一、苦瓜的好處
苦瓜來(lái)源：為葫蘆科植物苦瓜的果實(shí)。 性味：苦、寒 成分：主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）類胰島素活性物質(zhì)（即多肽－P）及多種氨基酸。 功能：清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡 苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。此外，孕婦應(yīng)慎食。 改善腸胃機(jī)能 我雖然很少有腸胃方便的毛病，但有時(shí)候壓力一大或連夜拍戲，吃得不很健康，便秘也是在所難免的問(wèn)題。如果不是這些特殊狀況，我倒很想給女生們一些建議：水一定要多喝，因?yàn)樯眢w的水分不足的話，便便就會(huì)很硬，自然造成便秘；還有纖維素一定要攝取足夠，即使你很愛(ài)吃肉，青菜水果更也是不能少，而且量要超過(guò)肉類，才能幫助腸胃蠕動(dòng)，讓便便順利出來(lái)；可以的話維持一定量的運(yùn)動(dòng)，因?yàn)槿绻悴粍?dòng)，身體就是呆在那里，代謝循環(huán)便差，腸胃機(jī)能怎么可能好？還有每天最好睡夠，如果長(zhǎng)期睡眠不足，也會(huì)引起腸胃緊張，有些人會(huì)因此便秘或習(xí)慣性腹瀉；如果你消化不好是因?yàn)樾愿窬o張，那么一定要常常按摩肚子、做做運(yùn)動(dòng)，試著放松心情，讓緊張慢慢解除。 幫助消化兼減肥的補(bǔ)湯 不過(guò)我也有個(gè)觀察，像我身邊很多朋友在減肥，常常吃得不均衡，導(dǎo)致后來(lái)腸胃都搞壞了。其實(shí)減肥不要單單只靠吃得少或吃一些怪食物，該有的熱量還是得攝取。像我自己如果不是那么餓，或那幾天覺(jué)得吃得較油膩，感覺(jué)肉肉要長(zhǎng)出來(lái)了，其實(shí)我就會(huì)做一些可以當(dāng)成一餐的湯，里頭可能有蔬菜、有藥材還有少許的肉，不但可以幫助消化，而且好喝，喝湯也容易有飽足感，你就不會(huì)覺(jué)得虧待自己，好像硬著頭皮在吃減肥餐一樣。我常煮的湯有鳳梨苦瓜湯、木耳白菜湯等，看你想加排骨（一定要瘦肉的喔）還是雞肉隨你喜歡，但我建議菜多放一些、肉放少一些，要真的清腸加上瘦身，才看得到效果。腸胃調(diào)理DIY7帖 鳳梨苦瓜湯 材料： 苦瓜半條、新鮮鳳梨半個(gè)、排骨適量、酒、鹽少許。 作法： 1.排骨川燙去血水后，加酒1大匙及適量清水，煮約20分鐘。 2.苦瓜洗凈后去籽切塊，鳳梨去皮去心，切塊備用。 3.苦瓜及鳳梨放入煮好的排骨湯中，再燉煮約 30分鐘。 4.加鹽調(diào)味即可。 小提醒：很多人夏天愛(ài)喝菠蘿苦瓜湯，除了大家熟知的降火功能，這道湯能幫助消化、強(qiáng)健腸胃，便便通順自然身材容易窈窕啰！ 牛蒡蓮藕湯 材料： 牛蒡半斤、蓮藕200克、排骨適量。 作法： 1.排骨洗凈川燙去血水。 2.牛蒡及蓮藕去皮、切片。 3.水煮滾后放入所有材料，煮至材料熟爛。 4.加鹽調(diào)味即可。 小提醒：這道湯非常清爽，也是我的最愛(ài)之一，它有整腸健胃的功能，坐辦公室吃完飯不得不窩在位子上的女生，可以多喝。不過(guò)排骨可以少放，或選瘦肉，才不會(huì)讓你長(zhǎng)肥肉。 苦瓜梅子雞湯 材料： 苦瓜1條、酸梅15顆、雞腿肉適量。 作法： 1.苦瓜洗凈后去籽切塊。 2.雞腿肉切塊后川燙去血水。 3.將所有的材料加適量水煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮至雞肉熟爛即可。 4.加少許鹽調(diào)味。 小提醒：相對(duì)于菠蘿苦瓜湯甜甜苦苦的滋味，這道湯可特別了，酸中帶苦，口感相當(dāng)棒！我喜歡拿它來(lái)燉雞肉，除了熱量不高是好處，夏天喝可以清暑解熱，還有助于消化。 改善腸胃機(jī)能 我雖然很少有腸胃方便的毛病，但有時(shí)候壓力一大或連夜拍戲，吃得不很健康，便秘也是在所難免的問(wèn)題。如果不是這些特殊狀況，我倒很想給女生們一些建議：水一定要多喝，因?yàn)樯眢w的水分不足的話，便便就會(huì)很硬，自然造成便秘；還有纖維素一定要攝取足夠，即使你很愛(ài)吃肉，青菜水果更也是不能少，而且量要超過(guò)肉類，才能幫助腸胃蠕動(dòng)，讓便便順利出來(lái)；可以的話維持一定量的運(yùn)動(dòng)，因?yàn)槿绻悴粍?dòng)，身體就是呆在那里，代謝循環(huán)便差，腸胃機(jī)能怎么可能好？還有每天最好睡夠，如果長(zhǎng)期睡眠不足，也會(huì)引起腸胃緊張，有些人會(huì)因此便秘或習(xí)慣性腹瀉；如果你消化不好是因?yàn)樾愿窬o張，那么一定要常常按摩肚子、做做運(yùn)動(dòng)，試著放松心情，讓緊張慢慢解除。 幫助消化兼減肥的補(bǔ)湯 不過(guò)我也有個(gè)觀察，像我身邊很多朋友在減肥，常常吃得不均衡，導(dǎo)致后來(lái)腸胃都搞壞了。其實(shí)減肥不要單單只靠吃得少或吃一些怪食物，該有的熱量還是得攝取。像我自己如果不是那么餓，或那幾天覺(jué)得吃得較油膩，感覺(jué)肉肉要長(zhǎng)出來(lái)了，其實(shí)我就會(huì)做一些可以當(dāng)成一餐的湯，里頭可能有蔬菜、有藥材還有少許的肉，不但可以幫助消化，而且好喝，喝湯也容易有飽足感，你就不會(huì)覺(jué)得虧待自己，好像硬著頭皮在吃減肥餐一樣。我常煮的湯有
二、請(qǐng)問(wèn)新手種什么瓜好？
我也第一次種，買了黃瓜，絲瓜，苦瓜，豆角，茄子，生菜，菠菜，圣女果，荷蘭豆，荊芥，紫蘇，青菜，木耳菜，香菜，韭菜，另外還在菜市場(chǎng)買了空心菜和香蔥回來(lái)，已經(jīng)插活了。我想這些應(yīng)該都好種。@57$
三、一般家里吃得蔬菜種類
夏季可食用的蔬菜種類很多，可吃什么菜更適宜呢？ 首先是適當(dāng)多食用一些涼性蔬菜。夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類食物食用過(guò)多，會(huì)使人體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱，適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜。因?yàn)檫@些蔬菜偏涼性，在食用時(shí)也應(yīng)注意。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對(duì)身體造成不利影響。 第二類蔬菜是瓜類蔬菜。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚(yú)一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味。 第三類蔬菜是“殺菌”蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。