香菜可以炒食、涼拌、做湯、餃子餡、涮火鍋等多種吃法，還可以當配料來裝飾美食，即可使美食更加美觀，又可增加美食的營養(yǎng)和清香。吃完香菜葉，廢棄的香菜根不要扔掉，因為香菜根可以種出肥美的香菜。
只要保證香菜根具有一定的生長活性，就可以重新種植出新的植株，種植之后如果將地上部分收割下來，還能不斷萌發(fā)出新的枝葉。
香菜根能種香菜，把摘菜剩下的香菜根保留香菜根和中間的香菜心，準備一些園土，然后用筷子插洞，把香菜插進去，要記得每棵香菜之間預留3-5cm的空隙。最后把周圍的土壤稍微按實，再給它們澆上足夠的水即可。
種植香菜根時，應該選擇士壤疏松、富含有機質、排灌方便的地塊，然后將其深翻15-20厘米，并作出平畦。然后將香菜根均勻栽種到畦面上，最后噴水保濕即可。
香菜在種植之前，需要在畦面上撒施腐熟的優(yōu)質農家肥以及復合肥作為底肥，當幼苗長到10厘米高時，再為其追施1-2次硫酸銨水溶肥，以促進植株的茁壯發(fā)育。
香菜生長期間容易感染菌核病、葉枯病、根腐病、白粉病等病害，對于發(fā)病率高的地塊，最好實行輪作制度，并在播種前向士壤中噴施40%五氯硝基苯溶劑。
香菜能適應零下1攝氏度至3℃的低溫，但最適合生長的溫度是17℃至20℃，這是溫帶地區(qū)的正常溫度，所以適合在溫帶地區(qū)種植，根系為直根系，需要結構好、根系吸收能力強的深層土壤，需種植在保水保肥的土壤中，以滿足吸收養(yǎng)分水分的需要。
能。
香菜長到十厘米的時候，每隔半個月噴灑一次腐熟的有機肥水，香菜喜歡涼爽的天氣，20度左右生長的很快的。所以深秋，初冬，能長的特別茂盛。
冬天氣溫很低的時候在香菜上面蓋上一層塑料布，如果是花盆種的，就弄個簡單的塑料袋子，弄個保暖的環(huán)境，冬天下大雪的時候也可以默默的生長，也可以讓家里有一抹綠色。隨時能采摘新鮮的葉子吃。
擴展資料：
注意事項：
香菜因其特殊的香味而聞名，內含多種揮發(fā)性香味成分，人體進食后會使口腔內的異味更重。本身有口氣者平時盡量不吃香菜，以免不利于改善口腔內的氣味。
香菜味辛性溫，人體進食后能促進血液循環(huán)和刺激汗腺分泌。有狐臭者平時盡量不吃香菜，以免使腋下的汗腺分泌更旺盛而惡化狐臭的癥狀。
參考資料來源：百度百科-香菜
可以長出來的
把香菜根和香菜芯都留著就行，都是可以長出新的香菜的。但是同時你也要給它照顧好，它才能長得比較好。但是同時你也要給它澆水，照顧好它，它才能長得比較好。
我們看到的香菜種子一般呈圓球狀，其實這不是它真正的種子，而是種子外面的一層種殼，就像花生一樣，只有碾碎外殼，里面真正的種子才會露出廬山真面目。碾碎后的種殼一般會分成兩半，每一半里面都會包含一粒真正的種子。碾碎外殼是種植香菜最關鍵的一步，否則就會出芽率很低。
香菜喜陰涼，所以普通農家種植香菜一般是在秋初或初春季節(jié)，這時候香菜容易發(fā)芽生長。下面詳細介紹一下種植步驟:
1.整理地面，疏松土壤，鋪施底肥。先把土壤整理平整，不要有大的土坷垃，并鋪施上適當?shù)挠袡C肥和無機肥。
2.泡發(fā)種子并碾碎種殼。先把種子在涼水中浸泡一小時左右，然后撈出用鞋底或戴手套把種殼碾開，讓大部分種子都一分為二為止。
3.在碾開的種子里面參入一些種植地里的土，拌勻后均勻的撒入要種植的地里面。并用合適的工具在土地表面輕輕翻動一下，讓種子被泥土覆蓋住。
4.定期噴水，保持地面濕潤，直到種子發(fā)芽為止。
拓展資料：花盆種香菜方法
⑴為了容易出芽，我們首先要將買回來的種子放在手心里輕輕搓開，香菜種子基本上是兩顆在一起的，這樣不會影響其出芽；
⑵一般情況下，我們就可以開始準備種香菜的花盆了。但如果你是在冬天種的話，應該將種子用溫水（大約30℃～40℃）泡3～4個小時左右來催芽。
⑶將花盆里的土用水澆透，將種子均勻散放在土上，再在種子上撒薄薄一層土，將種子蓋住即可。
⑷注意適量澆水，不要澆太多。等到種子出芽以后，將其放在可以被日光照射到的地方，堅持早晚澆水。
香菜根能種出香菜，只要保證香菜根具有一定的生長活性，就可以重新種植出新的植株，種植香菜根時，要選擇土壤疏松、富含有機質、排灌方便的地塊，將其深翻后作出平畦，并在畦面上撒施腐熟的優(yōu)質農家肥，再將香菜根均勻栽種到畦面上即可。 ?
種植之后如果將地上部分收割下來，還能不斷萌發(fā)出新的枝葉。 ?
香菜根如何種植 種植香菜根時，應該選擇土壤疏松、富含有機質、排灌方便的地塊，然后將其深翻15-20厘米，并作出平畦，然后將香菜根均勻栽種到畦面上，最后噴水保濕即可。 ?香菜的水肥管理 香菜在種植之前，需要在畦面上撒施腐熟的優(yōu)質農家肥以及復合肥作為底肥，當幼苗長到10厘米高時，再為其追施1-2次硫酸銨水溶肥，以促進植株的茁壯發(fā)育。 ?
香菜的病害防治 香菜生長期間容易感染菌核病、葉枯病、根腐病、白粉病等病害，對于發(fā)病率高的地塊，最好實行輪作制度，并在播種前向土壤中噴施40%五氯硝基苯溶劑。
拓展資料
花盆種香菜方法
⑴為了容易出芽，我們首先要將買回來的種子放在手心里輕輕搓開，香菜種子基本上是兩顆在一起的，這樣不會影響其出芽；
⑵一般情況下，我們就可以開始準備種香菜的花盆了。但如果你是在冬天種的話，應該將種子用溫水（大約30℃～40℃）泡3～4個小時左右來催芽。
⑶將花盆里的土用水澆透，將種子均勻散放在土上，再在種子上撒薄薄一層土，將種子蓋住即可。
⑷注意適量澆水，不要澆太多。等到種子出芽以后，將其放在可以被日光照射到的地方，堅持早晚澆水。
香菜根不要扔，教你在家種，種上一次，源源不斷長出來