一、被農(nóng)民伯伯視為“雜草”的麻玉子，有哪些功效呢？
隨著人們生活條件的改善，大魚大肉不再流行，不再美味，真正的美味是在農(nóng)村，所以現(xiàn)在很多城市人非常向往農(nóng)村生活，在農(nóng)村，不僅空氣好，生活節(jié)奏慢，更重要的是，還有許多珍貴美味的野菜，吃野菜已經(jīng)成為一種趨勢，但說到它，這些野菜過去是窮人，他們吃不起肉，所以他們別無選擇，只能摘雜草吃，但是，窮人吃了以后覺得味道很好，可以吃，所以后來才有了野菜的說法，然而，還是有很多野菜被誤認(rèn)為是雜草，接下來小編說的要說的3種野菜就常被人們誤以為雜草，很多人別說吃了認(rèn)識(shí)一種都算我輸。
第一種野生蔬菜叫野香菜，在農(nóng)村，人們叫它大香菜，這種野生香菜與我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫南悴嗽谕庥^上有很大的不同，這種野香菜味道很細(xì)膩，不像普通的香菜那么濃烈，主要生長在河邊或濕地，相對濕潤，野香菜還具有很好的祛風(fēng)寒、祛風(fēng)滯氣的作用，它對有感冒、咳嗽和哮喘癥狀的人很有幫助，野香菜也可用作沙拉或調(diào)味配菜。
第二種野生蔬菜叫藜蒿，也有人把這種野生植物叫做綠色人工智能，它是菊科多年生草本植物，喜歡在湖邊生長，這種植物的根莖很細(xì)，葉子又小又薄，根和嫩葉可以被人類使用，無論是沙拉還是熏肉，它們都有不同的味道，植物本身也富含蛋白質(zhì)，還可以清熱解毒，消毒殺蟲，對于愛美的人，可以防止衰老和美麗。
第三種叫芝麻菜，芝麻也被稱為火箭生菜，它喜歡生長在潮濕的斜坡或草地上，屬一年生十字花科植物，這種植物的葉子被劈開并有羽毛，葉子很厚，就像市場上出售的菠菜，芝麻菜有很強(qiáng)的芝麻香味，可以直接做沙拉，也可以做沙拉的配菜，野生植物本身富含葉酸、維生素A和其他有益物質(zhì)。
農(nóng)村是野生植物生長最繁茂、最集中的地區(qū)之一，不管在農(nóng)村的什么地方，例如，在田野的邊緣，在河流的邊緣，在溝渠里，路邊都是綠色的，這是因?yàn)橛刑辔粗囊吧卟?，農(nóng)民錯(cuò)誤地認(rèn)為，毫無價(jià)值的雜草將被拔除，但事實(shí)上，一些野生植物也有很大的利用價(jià)值，這種天然、無污染的植物也可以作為綠色食品食用。
有很高的藥用價(jià)值，不僅可以止咳，還可以止吐，同樣也有消腫止痛的作用，和人參等中藥放在一起搭配，效果會(huì)更加明顯。
營養(yǎng)價(jià)值有健脾化濕，下氣補(bǔ)中利胸隔，安腸胃用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜癥防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育
二、廣西博白做酸料用的那種大葉香菜學(xué)名是什么？他的葉子是長橢圓形，邊緣是帶刺的、
刺芫荽也叫刺芹
鹽酥，這是土名，方言是這么叫的。
芫荽，普通話讀作yansui，香菜的一種。不過按照你的描述，貌似你說的是蘿卜葉……
三、這是我們老家的一種蔬菜，土話叫“香香菜”，有知道這種菜學(xué)名叫什么嗎？
這種植物應(yīng)該是苦菊。苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
苦菊生于山坡或山谷林緣、林下或平地田間、空曠處或近水處，海拔170-3200米。幾遍全球分布，喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮濕、肥沃而疏松的土壤，從沙土到粘土、PH4.5C8.9之間的土壤上均能生長，但以微酸至中性沙堆土上生長最好。對干旱、土壤板結(jié)而貧瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等環(huán)境，難以適應(yīng)。
苦菊的營養(yǎng)價(jià)值
（1）苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
（2）苦菜中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍?？嗖四廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。
（3）苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血。
有點(diǎn)像西芹，芹菜
荊芥荊芥 荊芥漢語拼音：Jingjie
【名 稱】
植物學(xué)名： Schizonepeta tenuifolia (Benth．) Briq．
藥材學(xué)名： Herba Schizonepetae。
中文別名：香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇、貓薄荷假蘇、鼠q(《本經(jīng)》)、鼠實(shí)、姜芥(《吳普本草》)、穩(wěn)齒菜(《滇南本草》)、四棱桿篙(《中藥志》)。
處方名：荊芥 荊芥穗 炒荊芥 荊芥穗。
【荊芥】 荊芥――桑一又
荊芥原名“假蘇”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入藥用其干燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮(zhèn)靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性溫，無毒，清香氣濃。
荊芥為發(fā)汗，解熱藥，是中華常用草藥之一。能鎮(zhèn)痰、怯風(fēng)、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發(fā)汗，嘔吐。小兒發(fā)熱抽搐。婦女崩漏。產(chǎn)后血暈及腮腫脹。止血通常取芥穗炒黑碾末面和黃酒外涂。
補(bǔ)肚子止瀉，如遇驚嚇，受涼。久治不愈，取鮮荊芥嫩草一棵，兩顆薄荷，三顆車前。燉雞蛋黃兩個(gè)。連湯喝下。即日康復(fù)。
突然肚子疼，用雙手按部齊眼。女的正轉(zhuǎn)六圈， 再反轉(zhuǎn)六圈， 來回六次。男的反轉(zhuǎn)九圈， 再正轉(zhuǎn)九圈， 來回九次。很快會(huì)緩解。如遇小孩肚子疼不能站立直腰。馬上灌食用豆油花生油植物油一小盅。
【科屬分類】
域：真核域 Eukarya
界：植物界 Plantae
門：被子植物門 Magnoliophyta
綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：唇形目 Lamiales
科：唇形科 Lamiaceae
屬：荊薺 Schizonepeta
本藥品為唇形科植物荊芥 (Schizonepeta tenuifolia Briq. ) 的干燥地上部分。
【性 狀】本品莖呈方柱形，上部有分枝，長50～80cm，直徑0.2～0.4cm；表面淡黃綠色或淡紫紅色，被短柔毛；體輕，質(zhì)脆，斷面類白色。葉對生，多已脫落，葉片3～5羽狀分裂，裂片細(xì)長。穗狀輪傘花序頂生，長2～9cm，直徑約7mm?；ü诙嗝撀?，宿萼鐘狀，先端5齒裂，淡棕色或黃綠色，被短柔毛；小堅(jiān)果棕黑色。氣芳香，味微澀而辛涼。
可直接涼拌食用
〔采制貯藏〕夏秋二季花開到頂，穗綠時(shí)，割取地上部分，曬干。亦有先單獨(dú)摘取花穗，再割取莖枝，分別曬干，前者稱‘荊芥穗’，后者稱‘荊芥’。放箱內(nèi)或其他容器內(nèi)蓋緊，置干燥處，宜在30度C以下保存，防霉，蛀，結(jié)串。
【性味與歸經(jīng)】辛，微溫。歸肺、肝經(jīng)。
【功能與主治】解表散風(fēng)，透疹，消瘡，止血。用于感冒，麻疹透發(fā)不暢，便血、崩漏、鼻衄。
【產(chǎn) 地】產(chǎn)江蘇、浙江、江西，多系人工栽培。
【藥材形性】莖方形，四面有縱溝，上部多分枝，淡紫色或淡綠色，被短柔毛，體輕質(zhì)硬而脆，斷面纖維狀類白色，中心有白色髓，葉對生，葉片分裂，裂片細(xì)長，呈黃色、皺縮卷曲，破碎不全，頂端5齒裂，淡棕色或黃綠色，被短柔毛，內(nèi)藏棕黑色小堅(jiān)果，氣芳香，味微澀而辛涼。以身干，色黃綠、莖細(xì)、穗多，無泥雜者為佳。
【炮 制】原藥去泥屑雜草，切除殘根，搶水洗凈，取出將穗頭朝上豎放，待水瀝干，切O.3-0.5cm段片，曬干。
荊芥穗 單用花穗加工入藥，本品芳香氣烈，作用較強(qiáng)，尤擅于疏散頭面之風(fēng)。
炒荊芥 荊芥片用文火微炒，取出放涼，炒制后發(fā)散之力緩和。
荊芥炭 荊芥片武火炒至黑色存性入藥者，亦稱黑荊芥，善入血分，有理血止血之功。
【成 分】含揮發(fā)油。
【用法、用量】煎服，6―10克，不宜久煎。發(fā)表透疹消瘡宜生用；止血宜炒用。荊芥穗更長于祛風(fēng)。
【注 意】本品宜晴天加工，必須搶水洗凈，不宜久潤，隨切隨曬，當(dāng)天曬干，不用火烘烤，否則香味走失，影響藥效。
【主治病證】解表散風(fēng)，透疹。用于感冒，頭痛，麻疹，風(fēng)疹，瘡瘍初起。炒炭治便血，崩漏，產(chǎn)后血暈。
1.外感表證。本品辛散氣香，長于發(fā)表散風(fēng)，且微溫不烈，藥性緩和，為發(fā)散風(fēng)寒藥中藥性最為平和。對于外感表證，無論風(fēng)寒、風(fēng)熱或寒熱不明顯者，均可廣泛使用。
2.麻疹不透、風(fēng)疹瘙癢。
3.瘡瘍初起兼有表證。
4.吐血、衄血、便血、崩漏等多種出血證。
【藥物配伍】
1）荊芥配防風(fēng)，加強(qiáng)祛風(fēng)解表作用。
2）荊芥配薄荷，一氣一血，可加強(qiáng)解表發(fā)汗之效。
3）荊芥配僵蠶，祛風(fēng)解表，治濕勝帶下等癥。
4）荊芥配白礬，祛風(fēng)化痰之效增強(qiáng)，用治風(fēng)痰壅盛，小兒驚風(fēng)。
5）荊芥配石膏，治風(fēng)熱頭痛。
6）荊芥配槐花炭，祛風(fēng)止血，用治腸風(fēng)下血。
7）荊芥配升麻炭，升清陽，止出血。
8）荊芥配大黃，清熱通便。
【資源分布】：全國大部分地區(qū)有分布。主產(chǎn)安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、河北等地。
【鑒別】
（1） 本品粉末黃棕色。宿萼表皮細(xì)胞垂周壁深波狀彎曲。腺鱗頭部8 細(xì)胞，直徑96～112μm；柄單細(xì)胞，棕黃色。小腺毛頭部1～2細(xì)胞，柄單細(xì)胞。非腺毛1 ～ 6細(xì)胞，大多具壁疣。外果皮細(xì)胞表面觀多角形，壁黏液化，胞腔含棕色物。內(nèi)果皮石細(xì)胞淡棕色，垂周壁深波狀彎曲，密具紋孔。纖維直徑14～43μm,壁平直或微波狀。
（2） 取本品粗粉0.8g，加石油醚（60 ～90℃）20ml ，密塞，時(shí)時(shí)振搖，放置過夜，濾過，濾液揮散至1ml ，作為供試品溶液。另取荊芥對照藥材0.8g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl ，分別點(diǎn)于同一硅膠H薄層板上，以正己烷－醋酸乙酯（17:3）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以 5％香草醛的 5％硫酸乙醇溶液，在 105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
【含量測定】
照揮發(fā)油測定法（附錄Ⅹ D）測定。
本品含揮發(fā)油不得少于0.60％（ml/g）。
【生藥材鑒定】：干燥的全草，莖方形，四面有縱海，上部多分技；長45―90厘米，直徑3―5 毫米；表面談紫紅色，被有短柔毛；質(zhì)輕脆，易折斷，斷面纖維狀，黃白色，中心有白色疏松的髓。葉對生，葉片分裂，裂片細(xì)長，呈黃色，皺縮卷曲，破碎不全；質(zhì)脆易脫落。枝頂著生穗狀輪傘花序，呈綠色圓柱形，長7―10厘米；花冠多已脫落，只留綠色的萼筒，內(nèi)有4個(gè)棕黑色的小堅(jiān)果。氣芳香，味微澀而辛涼。以淺紫色、莖細(xì)、穗多而密者為佳。全國大部分地區(qū)有產(chǎn)。同屬植物裂葉荊芥 Schizoncpeta multifda(L．) Briq., 東北等地亦作荊芥使用。裂葉荊芥的形態(tài)與上種相似，唯葉的最終裂片較寬，呈卵形或卵狀披針形；花穗較大而疏；苞片卵圓形，帶藍(lán)紫色；花冠藍(lán)紫色，比萼片長1／2。顯微鑒定： 粉末：黃棕色。①腺鱗頭部類圓形，8－13細(xì)胞，直徑22－108μm，柄單細(xì)胞，極短，內(nèi)含鮮黃色或棕色物。②小腺毛頭部1－2細(xì)胞，直徑16－27μm，柄短，單細(xì)胞。③非腺毛1－6細(xì)胞，長67－810μm，中部稍窄，基部直徑22－45μm，壁稍厚，上部細(xì)胞具細(xì)小疣狀突起，下部1－2細(xì)胞有角質(zhì)縱條紋。④莖表皮細(xì)胞垂周壁薄，平直；氣孔直軸式。⑤葉表皮細(xì)胞表面觀垂周壁波狀彎曲，有氣孔及毛茸。⑥花粉粒近環(huán)形，直徑27－31μm，具6溝，外壁具網(wǎng)狀雕紋。⑦果皮表皮（粘液層）細(xì)胞斷面觀類方形或類長方形，壁粘液化，胞腔小，不規(guī)則分枝，內(nèi)含淡棕色物，其下色素層細(xì)胞有的向上嵌于表皮細(xì)胞間；表面觀類多角形或圓多角形，壁粘液質(zhì)化，留下含棕色物的胞腔，小形色素細(xì)胞群散列于表皮組織間。⑧果皮石細(xì)胞斷面觀1列，類長方形或類方形，界限不甚清楚，壁厚，有裂紋，胞腔星狀，解離后細(xì)胞有多數(shù)參差不齊的分枝；表面觀類多角形，垂周壁深波狀彎曲，紋孔稀疏。此外，有果皮色素細(xì)胞，種皮細(xì)胞，導(dǎo)管，纖維。
【中藥化學(xué)成分】：含揮發(fā)油1．8%，油中主成分為右旋薄荷酮(α― Menthone)、消旋薄荷酮、少量右旋檸檬烯(α―Limone- ne)。地上部分含揮發(fā)油1.3％，穗含揮發(fā)油約4.11％，油中主成分為d-薄荷酮（d-menthone）約42.9％，消旋薄荷酮、l-胡薄荷酮（l-pulegone）約33.9％及少量d-苧烯（d-limonene）, 另尚含γ-蒎烯。此外，荊芥穗中尚含荊芥甙A、B、C(schizonepetoside A,B,C),(1S,4E)-9-O-β-D- glucopyranosyl-pmenth-4(8)-en-3-one,apigenin-7-O-β-D-glucoside,luteolin-7-O-β- D-glucoside和橙皮甙（hesperidin）。
【中藥化學(xué)鑒定】：取荊芥全草揮發(fā)油2滴，置小試管中，加乙醇2ml溶解后加1％香草醛硫酸試劑2滴，振搖混勻，溶液顯淡紅色（檢查胡薄荷酮）。
【備注】
（1）荊芥有發(fā)汗解表作用，且有祛風(fēng)功效。主要治療感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥，常與防風(fēng)相需為用。但也可配辛涼解表藥或清熱解毒藥治療感冒風(fēng)熱、發(fā)熱惡寒、目赤咽痛等癥，如薄荷、菊花、桑葉、銀花等。荊芥有辛散作用能助麻疹透發(fā)，常與薄荷、蟬衣、牛蒡子等配合應(yīng)用。荊芥又常用于瘡瘍初起有表癥者，可配伍防風(fēng)、銀花、連翹、赤芍等同用，既退寒熱，又消癰腫。荊芥炒炭應(yīng)用，有入血分而止血的作用，可用于便血、崩漏等癥，在臨床上常配合其它止血藥同用。
（2）荊芥一藥，生用有祛風(fēng)解表的功效，炒炭則用于止血。配防風(fēng)、羌活，治風(fēng)寒表癥；配銀花、連翹、薄荷，治風(fēng)熱表癥；配生石膏，治風(fēng)熱頭痛；配牛蒡子、桔梗、生甘草，治咽喉腫痛；配槐花炭，治便血；配白茅根，治鼻衄。荊芥與紫蘇均能發(fā)汗解表，但紫蘇散寒力強(qiáng)，偏入氣分，又能理氣寬中；而荊芥祛風(fēng)力勝，偏入血分，炒炭又能止血。故在理氣方中常用紫蘇，而在理血?jiǎng)┊?dāng)中多用荊芥。
【摘錄】《中國藥典》
【各家論述】
1.《本經(jīng)》：主寒熱，鼠疫，瘰疬生瘡，破結(jié)聚氣，下瘀血，除濕痹。
2.《藥性論》：治惡風(fēng)賊風(fēng)，口面沸埃檣磽綾裕男橥攏媼μ砭Ｖ鞅儺岸酒停味≈?；取一螡q校運(yùn)逕筧《浞侄魍觶臀逶嗖蛔閆芊⒑梗浞紓揮值紡┖痛追舛局住
3. 孟詵：產(chǎn)后中風(fēng)身強(qiáng)直，研末酒服。
4.《食療本草》：助脾胃。
5.《食性本草》：主血?jiǎng)陲L(fēng)氣壅滿，背脊疼痛，虛汗，理丈夫腳氣，筋骨煩痛及陰陽毒，傷寒頭痛，頭旋目眩，手足筋急。
6.《日華子本草》：利五臟，消食下氣，醒酒。作菜生熟食并煎茶，治頭風(fēng)并汗出；豉汁煎治暴傷寒。
7.《本草圖經(jīng)》：治頭風(fēng)，虛勞，瘡疥，婦人血風(fēng)。
8.《滇南本草》：治跌打損傷，并敷毒瘡。治吐血。荊芥穗，上清頭目諸風(fēng)，止頭痛，明目，解肺、肝、咽喉熱痛，消腫，除諸毒，發(fā)散瘡癰。治便血，止女子暴崩，消風(fēng)熱，通肺氣鼻竅塞閉。
9.《綱目》：散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫。治項(xiàng)強(qiáng)，目中黑花，及生瘡，陰TUI，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。
【用藥禁忌】
表虛自汗、陰虛頭痛忌服。
1.《藥性論》：荊芥久服動(dòng)渴疾。
2.《葦航紀(jì)談》：凡服荊芥風(fēng)藥，忌食魚。
3.《綱目》反驢肉、無鱗魚。
4.《本草經(jīng)疏》：病人表虛有汗者忌之；血虛寒熱而不因于風(fēng)濕風(fēng)寒者勿用；陰虛火炎面赤，因而頭痛者，慎匆誤入。
當(dāng)歸荊芥治中風(fēng)
[配 方] 當(dāng)歸、荊芥各等份。
[制用法] 炒黑，共研細(xì)末，每用9克，水1杯，酒少許，煎服。
[功 效] 用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
荊芥妙用止清涕，以其辛溫可祛風(fēng)散寒，而其氣味輕揚(yáng)，不致助其熱邪，起到藥達(dá)病所，分剔寒熱之功。
【貓薄荷】
荊芥又名貓薄荷。因?yàn)樗鼘?/3的貓咪有興奮，幻覺作用。但對人類無影響，對貓咪身體無礙，也不會(huì)上癮，大型寵物店有嚴(yán)格制作的貓薄荷玩具，可作貓咪的寵物玩具。參見貓薄荷詞條。