晝夜溫差產(chǎn)生的效應(yīng)。新疆屬于溫帶大陸型氣候區(qū)，干旱少雨，熱量豐富，晝夜溫差大，日照充足，空氣土壤濕度低，適宜各種甜瓜栽培。甜瓜作為夏天必備的水果，營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)呢S富的。甜瓜的果實(shí)不含膽固醇，也不含脂肪。它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是大量的糖分和維生素氨基酸，經(jīng)常性的食用甜瓜可以起到保養(yǎng)皮膚的作用，西瓜內(nèi)部含有的多種對(duì)皮膚好的氨基酸，很容易就被吸收了。同時(shí)甜瓜還有豐富的鉀物質(zhì)元素，尤其是在夏天人們因?yàn)闊岫罅砍龊?，流失了不少鉀元素，夏天多吃甜瓜能夠補(bǔ)充，從而防止肌肉無(wú)力和疲勞。
1 土芹歲地選擇，整地及施肥
選擇砂壤土或壤土，因其通性好，地溫回升快，晝夜溫差大，保水保肥。應(yīng)選擇合適的前茬作物，忌連作。播前施足底肥，如施腐熟農(nóng)家肥4～5t/畝、磷酸二銨35 kg/畝、油渣250kg/hm2。施基肥前，沿種植行開一條深40～50 cm的溝施基肥，混均后施入溝內(nèi)。再覆土整平，覆土厚20 cm。
2 品種選擇及種子處理
在品種選擇上，除考慮市場(chǎng)銷售外，還應(yīng)考慮全區(qū)氣候和土壤條件，以抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、耐顫弊儲(chǔ)運(yùn)、適應(yīng)性廣的中晚熟品種為主，以早熟品種為輔，忌盲目選種。應(yīng)根據(jù)該品種的形狀、大小、顏色等特征對(duì)種子進(jìn)行篩選，篩除畸形、不飽滿種子。應(yīng)選擇適宜全區(qū)栽培的品種：適于新疆地區(qū)栽嫌洞睜培的品種主要有西州蜜17號(hào)和西州蜜25號(hào)、9818、金鳳凰、西州密、西域一號(hào)、新皇后等為主。
在我們吃的所有甜瓜中，甜瓜是甜的，所以我們不需要用所謂的“甜味劑”來(lái)達(dá)到非常甜的味道。
目前，除了人工品嘗外，科學(xué)的評(píng)價(jià)方法是用手持式糖折射儀測(cè)定甜瓜的含糖量。
西瓜是市場(chǎng)上流通量大的瓜果。在科學(xué)的栽培措施下，西瓜的含糖量一般在9度到13度之間。在北方地區(qū)，露地西瓜含糖量一般在10.5度至11度之間。部分地區(qū)通過(guò)增施有機(jī)肥、鉀肥和控水栽培，含糖量可達(dá)到12度。小西瓜一般都是設(shè)施栽培，而且水肥控制比較準(zhǔn)確，再加上優(yōu)良品種，含糖量能達(dá)到13度，12度以上的西瓜很甜。
甜瓜的含糖量在品種特性上高于西瓜。主要栽培品種有薄皮甜瓜和厚皮甜瓜。薄皮甜瓜有魯寶、羊角翠、東北露地甜瓜等幾個(gè)代表性品種。一般含糖量在11度到14度之間。與西瓜相比，薄皮甜睜脊瓜的味道明顯更甜。在厚皮甜瓜中，以網(wǎng)紋甜瓜和伊麗莎白系列為代表。其中，網(wǎng)紋甜瓜、伊麗莎白系列和新疆哈密瓜的含糖量一般在15-19度之間察早伏，有的品種通過(guò)控水和科學(xué)施肥，可達(dá)到極端的21度。因此，甜瓜是一種比較甜的甜瓜，在生長(zhǎng)過(guò)程中，無(wú)需添加“甜味劑”，即可滿足消費(fèi)者對(duì)“甜”的追求。
蘭溪甜瓜是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)敗攜品。蘭溪甜瓜因產(chǎn)于寒冷的黑土、溫差大、栽培技術(shù)先進(jìn)等因素，具有品質(zhì)好、味道甜、氣味香、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。
甜香瓜確有“增甜秘笈”
“有相當(dāng)一部分香瓜在生長(zhǎng)期都會(huì)使用增甜劑。”記者調(diào)查中，一瓜農(nóng)透露了這一并非秘密的“秘密”。為了使香瓜提高甜度，或是把未完全成熟的香瓜提前上市，瓜農(nóng)們會(huì)在香瓜長(zhǎng)到雞蛋大小的時(shí)候，將增甜劑稀釋后噴灑在葉面上，就可以有效提高糖分，一般一袋增甜劑足夠一畝地使用，而每畝地成本只有幾元錢。
記者隨后在幾家農(nóng)資商店里看到了公開出售的“增甜劑”，有瓶裝及袋裝等各種包裝，產(chǎn)地分布很廣。
那么增甜劑到底是什么成分？是否對(duì)稿世人體有害呢？記者在北京一家公司生產(chǎn)的瓶裝增甜劑說(shuō)明上看到：“有效成分：增甜劑 膨大劑羧甲基殼聚糖螯合態(tài)微量元素（鋅鐵銅錳硼鉬）≥10%氮磷鉀高活性有機(jī)質(zhì)中量元素黃腐酸氨基酸抗重茬劑抗病毒劑。功效特點(diǎn)：……減少畸形瓜，防裂果，促進(jìn)果實(shí)膨大，色澤好，增加糖分和維生素含量，果實(shí)鮮美，口感好……提前上市10天，延長(zhǎng)保鮮期，耐貯運(yùn)，增產(chǎn)30－50%……無(wú)毒副作用，綠色無(wú)公害。”
甜度并非單純來(lái)自增甜劑
有市民懷疑，香瓜上市前，個(gè)別瓜農(nóng)用注射器給香瓜、西瓜打甜水。專業(yè)人士指出，通過(guò)注射增甜不靠譜，如果注射了相關(guān)的液體，不僅不會(huì)被吸收反而會(huì)加快瓜的變質(zhì)速度。更為重要的是，雖然有少部分香瓜甜度是使用增甜劑的結(jié)果，但香瓜甜度大小也受到氣候、施肥等外界因素影響，比如晝夜溫差加大，含糖量就會(huì)增加。此外，近年來(lái)瓜農(nóng)種植的高含糖量香瓜新品種也逐漸增多，所以，市民大可不必把所有香瓜都和增甜劑聯(lián)系在一起。
盲目求甜不可取
目前，國(guó)家既沒(méi)有明確提出限用或禁用增甜劑，也沒(méi)有增甜劑會(huì)危害人體的報(bào)告和資料顯示，但這樣一個(gè)所謂的“盲區(qū)”卻并非部分瓜農(nóng)使用增甜劑的理由。究其根源，在于市民挑選香瓜時(shí)的誤區(qū)以及瓜農(nóng)對(duì)種植知識(shí)的掌握不足。
一直以來(lái)，“甜不甜”是大多數(shù)人選瓜的重要標(biāo)準(zhǔn)甚至是唯一標(biāo)準(zhǔn)，這自然會(huì)讓瓜農(nóng)們千方百計(jì)使瓜變甜。使用增甜劑只是一種快捷手段，但過(guò)于太盲目。由于瓜農(nóng)提高香瓜甜度的辦法單一，過(guò)甜倒起了反作用，引起食用者猜疑，畢竟食品安全已經(jīng)成了老百姓最關(guān)注的事情。哪侍所以農(nóng)技部門應(yīng)當(dāng)考慮將更多先進(jìn)的種植技術(shù)傳授給瓜農(nóng)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)，消費(fèi)者也應(yīng)從果實(shí)的外觀、肉鍵緩肢質(zhì)、氣味等多方面考量品質(zhì)。
晝夜溫差產(chǎn)生的效應(yīng)。新疆屬于溫帶大陸型氣候區(qū)，干旱少雨，熱量豐富，晝夜溫差大，日照充足，空氣土壤濕敗嫌度低，適宜各種甜瓜栽培。甜瓜作為夏天必備的水果，營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)呢S富的。甜瓜的果實(shí)不含膽固醇，也不含脂肪。它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是大量的糖分和維生素氨基酸，經(jīng)常性的食用甜瓜可以起到保養(yǎng)皮膚的作用，西瓜內(nèi)部含有的多種對(duì)皮膚好的氨基酸，很容易就被吸收了。同時(shí)甜瓜雹纖還有豐富的鉀物質(zhì)元素，尤其是在夏天人們因?yàn)闊岫罅砍龊?，流失了不少鉀元素，夏天多吃甜瓜能夠補(bǔ)充，從而防止肌肉無(wú)力和疲勞察肆手。
水果這東西主要是靠光合作用，甜瓜的生存環(huán)境日照足枯兄，糖分留存高，所以甜。打個(gè)比方，一杯糖水，曬上一天，到晚上更甜了。原因很簡(jiǎn)單，把水分沒(méi)陵襲蒸發(fā)減汪吵少了！