石斑魚吐料應(yīng)該怎么處理
石斑魚吐料處理方法;：
1、控制投喂量，少食多喂，每次少投一些，每天投3、4次，使魚慢慢適應(yīng)。
2、多開增氧機，增加池塘溶氧。
3、加大改底頻率，定期使用“福地安”改底，防蟲、抑菌；
4、慎用殺蟲、消毒等刺激性大的藥，以免造成水體不穩(wěn)定，減少氣泡病的發(fā)生，預(yù)防繼發(fā)細菌感染。
5、平時多注意觀察，有問題早處理。
味道非常鮮美的石斑魚要如何做呢？
清蒸石斑魚的做法
石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。
將石斑魚宰殺，洗凈。在魚身兩側(cè)剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。
魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。
香炸石斑魚塊的做法
魚塊金黃，外酥脆，里軟嫩，鮮香適口。
凈斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調(diào)油1500克（實耗油100克）。
常規(guī)宰殺石斑魚。去鱗。去腮，剖腹去內(nèi)臟，去頭尾，改兩片，剁成長5厘米、寬3厘米的長方塊，用精鹽、麻油腌過，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上，
然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調(diào)油，燒至五成熱（約125℃）時，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。
炒魚
材料 石斑魚片、綠花椰菜、蘆筍、蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、大蒜、姜,乾辣椒、油蔥酥
調(diào)味料 XO醬、蠔油
烹調(diào)步驟 1.綠花菜先川燙，蘆筍也一同川燙
2.起油鍋，炒熟綠花椰菜及蘆筍，綠花椰菜和蘆筍排盤，即可
3.另起油鍋，等鍋熱后再到入油燒至七分熱后加入魚肉片炸二分鐘后起鍋備用
4.油瀝掉后，鍋中爆香大蒜、胡蘿卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高湯、XO醬、蠔油各一大匙炒勻后加入魚片一同拌炒
5.等湯汁收乾后即可起鍋
毛峰石斑魚
主料：石斑魚450克
輔料：黃山毛峰茶葉40克、
調(diào)料：淀粉、料酒、蛋黃、椒鹽、鹽、雞精、蔥、姜
烹制方法：
1、將毛峰茶葉用70度的溫水泡開，擠干水分，拍干生粉炸酥待用；
2、將石斑魚加蔥、姜料酒腌制，把蛋黃、淀粉放入器皿中加水拌勻，放入魚掛糊，再放入油鍋中炸至金黃出鍋；
3、坐鍋點火，倒少許底油，將魚和茶葉一起放入鍋中加少量椒鹽翻炒一下即可。
特點：外酥里嫩，帶有茶葉的清香，風(fēng)味絕佳。
番茄石斑魚湯
用料
石斑魚；番茄；生姜；鹽；料酒；糖；番茄
做法
石斑魚處理干凈，生姜切片，蔥切末，番茄切塊備用
坐鍋起油，?生姜片爆香，入魚兩面煎制變色，淋上少許料酒，加水大火燒開，中小火煮八到十分鐘(水稍微多加點)
加入番茄小火燜煮至番茄軟爛，根據(jù)個人口味加鹽和糖
出鍋撒上蔥花即可
清蒸原味深海石斑魚
用料
石斑魚一條；姜蔥絲少許；生油50克；海天蒸魚豉油25克；麻油胡椒粉少許；大姜片長蔥少許
做法
首先把石斑魚放血，把魚鱗去干凈然后除去魚腮及內(nèi)臟，洗干凈備用。
把蒸爐水燒開，把石斑魚擺放在放有大姜片及長蔥的盤子上，然后入蒸爐大火蒸4分鐘
4分鐘后魚熟拿出，去掉大姜片及長蔥，把姜蔥絲放在魚的上面再淋少許麻油及胡椒粉在魚的上面，燒熱生油石淋在魚的上面再倒上海天蒸魚豉油便大功告成啦！
清蒸石斑魚的做法
石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。
將石斑魚宰殺，洗凈。在魚身兩側(cè)剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。
魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。
香炸石斑魚塊的做法
魚塊金黃，外酥脆，里軟嫩，鮮香適口。
凈斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調(diào)油1500克（實耗油100克）。
常規(guī)宰殺石斑魚。去鱗。去腮，剖腹去內(nèi)臟，去頭尾，改兩片，剁成長5厘米、寬3厘米的長方塊，用精鹽、麻油腌過，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上，
然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調(diào)油，燒至五成熱（約125℃）時，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。
石斑魚處理干凈，生姜切片，蔥切末，番茄切塊備用
坐鍋起油，生姜片爆香，入魚兩面煎制變色，淋上少許料酒，加水大火燒開，中小火煮八到十分鐘(水稍微多加點)
加入番茄小火燜煮至番茄軟爛，根據(jù)個人口味加鹽和糖
出鍋撒上蔥花即可
清蒸原味深海石斑魚
用料
石斑魚一條；姜蔥絲少許；生油50克；海天蒸魚豉油25克；麻油胡椒粉少許；大姜片長蔥少許
做法
首先把石斑魚放血，把魚鱗去干凈然后除去魚腮及內(nèi)臟，洗干凈備用。
把蒸爐水燒開，把石斑魚擺放在放有大姜片及長蔥的盤子上，然后入蒸爐大火蒸4分鐘
4分鐘后魚熟拿出，去掉大姜片及長蔥，把姜蔥絲放在魚的上面再淋少許麻油及胡椒粉在魚的上面，燒熱生油石淋在魚的上面再倒上海天蒸魚豉油便大功告成啦！