石斑魚的種類有哪些呢？讓我們一起來了解一下吧。
石斑魚的種類有老鼠斑、泰星斑、老虎斑、七星斑、巖石斑等。下面是具體介紹：
1、老鼠斑
_科駝背鱸屬的一種魚類，也叫青_魚、駝背鱸。身體為奶油色，黑色斑點(diǎn)布滿全身。主要分布于印度洋的礁石地區(qū)，能長(zhǎng)到50厘米。帶有斑點(diǎn)的身體能迷惑敵人，保護(hù)自己。老鼠斑容易飼養(yǎng)，所以會(huì)長(zhǎng)得很快，在確保有足夠的生長(zhǎng)空間的前提下會(huì)很長(zhǎng)命。會(huì)把它能吞掉的任何魚吃掉，所以要注意分類飼養(yǎng)。老鼠斑頭長(zhǎng)嘴尖，其體扁平，背鰭棘10枚，無大牙，一般在45厘米以上，體白色，布滿黑點(diǎn)，成魚體色較深，體上斑紋特別明顯，色彩艷麗，行動(dòng)緩慢，具有搶食性。
2、東星斑
_科鰓棘鱸屬的一種魚類。東星斑顏色鮮艷，性情兇猛，會(huì)吞掉任何比它小的魚類，很適合飼養(yǎng)在兇猛魚的混養(yǎng)缸。石斑是很兇猛的掠食者，東星斑會(huì)與其它星斑魚打架，飼喂東星斑時(shí)，可以為其提供小魚、貝類和蝦等蛋白質(zhì)含量較高的食物，使東星斑的體色更為鮮艷。東星斑的色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小。藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁，東星斑因?yàn)轭^部細(xì)小，肉較多，而且顏色雪白。東星斑繁殖方式是催情產(chǎn)卵，受精卵孵化，苗種培育。
3、老虎斑
老虎斑中文學(xué)名褐點(diǎn)石斑魚或者棕點(diǎn)石斑魚，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)，在斑紋上的斑點(diǎn)顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋。老虎斑的魚皮較厚，富含膠質(zhì)，魚肉豐滿，肉質(zhì)爽滑，口感優(yōu)于青斑，是市場(chǎng)上比較常見的石斑魚。
4、七星斑
七星斑學(xué)名豹紋鰓棘鱸，又稱花斑刺鰓_、豹紋豹_，分布于西太平洋區(qū)。七星斑的體色相當(dāng)特別，呈橄欖色至紅褐色，身上布滿許多藍(lán)色斑點(diǎn)，是很愛生氣又貪吃的一只魚,常常嘟著嘴巴,口裂很大,以其他魚類為主要食物。七星斑為琉球群島最受歡迎之石斑魚類，在香港亦為僅次于老鼠斑及蘇眉之高級(jí)魚種。鮮活的七星斑魚肉可直接做刺身食用，也可以清蒸、煮湯，腹肉紅燒最美。
5、巖石斑
巖石斑魚生活在巖礁附近，通常獨(dú)居，主要吃螃蟹和魚類生活。為底棲性魚類，生活范圍在1-120米深的水域。上頜骨無鱗， 前鰓蓋骨呈圓形。 鰓蓋有三根刺，中間的一個(gè)最大。 腹鰭短于胸鰭并且短于最長(zhǎng)的背鰭。青銅石斑魚分布于東大西洋區(qū)的非洲西部海域，棲息深度20-200米，體長(zhǎng)可達(dá)120公分，棲息在沙泥底質(zhì)、巖石底質(zhì)海域，為底棲性魚類，屬肉食性，這是一個(gè)雌性先熟的雌雄同體，以頭足類、魚類、甲殼類為食，為高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用魚及游釣魚。
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