石斑魚：肉有白黑之分
養(yǎng)殖的石斑魚信友（又稱龍膽斑）剖開后，里面的肉知坦余呈黑色；野生的則是白色的。野生石斑魚是比較生猛的魚類，愛吃魚蝦，據(jù)說有一搭滾次，人們將一頭野生石斑魚剖開，里面竟然跳出三只活的龍蝦。因此，它的肉質(zhì)極為細(xì)嫩，皮膚是黃色的。
皮膚黑色的石斑魚被認(rèn)為是養(yǎng)殖出來的。它們大都吃激素長大，在口感方面明顯不如野生的。
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