紫菜是一類生長于潮間帶的海藻，其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域，目前在我國、日本、韓國等國家都有大規(guī)模的栽培。紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜、條斑紫菜、甘紫菜等多種互生藻類的統(tǒng)稱，含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素。紫菜不是植物，因為它沒有真正的管道組織。
一、紫菜是哪里生長的
1、我國的紫菜產(chǎn)地主要分布在沿海地區(qū)，比如福建、浙南等地，這些地方的主產(chǎn)紫菜是壇紫菜。我國的一些北方地區(qū)也生產(chǎn)紫菜，但生產(chǎn)的紫菜一般是條斑紫菜。紫菜在系統(tǒng)分類學上屬于紅藻門、原紅藻綱、紅毛菜目、紅毛菜科，它是生長在潮間帶的海藻，分布范圍包括寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域，目前在我國、日本、韓國等國家都有進行大規(guī)模種植。
2、紫菜是藻類植物紅毛菜科壇紫菜、條斑紫菜、甘紫菜等多種互生藻類的統(tǒng)稱，它里面主要含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素。由于它里面的含量比例會有一定差異，所以導致不同種類的紫菜呈現(xiàn)紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色，段并但以紫色居多而得名。
3、紫菜不是植物。紫菜由于可以進行光合作用而被誤認為是植物，慶衡但它不是真正的植物，因為它沒有管道組織（木質(zhì)部和韌皮部），與水草不同。
二、紫菜的保質(zhì)期一般是多久
1、紫菜的保質(zhì)期是12個月。一般只要保存得當，紫菜的保質(zhì)期差不多都可以達到12個月左右。紫菜保存時可以放在黑色的袋子里面，然后將其放在低溫干燥的環(huán)境下進行保存，這樣就不容易壞掉味道也不會變。
2、注意，發(fā)霉的紫菜不能吃。 發(fā)霉的紫菜會產(chǎn)生非常高含量的霉菌毒素，比如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等，這些握差跡霉菌毒素可能會對肝臟、腎臟造成損傷，有的還可能會引起神經(jīng)系統(tǒng)疾病。 由于紫菜的顏色比較深，輕度發(fā)霉的紫菜肉眼幾乎看不到霉斑，但紫菜如果有發(fā)紅的情況，很可能是發(fā)霉導致。
3、如果遇到紫菜需要大量存儲的情況，可以將其干燥后裝入真空壓縮袋，然后抽凈空氣密封保存。吃紫菜時一定不能過量，紫菜里面的碘含量很高，過量吃會增加患甲亢風險。 藍紫色的紫菜不能吃，紫菜水發(fā)后如果呈現(xiàn)藍紫色，則說明已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素即使進行蒸煮也不能去掉，所以不能吃。