從中國知網(wǎng)一篇學(xué)術(shù)性報告中了解到：
東北地區(qū)市場野生食用菌種類多樣性及資源評價
本文從分類學(xué)角度系統(tǒng)研究了東北地區(qū)(吉林、遼寧、黑龍江及內(nèi)蒙古東部地區(qū))市場上野生食用菌資源的種類,并對每個種的俗名、采集方式、市場價格、食用方法、功效、相近種、是否出現(xiàn)過中毒事件等諸多方面進行了調(diào)查,經(jīng)過顯微鑒定共確定出43種野生食用菌,隸屬于30屬25科8目3綱2門,其中子囊菌門2綱2目3科3屬,擔(dān)子菌1綱6目22科27屬。其中,中國新記錄4種,分別是Lyophyllum sykosporum Hongo Clemencon, Inocybe chrysochroa Tak. Kobay. Courtec.,假根口蘑Tricholoma radicans Hongo和粉綠乳菇Lactarius glaucescens Crossl.;吉林省新記錄3種,分別是鈍頂絲膜菌Cortinarius obtusus (Fr.) Fr.,鱗柄口蘑Tricholoma psammopus (Kalchbr.)和橙黃蘑菇Agaricus perrarus Schulzer。 通過觀察吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)菌物標本館和筆者市場上收集到的165份標本的宏觀形態(tài)和微觀形態(tài)結(jié)構(gòu),對鑒定出來的43種逐一進行了形態(tài)描述、顯微照線條圖的繪制、對每個種的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進行了顯微照片的拍攝,并編寫了這43種野生食用菌的分種檢索表。 野生食用菌在市場上出現(xiàn)以后,人們?yōu)榱双@取更大的經(jīng)濟利益,便開始了盲目的、毀滅性的采集,使野生食用菌的生長環(huán)境遭到了嚴重的破壞。本文針對東北地區(qū)野生食用菌資源個別種類(如蒙古口蘑、松口蘑、羊肚菌、猴頭菌等)過度采集的現(xiàn)象,提出了幾項保護野生食用菌資源的措施。通過市場調(diào)查和文獻查閱,提出了東北地區(qū)需進一步推廣栽培的種類,它們包括：銀白離褶傘Lyophyllum connatum (Schumach.) Singer,榆生離褶傘Lyophyllum ulmarium (Bull.) Kuhner,珊瑚狀猴頭菌Hericium coralloides (Scop.) Pers.,榆耳Gloeostereum incarnatum S. Iho et Imai,斑玉蕈Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow等。 本文選取東北地區(qū)市場上常見的25種野生食用菌,分為地生菌、木生菌和地生兼木生菌三部分。地生菌包括棕灰口蘑Tricholoma myomyces、紫丁香蘑Lepista nuda、水粉杯傘Clitocybe nebularis、地鱗傘Pholiota terrestris、金粒蠟傘Hygrophorus chrysodon、金蓋鱗傘Phaeolepiota aurea、小海綿羊肚菌Morchella spongiola、紅菇臘傘Hygrophorus russula、橙黃蘑菇Agaricus perrarus、松口蘑Tricholoma matsutake、楊樹口蘑Tricholoma populinum、美味牛肝菌Boletus edulis、厚環(huán)乳牛肝菌Suillus grevillei、血紅鉚釘菇Chroogomphus rutilus、棱柄馬鞍菌Helvella crispa、檸檬蠟傘Hygrophorus lucorum;木生菌包括香菇Lentinula edodes、美味扇菇Panellus edulis、猴頭菌Hericium erinaceus、奶油絢孔菌Laetiporus cremeiporus、多脂鱗傘Pholiota adiposa、灰樹花Grifola frondosa、金頂側(cè)耳Pleurotus citrinopileatus、金針菇Flammulina velutipes;地生兼木生菌奧氏蜜環(huán)菌Armillaria ostoyae進行了安全性評價,重點是對每個種的重金屬含量進行測定(主要對鉛、鎘、砷、汞的測定),測定的結(jié)果與國家食用菌衛(wèi)生限量標準或綠色食品食用菌重金屬限量標準進行比較,對這些野生食用菌進行質(zhì)量評價,提出了相應(yīng)的建議。