一、是螺絲青魚魚刺多還是黑魚的魚刺多？
個人的經(jīng)驗應該是青魚的魚刺多一些，供參考。
青魚是鯉形目、鯉科的脊椎動物。主要分布于我國長江以南的平原地區(qū)，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象，為中國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。
二、青魚釣法？求大師們。
青鯇、螺螄青、黑鯇、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青。 [形態(tài)特征]青魚體較大，長筒形，尾部稍側(cè)扁。頭頂寬平。口端位，呈弧形。上頜稍長于下頜。無須。眼位于頭側(cè)正中。鰓耙稀而短小。下咽齒呈臼齒狀，齒面光滑。腹部圓。體被六角形大圓鱗。側(cè)線在腹鰭上方一段微彎，后延伸至尾柄的正中，側(cè)線鱗40~43。背鰭短，無硬刺。胸鰭不達腹鰭，腹鰭不達臀鰭。尾鰭深叉，中間截形，上下葉等長。體青灰色，背部尤深，腹面灰白色，各鰭均為灰黑色。 青魚也稱黑鯇、青混、螺絲青、烏青。多棲息在水體的中下層，一般不游至水面。食性比較單純，以軟體動物螺、蜆為主要食物。在池塘養(yǎng)殖中的幼魚喜食糧食飼料，至體長15厘米后咽齒壓碎功能增強，食性出現(xiàn)轉(zhuǎn)變。2齡前死亡率較高，食性雜，主食糧食性餌料;2齡后，特別是體重長至1公斤時，食性轉(zhuǎn)向軟體水生動物，能磨碎堅硬的甲殼后吐殼吞肉。自然水域中常集聚于江河和湖泊的深淺結(jié)合部。除冬季食欲較弱外，春、夏、秋三季攝食猛烈，且能在氣壓較低、大多數(shù)底棲魚類普遍厭食的情況下咬鉤吞餌。 釣青魚，多用傳統(tǒng)釣法。釣具以硬調(diào)長竿配粗線大鉤。竿長一般不短于6.3米，線以4號或線徑0.55毫米、拉力7公斤以上為宜，鉤雖不大講究型號，但鉤條的粗壯和鉤門的寬度是非常重要的。青魚的咬鉤時漂的瓜是穩(wěn)而滯，漂的起伏不大，比較平穩(wěn)。但接著而來的第二訊號是緩慢的把漂拖入水中，不會見到漂的再度浮起。青魚身重力大，在揚竿感覺到鉤上有魚時，一般不會有猛然橫竄的現(xiàn)象出現(xiàn)。常見的情況是平穩(wěn)而悠然地向外游去，其力之大恰如老牛耕地，形成人與魚借竿線拔河之勢。此時唯有變換站位，或人隨魚沿岸而走，或改變牽引方向，借臂力使竿呈側(cè)向彎弓后與之周旋。否則會跑魚。在冬季或氣壓較低的時候，青魚的咬鉤常表現(xiàn)為漂略為下沉后，不再有第二訊號。揚竿時感覺不到鉤掛魚唇后的抖動，仿佛是鉤無意中掛住水下暗樁一般，形成僵持。數(shù)分鐘后，始見釣線緩緩向外移去。一般來說，這時候的鉤已穩(wěn)穩(wěn)刺入魚的上唇，只要牽引時不急不躁，循著魚的游動方向使竿的彎度保持在拋物線狀態(tài)是不會跑魚的。 在自然水域中釣青魚，可選流水較緩和曲岸的外沿下鉤。在池塘和小型湖泊等養(yǎng)殖水域，則以選深為宜。
三、臺灣人叫青魚做什么
黑鯇就是青魚,
臺灣的叫法叫黑鰡或者烏鰡.
是很珍貴的魚種,黑鯇一般來說要十斤上的較為好吃
不論清蒸或紅燒都很好吃.