一、為啥袋料香菇摸柴油會長得更多?但是結(jié)出的香菇姑腿卻非常粗大！專家在哪里！??？？求助~~?。?/h2>
再看看別人怎么說的。
二、平菇栽培技術出菇時有腿長 長不大現(xiàn)象
通風換氣不好，或者光照不適宜， 培養(yǎng)料含水量不足都可以導致這種現(xiàn)象。
三、腌肉一般需要什么大料（具體一點）
韓國料理腌肉的方法
把肉洗凈瀝干水,把粗鹽均勻抹在肉上,只要肉的每個地方都沾上鹽就行,然后把肉裝進盆里,倒入醬油,不用太多,能泡到底層的肉就可,再加點米酒,一點就可以了,這樣基本上就完成了,隔一個小時左右就要翻動一下,使肉可以均勻沾上醬油,想要肉曬干后的顏色深點可以加點老抽.腌3-5小時就可以晾起來曬了. 2.在自由市場選擇上等豬后腿一塊，塊要大，肉要鮮，再搞大鹽粒子二斤，花椒若干，料就差不多了，一般來講一條腿大概分三、四塊，再把買來的大鹽粒子和花椒炒同炒，一定要炒出香味，再涼透，把肉洗干凈，用手把炒好的花椒鹽在肉上用力搓揉，直到感覺到大鹽開始融化，并且肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，一直到表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了，然后取出來找個地方掛好風干 3.將豬肉（任何部位）刮凈（不要水洗，因為吃的時候也要洗，而且肉見水后容易變質(zhì)）將粗鹽和花椒炒熱后迅速灑在肉的表面揉擦使鹽迅速滲入其中（表面須全部擦到，肉太寬的話可每隔二寸花一刀）然后放入容器放在陰涼背光的地方，十五--二十天出鹵，用水洗凈曬干，味道特別香。 此外,腌肉出來水腌蘿卜白菜口味也不錯！
四、香菇餅怎么做？
香菇餅 材料：大香菇、豬肉、雞蛋、調(diào)料 工序： 1、將大香菇洗凈，注意不要弄壞香菇的形狀 2、將肉剁碎，拌上調(diào)料 3、將肉釀入香菇的背面（菇傘內(nèi)部），然后裹上蛋液 4、鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，釀肉面多煎一會，熟了即可裝盤。 非常簡單的韓國菜式。 肉糜香菇餅 肉糜香菇餅,這個名字是偶亂說的,因為這道菜偶也不知道叫啥,是偶媽媽教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道極好,是偶家親戚每次必點菜肴. 1.先將豬瘦肉的肉糜放入一些蝦仁和蛋清,蔥花,鹽,雞精攪拌均勻了 2.挑大概直徑在4-5cm之間的新鮮香菇,砍去香菇大腿,讓她成為一個平坦的載體 3.將攪拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度為1cm,剛好使整個香菇和肉糜成為一塊扁圓的餅狀物體 4.把一個個堆好的香菇餅餅平放在盤子里,最好不要疊放,再澆上點食用油,一點點就好了 5.把盤子放進蒸鍋(蒸籠也行)蒸個桑拿,大概15分鐘就好啦 在蒸的過程中,大家千萬要忍住強烈食欲,因為香菇肉糜的香氣會泗溢在周圍,唔,好香啊! 這道菜據(jù)說來自泰國,8故據(jù)偶吃泰國菜的經(jīng)歷好像沒有見到過,8管了啦,這就是偶媽媽得原創(chuàng)了啦
五、鹽局雞怎么做
材料雞大腿,花椒，八角，姜，黑胡椒
做法一、將雞大腿晾干；?
二、先放十多?；ń?，幾粒八角，幾片姜和十來粒黑胡椒在食用海鹽（四罐）炒熱；?
三、用一只鑄鐵鍋，底鋪幾厘米厚剛才炒熱了的鹽；?
四、再將雞塊用PARCHMENT包好放在上面；?
五、在面上倒剩余的鹽蓋住雞塊；?
六、放入烤箱里烤30--40分鐘（時間視雞只大小而定，烤久些少應該問題不大）；?
七、烤好后拆開包裝，取出雞塊，哇，好正啊。可搞點自己喜歡的蘸汁，如用鹽焗雞粉加熱油調(diào)成的，也可做姜蔥汁。
材料光雞半只，海天鹽焗雞粉半包
做法1、將雞洗凈用廚用紙抺干水份，用鹽焗雞粉(半包的2/3)，兩邊抹勻，腌2一3小時；?
2、鍋內(nèi)放入清水燒開，隔水蒸二十分鐘，待雞放涼后再斬件上碟，用碟內(nèi)剩下的雞汁，倒適量到另一小碗內(nèi)，?
加入1/3的雞粉拌勻，最后再加少許香麻油就大功告成了。
材料粗鹽6斤，雞一只，白紙兩張
做法1.將雞置于通風的地方，目的讓雞外表風干.雞胸里面用潔凈的干毛巾擦干水，這樣在用鹽焗過程就不會有過多水份留出，影響菜品的賣相與口感.
2.粗鹽，置于鍋中，鹽要不斷翻炒，讓鹽的溫度均勻至高熱
3.用紙將雞包好，置于鍋中，并用鹽覆蓋在雞身上，用小火慢慢焗.。焗的時間是一小時20分鐘
4.看到鹽下面金黃的雞了吧!小心撕去白紙就可以食用了
六、后腿肉有什么營養(yǎng)
你要先把后腿肉拿到市場或就在家里，用火燒一燒，把皮上的毛渣給燒掉，這一步一定不可以少，不然做出來吃起來會覺得有毛，會扎嘴。
可以做兩種，一個是燉菜，一個是紅燒肉
燉菜的話你可以自行搭配，燉筍子、燉蓮藕、燉海帶、燉蘑菇、燉蕓豆都可以，也可以在超市買搭配好的燉料來做，先把肉切成一坨坨的，用開水煮10分鐘，然后把水倒掉，把肉和鍋洗干凈。然后重新加水，把肉放進去，記得同時放點生姜、桔子皮（少放）、大蒜、筒筒辣椒什么的，然后把要一起燉的配料放好，小火慢燉，直到燉好可以吃為止。燉的時候不要放調(diào)味料，鹽巴都不要放，燉好之后才加調(diào)料的。
做紅燒肉的話，也是切成坨坨，因為豬后腿骨頭比較多，不好剔，就算是紅燒豬蹄吧。也是先把肉和姜蒜一起用水煮，煮好后放在一邊晾干。然后往油鍋里倒油，多倒些，少了不香。然后放入姜蒜爆香，然后把肉倒下，加鹽巴味精至水汽干，然后倒入水，加八角茴香一起煮，能吃辣就加辣椒，煮到收汁就可以了。
祝你成功。