蘑菇吃起來異常美味可口，那么 種植 蘑菇的 方法 有哪些呢？下面是我精心為你整理的土壤種植蘑菇的方法，一起來看看。
土壤種植蘑菇的方法
選擇一個(gè)帶蓋子的玻璃容器
廢舊的魚缸，聚苯乙烯泡沫塑料器、玻璃容器、甚至覆蓋有濕報(bào)紙的托盤都可以用來培育蘑菇。家里有黑暗的地下室的話，容器就不需要帶蓋子了。但是要注意放置容器的地方要有一定的溫度控制能力(例如空調(diào)房)，容器要有一定的深度，大概15厘米左右深就夠了。
在容器內(nèi)填上培育介質(zhì)
蘑菇不像植物，不能夠通過光合作用自己制造營養(yǎng)物質(zhì)。你需要在容器里制造栽培蘑菇的營養(yǎng)床，供其生長和營養(yǎng)物質(zhì)?；旌洗驳奈镔|(zhì)可以購買，也可以自己動(dòng)手來做。棉籽殼，玉米芯，木屑，草粉，蓮子殼等，都是良好的營養(yǎng)床材料。注意在襯底里面撒少量的石灰對蘑菇的生長大有幫助，以及要注意消毒防止污染。
種植蘑菇的孢子
蘑菇的孢子就像植物的種子，把孢子種到襯底5厘米左右深處即可。當(dāng)然你可以先撒上蘑菇孢子，然后在上面堆上混合肥料。
保持室溫等待菌絲萌發(fā)
室溫保持在21攝氏度左右，溫度的調(diào)節(jié)可以用有空調(diào)的房間或者借用陽光直射來調(diào)節(jié)。大概需要3周的時(shí)間，你會(huì)看到薄薄的蛛網(wǎng)一般的白色菌絲出現(xiàn)在培養(yǎng)基上面。這時(shí)候就需要把室溫降到16攝氏度，并覆蓋2~3厘米的盆載土壤。
噴灑土壤表面保持微濕狀態(tài)
微濕的土壤對蘑菇的生長很有必要，你要經(jīng)常噴灑土壤表面以保持濕度。尤其一些處于干燥環(huán)境的地方。你也可以在上面蓋上一層濕布，經(jīng)常噴灑濕布保持水分。
保持土壤濕度和溫度3~4周
在此期間你要留心不要被其他有毒的真菌或者病毒污染。如果培養(yǎng)基上出現(xiàn)一些小黑點(diǎn)或者生長起來的蘑菇顯得特別濕濘和黏滑，你就得重新培養(yǎng)。
收獲蘑菇
采摘蘑菇的時(shí)間很重要，菌蓋沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇，擁有最佳的味道和恰好的成熟度。注意不要把蘑菇從基地里硬拽出來，這會(huì)使襯底松軟影響其他蘑菇的生長，傷害幼菇。在基地附近扭斷或者用小刀切斷它們。
蘑菇種植的方法
1)、 原料及其配方
一、原料。栽培蘑菇的主要原料是農(nóng)作物的秸桿(如稻草、麥草、玉米桿、油菜桿等)、農(nóng)產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品、野草和家禽、家畜的糞便等。另外，添加一定量的礦物質(zhì)元素。
二、配方。(以0.25畝種植面積，凈播1000平方尺為計(jì)量單位)。
原 材 料 單位 數(shù) 量 原 材 料 單位 數(shù) 量
菌 種 瓶 100 農(nóng)家肥 擔(dān) 40-50
干稻(麥草) 斤 3000-3500 尿 素 斤 20-25
蘑菇專用肥 斤 200 石 灰 斤 50-80
油 枯 斤 200-250 菌 膜 斤 18
其中無尿素，可用n、p、k為15-15-15的復(fù)合60斤，或n、p、k為13-5-7的復(fù)合肥120斤替代。
(2)、 堆料發(fā)酵
1、堆料時(shí)間：最遲應(yīng)在9月10日前。水稻收獲后，及時(shí)搶晴天曬干稻草，盡快、盡早堆料。
2、堆料的方法：在決定宜種菇的稻田內(nèi)建堆。料堆寬2m，高1.5m，長度不限。一般100瓶菌種的料可堆長約8-9m。技術(shù)要求：稻草要干，不宜用霉?fàn)€稻草堆制。堆料頭一天，稻草要充分預(yù)濕，建堆前，蘑菇專用肥、油枯、尿素等混和均勻。千萬注意：不能將尿素與石灰混和。在建堆時(shí)，先鋪稻草，并將草棚改散，再潑糞水，后撒配料(輔料)。每層稻草厚度15-20M，共堆10-12層。料堆頂部建成屋脊形，防 雨水 進(jìn)入。料邊四周要堆直，不能下大上小或大肚細(xì)腰，必須堆制規(guī)范，以利發(fā)酵。
3、翻堆：堆漚時(shí)間22-25天，翻堆要求：必須將培養(yǎng)料上下、生熟翻勻，做到內(nèi)往外翻，四周往中間翻，上部往下部翻，下部往上部翻，翻勻堆直。第一次翻堆時(shí)，邊翻堆邊撒石灰。料如果偏干，可將石灰化入水中，潑在料上。建堆規(guī)格：第1-2次翻堆，料堆寬應(yīng)每次縮窄10M;第3-4次時(shí)，每次放寬10M，其高度不變，長度縮短。培養(yǎng)料含水量要求：以成人用手捏緊一把稻草指縫間滴水滴數(shù)計(jì)算，建堆時(shí)約15-20滴，第一次翻堆時(shí)10-15滴，第二次翻堆時(shí)5-7滴，第三次翻堆時(shí)4-5滴，第四次翻堆時(shí)3-4滴。設(shè)置排氣孔要求：從翻堆第三次開始，在料堆的正中應(yīng)設(shè)兩排間距為1m×0.8m，直徑10M的排氣孔，以改善通氣狀況，利于發(fā)酵和排除氨氣。料堆好后含水量在60-65%左右，用手緊握，指縫間滴水2-4滴;⑤ph值在7.5-7.8之間。
(3)播種
1、種菇稻田土壤要求。一般壤土、泥土或壤沙土為宜，不宜用沙土。
2、搭棚架、開廂。搭建棚架的標(biāo)準(zhǔn)：以100瓶菌種為例，可建一個(gè)棚。棚寬10m，長15m，可開7-8廂，或建兩個(gè)棚，棚寬8m，長10m，可開6-7廂。每廂之間留走道，兩邊的邊廂寬50-60M，廂埂寬10M，除掉廂埂，凈廂面寬40-50M，中間廂面，凈廂面寬110-120M，走道寬40M。棚架頂端高度為1.7-1.8m，凈播面68-70%。如只建一個(gè)棚的，應(yīng)在棚中間頂端開排氣孔(天窗)，不少于兩個(gè)，每個(gè)排氣孔直徑30-40M，排氣囪高1.1-1.2m。大棚用專用黑膜覆蓋。兩頭留可進(jìn)出及通氣的門，并掛上草扇遮光。
3、料上床。將發(fā)酵好的培養(yǎng)料，于播種前一天采用干凈的籮篼挑運(yùn)到已開好的廂面上，將料堆成紅苕埂。播種時(shí)，將料抖松、拌勻、抖平，按廂規(guī)定寬度，使培養(yǎng)料在正常松緊情況下，厚度為15-18M，一般厚度不低于12M，不超過20M。培養(yǎng)料越薄，產(chǎn)量越低。培養(yǎng)料太厚，又造成浪費(fèi)。
4、播種
①播種前菌種處理：掏種前一天晚上，要用75%敵敵畏，按藥：水=1：1的比例，進(jìn)行菌種熏蒸，以防止菌種瓶口及棉塞的污染。掏種前要用高錳酸鉀水溶液，對瓶口、瓶身擦洗消毒，掏菌種所用工具和盛裝容器要清洗消毒。菌種掏出后，分成黃豆大小顆料，不可揉搓。
②播種方法。根據(jù)每廂面積，分廂定量播種，先掏一半播種后，再掏另一半播種封面。具體方法：象撒谷粒一樣，將菌種按廂均勻地撒在料床上。菌種要撒播均勻，第一次播種后，用草扒勾勾輕輕打料床，讓部份菌種抖落在二層培養(yǎng)料中，同時(shí)再將另一半菌種均勻撒播在料床表面封床，并用草扒背面輕拍床面，保證床面平整。
③加蓋清潔的報(bào)紙。播種后最好在料床表面覆蓋報(bào)紙，播一廂蓋一廂，以利發(fā)菌。
5、播種后管理。播種后的管理重點(diǎn)：通風(fēng)、降溫、保濕、防雜菌和補(bǔ)種。
(4)、 覆土
1、覆土?xí)r間。掌握覆土?xí)r間的原則：“料到不等時(shí)，時(shí)到不等料”。即播種后，菌絲往下吃料2/3時(shí)，不論播種時(shí)間長短即可覆土;播種后10天左右，最遲不超過15天，不論菌絲吃料深淺與否也即可覆土。
2、覆土的方法。將走道上的表土鏟掉，用二層土挖翻扦細(xì)，邊挖邊覆土。
3、覆土的要求。泥土要求下粗上細(xì)，粗土小如胡豆，大如鴿蛋。覆土厚度4-5M。土壤干濕度以含水量50-55%為宜，即“捏得扁，搓得圓，不粘手或略粘手”為宜，土料偏干偏濕覆土效果都不好。土料一定要覆平，不能太薄或太厚。覆土料采用壤土、沙壤土、粘土、粘壤土均可，切記不能用沙土。
4、覆土前床面處理。覆土前料床要鋪平，覆蓋報(bào)紙的應(yīng)揭掉報(bào)紙，用克霉靈2兩、敵敵畏2兩，兌水30斤(一背水)，在料床均勻噴霧滅除雜菌，一般100瓶菌種的菌床面積噴施一背水即可。
5、覆土后管理。管理的重點(diǎn)是通風(fēng)，保溫，保濕，防雜菌。白天揭開兩頭薄膜通風(fēng)，晚間關(guān)上。如遇氣溫偏高，晚上可不關(guān);如遇氣溫低，白天也可不揭膜。如果土層偏干，可少通風(fēng)，多保濕，確實(shí)遇干旱天太干的，可用清水噴霧床面，保持覆土層濕潤。如果土層偏濕，又遇澇災(zāi)，則要多通風(fēng)，少保濕。如土層出現(xiàn)雜菌，可用克霧靈兌水噴施中心病團(tuán)。
(5)出菇、采菇
出菇期管理：出菇時(shí)，在菌絲扭結(jié)，菇床普遍出現(xiàn)豌豆大小菇蕾時(shí)，可少量噴施清水，到1-2天后，菇蕾有胡豆大小時(shí)，應(yīng)增加噴水量。一般采菇后，除雨天外，均可噴水，特別是晴天，采后更應(yīng)噴水。噴水的技術(shù)很重要，不能多噴，也不能少噴。具體標(biāo)準(zhǔn)要看天、看菇、看土干濕噴水。
采菇：采菇不以大小為標(biāo)準(zhǔn)，而以菇齡為標(biāo)準(zhǔn)。一般可見豌豆大小幼菇到采收時(shí)間：前3潮，2-3天可采收，4潮后，氣溫較低，3-5天采收，元月后，5-7天采收。但11月份高溫時(shí)節(jié)，一天要采兩次以上?？傊?，堅(jiān)持“采嫩不采老，采早不采遲的”原則。
采菇方法：前3潮采用左右旋轉(zhuǎn)扭菇法，第4潮后采用扯菇法。
采菇處理：采的菇要輕拿輕放輕運(yùn)。邊采菇邊用刀將泥腳切掉，并一刀切平，不得留有泥腳。
蘑菇栽培技術(shù)
1.選地搭棚 稻田種菇是利用水稻收獲后閑置的冬水田來種植蘑菇。當(dāng)水稻在散籽后，排干稻田水，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米;3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時(shí)，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養(yǎng)料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經(jīng)過頂梁后，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應(yīng)做好四周的排水溝。
2.培養(yǎng)料的發(fā)酵 培養(yǎng)料的配方與室內(nèi)種菇相同?？刹捎靡淮伟l(fā)酵法和二次發(fā)酵法。室外二次發(fā)酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達(dá)到二次發(fā)酵的效果，降低了生產(chǎn)成本。 方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個(gè)床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經(jīng)過前發(fā)酵的料堆，調(diào)水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調(diào)pH值到7.8~8。然后將培養(yǎng)堆在基座上，預(yù)置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當(dāng)料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內(nèi)空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺螨醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個(gè)簡易的框架，離料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直貼到培養(yǎng)料上影響發(fā)酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜嚴(yán)密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發(fā)酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。 當(dāng)高溫結(jié)束后，每天降溫1~2℃，通風(fēng)3~4次，每次30分鐘?？販卦?0℃左右，6~7天發(fā)酵結(jié)束，最后將溫度降到45℃以下時(shí)，就可把料搬進(jìn)人字棚。
3.鋪料與播種 在料進(jìn)棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進(jìn)行全部噴霧殺蟲，作好培養(yǎng)料進(jìn)棚的準(zhǔn)備。 培養(yǎng)料進(jìn)棚鋪在床面時(shí)，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好后，應(yīng)用溫度計(jì)測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時(shí)，用菌種的2/3撒于培養(yǎng)料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再將余下1/3的種撒于料面，并用干凈木板輕輕壓實(shí)。