西貝莜面的三種蘑菇是什么
香菇、蘑菇、杏鮑菇。
西貝筱面村的橄欖油炒三種蘑菇，三種菌菇搭配，好吃一步到位。
西貝莜面村是西貝餐飲集團(tuán)旗下的主品牌，主營(yíng)中式休閑正餐，西北菜。
1988年，西貝餐飲在內(nèi)蒙古臨河創(chuàng)立，先后經(jīng)營(yíng)黃土高坡風(fēng)味小吃店、西貝酒吧、愛(ài)麗格斯海鮮餐廳、新大都酒樓、天天活羊餐廳、餐飲廣場(chǎng)等六家店面，營(yíng)業(yè)面積約2000平米，員工500余人。
1998年3月，西貝《品味》報(bào)創(chuàng)刊。1999年7月，西貝進(jìn)入北京，經(jīng)營(yíng)金翠宮海鮮餐廳，年底改換為西貝莜面村。2001年初，建成騰格里塔拉劇院酒樓。到2003年，陸續(xù)建成六里橋店、頤和園店、亞運(yùn)村店、亦莊店、回龍觀店等五家莜面村。
經(jīng)專(zhuān)家建議，西貝將主打業(yè)務(wù)確定為西貝莜面村，并將品牌名稱(chēng)修改為“西貝西北民間菜”，一年后又改為“西貝西北菜”，而后又轉(zhuǎn)為“中國(guó)烹羊?qū)＜摇薄?/p>
西貝旗下其余品牌，西貝海鮮、西貝愛(ài)麗格斯火鍋，主要在內(nèi)蒙古各城市發(fā)展。騰格里塔拉、西貝鍋鍋，暫時(shí)歇業(yè)。九十九頂氈房，在北京運(yùn)營(yíng)。
常見(jiàn)的菌類(lèi)蔬菜有哪些
菌類(lèi)蔬菜，可作蔬菜食用的真菌。以屬擔(dān)子菌綱者最多,屬子囊菌綱者較少。擔(dān)子菌綱主要有雙孢蘑菇、香菇、草菇、北風(fēng)菌、牛肝菌、口蘑、銀耳、木耳、猴頭菌等;子囊菌綱主要有羊肚菌、馬鞍菌及鐘菌等。性喜溫暖濕潤(rùn),多產(chǎn)于溫帶多雨地區(qū)。一般子實(shí)體為食用的主要部分。富含蛋白質(zhì),葉鮮美,有的也可作藥用或滋補(bǔ)品。?
1、雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）又稱(chēng)白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常稱(chēng)之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。
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2、香菇屬擔(dān)子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學(xué)名Lentinus edodes，起源于我國(guó)，是世界第二大菇，也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌。
3、草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類(lèi)，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。
4、北風(fēng)菌又稱(chēng)凍菌、一窩羊，學(xué)名：荷葉離褶傘，擔(dān)子菌亞門(mén)口蘑科離褶傘屬。
5、牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱(chēng)，是野生而可以食用的菇菌類(lèi)，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。
6、口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過(guò)河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱(chēng)為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價(jià)值昂貴，目前仍然是中國(guó)市場(chǎng)上最為昂貴的一種蘑菇。
7、銀耳是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，?[1]??又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。
8、猴頭菌，中藥材名。本品為真菌類(lèi)擔(dān)子菌綱多孔菌目齒菌科猴頭菌Hericium erinaceus （Bull. ex Fr.） Pers.，以子實(shí)體入藥。
文獻(xiàn)來(lái)源：菌類(lèi)蔬菜_百度百科 (baidu.com)
菌類(lèi)，蔬菜平菇，香菇，金針菇。杏鮑菇。雞腿菇，木耳。說(shuō)起來(lái)有很多。只是各地的飲食差異很大。采用的菌類(lèi)不一樣。
菌類(lèi)蔬菜有很多種，比較常見(jiàn)的就是木耳、銀耳、桂花耳、平菇、香菇、草菇、茶樹(shù)菇、雞腿菇、金針菇等，其實(shí)菌類(lèi)的蔬菜還有很多，不過(guò)這幾種是相對(duì)普遍的。菌類(lèi)的植物生活環(huán)境不但廣泛，結(jié)構(gòu)也是很簡(jiǎn)單的，它是沒(méi)有根、莖和葉子的，而且也不具有葉綠素。
香菇平菇，金針菇，猴頭菇，羊肚菌，雞腿菇，銀耳，木耳，松茸
平菇香菇。金針菇。白玉菇我吃的也多。