1. 湛江海鮮養(yǎng)殖
湛江蠔是廣東湛江產(chǎn)的蠔。湛江蠔以味美鮮口，肥大肉滑，細(xì)嫩軟脆的獨(dú)特品質(zhì)而馳名食家。過(guò)去，湛江人都喜歡用肥蠔煮湯招待客人，蠔湯鮮美甜口，呈奶白色，有“海中牛奶”之稱；湯中余蠔，清淡爽滑，滋陰養(yǎng)顏，又有“海上人參”之譽(yù)?？腿硕家阅芷穱L到湛江肥蠔為快事，故流傳有“興會(huì)不可無(wú)詩(shī)酒，盛筵當(dāng)須有肥蠔”之說(shuō)。湛江的蠔，以官渡石門、太平庫(kù)竹產(chǎn)地最出名。
東風(fēng)螺在廣東俗稱“花螺”、“海豬螺”和 “南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類，可入中藥，具有止血，潤(rùn)燥之功效。常用于鼻衄，大便秘結(jié)。
金倉(cāng)魚(yú)是味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩的一種海魚(yú)，秋天肉肥，可蒸，燒，燉等，魚(yú)刺骨較容易剔除，因此也適合老人小孩食用。烹調(diào)時(shí)可配以冬茹，冬菜等佐料，鮮香可口，相得益彰，營(yíng)養(yǎng)更豐富。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、金倉(cāng)魚(yú)含有被稱為DHA（谷稱腦黃金）的成份和鋅，磷等微量原素，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠健腦，有助于提高記憶力和思考能力。還富含蛋白質(zhì)，肉肌纖維短，水份含量較高，因此營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收。2、金倉(cāng)魚(yú)中的歐咪伽3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~(yú)高得多，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
2. 湛江海鮮加工
因?yàn)檎拷菑V東最大最出名的海鮮城市。湛江市是一個(gè)沿海城市，有最大的紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)生態(tài)環(huán)境好，水產(chǎn)養(yǎng)殖非常豐富，海鮮河鮮更豐富多彩，有全廣東最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，隨著生態(tài)環(huán)境的改善，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，海鮮的需求量也越來(lái)越重要，保護(hù)生態(tài)和海洋，自然環(huán)境才能有更好的海鮮再生資源。
3. 湛江養(yǎng)殖魚(yú)
花猛魚(yú)是汽水魚(yú)，所謂汽水魚(yú)是生活在淡水河入?？诟浇聂~(yú)類，水中的鹽分介于淡水和海水之間。
花猛魚(yú)也稱金鼓鰻，原產(chǎn)于印度尼西亞、菲律賓、泰國(guó)等地的江河入?？诘南痰蝗谒?，我國(guó)南方江河的入海口也常見(jiàn)，湛江地區(qū)養(yǎng)殖繁多。
花猛魚(yú)屬雜食性和底食性魚(yú)，愛(ài)吃水草和活餌，喜歡活動(dòng)在水層的中下層。背鰭各硬棘都有毒液的分泌，在摘魚(yú)時(shí)應(yīng)避免被刺。
4. 湛江海鮮養(yǎng)殖旅游基地
怎么去海鮮批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨
1、確定進(jìn)貨地點(diǎn)
海鮮運(yùn)輸?shù)臄?shù)量越少，成本就越高，運(yùn)輸距離越遠(yuǎn)，承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)就越大。剛開(kāi)始找貨源時(shí)，可以考慮附近的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，等生意做大后，需求量增加，再另找大型海鮮批發(fā)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)海鮮主要就是三四個(gè)大產(chǎn)區(qū)，渤海、黃海、東海以及南海部分。不同產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)貨源和貨品以及價(jià)格是不一樣的，你需要去當(dāng)?shù)氐暮ｕr售賣點(diǎn)實(shí)地考察，才能確認(rèn)進(jìn)貨地點(diǎn)。
2、確定進(jìn)貨產(chǎn)品
海鮮產(chǎn)品可分為鮮貨、凍貨、干貨，鮮貨保質(zhì)期短，凍貨和干貨大致能保存半年。你要選擇符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣和能力的海鮮產(chǎn)品，多留意顧客購(gòu)買海鮮的種類和數(shù)量，因?yàn)椴煌貐^(qū)的口味對(duì)品質(zhì)要求是不一樣的，不同地區(qū)的消費(fèi)者客單價(jià)也是不同的。
3、確定進(jìn)貨數(shù)量
進(jìn)貨數(shù)量會(huì)影響進(jìn)貨價(jià)格和運(yùn)輸成本，你需要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)情況制定合理的進(jìn)貨數(shù)量，并計(jì)劃好如何吸引顧客和零售商，做好開(kāi)業(yè)后的營(yíng)銷策略。
4、了解實(shí)際價(jià)格
海鮮批發(fā)價(jià)格，受季節(jié)和行情影響比較大。不同季節(jié)，不同品類也是有區(qū)別的，價(jià)格方面，甚至每幾天都是浮動(dòng)的。還因各地的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度不同，像我國(guó)青島、舟山、汕頭等地價(jià)格相對(duì)是偏貴的，但連云港、北海相對(duì)就會(huì)便宜一些
5. 湛江海鮮養(yǎng)殖基地
靠海。湛江市是海濱城市，三面環(huán)海。湛江市擁有豐富的海產(chǎn)資源，是著名的海鮮之都；也是對(duì)蝦養(yǎng)殖基地，全國(guó)每三條對(duì)蝦就有一條來(lái)自湛江；湛江還是海上絲綢之路的始發(fā)港。湛江處于亞熱帶，不止有海鮮，還有品種多樣的熱帶水果。在這里，不僅能實(shí)現(xiàn)海鮮自由，也能實(shí)現(xiàn)水果自由。
6. 湛江海鮮養(yǎng)殖企業(yè)
湛江是中國(guó)海鮮美食之都，海產(chǎn)豐富。
黃花魚(yú)又名大黃魚(yú)為我國(guó)四大海洋業(yè)品種之一。中國(guó)特有魚(yú)種，有家魚(yú)之稱。黃花魚(yú)食用和藥用價(jià)值極高。肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，主要鮮食，可做魚(yú)干或者罐頭。魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾可作魚(yú)膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。肝可做魚(yú)肝油、咖啡堿。湛江大黃花魚(yú)主要分布硇洲島、徐聞縣東部沿海，一年兩汛，硇洲主要是秋汛，徐聞主要春汛。
鯧魚(yú)主要有白鯧和黑鯧。白鯧體近圓形，側(cè)扁而高，背緣隆起，體青褐色，腹部淺白色。白鯧肉厚刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用保健價(jià)值。黑鯧體呈卵圓形，高而側(cè)扁，體長(zhǎng)可達(dá)40厘米以上。黑鯧是主要的出口水產(chǎn)品，湛江以吳川、麻章、徐聞、雷州為主產(chǎn)區(qū)。
馬鮫魚(yú)體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色，馬鮫魚(yú)刺少肉多，體多脂肪。每年春季游到粵西沿海產(chǎn)卵，形成魚(yú)汛，是近海作業(yè)主要捕撈對(duì)象。馬鮫魚(yú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美是滯納金重要出口水產(chǎn)品。
石斑魚(yú)是石斑魚(yú)亞科魚(yú)類的總稱，隸屬于硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、棘鰭總目、鱸形目、鱸亞目、鮨科，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚(yú)類，廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，在我國(guó)主要分布于臺(tái)灣海峽以及南海海域。石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、是主要食用魚(yú)類，暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
紅魚(yú)體長(zhǎng)橢圓形而略高，背緣呈弧狀彎曲，體呈粉紅色或紅色，腹部較淡，體側(cè)無(wú)任何縱帶；頭背部由背鰭起點(diǎn)至吻端有一暗色斜帶；幼魚(yú)時(shí)，尾柄上有鞍狀斑。各鰭紅色。紅魚(yú)是海產(chǎn)高級(jí)經(jīng)濟(jì)魚(yú)，肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí)，含豐富蛋白質(zhì)和脂肪，味道鮮美。
芒魚(yú)兼具了魚(yú)類所共有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含動(dòng)物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質(zhì)，比豬肉、雞肉等動(dòng)物肉類都高，且易為人體消化吸收，吸收率高達(dá)百分之九十六。由于芒魚(yú)肉肌纖維較細(xì)，有多量可溶性成膠物質(zhì)，結(jié)構(gòu)柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。芒魚(yú)還富含一種只有水生動(dòng)物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對(duì)冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。但是產(chǎn)量低，因其稀少，市場(chǎng)罕有。近年也有人工養(yǎng)殖。
帶魚(yú)體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，帶魚(yú)頭尖口大，至尾部逐 漸變細(xì)，身高為頭長(zhǎng)的2倍，全長(zhǎng)1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。
馬友魚(yú)因其具有較廣的鹽度適應(yīng)范圍，較快的生長(zhǎng)速度以及鮮美的肉質(zhì)而深受消費(fèi)者喜愛(ài) 。湛江人則一般稱之為“馬五”或“午魚(yú)”。
龍利屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚(yú)、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類，終年生活棲息在中國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為中國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，目前活魚(yú)價(jià)格很高。干煎最好吃。
剝皮魚(yú)是一種溫暖性近底層魚(yú)類，主要分布于我國(guó)東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見(jiàn)于南非。剝皮魚(yú)資源豐富，無(wú)毒，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比其它魚(yú)類差，是一種價(jià)廉物美的食用魚(yú)類。
沙尖，俗名沙鉆魚(yú)、沙尖魚(yú)、沙鉆仔、沙腸仔、起士、沙梭，鱚科鱚屬的一種魚(yú)類。分布在南方沿海。
海鰻經(jīng)濟(jì)魚(yú)類；兇猛肉食性魚(yú)類。硬骨魚(yú)綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長(zhǎng)圓筒形，尾部側(cè)扁。
金線魚(yú)鱸形目，金線魚(yú)科，金線魚(yú)屬的其中一個(gè)物種。體呈橢圓形，稍延長(zhǎng)，側(cè)扁，長(zhǎng)可達(dá)35厘米，被小型櫛鱗。
以上為湛江主要海產(chǎn)魚(yú)類。
7. 湛江海鮮養(yǎng)殖基地在哪
湛江市買的海鱸魚(yú)去新村市場(chǎng)買。但是不是每天都有海鱸魚(yú)賣，因?yàn)檫@里的海鱸魚(yú)都賣給了飯店里，那些烤魚(yú)店里賣的基本都是海鱸魚(yú)，只有很小的飯店不要的才會(huì)在市場(chǎng)零售，我在新村市場(chǎng)買過(guò)幾次，都是半斤左右的，沒(méi)有大的。
你可以在十一月份去新村市場(chǎng)看看，多去幾次，會(huì)碰到的。
