一、綠豆的莖為什么是紫色的？
為什么綠豆發(fā)芽后莖是紫色的
種子發(fā)芽以后,葉綠體逐漸減少,這時葉綠體中的色素含有Mg離子,在根吸收的營養(yǎng)中很大一部分是有機物,有機物可以和葉綠素發(fā)生反應(yīng)生成鎂沉淀,形成去鎂葉綠素從而顯紫色。
二、為什么綠豆的莖有的是紫色的有的是綠色的有的是白色的？
種子發(fā)芽以后,葉綠體逐漸減少,這時因為葉綠體中的色素含有Mg離子,在根吸收的營養(yǎng)中很大一部分是有機物,而有機物可以和葉綠素發(fā)生反應(yīng),即生成鎂的沉淀,形成去鎂葉綠素,從而顯紫色.這就是我為大家提供的答案，請大家好好參考一下
三、為什么綠豆的莖顏色不一樣最簡單的回答？
可以直接回答說因為綠豆的植物體內(nèi)的色素在一定條件下會轉(zhuǎn)變的，又嫩植物，往往含花青素較多，顯淡紫色或者淡紅色沒有關(guān)系的，見光以后會慢慢的變?yōu)榫G色，所以鏡的顏色是不一樣的，我們只要坦然的接受就可以了，無需做出更多的分解，只會讓自己帶來內(nèi)心的煩惱。
四、為什么綠豆發(fā)芽后莖是紫色的？
種子發(fā)芽以后，葉綠體逐漸減少，這時葉綠體中的色素含有Mg離子，在根吸收的營養(yǎng)中很大一部分是有機物，有機物可以和葉綠素發(fā)生反應(yīng)生成鎂沉淀，形成去鎂葉綠素從而顯紫色。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大
五、種綠豆發(fā)紫是怎么回事？
綠豆發(fā)芽變紫并不是壞了，這屬于正常的現(xiàn)象，通常是因為在噴水澆水的時候見光導(dǎo)致的，即便是日光燈也容易導(dǎo)致變色，不用擔心，沒有毒性，也不會影響生長。不過在后期管理時要注意，不要讓其曬到太陽，尤其是強光，會阻礙豆芽的生長。它的生長速度是比較快的，大概一周便可長的很長。
六、為什么綠豆的莖不一樣顏色？
綠豆的莖不一樣顏色，是因為種子發(fā)芽以后,葉綠體逐漸減少,這時因為葉綠體中的色素含有Mg離子,在根吸收的營養(yǎng)中很大一部分是有機物,而有機物可以和葉綠素發(fā)生反應(yīng),即生成鎂的沉淀,形成去鎂葉綠素,從而顯紫色。
光照處，綠豆莖光合作用下，會產(chǎn)生更多有機物，這些有機會和葉綠素中的Mg起反應(yīng)，生成了Mg沉淀，從而使Mg的量減少，變紫色！
七、綠豆苗發(fā)紫是怎么回事？
綠豆芽頭發(fā)紫是因為綠豆芽怕光導(dǎo)致的。
因為綠豆芽怕光，澆水時如果看到光，甚至熒光燈的光，都會變成紫色，有苦味。綠豆芽發(fā)紫也就是綠豆芽菜是綠豆浸泡后的芽菜?？墒巢糠种饕窍屡咻S。在綠豆發(fā)芽過程中，維生素C會大量增加。綠豆芽頭發(fā)紫這是一種正?，F(xiàn)象，通常是由噴水時看到光線引起的。無毒，不會影響生長。但是，在以后的管理中，要注意不要暴露在陽光下，特別是強光下，這會阻礙豆芽的生長。