營養(yǎng)價值
1石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
一般人均可食用。石斑魚味道鮮美，美容養(yǎng)膚，適宜清蒸。
適宜人群：母嬰、兒童青少年、老人、職業(yè)人群、更年期婦女。
適宜體質(zhì)：健康體質(zhì)平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)。
（疾病）不適宜食用石斑魚：感冒、燒傷。
體質(zhì)不適宜：痰濕體質(zhì)。
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