一、求一種蘑菇的名字 白色 細(xì)長(zhǎng) 長(zhǎng)度約十厘米 傘帽小 直接約1-2厘米 傘柄兩邊相對(duì)細(xì) 肚子部位粗一點(diǎn) 肉質(zhì)很嫩
金針菇
金針菇
二、白蘑菇是什么種類？白蘑菇怎么洗才洗得干凈
蘑菇一般食用很常見(jiàn)，如平菇等，甚至一些香菇或是雙孢菇炒肉餐桌上也很常見(jiàn)，有一種食用的通俗叫法白蘑菇，很多人不知其種類。那么，白蘑菇是什謹(jǐn)信么種類？白蘑菇怎么洗才洗得干凈？
白蘑菇是什么種類
已知食用蘑菇有700多種，常見(jiàn)的有：香菇、平菇、草菇、金針菇、茶樹(shù)菇、杏鮑菇、袖珍菇、猴頭菇、雙孢菇、白靈菇、白蘑菇、雞腿菇、巴西蘑菇、鳳尾菇、蟹味菇、白玉菇、大球蓋菇、茶花菇、金福菇、長(zhǎng)根菇、鮑魚(yú)菇、滑子菇等。
而白蘑菇一般指雙孢菇，因?yàn)槠?，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開(kāi)傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實(shí)，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，所以人們通俗以白蘑菇稱呼。
是最常見(jiàn)的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時(shí)代起便開(kāi)始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
白蘑菇怎么洗才洗得干凈
1、洗白蘑菇前，籌備一盆凈水，在水里先放點(diǎn)食鹽，攪拌一下使其消融。然后，將白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比較臟，還可以把水順著一個(gè)方向攪。
2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，因?yàn)檫@個(gè)部位即便用鹽水泡過(guò)也不易洗凈，并且人體不易消化。
3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗白蘑菇時(shí)在水里放點(diǎn)兒食鹽，泡一會(huì)兒才能洗去泥沙。
4、將白蘑菇浸入淘米水十分鐘，保你白蘑菇洗得干干凈凈。
5、將白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。
6、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的白蘑菇切好浸入泡12小時(shí)，泡白蘑菇加糖，既能使白仔鄭蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)念晌頌2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%―38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4―12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
三、又細(xì)又長(zhǎng)的白色蘑菇是什么蘑菇
市場(chǎng)上買的又細(xì)又長(zhǎng)的白色蘑菇不是海鮮菇就是白玉菇，至于二者區(qū)別可以自行百度一下。
四、蘑菇切開(kāi)又白又嫩,為什么，能吃嗎？
蘑菇切開(kāi)后又白又嫩，是因?yàn)樗木z體是白色的，故此菌肉就成白色的了。目前很多種食用菌都是白色的菌肉：平菇，白靈菇，猴頭菇，杏鮑菇，灰樹(shù)花，香菇等。
它們的味道很是鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有對(duì)身體的保健功能。
五、菌蓋大平 桿子細(xì)長(zhǎng)的白色蘑菇是什么
你說(shuō)的是否是金針菇。
六、求一種蘑菇的名稱
這類真菌其實(shí)多種的，對(duì)人不一定有毒性，其孢子被昆蟲(chóng)吞食后可于體內(nèi)增值占據(jù)蟲(chóng)體，后而產(chǎn)生子實(shí)體沖出蟲(chóng)體，子實(shí)體再生孢子去繁殖，種類包含的區(qū)域極廣，冬蟲(chóng)夏草、麥角、蟬草、蟲(chóng)生霉多是各類真菌家族的成員，親緣較遠(yuǎn)。至于昆蟲(chóng)向上爬，我想這是趨性而非孢子作祟。螞蟻進(jìn)化程度是昆蟲(chóng)中最高的，其巢穴管理能力高，長(zhǎng)期下來(lái)分辨多種蟲(chóng)生霉而各有防御手段。
如果是蘑菇，就說(shuō)明是高等擔(dān)子菌，原始霉菌、捕蟲(chóng)霉菌、半知菌類先不考慮，這類可以形成大個(gè)擔(dān)子果與子實(shí)體的真菌從麥角菌科和擔(dān)子菌類中可以找找，以下為幾類常見(jiàn)的資料。
昆蟲(chóng)寄生真菌
entomogenous fungi
因?qū)ハx(chóng)的寄生性而組成的一個(gè)獨(dú)立的生態(tài)群。以昆蟲(chóng)為基質(zhì)的腐生真菌和僅生活在昆蟲(chóng)菌巢內(nèi)的蟲(chóng)道真菌都不屬于此類。
按寄生方式，昆蟲(chóng)寄生真菌可分為4類：
外部寄生類 寄生在昆蟲(chóng)體表的真菌。絕大多數(shù)屬于的蟲(chóng)囊菌目，少數(shù)為半知菌類。一般不能人工培養(yǎng)。大多數(shù)蟲(chóng)囊菌以腳胞固著在昆蟲(chóng)的外殼上，但不進(jìn)入體內(nèi)。也有一些蟲(chóng)囊菌沒(méi)有腳胞，以吸胞進(jìn)入寄主體內(nèi)，有時(shí)吸胞可在蟲(chóng)體內(nèi)茂密地分枝多次，但對(duì)寄主為害不大(見(jiàn))。
內(nèi)部寄生類 能侵入昆蟲(chóng)體內(nèi)并常使昆蟲(chóng)死亡的真菌。重要的有雕蝕菌屬、蟲(chóng)霉屬、干尸蟲(chóng)霉屬、蟲(chóng)草屬、白僵菌屬、綠僵菌屬、座殼孢屬、多毛孢屬等。除雕蝕菌屬和蟲(chóng)霉屬的許多種還不能人工培養(yǎng)外，其他內(nèi)部寄生菌都可人工培養(yǎng)。對(duì)寄主的侵染可從外殼、口部、呼吸管等進(jìn)入。直接穿透寄主外殼的真菌往往有分泌殼質(zhì)酶水解昆蟲(chóng)外殼殼質(zhì)的能力。此外，昆蟲(chóng)吃食時(shí)帶入腸道的真菌孢子也可以發(fā)育成為內(nèi)部寄生菌。昆蟲(chóng)內(nèi)部寄生菌以游動(dòng)孢子囊、菌絲體、菌絲斷片、酵母狀細(xì)胞、孢子等各種方式在蟲(chóng)體內(nèi)繁殖。染病的昆蟲(chóng)在臨死前爬向高處，這有利于昆蟲(chóng)死后病菌孢子的傳播。內(nèi)部寄生真菌,特別是子囊菌,往往是在寄主死后才形成孢子；一些低等真菌，如雕蝕菌屬、蟲(chóng)霉屬和和團(tuán)孢屬，可在寄主死前形成孢子。
捕食類 具有捕捉土壤變形蟲(chóng)、線蟲(chóng)等原生動(dòng)物的特殊功能并進(jìn)行寄生的真菌。主要屬于捕蟲(chóng)霉目和半知菌的叢梗孢類(見(jiàn))。
局部共生類 能侵入昆蟲(chóng)體腔但僅限于局部器官，而且與昆蟲(chóng)形成共生關(guān)系的真菌。如隔擔(dān)菌屬、等。廣泛寄生于蝗蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、金花蟲(chóng)等科的球孢白僵菌是有效的生物防治用真菌，主要寄生于鞘翅目和同翅目的金龜子綠僵菌也是有潛力的生物防治用真菌。但寄生于蜜蜂、家蠶等的真菌則為害菌。此外，真菌寄生于昆蟲(chóng)還能形成著名的中藥，如僵蠶、冬蟲(chóng)夏草。
冬蟲(chóng)夏草
又稱冬蟲(chóng)草[1]、蟲(chóng)草，它是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。冬蟲(chóng)夏草主要生長(zhǎng)在高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質(zhì)的緣故，生長(zhǎng)在森林草甸上的冬蟲(chóng)夏草顏色以暗黃棕色為主，生長(zhǎng)在草原上的冬蟲(chóng)夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產(chǎn)為多，后者以西藏、青海產(chǎn)為多。
冬蟲(chóng)夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。
夏草冬蟲(chóng)(《黔囊》)，蟲(chóng)草(《本草問(wèn)答》)。為麥角菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蟲(chóng)草蝙蝠蛾等的幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體(麥角菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蝙蝠蛾越冬幼蟲(chóng)體上的子座與蟲(chóng)體的復(fù)合體)。冬蟲(chóng)夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼蟲(chóng)的頭部，單生，細(xì)長(zhǎng)如棒球棍狀，長(zhǎng)3～11厘米；不育柄部長(zhǎng)3～8厘米，直徑1.5～4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長(zhǎng)1.5～4厘米，褐色，除先端小部外，密生多數(shù)子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端凸出于子座之外，卵形或橢圓形，長(zhǎng)250～500微米，直徑80～200微米，每一子囊殼內(nèi)有多數(shù)長(zhǎng)條狀線形的子囊；每一子囊內(nèi)有8個(gè)具有隔膜的子囊孢子。寄主為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，冬季菌絲侵入蟄居于土中的幼蟲(chóng)體內(nèi)，使蟲(chóng)體充滿菌絲而死亡。夏季長(zhǎng)出子座。分布四川、云南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。夏至前后，當(dāng)積雪尚未溶化時(shí)入山采集，此時(shí)子座多露于雪面，過(guò)遲則積雪溶化，雜草生長(zhǎng)，不易找尋，且土中的蟲(chóng)體枯萎，不合藥用。挖起后，在蟲(chóng)體潮濕未干時(shí)，除去外層的泥土及膜皮，曬干?；蛟儆命S酒噴之使軟，整理平直，每7～8條用紅線扎成小把；用微火烘干。冬蟲(chóng)夏草為蟲(chóng)體與菌座相連而成，全長(zhǎng)9～12厘米。蟲(chóng)體如三眠老蠶，長(zhǎng)約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數(shù)橫皺紋，腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)明顯易見(jiàn)。斷面內(nèi)心充實(shí)，白色，略發(fā)黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲(chóng)體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長(zhǎng)可達(dá)4～8厘米，徑約0.3厘米。折斷時(shí)內(nèi)心空虛，粉白色。微臭，味淡。以蟲(chóng)體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。主產(chǎn)青海、西藏、四川、甘肅、云南、貴州，以西藏那曲和青海玉樹(shù)所產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量最佳。
蟬花 【藥 名】：蟬花
【拼 音】：CHANHUA
【來(lái) 源】：為菌類植物藥麥角菌科真菌大蟬草 的分生孢子階段即蟬棒束孢菌及其寄主山蟬幼蟲(chóng)的干燥體。
【功 效】：祛風(fēng)止痙、透疹止癢、明目退翳。
【主 治】：治小兒驚風(fēng)，心悸，夜啼。
【性味歸經(jīng)】：《證類本草》： “甘，寒，無(wú)毒?！备谓?jīng)
【別 名】：蟲(chóng)花(《四川中藥志》)、大蟬草子囊殼階段的子座與寄主山蟬幼蟲(chóng)、稱獨(dú)角龍、烏角尖,另有一種小蟬花:又名土蟬花。蟬蛹草、蛹茸、蟬茸菌、蟲(chóng)花
【動(dòng)植物資源分布】：帶菌的干燥蟲(chóng)體，產(chǎn)浙江、四川、云南、江蘇等地。大蟬草子囊殼階段的子座與寄主山蟬幼蟲(chóng)，主產(chǎn)廣東、福建。同作蟬花入藥。
【藥材的采收與儲(chǔ)藏】：6～8月間，自土中挖出，去掉泥土，曬干。
春季子座從蟲(chóng)體抽出時(shí)采集，洗凈，于烈日下曬干，未干時(shí)不宜堆壓，否則易發(fā)霉變質(zhì)。
【拉丁名】：Isaria cicadae Miq.、Cordyceps cicadae Shing、Cicadaflammata Dist.Cordyceps so- bolifera(Hill)Berk. Et Br.Isariasp.Platypleure kaempferi Fabr.
【炮制方法】：《雷公炮炙論》：“凡使(蟬花)，要白花全者。收得后于屋下懸干，去甲、土后，用漿水煮一日，至夜焙干，研細(xì)用之。”
【考 證】：出自《本草圖經(jīng)》； ①《本草圖經(jīng)》：“今蜀中有一種蟬，其蛻殼頭上有一角，如花冠狀，謂之蟬花。西人有GUI至都下者，醫(yī)工云，入藥最奇?！雹凇蹲C類本草》：“蟬花，所在皆有，七月采。生苦竹林者良，花出土上?！?/p>
【生藥材鑒定】：帶菌的干燥蟲(chóng)體，蟲(chóng)體長(zhǎng)橢圓形，微彎曲，長(zhǎng)約3厘米，徑約 1～1.4厘米，形似蟬蛻，頭部有數(shù)枚灰黑色或灰白色的孢梗束，長(zhǎng)條形或卷曲，或有分枝，長(zhǎng)約2～5 厘米，質(zhì)脆易斷。蟲(chóng)體表面棕黃色，大部為灰白色菌絲所包被，折斷后，可見(jiàn)蟲(chóng)體內(nèi)充滿粉白色或類白色松軟物質(zhì)。氣微香。以具孢梗束、個(gè)大、完整、肉白、氣香省為佳。產(chǎn)浙江、四川、云南、江蘇等地。大蟬草子囊殼階段的子座與寄主山蟬幼蟲(chóng)的干燥體亦入藥用，稱獨(dú)角龍、烏角尖，常見(jiàn)于蟬花藥樹(shù)中。 蟲(chóng)體同前種，頭部具 1～2枚棒狀子座，或有分枝，長(zhǎng)3～7厘米，徑3～4毫米，黑褐色，頂端稍膨大，表面有多數(shù)細(xì)小點(diǎn)狀突起。另有一種小蟬花，又名士蟬花，為小蟬草Cordyceps so-bolifera(Hill)Berk. Et Br.的子座或其分生孢子階段Isariasp.的孢梗束與寄主蟪蛄 Platypleure kaempferi Fabr.幼蟲(chóng)的干燥體。形體較蟬花小。主產(chǎn)廣東、福建。同作蟬花入藥。
【性狀】：帶菌的干燥蟲(chóng)體，蟲(chóng)體長(zhǎng)橢圓形，微彎曲，長(zhǎng)約3厘米，徑約1～1.4厘米，形似蟬蛻，頭部有數(shù)枚灰黑色或灰白色的孢梗束，長(zhǎng)條形或卷曲，或有分枝，長(zhǎng)約2～5厘米，質(zhì)脆易斷。蟲(chóng)體表面棕黃色，大部為灰白色菌絲所包被，折斷后，可見(jiàn)蟲(chóng)體內(nèi)充滿粉白色或類白色松軟物質(zhì)。氣微香。以具孢梗束、個(gè)大、完整、肉白、氣香者為佳。
【原形態(tài)】：
1.蟬棒束孢菌 孢梗束叢生，由寄主的前端生出，新鮮時(shí)白色，高1.5-6cm；柄分枝或不分枝，直徑0.1-0.2cm，基部有時(shí)聯(lián)接，頂部分枝并布有一層粉末狀的分生孢子。分生孢子長(zhǎng)方卵形，兩端稍尖，(6-9)μm×(2-2.5)μm，常含有2個(gè)油球，透明無(wú)色。
2.大蟬草 蟲(chóng)體長(zhǎng)橢圓形，微彎曲，長(zhǎng)約3cm，徑1-1.4cm，形似蟬蛻。蟲(chóng)體頭部具1-2枚棒狀子座，長(zhǎng)條形或卷曲，分枝或不分枝，長(zhǎng)3-7cm，徑3-4mm，黑褐色，頂端稍膨大，表面有多數(shù)細(xì)小點(diǎn)狀突起。