身體細(xì)長的淡水魚

身體細(xì)長的淡水魚

身體細(xì)長的淡水魚，我們都生活中有非常多的動(dòng)物，而有些動(dòng)物是可以供我祥答們食用的，也有非常多的動(dòng)物是不可以的，但我們?cè)诓徽J(rèn)識(shí)的前提下還是不要輕舉妄動(dòng)，因?yàn)榭赡苁潜Ｗo(hù)動(dòng)物，以下是關(guān)于身體細(xì)長的淡水魚。

身體細(xì)長的淡水魚1 學(xué)名Leuciscusleuciscus,鯉科(Cyprinidae)淡水魚。廣泛分布于歐洲和俄國河流。長可達(dá)30公分,體纖細(xì)。背部橄欖綠色,腹部銀白色。以水生無脊椎動(dòng)物和植物(包括在水面的飛行昆蟲)為食。與圓鰭雅羅魚(chub)和圓腹雅羅魚(orfe)近緣。

雅羅魚（Leuciscus）

硬骨魚綱（Osteichthyes）

輻鰭魚亞綱（Actinopterygii）

鯉形目（Cypriniformes）

胭脂魚科（Catostomidae）

雅羅魚屬（Leuciscus）

硬骨魚綱（Osteichthyes）、鯉形目（Cypriniformes）、胭脂魚科（Catostomidae）的1屬。

古生物

雅羅魚[Leuciscus]

目：鯉目；

科：鯉科；

俗名：雅羅魚；

時(shí)代：漸新世―全新世；

分布：北美洲、亞洲、非洲。

產(chǎn)地：雅羅魚生活在淡水溪流和湖泊里。

形態(tài)特征

雅羅魚（襪宴亂Leuciscus），體側(cè)扁，較高，腹部圓,無腹棱,背部微隆起；頭較短；口端位或稍下位，上下頜無角質(zhì)邊緣；無須；眼較大；下咽齒2行，內(nèi)行呈柱狀，外行側(cè)扁,末端微彎曲，呈鉤狀；側(cè)線完全告檔。鱗中等或較小。背鰭始于腹鰭始點(diǎn)的稍后上方。

有小而能擴(kuò)展的身體，小鰭，相對(duì)較大的鱗和叉形尾。它沒有顎，是一種專門食草的動(dòng)物。前脊椎和肋（稱為韋伯瑞恩小骨）可以活動(dòng)，利用從鰾處將振動(dòng)傳送至內(nèi)骨，從而增強(qiáng)對(duì)高頻聲音的靈敏度。當(dāng)受傷時(shí)，雅羅魚的現(xiàn)代種會(huì)釋放一種傳染性的有害分子。使其它魚因害怕而游開和潛入水底。

身體細(xì)長的淡水魚2 1、中華鱘：鱘科

英文名：Acipenser sinensis Gray

俗稱：鰉魚、臘子

頭背部骨板光滑。背鰭前骨板一般為12～14。幼體骨板之間的皮膚光滑，成體較粗糙。頭部皮膚布有梅花狀的感覺器一陷器。鰓耙14～28。為洄游性魚類，棲息于大江河及近海底層。秋季上溯至江河上游水流湍急、底為礫石的江段繁殖，產(chǎn)卵期在10月上旬至11月上旬，卵為粘性。

一般成熟雄魚重80市斤以上，雌魚重240市斤以上。親鱘在生殖期間基本停食，幼鱘主食各類底棲動(dòng)物，成魚食昆蟲幼蟲、硅藻及腐殖質(zhì)。

為生長迅速的大型魚類，四川漁民有“千斤臘子，萬斤象”的諺語，臘子即指中華鱘。魚卵可加工成魚子醬，是一種佳肴；鰾和脊索可制作魚膠，分布于朝鮮半島西海岸以南的沿海地區(qū)和各大江河，以長江出產(chǎn)較多。

2、長江鱘：鱘科

英文名：Acipenser dabryanus Dumeril

俗稱：鱘魚、沙臘子

各行骨板問的皮膚遍布顆粒狀細(xì)小突起，極為粗糙，頭背面在幼體具有明顯的小刺。背鰭前有10～12塊骨板。鰓耙33～54。為淡水定居性魚類，棲息于長江上游水流較急、石質(zhì)河底的十流中。

主食底棲無脊椎動(dòng)物，達(dá)到的個(gè)體，雌魚體重為20市斤左右，雄魚體重10市斤上下。魚卵可加上成魚子醬，鰾和脊索能制作魚膠。分布于長江上游?？稍谏嫌谓⑷斯し跤龍雠囵B(yǎng)幼魚放流，并可作為大型水庫的放養(yǎng)對(duì)象。

3、白鱘：白鱘科

英文名：Psephurus gladius (Martens)

俗稱：象魚、鱘鉆子

頭部特長，占體長的1/3，小個(gè)體約占體長的1/2，布有梅花狀的感覺器一陷器。吻延長，呈劍狀，其腹面具短須1對(duì)。眼甚小?？诖?，下位，弧形，上下頜均具細(xì)齒。鰓孔大。鰓膜后緣尖。體表光滑無鱗。

棲息于江河中下層，有時(shí)進(jìn)入大型湖泊。健游，性兇猛，主食魚類，也食蝦、蟹等。春季在長江上游產(chǎn)卵。是著名的珍稀魚類，為我國所獨(dú)有，在學(xué)術(shù)上具有重要意義。生長迅速，個(gè)體特大，“千斤臘子，萬斤象”之“象”即指白鱘。曾記錄過體長達(dá)7米者。分布于長江、錢塘江。

4、鰣魚：鯡科

英文名：Hilsa reevesii (richardson)

俗稱：三黎魚、三來魚

體側(cè)扁，腹緣有銳利的棱鱗，排列成鋸齒狀?？诖?，端位，上頜正中有一缺刻。鱗片大而薄，無側(cè)線。洄游性魚類，生長于海中，每年4～6月溯河行生殖徊游，6～7月產(chǎn)卵，卵浮性。產(chǎn)卵后親魚即降河歸海，幼魚進(jìn)入支流或湖泊中肥育，以浮游生物為食。9～10月人海。個(gè)體較大，肉細(xì)脂厚，為魚中上品，久享盛名。產(chǎn)于長江以南各個(gè)河流。

5、短頜鱭：科

英文名：Coilia brachygnathus Kreyenberg et Pappenheim

俗稱：毛花魚、刀魚

體形長而側(cè)扁、上頜骨后伸不超過鰓蓋后緣、無側(cè)線；縱列鱗68～77、胸腹部具棱鱗、胸結(jié)上部有6根游離的絲狀鰭條；臀鰭基部極長，與尾鰭相連。為純淡水生活的種類，棲息于江河中下游和湖泊中，食水生無脊椎動(dòng)物。生殖季節(jié)在5月中旬到6月中旬。肉味鮮美，為群眾喜食的魚類之一。分布于長江中下游及其附屬水體。

6、刀鱭：科

英文名：Coilia ectenes Jordan et Seal

俗稱：刀魚、毛花魚

體極扁薄。上頜骨后伸至胸鰭基部。無側(cè)線，縱列鱗74～83。胸腹部具棱鱗。胸鰭前6根鰭條游離呈絲狀。臀鰭基部極長，與尾鰭基相連。為洄游性魚類，春、夏季由海進(jìn)入江河行生殖洄游。在干支流或湖泊的緩流區(qū)產(chǎn)卵。

卵粒具油球，受精后漂浮于水體上層孵化發(fā)育。幼魚以浮游動(dòng)物為食，肥育至秋后或翌年人海。成魚食小魚蝦。小型魚類，但在同屬中其個(gè)體最大，大者長達(dá)40厘米。重280克。為長江下游地區(qū)主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。分布于長江中下游及附屬水體。

7、銀魚：銀魚科

英文名：Heemisalanx prognathus Regan

俗稱：面條魚、面魚

體細(xì)長，為體高的11倍左右。下頜縫合處有肉質(zhì)垂。舌上無齒。胸鰭條8～9。體透明。洄游性魚類, 3～4月從海中洄游到江河口咸淡水中產(chǎn)卵。親魚產(chǎn)卵后死亡。生活在水體上層。個(gè)體雖小，但在生殖洄游期間數(shù)量較大，形成魚汛。味頗鮮美，深受群眾喜愛。分布于東海、黃海及江河口咸淡水區(qū)域。

8、大銀魚：銀魚科

英文名：Protosalanx hyalocranius (Abbott)

俗稱：銀魚。泰州地區(qū)叫：大銀魚兒

體細(xì)長。頭部上下扁平。吻尖，略呈三角形。具有舌齒。背鰭起點(diǎn)至尾鰭基部的距離大于至胸鰭基部的距離。體透明。在海水淡水中都有，一般活動(dòng)于水體。上層，在江河、湖泊寬闊的水面中產(chǎn)卵，生殖季節(jié)為1～3月。個(gè)體小，常見個(gè)體體長為150毫米左右。主食小蝦、小魚。分布于我國沿海和江河中、下游及附屬湖泊中。

9、太湖短吻銀魚：銀魚科

英文名：Neosalanx tangkehkeii taihuensis Chen

俗稱：小銀魚。泰州地區(qū)叫：銀魚兒

體細(xì)長，頭部扁平。吻鈍，呈弧形。無舌齒。背鰭起點(diǎn)距尾鰭基部小于至胸鰭基部的距離。體透明。純淡水種類，生活在水體中上層。以浮游動(dòng)物為食。繁殖期3～7月，在湖邊水草叢生地區(qū)產(chǎn)卵。個(gè)體小，繁殖力強(qiáng)，數(shù)量較大。味鮮美，經(jīng)加工鮮凍，或曬成魚干暢銷國內(nèi)外。分布于長江中、下游及附屬湖泊。

10、鰻鱺：鰻鱺科

英文名：Anguilla japonica Temminck et Schlegel

俗稱：白鱔、鰻。泰州地區(qū)叫：毛魚

體長，圓筒形，尾部稍側(cè)扁。上下頜具細(xì)齒。鱗甚小，隱埋于皮下。背、臀鰭低，基部長，后端均與尾鰭相連。胸鰭小，圓形。腹鰭缺失。體無斑點(diǎn)。降河性洄游魚類。海中產(chǎn)卵。

仔魚為透明的葉鰻，春季，當(dāng)仔魚發(fā)育成幼鰻時(shí)，成群游人江河，在于支流或湖泊中肥育，成熟后降河泅游至海中繁殖，以食小負(fù)、蟹、蝦和水生昆蟲為主。一般夜間活動(dòng)。生長迅速，肉質(zhì)細(xì)嫩多脂、營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)已進(jìn)行人工

養(yǎng)殖。分布于西太平洋沿岸各河流。

11、胭脂魚：胭脂魚科

英文名：MyxocyprinuS asiaticus (Bleeker)

俗稱：黃排、火燒鳊

體形隨生長而變化，幼時(shí)體高，成年體長。唇厚，上下唇均具乳頭狀突起。下咽齒一行多，呈梳狀。背鰭條多，延全臀鰭的后上方，成熟雄魚的臀鰭及尾鰭具珠星。體色也隨生長而變化，幼魚體側(cè)有3條黑褐色橫斑，稍大則體色灰褐并渲染有紅紫色的彩暈；成魚體色粉紅或略帶青紫色，從吻端于尾鰭基有1條猩色的寬條。

棲息于水體中、下層。主要食底棲無脊椎動(dòng)物和有機(jī)碎屑。3～4月在江河上游急流石灘產(chǎn)卵。多棲息于上游，幼魚和未成熟個(gè)體也見于江河中下游及湖泊中。個(gè)體大，生長較快，可長至60市斤以上，是大型經(jīng)濟(jì)魚類。同時(shí)也是胭脂魚科分布在亞洲大陸的唯一的種，具重要的學(xué)術(shù)價(jià)值，應(yīng)重視資源保護(hù)。分布于長江及閩江水系。

12、中華沙鰍：鰍科

英文名：Botia (Sinibotia) superciliaris Gunther

俗稱：鋼鰍

吻長而尖。須3對(duì)。頤下具1對(duì)鈕狀突起。眼下刺分叉，未端超過眼后緣。頰部無鱗。腹鰭未端不達(dá)肛門。肛門靠近臀鰭起點(diǎn)。尾柄較低。小型魚類。棲居于砂石底河段的緩水區(qū)常在底層活動(dòng)。分布于長江中、上游。

13、花斑副沙鰍：鰍科

英文名：Parabotia fasciata Dabry

頤下無鈕狀突起。須3對(duì)，口角須較長。眼下刺分叉，未端達(dá)眼球中部。頰部被細(xì)鱗。腹鰭末端距肛門甚遠(yuǎn)。肛門位于腹鰭基至臀鰭起點(diǎn)之間的前3/5處。棲息于砂石底質(zhì)的江河底層。食水生昆蟲和藻類。個(gè)體小。廣布于北起黑龍江南至珠江的各江河。

14、武昌副沙鰍：鰍科

英文名：Parabotia banarescui (Nalbant)

頤下無鈕狀突起。須3對(duì)，口角須短。眼下刺分叉。頰部被細(xì)鱗。腹鰭未端后伸到達(dá)或超過肛門。肛門位于腹鰭基與臀鰭起點(diǎn)間的中點(diǎn)之前。小型魚類。生活于江湖底層。分布于長江中游。

15、漓江副沙鰍：鰍科

英文名：Parabotia lijiangensis Chen

吻長與眼后頭長相等。眼徑等于或小于眼間距。眼下刺分叉，未端達(dá)到或稍超過眼中央。頤部無突起。須3對(duì)；口角須長度稍短于眼徑。頰部具鱗。腹鰭未端達(dá)到肛門。尾柄較高。小型魚類。生活于江河底層。分布于漓江和湘江上游。

16、長薄鰍：鰍科

英文名：Leptobotia elongata (Bleeker)

俗稱：花魚、花斑鰍

體長，側(cè)扁。頭長而尖。頤下無鈕狀突起。須3對(duì)。眼很小。眼下刺不分叉。體側(cè)具5～8條垂直帶紋或不規(guī)則斑紋。生活于江河底層，性兇猛，主食小魚。是鰍科魚類中個(gè)體最大的一種，最大可長至5～6市斤，具有捕撈價(jià)值。分布于長江上游。

17、紫薄鰍：鰍科

英文名：Leptobotia taeniaps (Sauvage)

頤下無鈕狀突起。須3對(duì)。眼很小，眼間距與眼徑之比大于2.5倍。眼下刺不分叉。體側(cè)具蠕蟲形花紋。個(gè)體小，數(shù)量不多。分布于長江中、下游及其附屬水體。

18、紅唇薄鰍：鰍科

英文名：Leptobotia rubrilaris (Dabry)

頤下有1對(duì)鈕狀突起。須3對(duì)。眼下刺不分叉。腹鰭未端超過肛們，體色變化較大，全身具不規(guī)則的斑塊，或僅背部具斑紋，或全身無斑紋而呈褐色。棲息在江河底層。個(gè)體不大。為長江上游干、支流的常見魚類。

19、衡陽薄鰍：鰍科

英文名：Leptobotia hengyangensis Huang et Zhang

俗稱：花泥鰍

頤下無鈕狀突起。須3對(duì)。背鰭起點(diǎn)約位于吻端至最后一個(gè)鱗片問的中點(diǎn)。背部自吻端至尾柄未端具7～8個(gè)大黑斑。肛門位于腹鰭至臀鰭問的中點(diǎn)，腹鰭未端超過肛門。底層小型魚類，數(shù)量少。分布于湘江上游。

20、短體條鰍：鰍科

英文名：Nemachilus potaneni Gunther

體圓筒形，尾部側(cè)扁。尾柄上皮褶棱發(fā)達(dá)。尾柄高稍大于或等于尾柄長。頭寬遠(yuǎn)超過頭高、上、下頜具角質(zhì)。須3對(duì)，無眼下刺。背鰭起點(diǎn)位于體中部。尾鰭截形。肛門靠近臀鰭起點(diǎn)。生活于石底河溪淺水處。個(gè)體小，體長通常在100毫米以下。分布于長江上游各支流。

身體細(xì)長的淡水魚3 第十名:黑魚

黑魚也叫做財(cái)魚，或者也叫它蛇魚，因?yàn)樗砩系?花紋很像蟒蛇紋，這種魚是以兇猛著稱的魚是水中霸王。黑魚是肉食性魚類，如果我們養(yǎng)殖魚蝦的池塘里面出現(xiàn)了黑魚，最好給它抓出來，否則它會(huì)嚯嚯掉里面的魚蝦，或者是魚卵。

財(cái)魚生長速度極快，人工喂養(yǎng)的情況下一年就能長幾斤重，而且它個(gè)體比較大，肉多刺少，所以很受消費(fèi)者歡迎。另外傳說吃財(cái)魚能對(duì)人體用幫助，特別是傳說生病做手術(shù)的人吃財(cái)魚非常合適，再加上它又是做酸菜魚的絕佳材料，但是現(xiàn)在家養(yǎng)的財(cái)魚味道一般，因此我給它排名第十。

不過，野生的財(cái)魚味道就完全不一樣了，比家養(yǎng)的好吃太多太多了，如果是野生的財(cái)魚，排名最起碼在前三，可惜現(xiàn)在基本見不到野生的財(cái)魚啦。

第九名:魚

魚好吃？魚也能進(jìn)排行榜？沒錯(cuò)，魚的確好吃，特別是對(duì)于喜歡喝酒的人來說，那簡直就是絕配。魚在大多數(shù)人看來，都是一種不好吃，不會(huì)去吃的一種魚，因?yàn)槿藗兏杏X這種魚個(gè)頭太小，身上全是刺，而且吃起來還有點(diǎn)苦味。

有這種看法的人是因?yàn)槠涓揪筒粫?huì)吃這種魚，魚只要有耐心把它的內(nèi)臟給扣出來，然后用油炸香，再加入大蒜米、生姜沫、碎干辣椒，花椒等調(diào)料一炒，起鍋時(shí)加入椒鹽，蔥花，這樣就特別好吃。魚其實(shí)比很多魚類都好吃，吃這種魚的話，我一口氣能吃兩大碗米飯，特別香脆，想想就流口水。

第八名:鯇魚

鯇魚，其實(shí)就是草魚，正宗的鯇魚吃的食物是很特別的，賣價(jià)非常貴，一般人根本買不到的，我們平常買的鯇魚根本不正宗。皖魚是典型的食草魚類，常常生活在江河湖泊里，比一般的魚個(gè)頭要大，最大的能長到好幾十斤。皖魚刺比較多，但是它的肉非常嫩，而且正宗皖魚的肉是很Q彈，脆脆的。

很多人用皖魚來紅燒或者燒烤，這是典型的浪費(fèi)食材，皖魚最正確最好吃的做法就是吃魚片，燙著吃，也可以做生魚片，還有就是用蒸或者做湯吃都是相當(dāng)不錯(cuò)的吃法?，F(xiàn)在由于長江流域禁漁十年，皖魚賣價(jià)更貴了。

第七名:刀鰍

刀鰍，這也是一種非常不起眼，但是味道非常鮮美的魚類，不過我們小時(shí)候由于魚類資源豐富，這種個(gè)頭小的魚我們都不吃它，基本用來喂雞喂鴨子。

刀鰍外形像泥鰍，不同的是它頭是尖尖的，后背上還有一排特別鋒利的刺，一旦刀鰍受到威脅后就會(huì)把刺給立起來。大家千萬不要小看刀鰍的刺，如果在野外碰見它切記不要用手去抓它，若是被它刺到了，那感覺相當(dāng)難受，甚至需要入院治療，這是因?yàn)樗拇逃卸?，一旦刺到人，?huì)讓人疼痛難忍，還會(huì)紅腫很厲害。

但是從口感上來說，這種魚也是相當(dāng)不錯(cuò)的，有著泥鰍般的嫩，又沒有泥鰍那種土腥味，這種魚特別適合做椒鹽味道的，也可以做成麻辣味的，用手撕著吃?？傊@種魚味道相當(dāng)不錯(cuò)，有一些地方賣刀鰍能賣好幾十塊錢一斤。

第六名:鱸魚

鱸魚是中國非常出名的淡水魚，早在古代，就被乾隆皇帝賜為“江南第一名魚”。鱸魚是一種沿海洄游性魚類，可以生長在咸淡水，或者是純淡水中。

鱸魚肉質(zhì)潔白，非常肥嫩，此外刺少，肉無腥味，味道無比的鮮美，且富含蛋白質(zhì)，以及維生素，是老少皆宜的美味?，F(xiàn)在市面上能買到的鱸魚基本上都是人工養(yǎng)殖的加州鱸魚，野生鱸魚有錢也很難買到，因?yàn)橐吧|魚基本都快絕跡了。

第五名:翹嘴魚

翹嘴魚是各大河流里常見的魚類，專門以浮游生物為食，由于生長比較緩慢，加上肉質(zhì)特別的鮮嫩，用來煮湯特別棒，但是細(xì)刺比較多，煮湯是最佳的吃法。

這種魚市場價(jià)格高，但是養(yǎng)殖的人幾乎沒有，這種魚也是釣魚愛好者非常喜歡釣的一種魚，它咬鉤非常兇，性格也兇猛，釣這種魚最有手感，最能體會(huì)釣魚的樂趣。翹嘴魚用池塘養(yǎng)殖的人很少，用網(wǎng)箱養(yǎng)殖很適合，順便在告訴大家一下，這種魚用來做干魚是最合適的。

第四名:抗浪魚

抗浪魚是云南撫仙湖的特產(chǎn)，本人有幸吃過幾次，味道相當(dāng)不錯(cuò)，一直念念不忘其美味?？估唆~的身形細(xì)長，跟秋刀魚很相似，但是個(gè)頭要小得多，也沒有秋刀魚那么肥?？估唆~個(gè)體雖小，但是肉味十分鮮美，最佳做法是油煎，或者是用炭火慢慢燒，非常的香，而且這種魚賣價(jià)不便宜噢。

第三名:溪石斑

溪石斑，這是一種非常特別的魚，在我們老家，也叫它蛇花魚。這種魚體型不大，但是非常有特點(diǎn)，首先是它的外形像小鯽魚，但是魚鱗又是五顏六色的，其次就是它的嘴角跟馬口魚一樣，長有小顆粒。

這種魚對(duì)于水質(zhì)要求特別嚴(yán)格，它生活的水域肯定是水質(zhì)相當(dāng)棒的，稍微有點(diǎn)污染的水域它是不會(huì)生活的。這種魚由于生活環(huán)境好，所以肉質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，很香甜。不過要注意的是，這種魚的魚蛋千萬不能吃，有毒。

第二名:紅尾魚

紅尾魚很常見，一般是生長在長江以南的河流中，之所以叫做這個(gè)名字是因?yàn)樗奈舶褪羌t色的。紅尾魚屬于細(xì)甲魚，處理的時(shí)候是不用去魚鱗的，它最大的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是精肉很多

而且脂肪含量也低，吃起來的肉質(zhì)不僅味道鮮美，而且口感也是很嫩，腥味也不重，因?yàn)樗鼈兩L環(huán)境的水比較清澈，所以是非常好的一種魚類，這種魚現(xiàn)在賣價(jià)也很貴，還比較難買到。

第一名:鱖魚

還記得小時(shí)候上學(xué)學(xué)過一首詩的其中一句嗎？“桃花流水鱖魚肥”，這就說明我國古人就發(fā)現(xiàn)了鱖魚的美味。鱖魚又叫桂魚，季花魚，因?yàn)樗c石斑魚同科，所以還被稱為“淡水石斑”，鱖魚是食肉性魚類，每年春季肉質(zhì)最為肥美。鱖魚的肉質(zhì)不用多說，味道鮮美，肉質(zhì)緊實(shí)，而且魚刺也比較少，最好的做法就是清蒸了。

我國一道名菜“臭鱖魚”就是用鱖魚做成的。現(xiàn)在野生鱖魚相當(dāng)難的一見了，而且價(jià)格也高到一百多一斤，還供不應(yīng)求，所以這是淡水魚當(dāng)真當(dāng)之無愧的NO1。