那種食物補血最好
準確的說動物肝臟和牛肉是最佳補血食品，因這些食物中富含血紅素鐵很多，是血液中最重要的元素，其次是紅棗，桂圓，菠菜。
吃什么補血快
補血食物以含有鐵質的胡蘿卜素為最佳，植物性的食物，不但含有鐵質，胡蘿卜素及其他養(yǎng)分，還有易于消化吸收。想補血快，每天喝桂圓紅棗粥。紅葡萄酒也是很好的選擇。
紅棗：
紅棗含有豐富的營養(yǎng)成分，對貧血、血小板減少、體虛乏力、心悸失眠，屬氣虛癥者，常服紅棗，有很好的補益作用。可以每天泡紅棗水喝。
1、金針菜：
金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素 A、B1、 C，蛋白質等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。
2、咸蘿卜干：
蘿卜干維生素B、鐵質含量很高，是高級養(yǎng)生食物，既咸且爽，別有一種風味。
3、黑豆：
吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便。
4、胡蘿卜：
胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素———胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。
5、菠菜：
是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，是補血蔬菜中的重要食物。
?6、烏骨雞肉：
烏雞肉味甘，性平，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用于虛勞骨蒸、贏弱盜汗，身倦食少，消渴咽干、五心煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱郁生之證。烏雞入血調經(jīng)，是婦科良藥。可專治婦女虛勞所致的月經(jīng)不調、腰膝酸軟等疾病。烏雞為補血益陰之上品。
7、龍眼肉：
龍眼的成熟果肉，即桂圓肉。龍眼肉性味甘平，無毒，自古被視為滋補佳品。具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效。龍眼肉補益心脾之效適用于心脾二虛所致的食少體倦、頭暈目眩、身體虛弱等諸證。養(yǎng)血安神之功適用于心慌忡怔、夜寐不安、腦力衰退及健忘失眠等。龍眼肉重在補益心脾，凡心血虧虛及脾氣虛衰者均宜食之。無病者食，則可補胃助神，“強魂聰明，輕身不老”。
?8、桑葚：
桑葚有烏、白兩種，以黑紫色者入藥為佳。具有補肝益腎、滋陰養(yǎng)血之功效。桑葚適用于陰虧血水、眩暈耳鳴、津液缺乏、須發(fā)早白、神經(jīng)衰弱及消渴便秘等證?！耙婺I臟而固精，久服黑發(fā)明目”。桑葚在應用時常與黑芝麻配伍，兩藥功效相似，合用對烏發(fā)美顏效果尤佳。
9、黑木耳：
黑木耳是生長在朽木上的一種食用真菌，具有較高的營養(yǎng)價值。黑木耳性味甘平，具有益氣不饑、潤肺補腦、輕身強志及和血養(yǎng)榮的功能。
10、桃子：
富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
11、芝麻：
芝麻顏色有黑、白兩種，性質基本相同，藥用多取用黑芝麻。黑芝麻性味甘平，入肝腎經(jīng)，具有滋補肝腎、養(yǎng)血生津等功效。芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”。因其有滋補肝腎、養(yǎng)血等作用，故適用于因肝腎精血不足引起的身體虛弱、眩暈無力、須發(fā)早白、腰膝酸軟、腸燥便秘、皮膚枯燥等證。又因能入腎養(yǎng)血，故能烏發(fā)生須，治療禿發(fā)及頭發(fā)早白。芝麻的含鈣量較高，芝麻其性和緩。
12、紅糖：
紅糖又稱黑砂糖、赤糖、紫砂糖。紅糖味甘，性溫，入肝、脾、胃經(jīng)，具有養(yǎng)血活血、補中暖胃的功效。紅糖在養(yǎng)血之中又有活血之效，故適用于婦女產(chǎn)后惡露不盡，口干嘔噦、月經(jīng)不調及宮寒痛經(jīng)等證。紅糖入脾胃。能暖中焦，凡脾胃虛寒、喜熱喜暖、胃脘冷痛者均宜以沸水沖服。紅糖用于藥膳，尚有增加甜味、上色增鮮、增進食欲等效果。
13、雞蛋：
雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。就補血益陰而言，雞蛋黃遠勝于雞蛋白。雞蛋黃滋陰養(yǎng)血，適用于陰血虧虛所致的心煩不得眠、虛勞吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盜汗等證。
14、動物肝臟：
動物肝臟系指一般日常食用的豬肝、羊肝、牛肝、兔肝及雞肝。動物肝臟營養(yǎng)豐富，一般含有肝糖、蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B12、鈣、磷及鐵等成分。它可以改善人體造血系統(tǒng)，促進產(chǎn)生紅細胞、血色素·制造血紅蛋白等。因此，肝為強壯補血之佳品。各種肝臟功效大同小異。豬肝味甘苦，性溫，具有補肝、養(yǎng)血及明目之功，適用于血虛萎黃、夜盲、浮腫及腳氣諸證；羊肝味甘苦，性涼，具有養(yǎng)血、補肝及明目之效，適用于肝熱上擾所致的目暗昏花、雀目、障翳及血虛致癆等證?？傊?，動物肝臟無論性質寒或熱，均有養(yǎng)血、補肝及明目功效，堪稱補血益肝之佳品。
15、葡萄：
味甘酸、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。作用：補氣血，強筋骨，利小便。宜于血虛便秘，脾虛食少，脾虛水停以及濕證。外感表證者（感冒）忌食。
16、花生：
味甘、性平，歸肺、脾經(jīng)。作用：補血，化瘀，止咳，止嘔。宜于瘀血胃痛，血虛便秘，反胃嘔吐。濕證、氣滯證、腹瀉者忌食；不宜與香瓜同食。
17、烏賊（墨魚）：
味咸、性平，歸肝、腎經(jīng)。作用：養(yǎng)血滋陰。宜于胃病吐血，腸病便血及胃腸道出血引起的貧血。
做法；1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。
功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯。
2、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效：滋陰補血。
3、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適 量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛。
4、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。
5、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。
1、貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價鐵轉變?yōu)榈蛢r鐵，才能被吸收?？墒遣柚泻绪匪?，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。
2、牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。