栽培苦瓜技術(shù)
苦瓜耐熱，病蟲(chóng)害少，易栽培。近年來(lái)各大中城市作為增加夏秋淡季蔬菜花色品種來(lái)栽培。廣東地區(qū)苦瓜還出口港澳?？喙线€作為庭園垂直綠化的觀賞植物，夏季開(kāi)黃色小花，真是萬(wàn)綠叢中點(diǎn)點(diǎn)黃。果實(shí)成熟后桔黃色，又添一景。果肉開(kāi)裂后種子外面有紅色厚肉，似蛋黃，非常艷麗?？喙喜粌H是夏季佳蔬，又是一味良藥，已日益引起人們的重視，而逐漸擴(kuò)大栽培的區(qū)域。
????苦瓜整個(gè)生育過(guò)程需80—100天左右，在抽蔓期以前生長(zhǎng)緩慢，絕大部分莖蔓在開(kāi)花結(jié)果期形成。各節(jié)自下而上發(fā)生側(cè)蔓，形成多級(jí)莖蔓。隨著莖蔓生長(zhǎng)，葉數(shù)和葉面積不斷增加，在單株葉面積中，其開(kāi)花結(jié)果期就占95％，由此可見(jiàn)，同化器官是在開(kāi)花結(jié)果中后期形成。一般植株在第4—6節(jié)發(fā)生第一雄花；第8—14節(jié)發(fā)生第一雌花，通常間隔3—6節(jié)發(fā)生一個(gè)雌花，但在主蔓50節(jié)之前一般具有6—7個(gè)雌花者居多。從調(diào)整植株?duì)I養(yǎng)來(lái)看，除去側(cè)蔓，有利于集中養(yǎng)分，提高主蔓的雌花座果率。
????苦瓜性喜溫暖，耐熱不耐寒，種子發(fā)芽適宜溫度30-35℃，若在20℃以下，發(fā)芽就緩慢，種皮厚，經(jīng)40一50℃溫水浸種4—6小時(shí)后，30℃左右下催芽，兩天開(kāi)始發(fā)芽，兩天半大部分發(fā)芽，13℃以下發(fā)芽困難。植株生長(zhǎng)適溫為20—30℃，以25℃為最佳。開(kāi)花結(jié)果期適溫為25℃左右。在15—25℃范圍內(nèi)，溫度越高，越有利于苦瓜生長(zhǎng)發(fā)育。多數(shù)認(rèn)為35℃以上和15℃以下的溫度不利于苦瓜的生育。對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，喜光不耐蔭，開(kāi)花結(jié)果期需要較強(qiáng)光照，有利于光合作用和座果率提高?？喙舷矟穸荒蜐?，生長(zhǎng)期間需要85％的空氣相對(duì)濕度和土壤濕度。對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以保水保肥好的、肥沃的壤土為宜。
????苦瓜常見(jiàn)的病害
????苦瓜白絹病
??? 發(fā)病特征：
? 全株枯萎，莖基纏繞白色菌索或菜籽狀茶褐色小核菌，患部變褐腐爛。土表可見(jiàn)大量白色菌索和茶褐色菌核。
????發(fā)病規(guī)律：
? 病菌以菌索及菌核隨病殘?bào)w遺落在土中越冬，借助灌溉水、雨水傳播，從傷口侵入致病。發(fā)病后菌核又借助流水傳播或借助菌絲攀援接觸鄰近植株進(jìn)行再次侵染致病。高溫多濕的天氣有利于發(fā)病。植地連作，土壤偏酸，通透性好的沙壤土，施用未腐熟的土雜肥，往往發(fā)病較重。
????防治方法：
? （1）重病地避免連作。
? （2）及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除、燒毀，病穴附近用菌根消兌水150市斤，灌根。
? （3）預(yù)防為主，綜合治理。
????苦瓜穿孔?。?/p>
? 發(fā)病特征：
? 主要危害葉片。葉斑近圓形，黃褐色至黃白色或灰白色，橫徑1毫米至數(shù)毫米不等，斑面出現(xiàn)針頭大的小黑點(diǎn)。后期病斑組織易脫落成葉片穿孔，穿孔斑周緣尚殘留壞死組織。本病與尾孢葉斑病頗近似，不同點(diǎn)在于：本病病征為小黑點(diǎn)而不是霉?fàn)钗?，且多呈穿孔斑?/p>
? 發(fā)病規(guī)律：
? 病菌均以菌絲體和分孢器隨病殘?bào)w遺落在土壤中存活越冬，以分生孢子作為初侵與再侵接種體，借助雨水濺射而傳播侵染致病。溫暖多濕的天氣有利于發(fā)病。
? 防治方法：
? （1） 選用抗病品種。
? （2） 結(jié)合防炭疽病綜合防治。
? （3） 用50％安瑞克800倍液噴霧。
苦菜種植方法
【簡(jiǎn)介】
菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱(chēng)苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無(wú)香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲(chóng)苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時(shí)先將苦菜擇好洗凈，過(guò)水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤(pán)即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
【栽培技術(shù)】
苦菜又叫基荬菜，是人們喜食的一種多年生野生蔬菜，它不但具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有清熱解毒等醫(yī)療作用?？嗖诉m應(yīng)性很強(qiáng)，在田間、路旁均能生長(zhǎng)。若塑料大棚人工栽培，比露地早上市40--50天，畝產(chǎn)可達(dá)1000公斤以上。
1、播種時(shí)間大棚栽培苦菜的播種適應(yīng)期為7月下旬至8月中旬。過(guò)晚苗小，抗寒、抗旱能力低，產(chǎn)量下降。由于苦菜種子沒(méi)有休眠期，采種當(dāng)年即可播種生產(chǎn)。首次種植可以采野生苦菜種子。
2、播種方法為利于苦菜的生長(zhǎng)，要選擇疏松肥沃的地塊播種，播前深翻細(xì)耕，結(jié)合整地每畝地施有機(jī)肥3000公斤，然后按扣棚面積做畦，一般畦寬1米，畦面開(kāi)8厘米深小溝7條，溝距12厘米。澆透底水，水滲后將種子播于溝內(nèi)，用細(xì)土將溝覆平。畦面加蓋塑料薄膜保溫，并在膜上加蓋草苫，以防日曬高溫影響發(fā)芽。一般每平方來(lái)播種量為3克。
3、田間管理播種后7--8天即可出苗，剛出土的幼苗根系細(xì)弱，要通過(guò)噴水保持土壤濕潤(rùn)，以防干旱苗枯澆水2--3天后及時(shí)松土，既可抑制土壤水分蒸發(fā)，又能促進(jìn)根系生長(zhǎng)。雜草是影響幼苗正常生長(zhǎng)的主要因素，所以要隨時(shí)拔除。立秋后，天氣涼爽，苦菜生長(zhǎng)比較旺盛，為促其根系粗壯，積累更多養(yǎng)分，需結(jié)合灌水追一次稀大糞，每畝1000公斤。
4、第二年管理
扣棚：為使苦菜及早上市，又不致遭受凍害，一般要在3月上、中旬和上棚膜。土壤化凍后，摟去地面的枯葉雜草。當(dāng)?shù)叵?厘米土壤達(dá)到4--5℃時(shí)，苦菜便開(kāi)始發(fā)新芽返青。
肥水：如果冬季積雪少，土壤墑情不好，要在返青后3--5天灌一次水，以能濕透15厘米土層為準(zhǔn)，水量過(guò)大會(huì)降低地溫，影響生長(zhǎng)，以后根據(jù)土壤情況，到收獲前灌1--2次水即可滿(mǎn)足需要。苦菜以食葉為主，需氮較多。為了獲得高產(chǎn)，需在2--3葉期進(jìn)行一次葉面追肥，噴施0.5%的尿素溶液。
濕度：苦菜喜歡冷涼的氣候條件，棚內(nèi)溫度過(guò)高不利于生長(zhǎng)，所以當(dāng)棚溫達(dá)到25℃時(shí)要及時(shí)通風(fēng)降溫，保證氣溫在20℃左右。當(dāng)葉生長(zhǎng)到4厘米以上時(shí)，便可收獲上市。