鴛鴦鴨和番鴨哪種養(yǎng)殖效益比較好？ 鴛鴦鴨的耐寒性如何？
番鴨養(yǎng)殖效益比較好。番鴨風(fēng)靡世界，主要在于番鴨營養(yǎng)豐富，所含的營養(yǎng)物質(zhì)介于鵝鴨之間，適應(yīng)人體生理需求，且質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，無油膩感，有特殊香味，是上等佳肴，是冬令進(jìn)補(bǔ)食品。
鴛鴦鴨具有成活率高、生長快、耐高溫、抗嚴(yán)寒、抗病力特強(qiáng)。
鴛鴦鴨，又名法國番鴨，是世界上最優(yōu)良的大型C肉鴨，原產(chǎn)于南美洲，是旱禽野鴨與中國健鴨進(jìn)行基因培育而成。該鴨體型扁寬、前后較窄、呈紡錘型、站立時體軀與地面平行，啄短耳濡目染窄、啄基部和頭部兩側(cè)有紅色皮瘤，型似鴛鴦。 鴛鴦鴨屬水路兩棲禽類，可旱養(yǎng)、圈養(yǎng)、牧養(yǎng)等。善飛翔，雜食性，水生植物、野草、菜葉、無毒樹葉及各種昆蟲都是其食物，是節(jié)糧、低耗、高產(chǎn)的藥肉兼用型珍禽新品種，它具有成活率高、生長快、耐高溫、抗嚴(yán)寒、抗病力特強(qiáng)。適應(yīng)于全國各地飼養(yǎng)。
番鴨學(xué)名Cairna moschata，又名香鶉雁，麝香鴨，與一般家鴨同屬不同種。番鴨原產(chǎn)于中、南美洲熱帶地區(qū)。
番鴨這種四不象般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據(jù)說有300余年的飼養(yǎng)歷史，是國內(nèi)外少見的名、特、優(yōu)產(chǎn)品，別的地方是絕對沒有的，只是隨著改革開放，將養(yǎng)殖推向了全國，但養(yǎng)殖主要集中在南方。
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鴛鴦鴨因其公鴨在繁殖季節(jié)散發(fā)出濃烈麝香氣味而得名麝香鴨，原產(chǎn)南美洲和中美洲熱帶地區(qū)，經(jīng)南洋引進(jìn)我國叫洋鴨，外國稱火雞鴨。
該鴨具有體型大，體質(zhì)健壯，生活力、抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，生長快，易肥育，產(chǎn)肝性能好，公鴨所產(chǎn)肥肝個體大，可在無水池條件下飼養(yǎng)等優(yōu)點，是很有發(fā)展前途的瘦肉型、肝用型、滋補(bǔ)型優(yōu)良禽種，是’97全國養(yǎng)殖業(yè)科技扶貧的推廣項目，也是農(nóng)村短、平、快致富奔小康的好項目。
該鴨肉（肝）質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮而香，骨質(zhì)脆軟，有野禽獨特風(fēng)味，營養(yǎng)豐富、瘦肉多（瘦肉率占80％以上），在國內(nèi)外市場深受歡迎，是出口創(chuàng)匯的好產(chǎn)品。
該鴨有白羽花背黑尾和白羽、黑羽之分。公、母鴨體重差異明顯。
該鴨飼料利用率高，自由采食條件下即使在產(chǎn)蛋高峰期每只鴨每天吃干料不超過150－160克，在100－110日齡以后每天飼料消耗不超過90－100克，料肉比2.7－3：1。性成熟期較晚，母鴨約在150－180日齡開產(chǎn)，年平均產(chǎn)蛋150－180枚，蛋重70－100克。自然交配，公母鴨配比1：5－6，種蛋受精率90％以上，受精蛋孵化率達(dá)85％以上，孵化期34－37天。肉用仔鴨成活率達(dá)95％以上。
產(chǎn)肉性能好。生長旺盛期在10－11周齡左右，成年公鴨活重可達(dá)4－6公斤、母鴨可達(dá)2.5－3公斤，80－90日齡可宰殺取食。屠宰率半凈膛公鴨為82％，母鴨為85％，全凈膛公鴨為74％，母鴨為75％。
產(chǎn)肝性能好，10周齡填飼2－3周肥肝重可達(dá)300－350克，是生產(chǎn)鴨肥肝的首選理想品種。每個種蛋耗料（包括育成期）在380克左右。
番鴨是原產(chǎn)于中美洲、南美洲熱帶雨林地區(qū)的森林禽種，迄今墨西哥、巴西、巴拉圭等國仍有野番鴨存在?！胺保谥形囊馑紴橥鈦?、泊來之意，故凡從國外引進(jìn)泊來的，均以番來冠之。如番茄、番石榴、番薯、番邦等。因此，我國稱之為番鴨，以表示這種鴨是泊來之鴨。因原產(chǎn)地在中美洲、南美洲，故有巴西鴨、巴拉圭鴨、美洲雁之稱。法國人稱為蠻鴨、克里莫番鴨，前蘇聯(lián)稱麝香鴨，歐洲人稱火雞鴨，日本人稱臺鶩、廣東鶩。在國內(nèi)，臺灣人稱為生番鴨、啞鴨、無聲天鵝
、姜母鴨，福建人稱全番、正番、紅鼻番。海南人稱加積鴨，湖北人稱洋鴨、大洋鴨、豚鴨。南京人稱紅嘴鴨、紅面鴨、紅頭鴨、木鴨。學(xué)術(shù)者稱瘤頭鴨、疣鼻棲鴨、疣子鴨。在河南及北方稱為鴛鴦鴨、肉鴛鴦。公番鴨與母家鴨雜交所產(chǎn)生的第一代，無繁殖能力，專供肉用，稱半番鴨、騾鴨或菜鴨。由于番鴨瘦肉率高，肉味鮮美，尤其是黑羽番鴨有特殊的香味，適宜火鍋店下鍋，故又有火鍋鴨之稱。
番鴨之所以會風(fēng)靡世界，主要在于番鴨營養(yǎng)豐富，所含的營養(yǎng)物質(zhì)介于鵝鴨之間，適應(yīng)人體生理需求，且質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，無油膩感，有特殊香味，是上等佳肴，是冬令進(jìn)補(bǔ)食品。如今，國際上番鴨的生產(chǎn)量呈大幅上升趨勢，飼養(yǎng)數(shù)量不斷增加，其中法國飼養(yǎng)量最大。在我國，消費市場主要在江南及沿海地區(qū)，長江以北地區(qū)以養(yǎng)殖為主，北方許多地區(qū)也有少量養(yǎng)殖，其自身的好處特點與獨特的肉質(zhì)口感還未被北方人所接受了解，這主要在于北方人不知道怎么做，而南方人擅長于水禽及番鴨的加工制作，吃的有滋有味，北方地區(qū)有著極其廣闊的發(fā)展前景。
故單從名稱上來看，就知道這種熱帶雨林禽種在世界各地受歡迎的程度。
如何辨別番鴨？
把雛鴨托在手上，凡頭較大，身體圓，尾巴尖，鼻孔窄小，鼻粗硬的為公雛；頭小，身扁，尾巴散開，鼻孔較大，略成圓形，鼻柔軟的則為母雛。 將初生雛鴨握在左手掌中，用中指和無名指夾住鴨的頸部，使頭向外，腹向上，呈仰臥姿勢。然后用右手大拇指和食指分開肛門旁邊羽毛，擠出胎糞，輕輕將肛門張開，并外翻。公鴨可見到長約2～3毫米的突起物(陰莖)，母雛鴨則沒有。
番鴨公的能長十來斤。母的五斤，最多六斤。
叫的聲音不一樣，長的也不一樣，差別很大。
番鴨是原產(chǎn)于中美洲、南美洲熱帶雨林地區(qū)的森林禽種，迄今墨西哥、巴西、巴拉圭等國仍有野番鴨存在?！胺保谥形囊馑紴橥鈦?、泊來之意，故凡從國外引進(jìn)泊來的，均以番來冠之。如番茄、番石榴、番薯、番邦等。因此，我國稱之為番鴨，以表示這種鴨是泊來之鴨。因原產(chǎn)地在中美洲、南美洲，故有巴西鴨、巴拉圭鴨、美洲雁之稱。法國人稱為蠻鴨、克里莫番鴨，前蘇聯(lián)稱麝香鴨，歐洲人稱火雞鴨，日本人稱臺鶩、廣東鶩。在國內(nèi)，臺灣人稱為生番鴨、啞鴨、無聲天鵝
、姜母鴨，福建人稱全番、正番、紅鼻番。海南人稱加積鴨，湖北人稱洋鴨、大洋鴨、豚鴨。南京人稱紅嘴鴨、紅面鴨、紅頭鴨、木鴨。學(xué)術(shù)者稱瘤頭鴨、疣鼻棲鴨、疣子鴨。在河南及北方稱為鴛鴦鴨、肉鴛鴦。公番鴨與母家鴨雜交所產(chǎn)生的第一代，無繁殖能力，專供肉用，稱半番鴨、騾鴨或菜鴨。由于番鴨瘦肉率高，肉味鮮美，尤其是黑羽番鴨有特殊的香味，適宜火鍋店下鍋，故又有火鍋鴨之稱。