大家好，我是居居，一個在家種菜的職場人。22年3月開始在封閉小陽臺種菜和水培蔬菜。目前已經(jīng)種了蔥、芹菜、香菜等，同時還水培了豆苗、豆芽、蒜等蔬菜。種菜1個月，不僅吃到了自己種的有機蔬菜，還治愈了職場焦慮。
今天想和大家聊聊，如何在家種菜的這個事兒
為什么想要種菜？
在職場上，我是一個對自己高要求的處女座和工作狂，會經(jīng)常因為工作細節(jié)而睡不好覺。疫情期間又不能出門旅行，于是我決定通過居家種菜的慢生活來治愈焦慮。每天下班回家后給蔬菜澆水、換水、松土，可以讓我暫時忘記工作的煩惱。而且可以觀察植物從生根，發(fā)芽到一天天慢慢變綠，長大，最后被做成美食。這個過程不僅飽人口腹，更貽人精神愉悅。
我是如何在小陽臺種菜的？
我一開始是使用土培的方法種了蔥和香菜，但限于陽臺太小，于是用了水培的方式。
相較于土培，水培蔬菜沒有土壤的限制，不僅潔凈舒適，養(yǎng)護也更省心省事。而且水培蔬菜生長周期短，綠色無污染，營養(yǎng)價值更高。而居家水培蔬菜，僅需把留下的廚余菜根，放入盛水的杯子即可，簡單易操作。同時居家水培也更易觀察蔬菜的成長變化，不僅能增加生活樂趣，緩解焦慮，還能收獲親手栽培的快樂，何樂而不為呢。
生活中常見的蔬菜，如小蔥、豆苗、豆芽、大蒜、洋蔥、生菜、胡蘿卜、白菜、芥菜等都可以使用水培方法栽培。以下介紹幾種可以在家水培的蔬菜：
雞蛋殼水培蔥
小蔥是生活中最不可或缺的蔬菜，而雞蛋也是最常用的食材。當生活中最常見的兩樣食材廚余碰撞在一起，就發(fā)生了強烈的視覺反應(yīng)。嫩綠的小蔥不知不覺從雞蛋殼里伸展開來，就像一個調(diào)皮的娃娃，真可愛。
切蔥時，保留3-4個手指頭長度的蔥根，備用；雞蛋殼頂部敲開可放入蔥頭的小洞，清洗干凈，備用。把蔥根放入雞蛋殼中，加水浸沒根就可以了。小蔥第2天就會發(fā)芽，第7天就完全在雞蛋殼里伸展出蔥蔥郁郁的葉子，這時不僅可以觀賞，也可以食用了。期間家長還可以跟孩子一起觀察小蔥的生長情況，也是特別好的居家親子體驗。
水培豆苗
豆苗是最容易水培的家常菜了，不論是清炒、高湯還是涮火鍋都是極好吃的，以下是操作步驟：
1.??泡豆：泡豆時間建議夏天8-12小時，秋冬24小時
2.??平鋪和保濕：泡好豆后平鋪在盤子里，用紙巾敷在上面，及時保濕
3.??底盤加水：長苗前底盤的水少量保濕即可，長苗后泡到跟就行，一定不要泡到豆子
4.??換水：每天勤換水，并且要放在通風處
5.??陽光：豆子長苗后可以撤掉保濕紙，豆苗對光照的長短要求不嚴格
6.??采收：采收的時候留芽點，水培豌豆最多可以采收3茬?
水培豆芽
夏天來了，在家也可以自己發(fā)豆芽喲！以下是操作步驟：
1.撿豆：不完整的豆子先撿出來，這樣水培過程中不會臭
2.泡豆：用常溫自來水泡8-10小時就可以了，可以用保鮮膜保溫。（冬天建議泡12-24h），泡好豆后要避光（黑色塑料袋、深色的布均可）
3.澆水：
室溫18℃到22℃，每6小時一次；溫度低于18度，每8小時一次；
溫度高于23℃，每4小時淋澆一次。（溫度高容易爛掉發(fā)臭）
其他蔬菜，如蒜、生菜、洋蔥水培時需要注意什么呢？
1.水培蔬菜要注意水量，水不能超過菜頭，這樣蔬菜不會泡爛
2.室溫保持在18-28度，溫度過低，蔬菜生長緩慢；而溫度過高，水中容易滋生細菌而爛根。
3.需要定期換水。室溫低于25℃時，像小蔥、大蒜、洋蔥這樣味道大的蔬菜，1-2天換水，胡蘿卜、生菜等其他的蔬菜可以2-3天換水。而當室溫高于25℃，則需要一天一換水。
4.需要把蔬菜放在有散光且通風的地方，適當?shù)墓夂献饔酶谑卟松L。
5.想要蔬菜快速成長且可食用，需要添加植物營養(yǎng)液，確保植物所需的營養(yǎng)充足。
種菜有什么收獲
1.??種菜期間和家人、朋友互動了很多種菜日常，話題也多了起來。所以我不僅吃到自己種的菜，還感受到了家人和朋友濃濃的溫情。
2.??種菜后植物給了我好多的驚喜。比如我水培的花生長得特別像敦煌飛天；水培的芥菜竟然開花了；想要放棄的草莓種子，竟然發(fā)芽了……每天下班只想趕快回家，享受植物帶給我的驚喜和樂趣
3.種菜后，我的心態(tài)變佛系了，看待事情沒那么擰巴了。也不會像以前一樣，一定要把所有的事情都安排的很完美。因為還有更多的事情需要我用心感受
最后想說，如果你也有個田園夢，或者你也曾經(jīng)焦慮，那就在家種菜吧。不僅可以實現(xiàn)蔬菜自由，還可以治愈生活。
大家好，我是居居，一個在家種菜的職場人。22年3月開始在封閉小陽臺種菜和水培蔬菜。目前已經(jīng)種了蔥、芹菜、香菜等，同時還水培了豆苗、豆芽、蒜等蔬菜。種菜1個月，不僅吃到了自己種的有機蔬菜，還治愈了職場焦慮。
今天想和大家聊聊，如何在家種菜的這個事兒
為什么想要種菜？
在職場上，我是一個對自己高要求的處女座和工作狂，會經(jīng)常因為工作細節(jié)而睡不好覺。疫情期間又不能出門旅行，于是我決定通過居家種菜的慢生活來治愈焦慮。每天下班回家后給蔬菜澆水、換水、松土，可以讓我暫時忘記工作的煩惱。而且可以觀察植物從生根，發(fā)芽到一天天慢慢變綠，長大，最后被做成美食。這個過程不僅飽人口腹，更貽人精神愉悅。
我是如何在小陽臺種菜的？
我一開始是使用土培的方法種了蔥和香菜，但限于陽臺太小，于是用了水培的方式。
相較于土培，水培蔬菜沒有土壤的限制，不僅潔凈舒適，養(yǎng)護也更省心省事。而且水培蔬菜生長周期短，綠色無污染，營養(yǎng)價值更高。而居家水培蔬菜，僅需把留下的廚余菜根，放入盛水的杯子即可，簡單易操作。同時居家水培也更易觀察蔬菜的成長變化，不僅能增加生活樂趣，緩解焦慮，還能收獲親手栽培的快樂，何樂而不為呢。
生活中常見的蔬菜，如小蔥、豆苗、豆芽、大蒜、洋蔥、生菜、胡蘿卜、白菜、芥菜等都可以使用水培方法栽培。以下介紹幾種可以在家水培的蔬菜：
雞蛋殼水培蔥
小蔥是生活中最不可或缺的蔬菜，而雞蛋也是最常用的食材。當生活中最常見的兩樣食材廚余碰撞在一起，就發(fā)生了強烈的視覺反應(yīng)。嫩綠的小蔥不知不覺從雞蛋殼里伸展開來，就像一個調(diào)皮的娃娃，真可愛。
切蔥時，保留3-4個手指頭長度的蔥根，備用；雞蛋殼頂部敲開可放入蔥頭的小洞，清洗干凈，備用。把蔥根放入雞蛋殼中，加水浸沒根就可以了。小蔥第2天就會發(fā)芽，第7天就完全在雞蛋殼里伸展出蔥蔥郁郁的葉子，這時不僅可以觀賞，也可以食用了。期間家長還可以跟孩子一起觀察小蔥的生長情況，也是特別好的居家親子體驗。
水培豆苗
豆苗是最容易水培的家常菜了，不論是清炒、高湯還是涮火鍋都是極好吃的，以下是操作步驟：
1.??泡豆：泡豆時間建議夏天8-12小時，秋冬24小時
2.??平鋪和保濕：泡好豆后平鋪在盤子里，用紙巾敷在上面，及時保濕
3.??底盤加水：長苗前底盤的水少量保濕即可，長苗后泡到跟就行，一定不要泡到豆子
4.??換水：每天勤換水，并且要放在通風處
5.??陽光：豆子長苗后可以撤掉保濕紙，豆苗對光照的長短要求不嚴格
6.??采收：采收的時候留芽點，水培豌豆最多可以采收3茬?
水培豆芽
夏天來了，在家也可以自己發(fā)豆芽喲！以下是操作步驟：
1.撿豆：不完整的豆子先撿出來，這樣水培過程中不會臭
2.泡豆：用常溫自來水泡8-10小時就可以了，可以用保鮮膜保溫。（冬天建議泡12-24h），泡好豆后要避光（黑色塑料袋、深色的布均可）
3.澆水：
室溫18℃到22℃，每6小時一次；溫度低于18度，每8小時一次；
溫度高于23℃，每4小時淋澆一次。（溫度高容易爛掉發(fā)臭）
其他蔬菜，如蒜、生菜、洋蔥水培時需要注意什么呢？
1.水培蔬菜要注意水量，水不能超過菜頭，這樣蔬菜不會泡爛
2.室溫保持在18-28度，溫度過低，蔬菜生長緩慢；而溫度過高，水中容易滋生細菌而爛根。
3.需要定期換水。室溫低于25℃時，像小蔥、大蒜、洋蔥這樣味道大的蔬菜，1-2天換水，胡蘿卜、生菜等其他的蔬菜可以2-3天換水。而當室溫高于25℃，則需要一天一換水。
4.需要把蔬菜放在有散光且通風的地方，適當?shù)墓夂献饔酶谑卟松L。
5.想要蔬菜快速成長且可食用，需要添加植物營養(yǎng)液，確保植物所需的營養(yǎng)充足。
種菜有什么收獲
1.??種菜期間和家人、朋友互動了很多種菜日常，話題也多了起來。所以我不僅吃到自己種的菜，還感受到了家人和朋友濃濃的溫情。
2.??種菜后植物給了我好多的驚喜。比如我水培的花生長得特別像敦煌飛天；水培的芥菜竟然開花了；想要放棄的草莓種子，竟然發(fā)芽了……每天下班只想趕快回家，享受植物帶給我的驚喜和樂趣
3.種菜后，我的心態(tài)變佛系了，看待事情沒那么擰巴了。也不會像以前一樣，一定要把所有的事情都安排的很完美。因為還有更多的事情需要我用心感受
最后想說，如果你也有個田園夢，或者你也曾經(jīng)焦慮，那就在家種菜吧。不僅可以實現(xiàn)蔬菜自由，還可以治愈生活。
我們一般只有小陽臺，有露臺屋頂或者小院子的都是土豪，對于想要種菜的人來說，不管是陽臺還是屋頂，都可以在家里自己種菜，自己動手，豐衣足食！陽臺只要有陽光，當然會自己種菜了。而且吃起來很開心，家里種菜并不難，方法如下：
1、選擇適合家庭種的菜，比喻一些容易種的，發(fā)芽很容易，長得特別快的蔬菜。生菜，小油菜，白菜，茼蒿，空心菜等。
2、種一些經(jīng)常吃得，種一次收獲多次的菜，比喻韭菜，小蔥，辣椒，木耳菜，空心菜，芫荽，種一次能吃好幾個月甚至一年多。
3、沒有花盆也能種菜：利用家里的一切物品種菜。家里的舊木箱，舊花盆，洗臉盆，空油壺都可以用來種菜。
4、不用買營養(yǎng)土也可以種菜，拿上塑料袋，或者小桶，鏟子，到?jīng)]有垃圾堆建筑垃圾的田野，菜園里裝點土回來。如果找點腐葉土就更完美了。拿來種菜贊贊的。
腐葉土，沙子，園土混合就可以了
5、不買肥料也可以種菜：寶寶的NN，放礦泉水瓶子里發(fā)酵，澆西紅柿，還有腐熟的雞糞，牛糞，羊糞，草木灰，發(fā)酵的魚鱗，蝦殼，碎雞蛋殼，淘米水，菜葉果皮，煤渣，都可以做成種菜的肥料。
5、不想種盆里，水培紅薯大蒜也是蔬菜。把發(fā)芽的紅薯，準備一個空飯盒，或者杯子，泡進水里，放置在窗臺通風有陽光處，很快就能長出芽來，爬藤能爬一米多長，葉子是可以的吃，掐了還能長。
或者掰下小芽來種花盆里，還真的可以收獲紅薯的。
水培大蒜不占地方，不用花盆和土壤，只需要一個裝水的盆就可以了。蒜瓣放進去，長到二十厘米就可以割下來吃。割完還能繼續(xù)長。種花盆里也不錯，還能收獲蒜薹，蒜頭呢！
6、澆水施肥曬太陽。經(jīng)常澆水，施點腐熟的雞糞肥，通風曬太陽。自己種的菜也能長勢旺盛！獲得不錯的收成！
花盆里的黃瓜
花池里的菠菜
小番茄和白菜種一個盆里
花盆里的小蔥
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可這對想在家種菜對干貨求知若渴、對這部分內(nèi)容興趣愛好的觀眾老爺是不負責的。話說回來這往復雜了講，里面的溝溝坎坎和技術(shù)想往細了說，一篇小小的文章篇幅可能以及肯定就不太夠了。本著負責的態(tài)度，這期就深入淺出的把家庭水培種植里面能用得到的內(nèi)容整理給大家。
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在家里種菜首先要考慮到我們像要種什么品種的菜，因為并不是什么品種都適合無土栽培的，什么菜在家里環(huán)境下更容易種出來，花的時間和代價更小一點，簡單易做才合適。生菜、空心菜、木耳菜、菠菜等葉菜類，就容易收獲利用率更高，如果是果實類，比如黃瓜、番茄、絲瓜等蔬菜就需要更長的時間去養(yǎng)護（更長的結(jié)果時間），藤蔓類要有可供攀爬的架子（需要更多的裝備）。
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工欲善其事必先利其器，上圖介紹了幾樣現(xiàn)有種植方式和設(shè)施，因地制宜可根據(jù)自己情況（家里種菜環(huán)境室內(nèi)、陽臺大小和預(yù)算等）來選擇。其他檢測工具，例如EC水質(zhì)檢測、PH檢測、照度、溫度計等這些，看自身情況購買搭配監(jiān)測使用效果會更好。沒有的話也無妨，家里種菜面積一般不會太大只需要偶爾照看一下，換換水也是可以的，這里不做過多講述。
選好了要種的東西，接下來我們要考慮怎么來種出我們想要的菜了。
種菜離不開育種 、育苗、成苗移栽定植這幾個階段，考慮的因素無非有以下幾點：
? 光照溫度（天氣情況）、
? 氣肥CO2（通風即可） 和根系溶氧（氣泵或換水和水循環(huán)）、
? 水肥（營養(yǎng)液和水的添加）、
還有水質(zhì)細菌、蚊蟲、藻類的防治。（可在儲液箱里放4W紫外光殺菌燈一只，這樣防止滋生細菌、蚊蟲、藻類要比消毒液安全效果好，要注意的是紫外線直接照射對皮膚和眼睛是有損害的，要注意密閉條件下打開）。
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整裝待發(fā)，有了種植的方向我們就可以進行下一步-----種子催芽育苗。
育苗其實也分很多種，這里我們講的是最常規(guī)的種子催芽育苗。
傳統(tǒng)催芽育苗 可將種子用溫水（50度左右）加鹽攪拌均勻進行浸泡，將漂浮在水面的撈出，沉底的就是我們可以使用的健康種子了。然后可以用雙氧水（過氧化氫溶液）稀釋或高錳酸鉀稀釋液浸泡對種子殺菌催芽，差不多所有的種子種植的蔬菜都適用這種方法。
也可利用沙土、珍珠巖、蛭石、陶粒或海綿塊為基質(zhì)的定植杯中育苗，或者某寶還有專門的椰糠磚塊效果貌似也挺不錯。
育種階段起就需要注意適度光照和水分了，合理的光照加上合理的養(yǎng)護可以防止徒長、帶來更短的成熟時間、更好的營養(yǎng)、更濃郁的風味。
如果實在沒有適宜的光照環(huán)境，這個時候補光燈可以幫到你。
關(guān)于補光想說的是，首先陽光是最便宜也是最適合植物生長的光源。
在此之上有條件限制(諸如連綿陰雨，氣候寒冷轉(zhuǎn)室內(nèi)缺乏光照等）的情況下，為了防徒長或者想要更好的質(zhì)和量的收成；這樣的情況下再來選擇合適功率光源的補光，才是居家種菜的正途。在全暗室只用LED燈光作為光源來種的話，做做實驗的話還好。家里自己種菜單靠LED燈來養(yǎng)，燈具和電費都不便宜這么做是很奢侈的。
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不過，好的養(yǎng)護可以給你更好的蔬菜口感和味道還有營養(yǎng)，用補光燈還是很值得的！
現(xiàn)在大多數(shù)人超市買的蔬菜或者在外面吃飯，吃的蔬菜感覺沒有它原有的的味道的，但我們?nèi)绻M行補光的話，蔬菜的營養(yǎng)成分就會累加更多，風味也會突顯更加濃郁。這也是新疆蔬菜水果為什么味道特別好的原因（光照時間長、晝夜溫差大），我們來人工干預(yù)補充光照也可以達到如此效果！
那么用植物生長燈來補光的話，燈具功率 、光譜還有不同蔬菜品種該怎么選呢？
一、光照要充足
我們在家里種菜的時候，光照是非常重要的，我們首先要注意的，就是我們種菜時候的光照，咱們在家里養(yǎng)的菜無非就是芹菜、菠菜、小白菜、生菜、蒜苗等等，這些常見的蔬菜基本上都是喜歡充足光照的，所以我們要是想在家里種菜的話，一定要選擇光照好的環(huán)境。
一般來說，家里的南邊窗臺是家里光照最好的，可以直接將想養(yǎng)的菜養(yǎng)在南邊的窗臺上面，要是家里面有露天環(huán)境的話，種菜就更好了，所以說，光照是非常重要的一個因素。
二、選擇合適的蔬菜品種
我們要是在家里的陽臺上種菜的話，一定要選擇合適的品種才行呢~其實大家想想，家里的陽臺就那么點地方，我們最好是養(yǎng)一些食用葉子的蔬菜，因為占地兒比較小，最好是別種像是蘿卜類、還有大白菜等比較大的蔬菜，陽臺的空太小了，不適合種。
比較適合種在陽臺的蔬菜有：生菜、蘿卜苗、小白菜、韭菜、蒜苗、小蔥、小番茄等。
三、注意通風
蔬菜要是長大了，植株間的空隙就比較小了， 如果要是通風條件還不好的話，對蔬菜的生長肯定是沒啥好處。我們在陽臺種菜，通風是非常重要的，每天都要打開窗戶通通風，這樣對植物的生長有好處哦~現(xiàn)在溫度已經(jīng)漸漸的暖和了，每天打開窗戶通通風對大部分的植物都有好處哦~
四、學會施肥
要想在家種菜種得好，我們一定要學會施肥才行。春天是植物生長非常關(guān)鍵的時期，在這個階段，蔬菜對養(yǎng)分的需求還是比較高的，所以我們春天的時候要提前準備好肥料才行，像是常見的有機肥，我們可以多多準備一些，可以和土壤混合到一起，用來種菜，或者是可以后期的時候可以用來追肥，效果都還挺不錯的。