記得1999年那年老家出現(xiàn)了嚴(yán)重的伏旱，由于正處于二季稻生長的關(guān)鍵時期，為了保住禾苗，各村動用了一切能抽水的設(shè)備，包括柴油抽水機(jī)、電泵，甚至連塵封十幾年的上世紀(jì)六七十年代使用的人力水車都搬出來了。
由于當(dāng)時旱情十分嚴(yán)重，且那時候田地完全沒有任何荒廢，用水量非常大，以至于20多年沒有大規(guī)模開閘放水的水庫幾乎只剩下死水位，水泵揚(yáng)程不夠時村民們不得不挑水澆莊稼。
筆者清楚地記得，那一年一共捕獲了好幾條100斤左右的青魚，由于這座水庫依山谷而建且離村子較遠(yuǎn)，以往每次從堤壩上路過的時候，即便是無風(fēng)的時候水里也會時不時的翻起浪花，這種現(xiàn)象一度被說成是水庫里有“水怪”（實(shí)際上這也是大人嚇唬小孩不要下水游泳的理由）。
從以上的筆者的親身經(jīng)歷不難看出，青魚要長到100斤上下差不多要20年的時間，平均算下來一年可以長5斤。這一點(diǎn)在2005年南京六合區(qū)金牛湖捕獲的218斤重的青魚身上得到了印證，數(shù)據(jù)顯示這條青魚身長達(dá)到了186厘米，至少40歲了，堪稱青魚界的“巨無霸”和“壽星”了。下面我們對青魚的一些基本常識作一下了解。
青魚
青魚隸屬于鯉科青魚屬且是青魚屬下唯一的物種，是原產(chǎn)于我國淡水流域中的一種魚類，主要分布在我國長江中下游流域及其以南的平原地區(qū)，是長江中下游地區(qū)主要的漁業(yè)資源和養(yǎng)殖對象，在我國其它各大水系也有分布。
由于青魚的體型偏大且由于其具有食雜性的特點(diǎn)，因此也被其他國家引入加以飼養(yǎng)。我們經(jīng)常在網(wǎng)上看到的美國密西西比河流域鯉魚成災(zāi)實(shí)際上就是說的青魚。
從屬性科目來看，青魚屬于鯉形目鯉科動物，因體色發(fā)青而得名，同時由于各地叫法不同，因此名稱各異，如安徽稱之為“烏混”、“黑混”，東北叫“青混”，另外由于青魚主要水域的下層，以大田螺、螺螄、河蚌以及底層的小魚小蝦等動物為食，故而又被稱為“螺絲混”或“螺螄青”。
從我國各地區(qū)青魚的分布來看，之所以在北方分布很局限，是因?yàn)槌赡甑那圄~以螺螄為主要食物，而北方由于氣候等因素螺螄分布較少，從而局限了青魚的分布。這也說明處在食物鏈較高一環(huán)的動物也會受到環(huán)境的影響。
青魚體型略呈圓筒形且腹部平圓，具有個頭大、生長速度比較快的特點(diǎn)，一年大約可長5斤左右。由于青魚生長快且易于養(yǎng)活，在我國有較為廣泛的人工養(yǎng)殖，同時也被引種到美國南部地區(qū)。
但是由于青魚與眾多洄游魚一樣，有著逆流到河流上游產(chǎn)卵的習(xí)慣，因此青魚已經(jīng)在美國密西西比河流域（流域面積達(dá)115.1萬平方公里）逐漸蔓延，對其他原產(chǎn)魚類構(gòu)成極大的威脅，為了消滅泛濫成災(zāi)的青魚，美國當(dāng)?shù)卣鰞r每條100元進(jìn)行懸賞，鼓勵民眾參與到抓捕青魚、維護(hù)河流原生態(tài)的行動中來，而在我國國內(nèi)青魚的零售價平均每斤最低也得10塊錢左右。
總結(jié)
在我國的“四大家魚”中，青魚的體型最大、壽命最長，而且一旦在水域中生長了十幾二十年體重差不多在幾十斤到上百斤，這時候的青魚一個人是很難釣起來的。例如上文中講到的南京金牛湖捕獲的1.86米長、體重218斤的青魚就是幾個人駕駛了多條小船用網(wǎng)耗費(fèi)了將近6個小時才合力才將其撈上來的。
青魚的生長速度雖然較快，但由于我國屬于季風(fēng)氣候區(qū)，降雨的年際變化較大，容易出現(xiàn)洪澇和干旱現(xiàn)象，故而除了一些大型不易出現(xiàn)明顯水位落差的水庫有利于青魚“成精”外，其余大多數(shù)中小水庫基本上三五年就會捕撈一次，很少有過百斤的青魚出現(xiàn)。
青魚的生長速度比較快，在一般情況下最大可以長到140斤左右，2005年的時候在南京金牛湖捕獲的一條青魚體長達(dá)到了186厘米，重量有218斤。它的性格比較兇猛，體型比較大，屬于棲息在底層的食肉性魚類，而且特別喜歡吃螺螄肉；性成熟在4-5齡，4-7月一般會在江河中流速比較高的場所進(jìn)行繁殖。
一、青魚最大可以長到多少斤
1、青魚的生長速度比較快，在一般情況下最大可以長到140斤左右，在長江中比較常見的一般重30-40斤左右。2005年在南京金牛湖捕獲的一條青魚體長達(dá)到了186厘米，重量有218斤，據(jù)說大約活了40歲左右。
2、青魚的性格比較兇猛，體型比較大，屬于棲息在底層的食肉性魚類，特別喜歡吃螺螄肉，在人工養(yǎng)殖時，主要投放顆粒性植物餌料。
3、青魚在不同的生長期對食物有不同的需求，青魚魚苗主要攝食浮游動物； 青魚幼魚主要攝食底棲動物、蜻蜓幼蟲等。當(dāng)青魚長大之后，大多用蠶蛹、玉米、豆餅和豆渣進(jìn)行喂養(yǎng)。
4、青魚性成熟在4-5齡，4-7月份的時候一般會在江河干流（流速比較高的場所）進(jìn)行繁殖，生殖后一般會集中于江河灣道和通江湖泊中肥育，在冬季的時候會到深水區(qū)進(jìn)行越冬。
二、青魚長到100斤需要多少年
1、青魚生長到100斤大約需要10-15年左右，青魚的體型呈圓筒形而且腹部比較平圓，它具有個頭比較大、生長速度比較快的特點(diǎn)，一年大約可以長5斤左右。
2、選擇在水源充足、水質(zhì)無污染、飼料資源豐富的地方進(jìn)行養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖前需要將魚塘進(jìn)行清理和消毒處理，池塘清理完之后把池水排出然后注入新水，等到放苗的前7-10天，追施適量的有機(jī)肥培育肥水。
3、選擇青魚苗的時候選擇健壯、抗病性比較強(qiáng)、沒有病害的魚苗，放養(yǎng)魚苗的規(guī)格盡量整齊，這樣方便養(yǎng)殖和管理。在放養(yǎng)前要用藥物進(jìn)行浸洗，然后進(jìn)行試養(yǎng)，試養(yǎng)成功后就可以開始進(jìn)行放養(yǎng)了，放養(yǎng)選擇在天氣晴朗的時候比較好，放養(yǎng)的密度也要合理。
4、對青魚喂食之后要及時把剩余的飼料殘?jiān)謇沓鰜?，避免污染水質(zhì)，在池塘水體缺氧的時候及時打開增氧設(shè)備給水體增加氧氣。還要定期進(jìn)行換水，每次換水只換掉池塘總水量的1/3。
野生青魚最大能長多少斤？100斤的青魚要生長多少年呢？
青魚隸屬于鯉科青魚屬且是青魚屬下唯一的物種，是原產(chǎn)于我國淡水流域中的一種魚類，主要分布在我國長江中下游流域及其以南的平原地區(qū)，是長江中下游地區(qū)主要的漁業(yè)資源和養(yǎng)殖對象，在我國其它各大水系也有分布。由于青魚的體型偏大且由于其具有食雜性的特點(diǎn)，因此也被其他國家引入加以飼養(yǎng)。我們經(jīng)常在網(wǎng)上看到的美國密西西比河流域鯉魚成災(zāi)實(shí)際上就是說的青魚。
從屬性科目來看，青魚屬于鯉形目鯉科動物，因體色發(fā)青而得名，同時由于各地叫法不同，因此名稱各異，如安徽稱之為“烏混”、“黑混”，東北叫“青混”，另外由于青魚主要水域的下層，以大田螺、螺螄、河蚌以及底層的小魚小蝦等動物為食，故而又被稱為“螺絲混”或“螺螄青”。
從我國各地區(qū)青魚的分布來看，之所以在北方分布很局限，是因?yàn)槌赡甑那圄~以螺螄為主要食物，而北方由于氣候等因素螺螄分布較少，從而局限了青魚的分布。這也說明處在食物鏈較高一環(huán)的動物也會受到環(huán)境的影響。青魚體型略呈圓筒形且腹部平圓，具有個頭大、生長速度比較快的特點(diǎn)，一年大約可長5斤左右。由于青魚生長快且易于養(yǎng)活，在我國有較為廣泛的人工養(yǎng)殖，同時也被引種到美國南部地區(qū)。
但是由于青魚與眾多洄游魚一樣，有著逆流到河流上游產(chǎn)卵的習(xí)慣，因此青魚已經(jīng)在美國密西西比河流域（流域面積達(dá)115.1萬平方公里）逐漸蔓延，對其他原產(chǎn)魚類構(gòu)成極大的威脅，為了消滅泛濫成災(zāi)的青魚，美國當(dāng)?shù)卣鰞r每條100元進(jìn)行懸賞，鼓勵民眾參與到抓捕青魚、維護(hù)河流原生態(tài)的行動中來，而在我國國內(nèi)青魚的零售價平均每斤最低也得10塊錢左右。在我國的“四大家魚”中，青魚的體型最大、壽命最長，而且一旦在水域中生長了十幾二十年體重差不多在幾十斤到上百斤，這時候的青魚一個人是很難釣起來的。
青魚的生長速度雖然較快，但由于我國屬于季風(fēng)氣候區(qū)，降雨的年際變化較大，容易出現(xiàn)洪澇和干旱現(xiàn)象，故而除了一些大型不易出現(xiàn)明顯水位落差的水庫有利于青魚“成精”外，其余大多數(shù)中小水庫基本上三五年就會捕撈一次，很少有過百斤的青魚出現(xiàn)。
青魚是我國的“四大家魚”之一，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美、刺少且大、蛋白質(zhì)含量超高（比雞肉都高），成為了我國最主要的經(jīng)濟(jì)型魚類之一。一般情況下，在我國野生的淡水魚類個頭都偏小，如果捕撈或者野釣有個幾十斤的大魚，就已經(jīng)很難得了。
青魚
青魚是原產(chǎn)于我國淡水流域中的一種魚類，它隸屬于鯉科青魚屬，而且關(guān)鍵是它還是青魚屬下唯一的物種。由于其食性雜（幼魚期），體型大，被許多國家引入人工飼養(yǎng)，我們常說的“美國鯉魚泛濫成災(zāi)”中，最讓他們頭疼的其實(shí)就是青魚。它的性格比較兇猛，體型比較大，屬于棲息在底層的食肉性魚類，而且特別喜歡吃螺螄肉；性成熟在4-5齡，4-7月一般會在江河中流速比較高的場所進(jìn)行繁殖。
青魚
一、青魚最大可以長到多少斤
1、青魚的生長速度比較快，在一般情況下最大可以長到140斤左右，在長江中比較常見的一般重30-40斤左右。2005年在南京金牛湖捕獲的一條青魚體長達(dá)到了186厘米，重量有218斤，據(jù)說大約活了40歲左右。
2、青魚的性格比較兇猛，體型比較大，屬于棲息在底層的食肉性魚類，特別喜歡吃螺螄肉，在人工養(yǎng)殖時，主要投放顆粒性植物餌料。
3、青魚在不同的生長期對食物有不同的需求，青魚魚苗主要攝食浮游動物； 青魚幼魚主要攝食底棲動物、蜻蜓幼蟲等。當(dāng)青魚長大之后，大多用蠶蛹、玉米、豆餅和豆渣進(jìn)行喂養(yǎng)。
4、青魚性成熟在4-5齡，4-7月份的時候一般會在江河干流（流速比較高的場所）進(jìn)行繁殖，生殖后一般會集中于江河灣道和通江湖泊中肥育，在冬季的時候會到深水區(qū)進(jìn)行越冬。
青魚
二、青魚長到100斤需要多少年
1、青魚生長到100斤大約需要10-15年左右，青魚的體型呈圓筒形而且腹部比較平圓，它具有個頭比較大、生長速度比較快的特點(diǎn)，一年大約可以長5斤左右。
2、選擇在水源充足、水質(zhì)無污染、飼料資源豐富的地方進(jìn)行養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖前需要將魚塘進(jìn)行清理和消毒處理，池塘清理完之后把池水排出然后注入新水，等到放苗的前7-10天，追施適量的有機(jī)肥培育肥水。
3、選擇青魚苗的時候選擇健壯、抗病性比較強(qiáng)、沒有病害的魚苗，放養(yǎng)魚苗的規(guī)格盡量整齊，這樣方便養(yǎng)殖和管理。在放養(yǎng)前要用藥物進(jìn)行浸洗，然后進(jìn)行試養(yǎng)，試養(yǎng)成功后就可以開始進(jìn)行放養(yǎng)了，放養(yǎng)選擇在天氣晴朗的時候比較好，放養(yǎng)的密度也要合理。
青魚
4、對青魚喂食之后要及時把剩余的飼料殘?jiān)謇沓鰜?，避免污染水質(zhì)，在池塘水體缺氧的時候及時打開增氧設(shè)備給水體增加氧氣。還要定期進(jìn)行換水，每次換水只換掉池塘總水量的1/3。
青魚是四大家魚中壽命最長，體型最大的魚類，而且一旦體重過百斤，它幾乎就沒有天敵了（一個人很難抓到它）。但是，相對來說，在我國的水域中，體重能夠破百，也實(shí)屬不易了。
四大家魚是生活中常見的魚類，營養(yǎng)價值豐富，深受普通消費(fèi)者的歡迎。相關(guān)文獻(xiàn)記載，四大家魚分別指的是青魚、草魚、鰱魚和鳙魚，其中青魚養(yǎng)殖人數(shù)相對少。我國青魚主要分布在長江以南地區(qū)，以水中的小河蚌和螺螄為食。隨著時代不斷發(fā)展，我國青魚的養(yǎng)殖數(shù)量和范圍在明顯減小。
青魚的個頭大，肉質(zhì)厚實(shí)，味道鮮美，刺少，食用方便，是四大家魚中營養(yǎng)價值最高、肉質(zhì)最好的品種。研究表明，青魚中含有蛋白質(zhì)、維生素、鋅等微量元素，能提高人體防病和抗病能力，改善人體機(jī)能。在我國淡水魚養(yǎng)殖中青魚是重要品種，依靠生長速度快、售價高等因素博得了養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的青睞。
青魚本該是漁業(yè)養(yǎng)殖中燦爛的煙火，無奈擋不住養(yǎng)殖戶急于變現(xiàn)的心。
相比其它魚類來說，青魚的養(yǎng)殖周期長，變現(xiàn)周期長。一年青魚能長0.4斤，兩年能長4斤，三年能長到15斤左右。青魚的價格和體重具有正相關(guān)性，體重越重，售價越高。如果想吃20斤青魚，起碼要養(yǎng)四年左右。養(yǎng)殖周期長，意味著變現(xiàn)周期長，收益回報見效慢。
養(yǎng)殖周期長就意味著投入成本大，承擔(dān)風(fēng)險會相應(yīng)增長。青魚養(yǎng)殖過程中需要大量的飼料，飼料對漁民來說是筆不小的支出。在長達(dá)3年的青魚養(yǎng)殖過程中，如果出現(xiàn)病害，就會是滅頂之災(zāi)，對養(yǎng)殖戶來說是承擔(dān)不了如此大的風(fēng)險。
青魚縱有千般好，無奈受眾群體小。
縱使青魚含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，但擋不住個頭太大。青魚的個頭大，不適合市場內(nèi)消費(fèi)者需求。在市場內(nèi)，魚類一般主要是以酒宴或者家庭聚餐食用較多，但由于青魚個頭大，反倒不能適應(yīng)市場消費(fèi)需求。單個家庭最多選用3-5斤的魚類，青魚遠(yuǎn)超出標(biāo)準(zhǔn)。
或許會有人建議青魚可以提前售賣，提前售賣確實(shí)沒問題，但營養(yǎng)價值和口感會大打折扣。如果養(yǎng)殖戶提前出售青魚，等于是砸青魚養(yǎng)殖招牌，竭澤而漁，不是最佳選擇。
青魚的生長速度快，但想要長到100斤需要相當(dāng)長的時間。
08年的時候在越南捕獲過1.5米，重200斤左右的青魚，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f起碼要活40年。在我們當(dāng)?shù)厮畮熘杏腥俗カ@過110斤的青魚，按照水庫的修建時間計(jì)算，預(yù)計(jì)至少需要15-20年時間左右。青魚是淡水魚養(yǎng)殖中當(dāng)之無愧的巨無霸，不過隨著消費(fèi)人群的減少，青魚養(yǎng)殖戶數(shù)量會隨之減少。
對青魚養(yǎng)殖戶來說要學(xué)會變，一方面要嘗試其它魚類養(yǎng)殖，擴(kuò)大銷售渠道；另一方面要延長青魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)避青魚養(yǎng)殖過程中的風(fēng)險，盡量避免損失。不管怎樣，要堅(jiān)持做好青魚養(yǎng)殖工作，提高養(yǎng)殖技術(shù)，做好青魚市場分析工作。