，青椒胡蘿卜至鍋中稍加翻炒可放少許鹽，撈出放涼，再放入面粉中，平底鍋放少許油溫?zé)幔蒙醉w一勺放至鍋中煎至金黃翻一面再煎，兩面金黃即可。
六、炸胡蘿卜怎么做酥脆好吃？
步驟1：將胡蘿卜削去外皮，去掉頭和尾后，用擦絲器擦成細(xì)絲。
步驟2：擦好的胡蘿卜絲在案板上再用刀切幾下，確保胡蘿卜絲不要太長，否則后面擠丸子時容易形狀不好看、不易成團(tuán)。
步驟3：把切好的胡蘿卜絲放進(jìn)大碗中，加入鹽、芝麻鹽、花椒粉、蔥末，再打入一個雞蛋，套上一次性手套，用手抓拌勻。[此步注意：最好不用筷子攪拌而是用手抓拌，一方面是手有感覺，另一方面能讓配料與胡蘿卜絲更加充分地融合。]
步驟4：準(zhǔn)備一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，邊加入邊用手抓拌均勻。直到面糊能用手從虎口處擠出有形的丸子即可。
步驟5：火上坐鍋，鍋中倒油，用筷子伸到鍋底，筷子旁有小氣泡冒出時，便可將胡蘿卜絲面糊用手?jǐn)D成丸子逐個放入油鍋，等一面定型、炸至黃色后，再用筷子把丸子翻面，確保讓丸子各個面都均勻炸透。
步驟6：等到丸子都漸漸浮起，顏色也成金黃色，便可撈出，控油后即可食用。不用復(fù)炸，吃起來也很酥脆。