一、香菜的種植方法和注意事項(xiàng)
香菜的種植方法和注意事項(xiàng)如下：
1、品種選擇
因在夏秋種植香菜，常遇高溫千旱或強(qiáng)風(fēng)暴雨氣候，故需選擇品質(zhì)好、耐熱、抗早、生長快、抽薹遲、抗病的品種。
2、整地施肥
選擇具有遮陽設(shè)施的保護(hù)地作為栽培地，也可將香菜播種后用稻草覆蓋，出苗后揭稻草，搭高60~70厘米的小平棚，上蓋遮陽網(wǎng)。以地勢高、富含有機(jī)質(zhì)、土質(zhì)疏松、保水保肥性好的沙壤土為佳。深耕曬垡2~3次，最后一次耕翻結(jié)合施基肥進(jìn)行，使肥料與土壤充分接觸。
底肥以腐熟有機(jī)肥為主，每畝施腐熟人畜糞2000~2500千克、過磷酸鈣10千克、復(fù)合肥5千克。為便于排水，地整成深溝高勝狀，啡面略成弓背形，能寬1.2~1.5米，溝深及寬各大約30厘米。整地方式根據(jù)本地校培特點(diǎn)靈活掌握，但要在周邊開挖排灌溝。
3、低溫處理
夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發(fā)快，為了早出苗、出全苗，播前要仔細(xì)處理種子。低溫處理可明顯提高芫荽種子的發(fā)芽率，培育出的植株健壯，更抗熱。
常用的處理方法有兩種：一是冰箱冷藏，在5~10℃的低溫下，用冰箱將種子冷藏7~10天，二是將種子懸吊在陰涼的深井內(nèi)，借助井內(nèi)的低溫冷藏10天左右，也可達(dá)到低溫催芽的效果。
4、催芽播種
將經(jīng)過低溫處理的種子碾破，先用清水浸泡5小時(shí)，而后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液溶液浸種5小時(shí)，沖洗干凈后用濕潤的紗布包住催芽，2~3天可發(fā)現(xiàn)少量種子破殼出芽，當(dāng)30%的種子露白即可播種。
長江流域6~7月份播種，播種時(shí)畦面先澆足底水，播種方式可采用條播或撒播，畝用種量2.5~3千克。播前在畦內(nèi)要澆足底水，待水滲后，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，蓋1~2厘米厚細(xì)土。播種后蓋上遮陽網(wǎng)。第二天視土壤墑情，早、晚各澆一次小水。以后注意保持土壤濕潤，直至出苗。播后7天左右出苗。
5、田間管理
降溫措施出苗后，將畦面遮陽網(wǎng)揭高到60~70厘米，搭成小拱棚，以防止烈日暴曬、雨水沖刷，并在傍晚揭除遮陽物，以利通風(fēng)。
田間保持一定的濕度是夏秋香菜高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。水分管理原則是“不旱不澆，前期少澆，后期多澆”。除遮陽降溫外，早晚應(yīng)各淋水一次，陰涼濕潤的栽培環(huán)境更利于種子萌發(fā)、生長。遇到天氣高溫干旱，澆水要少量多次，始終保持土壤濕潤，防止香菜因缺水生長不良或死亡。
薄肥勤施，幼苗長出1片真葉時(shí)，追施一次氮肥每畝每次施尿素6千克左右，以促進(jìn)幼苗健壯生長。以后每隔7~10天葉面噴施一次蕓苔素內(nèi)酯5000倍液或有機(jī)液肥，有利于莖葉碧綠柔嫩，提高品質(zhì)。
6、適時(shí)采收
香菜一般自播種后30-40天左右，苗高6~10厘米時(shí)根據(jù)氣溫高低、植株大小及市場行情適時(shí)采收。早上或傍晚采摘，采密留稀，采大留小，每采收一次追肥一次。
二、香菜種植方法和時(shí)間
香菜種植方法和時(shí)間，具體如下：
種子處理：香菜種子機(jī)殼硬實(shí)，一般的播種方式也會導(dǎo)致出苗慢，播種前能將種子攤放到平坦的路面，用不是很堅(jiān)固的器皿搓開，如酒瓶子等。使之機(jī)殼裂開，隨后可以直接播種，還可以進(jìn)行浸種催芽，一般播后約8-13天出苗。
選地翻耕：香菜栽種土地，宜考慮在土壤富饒，滲透性好的半沙質(zhì)土壤，并且能有非常好的灌溉條件及防澇對策。在翻耕的時(shí)候要深松、深耕細(xì)作，土壤越細(xì)越好，防止存在一定石頭發(fā)生，既危害出苗也會影響到中后期香菜的監(jiān)管。并且還要施足一定量的底肥，才能保證香菜的后面生長發(fā)育。
其余的方面
播種前可將土壤再耙一遍，規(guī)定土壤潮濕。香菜播種一般采用撒播的形式，因?yàn)榉N子過度細(xì)微，避免撒播過密，能把種子滲入到沙子內(nèi)勻稱撒播，然后遮蓋上薄薄的一層細(xì)沙子。假如沙子太干燥，可以用噴霧機(jī)把土壤噴灑，這時(shí)候切勿用自來水管或洪水灌溉，接著再遮蓋上農(nóng)用地膜就可以。
香菜小苗生長發(fā)育出3-4葉片時(shí)，一定要及時(shí)揭開地膜覆蓋，避免高溫燙傷小苗，香菜幼苗期。只需土壤潮濕，能夠不急著澆灌，香菜移栽補(bǔ)苗后，能夠一次性適當(dāng)澆灌，在香菜生長期內(nèi)，只要保證土壤潮濕，在旱災(zāi)時(shí)搞好澆灌就可以。
三、想在自家院子種香菜，要怎么種？
香菜種植方法：
1、做好種植規(guī)劃和精耕細(xì)作。，最好在3年內(nèi)未種植香菜和芹菜的地塊上種植，以防止植物腐爛等土傳病害。所選地塊要精耕細(xì)作，充分施有機(jī)肥和磷肥，除草、粉碎、粗碎，在界面壓實(shí)，然后平整土地，澆水。
2、種子處理：選用優(yōu)質(zhì)品種，將種子在15℃-20℃清水中浸泡12-24小時(shí)（中間換水一次），撈出后控制多余水分，放入濕布袋，然后放入坑內(nèi)催芽一晝夜，然后混合800倍脂膜溶液（用高新脂膜拌種可驅(qū)除地下病蟲害，隔離病毒感染，不影響發(fā)芽和腹脹功能，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率）然后將種子播種在光滑的邊緣，然后適當(dāng)播種，并用薄紗和細(xì)土覆蓋。土壤噴劑用800倍高的脂膜噴灑土壤表面。具有保濕、保濕、蒸發(fā)、防曬、抗旱、保溫、防凍、抗土層、窒息、隔離病蟲害等作用，從而提高出苗率。
3、苗期管理：香菜出苗后3-4天用小水澆一次，保持合理的含水量。冬季大棚種植要注意合理調(diào)節(jié)溫度（生長限溫3℃-20℃），同時(shí)可以提高抗病能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘留毒害并提高優(yōu)質(zhì)商品率
4、溫度：雖然香菜比較耐寒，可以在零下幾度的狀態(tài)下生長，但是香菜并不耐熱。如果生長的溫度總是偏高那就會讓香菜幼苗停止生長。如果香菜在種植幾天以后仍舊沒有長出苗那就說明溫度不對。
5、病蟲害防治：芫荽病害有早疫病、晚疫病、菌核病、灰霉病、軟腐病、病毒病、植物腐爛病等，病蟲害按發(fā)病分有蚜蟲、粉虱、蠶等病蟲害特點(diǎn)，預(yù)防為主，防治結(jié)合，在噴灑針對性殺蟲劑的同時(shí)應(yīng)用高水平脂膜，可有效提高藥效，鞏固防治效果。
香菜種子，直接播種發(fā)芽較慢，植前都會進(jìn)行催芽。
催芽方法：一般我們買到的香菜種子，并不是光溜溜的種子，而是相當(dāng)一個(gè)種夾，殼比較硬，直接播種的話，出芽慢，而且出芽率也會降低。
在種植之前先用40度左右的溫水浸泡，泡幾個(gè)小時(shí)后，可搓洗種子，將種夾搓成兩半，這樣出芽率更高，而且發(fā)芽速度更快。
盆土
香菜對盆土要求不高，可以用園土+通用營養(yǎng)土+腐葉土按2:2:1來配制，這樣土壤比較有肥力，也會比較疏松透氣。
可以用較大的花盆播種，也可以用泡沫箱，如果種的不多也可以用小一點(diǎn)的花盆，或是油壺等簡單處理一下。
播種方法
花盆底部放一些土壤，撒一層發(fā)酵有機(jī)肥，如雞糞，羊糞等，然后填土到花盆邊緣4-5cm處。
撒下浸泡好的香菜種子，然后均勻的用土壤覆蓋，覆蓋厚度約為1cm左右。
播種好后，澆一次透水，覆蓋上塑料薄膜，放在光線明亮的地方，避開陽光直射，以免溫度過高，影響發(fā)芽。
等香菜發(fā)芽后就可以拿去塑料薄膜，給予光照了。盆土干了就澆些水，以后保持充足的光照即可。
在家中的陽臺養(yǎng)殖一盆，隨吃隨采，非常的方便。尤其是冬天搭配吃火鍋，羊肉，牛肉不可或缺的重要香料。
香菜喜歡冷涼的環(huán)境，耐凍，怕高溫，現(xiàn)在是秋季，正是種植香菜的好時(shí)節(jié)，別錯(cuò)過了哦！
香菜（學(xué)名：Coriandrum sativum L.）別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。藥用價(jià)值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢”。原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，現(xiàn)大部地區(qū)都有種植。
首先把院子里的土松好，然后把香菜種子撒下去，最后澆上水就可以了。