河豚咬到人有毒嗎？

河豚咬到人有毒嗎？

河豚為哺乳動(dòng)物，無毒；有關(guān)同音而且有毒的魚類，見“河”。

簡(jiǎn)介：

河豚，為哺乳綱，鯨目，淡水豚總科動(dòng)物的統(tǒng)稱

?。

淡水豚總科（Platanistoidea）擁有四個(gè)棲息于淡水河流及河口的現(xiàn)存品種：當(dāng)中三個(gè)生活在淡水河中；而另外一個(gè)品種，即普拉塔河豚（拉河豚）則是生活在咸水河口及近岸海洋，然而，于科學(xué)分類中，它仍被列入淡水豚總科而不是海豚科。有部分海豚于海洋或河流的環(huán)境中皆可生存，例如亞馬遜白海豚（俗稱“土庫(kù)海豚”）就能夠適應(yīng)二者的生態(tài)環(huán)境。然而，這些海豚并不列入淡水豚總科，亦不會(huì)被視為真正的淡水豚。

未成年的淡水豚為灰色，成熟后就會(huì)變?yōu)榉奂t色。淡水豚是哺乳動(dòng)物里面最親和人類的哺乳動(dòng)物，可愛。

參考資料：

海里的河豚能吃嗎？

海里的河豚能吃，常見的有清燉河豚魚

主料：杏鮑菇100g、河豚魚適量

調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、胡椒粉適量

做法步驟：

1、河豚魚干提前泡好洗凈

2、準(zhǔn)備的杏鮑菇

3、河豚魚干切成小塊

4、用溫水洗凈

5、電燉鍋中放入姜片和蔥末

6、放入洗凈的河豚魚干，再放兩片姜片

7、放入切好的杏鮑菇

8、倒入適量的水中檔燉煮30分鐘

9、燒開后放少許胡椒粉

10、放少許鹽

11、放一勺芝麻油

12、放少許蔥末，完成

很鮮美！但要放血去除內(nèi)臟

沒有經(jīng)過嚴(yán)格處理的河豚是會(huì)中毒的。

河豚的內(nèi)臟、眼睛、血液、皮膚等有含有毒性，就算是死的河豚也攜帶毒性。河豚去毒的過程相當(dāng)復(fù)雜，沒有專業(yè)的技術(shù)不要輕易嘗試。有毒的肝臟要去除燒毀，而且有研究表明，河豚毒素在12℃之內(nèi)加熱2分鐘依然比較穩(wěn)定，所以不要以為高溫就能去毒。

普通人想吃到安全的河豚，一定要找技術(shù)高超的廚師處理過的，或者到有嚴(yán)格質(zhì)量保證的商店，比如“五邑水鮮”的JD店鋪“中國(guó)特產(chǎn)?江門農(nóng)特產(chǎn)館”上面購(gòu)買，河豚是這個(gè)品牌主打的產(chǎn)品之一，每一條河豚都經(jīng)過非常嚴(yán)格的處理。

河豚屬于四齒類，它鸚鵡般的嘴里長(zhǎng)著四顆牙齒。這有助于它撕碎螃蟹、軟體動(dòng)物、珊瑚、海膽和海星，但無法幫助美化它那笨拙畸形的外表。在100多種河豚中，許多還是有毒的。

然而河豚是美食家眼中的上品，盡管它非常丑陋而有劇毒，人們還是用柔軟、細(xì)嫩、絲一般軟滑來贊美它，說它是難以形容的美味。

河豚可食用的部分是它的肉，只要它沒有受到肝、卵巢、腸、腎、眼睛的污染就可以。有資格烹飪河豚的廚師一定要經(jīng)過嚴(yán)格的訓(xùn)練，通過嚴(yán)格的考試，學(xué)徒3年以后才可以開業(yè)。

不過即使經(jīng)過仔細(xì)的清理，河豚體內(nèi)還會(huì)有微量河豚毒素，少量食用會(huì)引起輕微的麻醉效果?！昂与嘧怼钡母杏X表現(xiàn)在嘴唇輕微發(fā)抖，指尖微微發(fā)麻，這是吃河豚最愉快的感覺。沒有人認(rèn)為這種反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致死亡。