怎樣用野生的蘑菇制作菌種，母種怎樣制作
一、野生蘑菇制作菌種
步驟：
1、首先，你需要買一些沒有經(jīng)過處理的小麥或者黑麥，甚至是玉米都可以。然后把一個咖啡過濾網(wǎng)罩在上面，蓋上蓋子。
2、浸泡之后，將麥子裝進(jìn)玻璃罐子，然后放進(jìn)鍋中煮沸20分鐘殺菌。
3、煮過之后，放置冷卻，然后從蘑菇菌柄上截下一段。（無菌的沒有經(jīng)過污染的）
4、然后將取出來的部分菌柄部分放進(jìn)玻璃罐中。
5、用咖啡過濾網(wǎng)，因為它們需要呼吸。
6、然后錄你需要把這個罐子放到一個黑暗、濕潤、涼爽的地方。
7、大概三周之后，罐子i就是這個樣子，長滿了白色的菌絲。
8、然后你就可以將這些轉(zhuǎn)移到你要準(zhǔn)備種植蘑菇的稻草捆上。這樣一罐菌種，可以接種 3個那樣的種植袋，可以生產(chǎn)出很多的蘑菇。
二、接種
1、將表面消毒過的蘑菇用無菌刀片切去表皮，切成黃豆大小的菇肉塊，用鑷子將菇肉塊放入斜面試管的培養(yǎng)基上，快速塞好棉塞。
2、將接種好的斜面放置在25℃下培養(yǎng)至菌絲爬滿斜面。將此斜面菌種再轉(zhuǎn)接幾次斜面試管擴(kuò)大培養(yǎng)后，得到的母種即可用于制作二級菌種即原種了。
擴(kuò)展資料：
野生菌種制作注意事項：
1、營養(yǎng)：蘑菇是一種腐生真菌，完全依靠培養(yǎng)料中的營養(yǎng)物質(zhì)來生長發(fā)育。蘑菇可以利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖，淀粉、維生素、半纖維素及木質(zhì)素等，必須依靠其他微生物以及蘑菇菌菌絲分泌的酶將它們分解為簡單的碳水化合物后，才能吸收利用。
2、溫度：菌絲生長的溫度在5―33℃之間，其最適溫度為23―25℃，低于5℃生長緩慢，高于25℃菌絲生長雖快，但纖細(xì)無力，容易衰老，超過32℃菌絲易衰或發(fā)黃、倒?fàn)睿灾劣谕Ｖ股L。
3、水分和濕度：蘑菇在生長期間需要的水分來源于培養(yǎng)料覆土和栽培場所的空氣相對濕度。在蘑菇菌絲生長階段，要求培養(yǎng)料的含水量在60―65%。低于50%菌絲生長緩慢，絨毛菌絲多而纖細(xì)，不易形成子實體；高于70%培養(yǎng)料內(nèi)氧氣含量減少，蘑菇菌絲體生長同樣會受到影響。
4、空氣：蘑菇屬好氣性真菌，無論是菌絲生長階段還是子實體發(fā)生期間，都需要充足的新鮮空氣。
5、光照：蘑菇生長不需要光線，整個過程可在完全黑暗條件下進(jìn)行。在黑暗環(huán)境下長出的子實體顏色潔白、朵形圓整、質(zhì)量較好。但子實體生成時，最好能有散射光的刺激，此時，菇房光線也不宜過亮，如光線過亮菇體表面易干燥變黃，品質(zhì)下降。?
參考資料來源：百度百科-平菇菌種
2或3月的時候出菇的蘑菇有哪些，
一、配制母種培養(yǎng)基
1、配方：馬鈴薯（去皮）200g，蔗糖20g，瓊脂18-20g，自來水1000ml，pH自然
2、步驟：
（1）將馬鈴薯洗凈，去皮，切成大小約為1M3的小塊，稱200g，放入1000mL水中煮沸20―30分鐘，用雙層沙布過濾，取其液濾。
（2）定容：加水補(bǔ)足至1000mL。
（3）加入蔗糖至全部溶化。
（4）加瓊脂.至全部溶化。
（5）趁熱分裝試管及三角瓶。
（6）加棉塞：分裝完畢后，在試管口或三角瓶口塞上棉花，以阻止外界微生物進(jìn)入培養(yǎng)基而造成污染，并保證有良好的通氣性能。
（7）包扎：棉塞上包一層牛皮紙，扎緊，即可進(jìn)行滅菌。
（8）滅菌：將上述培養(yǎng)基以0.1Mpa，121℃，高壓蒸汽滅菌20min。
（9）擱置斜面：將滅菌的試管培養(yǎng)基管口端擱在玻璃棒或其他合適高度的器具上，擱置的斜面長度以不超過試管總長度的一半為宜。
二、接種（以下均為無菌操作）
1、蘑菇表面消毒：在無菌工作臺上，將采集到的野生蘑菇浸入0.1%的升汞水中浸泡1分鐘，撈出用無菌水（高壓滅菌過的）漂洗3遍。
2、將表面消毒過的蘑菇用無菌刀片切去表皮，切成黃豆大小的菇肉塊，用鑷子將菇肉塊放入斜面試管的培養(yǎng)基上，快速塞好棉塞。
三、培養(yǎng)
將接種好的斜面試管放置在25℃下培養(yǎng)至菌絲爬滿斜面。將此斜面菌種再轉(zhuǎn)接幾次斜面試管擴(kuò)大培養(yǎng)后，得到的母種即可用于制作二級菌種即原種了。
秋延后種蘑菇，應(yīng)該怎么做？
蘑菇是一種大家都非常喜歡的食物。 如今，蘑菇栽培技術(shù)越來越流行和完善。 市場上的許多珍稀蘑菇能逐漸滿足更多人的需求，而這些都離不開種植者的努力。 但越是廣泛使用的方法，總有一些最容易被忽視，最容易犯的錯誤。那么，秋延后種蘑菇，應(yīng)該怎么做？
發(fā)酵溫度控制在15-20攝氏度，翻堆的時間控制在1-3天，翻堆的次數(shù)控制在2-3天。翻堆的時間過長，會造成菌絲體老化；翻堆的時間過短，則不利于菌絲體形成。
翻堆的方法：1、將生料中的水份全部倒出，用濕布包住生料和水分的比例為1:6-8，然后把生料放在中間，再撒一層干細(xì)面。
2、翻堆后，要立即翻堆檢查生料干濕情況及中間發(fā)酵情況。
3、翻堆過程中要注意觀察蘑菇發(fā)酵情況，發(fā)現(xiàn)有“變色“要立即用塑料布蓋住。翻堆后，要注意保存，不要過早發(fā)酵，放在陰涼處。發(fā)完酵后，用清水沖洗一下。
4、在翻堆過程中，一般每隔6-7天翻一次，這樣生料和水分比例大約為1:6-8，翻堆次數(shù)也是一天一次。
5、翻堆后最后放在陰涼地方進(jìn)行堆貯。以后每隔3天翻堆一次，到第一次翻堆時期為止。蘑菇發(fā)酵時間一般為18個小時左右，但是也可以根據(jù)不同的時期、不同的季節(jié)和不同的蘑菇品種，具體的翻堆時間可以自己決定，不過翻堆時間也是有一個原則的：“越早翻堆，蘑菇質(zhì)地、菌絲發(fā)育越好，堆放時間越久，蘑菇的品質(zhì)越好“，不過翻堆時間也不能太早，一般來說，發(fā)酵的第一天最好選在陰天或雨天。翻堆的次數(shù)一定要控制好，過早可能造成“翻灰“，過晚則不利于菌絲體的形成。 ?
首先選擇適當(dāng)?shù)娜萜?，其次撒上石灰上將袍子種上，然后控制相應(yīng)的水和溫度，等待蘑菇發(fā)芽即可。
秋延后種蘑菇，應(yīng)該先把蘑菇的種子放進(jìn)土坑里面，再蓋上土，再施點肥，澆點水就可以了，非常的簡單，不是很復(fù)雜。
首先應(yīng)該選擇合適的容器，然后撒上合適的石灰，控制一下溫度在20度左右，蓋上土壤后，適當(dāng)?shù)臐菜?/p>
把蘑菇孢子種植在營養(yǎng)基質(zhì)上，控制溫度在21℃左右，等營養(yǎng)基質(zhì)上出現(xiàn)白色菌絲的時候，溫度要控制在16℃左右；經(jīng)過一段時間覆蓋上土壤，等蘑菇長出來后要注意及時補(bǔ)充水分。