水盆羊肉 需要放香菜嗎
需要的。放入香菜后可以使湯汁味道更加豐富，具有層次感，讓人回味無窮。香菜一般都是在最后上桌之前才放得，這樣不至于讓香菜煮的太爛，還保留原始的風(fēng)味。香菜可以是香菜葉也可以是香菜碎，依據(jù)個人口味而定。
具體放香菜的時(shí)間如下：
將羊肉汆水去臟，撈出來，切成粗絲。然后加熱水適量。熱輪碧油臘跡舉，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后放入羊肉。2個小時(shí)的中小火慢燉后，香噴噴的肉州侍湯就好了。最后撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
各種蔬菜的保鮮方法
各種蔬菜的保鮮方法
各種蔬菜的保鮮方法，任何一種食物都是有保質(zhì)期的，而在我們的生活中對于食物的保鮮方法大家應(yīng)該都有一定的了解，不同的食物在保鮮上面可以采用不同的方法，以下了解各種蔬菜的保鮮方法。
各種蔬菜的保鮮方法1 1、芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時(shí)間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。
2、香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的侍脊香菜，然后捆成小捆，外面包D層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7D10天內(nèi)都是新鮮的。還可以準(zhǔn)備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
3、韭菜保鮮
因?yàn)榫虏伺赂?，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時(shí)間不干、不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進(jìn)保鮮袋里保存，最好盡快食用。
4、西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點(diǎn)腐爛最好就不要食用了。
5、土豆保鮮
土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時(shí)又容易發(fā)芽，發(fā)了芽的土豆會產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉?fàn)€。
6、冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風(fēng)陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4到5個月。
7、姜保鮮
姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來置于冰箱內(nèi)保存，還可以冷凍保存。
8、胡蘿卜、山藥保鮮
將胡蘿卜山藥上的泥土洗凈、晾干，用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱。
9、金針菇保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì)，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。
10、圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。生菜可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
各種蔬菜的保鮮方法2 蔬菜保鮮冷藏柜有哪些特點(diǎn)
冷凍設(shè)備主要有制冷系統(tǒng)、電控裝置等組成，能夠?yàn)槭澄锾峁┑蜏氐膬Υ姝h(huán)境。蔬菜保鮮柜是一種能夠快速制冷的設(shè)備，設(shè)備中安裝有看、溫度控制器，使用者可以根據(jù)需求來設(shè)置柜體的溫度，因此冷凍設(shè)備的第一個特點(diǎn)就是人為控制柜體的溫度?，F(xiàn)在很多冷柜都有自動控制溫度設(shè)備，但不同產(chǎn)品需要的溫度不同，所以最好使用人為控制溫度的保鮮柜，超市冷凍設(shè)備就可以滿足居民的需求。
一般情況下，冷柜需要在高溫下長時(shí)間進(jìn)行工作，因此對柜體的耐溫性要求很高。蔬菜保鮮柜具有耐熱耐冷的屬性，在高溫下或者是溫度較低的環(huán)境下，產(chǎn)品不會產(chǎn)生變形，而且機(jī)器都可以正常工作。
市場質(zhì)量好的保鮮柜一般都按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)制造，蔬菜保鮮柜滿足國際上核中柜密封性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，因此設(shè)備保溫箱的溫度和濕度比同類產(chǎn)品的密封性好，降溫速度更快，因此可以長時(shí)間保持物品的新鮮性，這是產(chǎn)品設(shè)施的第三個特點(diǎn)。
耐用性是居民購買冷柜、保鮮柜需要考慮的重要因素，不管實(shí)際高壓還是惡劣的使用環(huán)境，產(chǎn)品都不會出現(xiàn)破裂。蔬菜保鮮柜采用了不銹鋼為材質(zhì)，外觀光鮮亮潔，產(chǎn)改談山品的耐沖擊性很高，不管多么嚴(yán)重的撞擊或者是重壓，產(chǎn)品都不會出現(xiàn)嚴(yán)重的破損，影響展示的整體效果。
食品安全受到重視之際，消費(fèi)者都會選擇健康安全的蔬菜，因此超市也需要選舉環(huán)保的冷柜。蔬菜保鮮柜采用了LLDPE材料，這種材料具有環(huán)保安全的特點(diǎn)，保鮮冷柜使用這種材質(zhì)，可以為消費(fèi)者提供無毒無害的健康食品。
蔬菜保鮮柜具有耐熱耐寒、密封性好、環(huán)保健康的特點(diǎn)，設(shè)備溫度可以根據(jù)自己的實(shí)際需求來進(jìn)行調(diào)整，達(dá)到保鮮、冷凍的作用?？蛻羰褂卯a(chǎn)品時(shí)，不放置過多的產(chǎn)品，否則會影響制冷效果。
各種蔬菜的保鮮方法3 日常食物保鮮絕招-比冰箱保鮮更營養(yǎng)的保鮮方法
對于水果和蔬菜來說，保鮮主要需注意三個方面：
其一，盡量抑制呼吸作用，減少內(nèi)部營養(yǎng)的損失，比如低溫或者加二氧化碳；
其二，抑制細(xì)菌的生長，防止腐爛，比如使用抑菌劑；
其三，控制蒸騰作用，減少水分損失，保持一定的濕度，保留新鮮的狀態(tài)。
比冰箱保鮮更營養(yǎng)的保鮮方法
吃不完的沙拉用保鮮膜包好，并放一張餐巾紙。
醋水浸泡草莓可以保鮮。
菌類用紙袋保存好過塑料袋。
綠菜套在塑料袋里并封口再存儲在冰箱里。
洋蔥掛起來能存儲半年。
用不完的生姜直接放冷藏就好。
魚放在冰箱中貯存時(shí)，常會變得太干，如果放置鹽水中冰凍即可防止發(fā)干。
香蕉頭用保鮮膜裹好，也可以延長保存期。
喝剩下的咖啡可以倒在制冰盒中，放在冰箱里凍成小冰塊，下次喝咖啡時(shí)當(dāng)冰塊用，融化后不會沖淡咖啡的味道。
土豆和蘋果儲存在一處，可防止發(fā)芽。
沒用完的蔥放在塑料瓶里保存。
特別提醒：冰箱內(nèi)不可塞太滿，約以6分滿為限，以利冷空氣流通。
五大技術(shù)指標(biāo) 揭開冰箱保鮮的秘密
在冰箱產(chǎn)品中，內(nèi)部溫度較低不利于細(xì)菌的.滋生，但是如何提升保鮮性能，延長食材的綠色健康周期，實(shí)現(xiàn)了全方位的新鮮，從而以領(lǐng)先的高端保鮮技術(shù)，帶來優(yōu)質(zhì)的新鮮生活體驗(yàn)，成為很多冰箱廠商投入研究的重點(diǎn)項(xiàng)目。
近幾年冰箱產(chǎn)品保鮮技術(shù)越來越成熟，哪些技術(shù)指標(biāo)參數(shù)會直接影響到果蔬的保鮮呢？下面我們就羅列出冰箱保鮮的五大指標(biāo):
溫度指標(biāo)：不同的食物需要不同的保存溫度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果醬最佳的保存溫度為0℃―5℃，所以適合放在冷藏室；魚類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應(yīng)低于－6℃，存放在冷凍室是最合理不過的了。
濕度指標(biāo)：水分是果菜鮮活的源頭，果菜一旦缺水，就會風(fēng)干枯萎。冰箱應(yīng)保持95％的水分，食物才能真正水靈靈的。
風(fēng)向指標(biāo)：冰箱應(yīng)采用多面送風(fēng)，實(shí)現(xiàn)360°送風(fēng)，使冰箱內(nèi)部每一個角落溫度更均勻，食物不會因溫度忽高忽低而變質(zhì)，常保鮮活氣息。
氣態(tài)指標(biāo)：冰箱里的食物為什么不能永遠(yuǎn)保持鮮活？果菜釋放出的乙烯氣體，容易催熟食物，冰箱里含氧量過大，易使食物腐爛變質(zhì)。所以，必須有效吸收乙烯氣體，合理調(diào)節(jié)空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長。
抗菌指標(biāo)：如果冰箱抗菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細(xì)菌就會在冰箱里滋生、繁殖、侵蝕食物的細(xì)胞質(zhì)，不僅使其完全喪失營養(yǎng)成分，而且感染毒素。所以冰箱必須實(shí)現(xiàn)全方位的立體型抗菌，謹(jǐn)防“病從口入”。
1、肉類存散虛儲方式 買回來的肉類，按照品種的不同和每餐的用量，分別用保鮮袋裝好，直接放到冰箱冷凍。
2、根莖類存儲方式 表皮較后遲咐的如：胡蘿卜、地瓜、土豆、紫薯等不可清洗的，直接放在陰涼通風(fēng)處即可，一般可存放10天左右。不適合放入冰箱。
3、葉菜類存儲方式 先處理這類蔬菜的泥垢和部分葉子腐爛，然后在包裹上保鮮膜，并扎幾個小孔。如果蔬菜上有水珠，可以先把蔬菜放在通風(fēng)處吹干或者甩下水珠。通常保存在冰箱里保存2-3天。
4、水果存儲方式 水果在常溫下保存，一定不要包裹在袋子里，容易悶壞；放入冰箱冷藏的水果，一定不要清洗，放入保鮮袋，扎幾個小孔，避免水氣聚集，造成水果腐沖旦燃爛。
熱帶水果一般不適合放冷藏如：香蕉、芒果、菠蘿、枇杷、楊桃、木瓜、火龍果、榴蓮等