【科普】關(guān)于斗雞的知識(shí)
斗雞是以善打善斗而著稱的珍禽，又名打雞、咬雞、軍雞兩雄相遇或?yàn)闋?zhēng)食，或?yàn)閵Z偶相互打斗時(shí)，可置生死于度外，戰(zhàn)斗到最后一口氣。唐代的文學(xué)家韓愈曾用詩(shī)描寫(xiě)斗雞的場(chǎng)面：“裂血失鳴聲，啄殷甚饑餒，對(duì)起何急驚，隨旋誠(chéng)巧紿。”孟郊也寫(xiě)過(guò)有關(guān)斗雞的詩(shī)云：“事爪深難解，嗔睛時(shí)未怠。一噴一醒然，再接再厲乃。”
斗雞以體型魁梧、體質(zhì)健壯結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱緊湊、筋肉發(fā)達(dá)強(qiáng)、健肌肉發(fā)達(dá)、性強(qiáng)悍、善斗為基本特征。 骨骼發(fā)達(dá)，骨質(zhì)致密而粗硬。頭、頸昂起，頸、胸、脛幾乎成一直線。冠紅色,冠、髯、耳垂不發(fā)達(dá)。眼大而銳，喙粗短、堅(jiān)硬呈楔形，尖端微彎而甚銳,頸粗長(zhǎng)靈活，腿強(qiáng)勁有力,脛長(zhǎng),距發(fā)達(dá)，長(zhǎng)而銳，生向上方。爪粗大、堅(jiān)硬鋒利。全身羽毛稀薄、粗剛、短而緊貼體表，并富光澤，羽色多樣，以黑色羽居多。翼羽拍打有力。
斗雞歷史
斗雞是我國(guó)古老的雞種，約有兩千多年的歷史。《史記》和《漢書(shū)》上多處記載有關(guān)“斗雞走狗”之事。公元前770年，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的魯季平子與鄰昭伯以斗雞而得罪于魯昭公，竟互相打起架來(lái)。據(jù)山東《成武縣志》記載：“斗雞臺(tái)在文亭山后。周渲王三年(公元前679年)，齊桓公以宋背北杏之會(huì)，曾摟諸侯伐宋，單伯會(huì)之，取成于宋北境時(shí)，斗雞其上。”可見(jiàn)當(dāng)時(shí)奴隸主玩斗雞已頗盛行。魏曹時(shí)代，魏明帝于太和(公元297--235年)年問(wèn)，在郵都(今河北省魏縣)筑起了斗雞臺(tái)，趙王石虎玩斗雞于此，曾有“斗雞東郊道，走馬長(zhǎng)揪間”的詩(shī)句。唐代文學(xué)家陳鴻《東城父老傳》記有：“玄宗(公元712--756年)在藩邸時(shí)樂(lè)民間清明節(jié)斗雞戲，及即位，治雞坊于兩宮間，家長(zhǎng)安雄雞，金毫、鐵距、高冠、昂尾千數(shù)，養(yǎng)放雞坊。”可見(jiàn)當(dāng)時(shí)玩斗雞到了何等程度。明高啟(公元1336--1374年)著有《書(shū)博雞者事》。今陜西寶雞還有以“斗雞臺(tái)”為地名的史跡。由此可見(jiàn)，中國(guó)斗雞的形成已有悠久的歷史。
地理分布
斗雞是供競(jìng)賽和娛樂(lè)用的雞品種。斗雞游戲起源于亞洲。中國(guó)是世界上馴養(yǎng)斗雞的古老國(guó)家之一?！读凶印酚?“紀(jì)渚子為周宣王養(yǎng)斗雞”的記載。斗雞之風(fēng)在春秋時(shí)期已較盛行。中國(guó)斗雞按其地理分布主要有河南斗雞、山東斗雞等，尤以產(chǎn)于開(kāi)封、鄭州和洛陽(yáng)等地的河南斗雞血統(tǒng)較純，也更著名。此外，還有安徽北部、新疆吐魯番和伊犁、云南西雙版納和福建漳州所產(chǎn)的斗雞等。印度的娛樂(lè)斗雞也有悠久歷史。其他盛行斗雞的亞洲國(guó) 家還有菲律賓、日本、越南、泰國(guó)、緬甸等。斗雞游戲約于公元前5世紀(jì)傳入歐洲, 后傳至世界其他地方。
中原斗雞產(chǎn)區(qū)在黃河沖積平原，地貌類型為沙丘、沙地與統(tǒng)淤平地。氣候?qū)侔敫珊蛋霛駶?rùn)性氣候，具有明顯的季風(fēng)氣候特點(diǎn)。年降水量為600--800mm。種植業(yè)以小麥、玉米、花生和薯類為主，飼料資源豐富。吐魯番斗雞產(chǎn)于素有火州之稱的吐魯番盆地，處低海拔地區(qū)，海拔最低處為一154m，年降水量平均雖只有25mm，但因高山冰雪融水，地下水源豐富，發(fā)展綠洲農(nóng)業(yè)是該區(qū)的特點(diǎn)，物產(chǎn)豐富，主產(chǎn)小麥、高梁等。西雙版納斗雞原產(chǎn)地橄欖壩，海拔高度為523m，四周群山環(huán)抱，瀾滄江流經(jīng)壩子中心，氣候炎熱，屬典型的熱帶氣候。盛產(chǎn)水稻、玉米、大豆及多種熱帶作物，動(dòng)、植物天然飼料資源極其豐富。吐魯番斗雞和西雙版納斗雞所處的生態(tài)環(huán)境有一共同的特點(diǎn)，長(zhǎng)期因交通不便，與外界處于比較隔絕的狀態(tài)，自然形成閉鎖的繁育群體。此外，斗雞品種的形成，與當(dāng)?shù)厝嗣袷群猛娑冯u的風(fēng)俗習(xí)慣有著密切的關(guān)系。
斗雞的選擇
斗雞對(duì)特征及斗技等有嚴(yán)格要求。好的斗雞，外貌要求英姿雄武，體格健壯，對(duì)其血統(tǒng)和戰(zhàn)斗性能都有講究和嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，這與它類雞種完全不同。
性格--要求斗雞在任何情況下都主動(dòng)找對(duì)方進(jìn)攻，尤其后盤(pán)(即戰(zhàn)斗的最后階段)要親斗，要打臥雞，殘盤(pán)（雙方斗到精疲力盡時(shí)）要臥而不走，寧死不屈，還有一口氣就要戰(zhàn)斗到底，進(jìn)攻中不允許有退性表現(xiàn)，不能有三心二意的進(jìn)攻姿態(tài)，進(jìn)攻要堅(jiān)決主動(dòng)。
骨骼--根據(jù)斗雞的特殊性格和戰(zhàn)斗需要，其骨骼一定要堅(jiān)實(shí)，各部位的骨骼長(zhǎng)短，粗細(xì)比例勻稱，過(guò)于細(xì)長(zhǎng)或短粗都不利于戰(zhàn)斗。
體型--斗雞前胸要寬，羽毛要緊湊，身架要利落，所以，喂斗雞的行家有句口頭禪說(shuō):小頭大身架，細(xì)腿線爬爪。并以此來(lái)選擇雞的體型。螃蟹蓋身型及棗核身的體型不受歡迎。
體重--斗雞體重一般分三種等級(jí)，大號(hào)斗雞體重4Kg左右，中號(hào)斗雞3.5Kg左右，小號(hào)斗雞為3Kg左右，公雞超大型斗雞有5Kg左右者，由于體軀笨重，動(dòng)作綬慢，不利于戰(zhàn)斗，所以超大型斗雞很少有人喂養(yǎng)。母斗雞體型比公斗雞小，大號(hào)母斗雞3.5Kg以上，中號(hào)母斗雞3Kg左右，小號(hào)母斗雞2.5－3Kg。
毛色--斗雞愛(ài)好者，對(duì)斗雞的羽毛色澤非常講究。一般以青、紅、紫、皂為上色。青色即烏黑色的毛羽，正面帶有青綠色的亮閃，底絨為白沙尾。侗家人把青斗雞叫作烏云蓋雪。紅色即項(xiàng)背為紅色毛，群邊毛為灰褐色，尾為黑或帶白沙尾，紅雞出殼后的絨毛為白色，故有愛(ài)好者常把紅斗雞稱之為白絨。紫色即項(xiàng)背的羽毛為深紅或黑紅，有青紫和白絨兩種。皂色即全身羽色勻?yàn)楹谏?，黑如皂布無(wú)亮光。以上四種毛色為上品。其它白色、麗腰、蘆花、柿黃毛為下色。斗雞行家常說(shuō)：只喂青、紅、紫、皂，不喂麗、白、柿花毛，各種羽毛的要求色正、光澤好，有白沙尾，帶白邊翅。
頭部--相對(duì)來(lái)說(shuō)，小臉皮緊薄細(xì)致為好，耳環(huán)要小，不能有重冉，腦門(mén)要寬厚，眼窩要深大，冠要小而正直，五官長(zhǎng)得要協(xié)調(diào)。嘴形要求既粗直又長(zhǎng)尖，大弓形嘴形不好，嘴要尖而利為佳。過(guò)細(xì)過(guò)長(zhǎng)（俗稱竹簽嘴）者不可取。嘴尖要純凈，一般只有黃白兩色，成年斗雞嘴色不能帶有黑色。鼻翼要外扇，鼻孔要大而長(zhǎng)。
眼色--對(duì)斗雞眼色很講究，一般分白、黃、紅三種，還有菊花、豆綠等，以純白色為上品。兩眼要有神，目光要銳利，同時(shí)眼窩深，眼珠要小。
冠形--一般分平頂與花冠兩大類。平頂又稱頂頭，頂頭中又有窄面、寬面、鵝頂、柿餅冠之分；花冠又有翹花冠、小花冠、大花冠、壽星冠、開(kāi)山斧之分。根據(jù)戰(zhàn)斗要求，以小而細(xì)者為好。
腿爪--腿分大腿與明腿。大腿與明腿的彎曲度要大，俗稱大腿彎彎度大，彈跳力強(qiáng)。大腿要粗，明腿要細(xì)，肉要長(zhǎng)在大腿上，明腿要皮包骨頭，不要有一點(diǎn)肉。有一種七瓣腿亦為優(yōu)等長(zhǎng)相（七瓣腿者即腿面有三路瓦面，視其一段形似七星瓣，成七片花瓣，故名），兩腿間的間距要大，即襠口要寬，爪片要大，爪要細(xì)，要干，要長(zhǎng)，趾間的角度要大，即所謂的十字大爬爪，間距小的糞叉爪的爪子彎曲度大的盤(pán)爪不可取。后小爪要向后展，以便于站落穩(wěn)當(dāng)。
斗雞育雛事項(xiàng)
近幾年來(lái)，特禽新品種斗雞以其巨大的開(kāi)發(fā)價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景，受到廣大養(yǎng)殖戶的青睞，養(yǎng)殖日漸升溫。要養(yǎng)好斗雞，育雛環(huán)節(jié)最為重要，必須注意以下五點(diǎn)：
一、消毒。育雛工作開(kāi)始前應(yīng)將墻壁用10%生石灰乳劑刷白消毒，房舍內(nèi)可連同育雛用具進(jìn)行熏蒸消毒，每立方米用15毫升福爾馬林、7克高錳酸鉀進(jìn)行熏蒸24―48小時(shí)，然后打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，排出有害氣體后待用。
二、育雛方式。斗雞一般有地面育雛、網(wǎng)上育雛和小床育雛三種，尤以小床育雛為最佳，其做法可因陋就簡(jiǎn)，不拘規(guī)格，好的育雛方式可使雛斗雞疾病發(fā)生率大為降低。
三、開(kāi)食。實(shí)驗(yàn)表明，雛斗雞提早一食，能促進(jìn)卵黃的吸收，有利于將來(lái)的生長(zhǎng)發(fā)育，開(kāi)食前，先給雛斗雞飲2―3小時(shí)的清潔飲水，最好給5%左右的葡萄糖水，然后在平鋪的干凈塑料布上撤飼料，小米、粉料或配合飼料均可，粉碎的玉米面有利于消化，也能防止雛雞拉稀糊肛門(mén)，飼喂最為適宜。給料采取少喂勤添的辦法。盡量讓所有雛斗雞都能吃上飼料。隨著日齡的增長(zhǎng)和雛雞食量的增加，可以每隔2―3小時(shí)給料一次，但最好讓其自由采食。
四、溫度。適宜的溫度是保證雛雞成活率的重要條件，溫度要嚴(yán)格控制，切忌忽高忽低。溫度適宜時(shí)雛斗雞活潑好動(dòng)，采食積極。參考溫度如下：1周齡33-35攝氏度、2周齡30-33攝氏度、3周齡27-30攝氏度、4周齡24-27攝氏度、5周齡21-24攝氏度、6周齡19-21攝氏度。溫度由高而低，平衡過(guò)渡。雛斗雞舍相對(duì)溫度以55%~70%為宜。
五、光照。雛斗雞視力較弱，每日光照23-24小時(shí)，每15平方米雞舍，第一周齡用1個(gè)40瓦燈炮即可，懸掛于離地面2米處，逐漸過(guò)渡到自然光照。
養(yǎng)好雛斗雞，除上述幾個(gè)重要的環(huán)節(jié)外，養(yǎng)殖密度、雞舍通風(fēng)等環(huán)節(jié)也不容忽視。
斗雞的訓(xùn)練
養(yǎng)斗雞的目的在于打斗。斗雞的優(yōu)劣要視其斗性和斗技。而斗打規(guī)則隨各地不同要求而異。以數(shù)量較大的中原斗雞為例，斗雞愛(ài)好者常說(shuō)：“外觀其毛色，內(nèi)審其窩份。”所謂窩份即指斗雞的血緣關(guān)系。斗雞的選擇，主要以斗性頑強(qiáng)、特別是打斗到最后仍有斗性、并有良好遺傳性的雞作種用，故特別重視斗雞的血緣純度，至少查2--3代。經(jīng)過(guò)近親繁殖，選育成純度很高的優(yōu)良斗雞家系，利用不同家系間斗雞交配產(chǎn)生的后代，這樣的雞體質(zhì)健壯，斗技高，打法快，但遺傳性不穩(wěn)定，不宜作種用。斗雞的斗技有幾種類型：即高頭大咬者(斗架時(shí)頭勢(shì)昂得高、斗勢(shì)好看)；平頭平身打法(斗勢(shì)不太好看)；跑圈打法(打幾下就跑圈)；四路全打者(全能，為最理想的打法)。不管那種打法，只要善打兩種以上，且有重腿，就屬優(yōu)秀斗雞。斗雞取勝的關(guān)鍵在于打腿的準(zhǔn)、重、快。準(zhǔn)是指能否打到對(duì)方的頭上；重是指出腿打擊力的輕重；快是指單位時(shí)間內(nèi)起腿打擊的次數(shù)并能連續(xù)打幾腿。
斗雞要靠平時(shí)的訓(xùn)練，其訓(xùn)練方法可歸結(jié)為下述14種手法，即：攆、溜、轉(zhuǎn)、跳、推、拉、打、抄、搓、掂、托、揉、絞、擾。斗雞長(zhǎng)成后，第一次初斗，不宜太長(zhǎng)，一般十五分鐘即可。
大唐斗雞
如果說(shuō)蹴鞠、拔河這種活動(dòng)既鍛煉了人的身體，又刺激了群眾體育繁榮的話，那么在唐朝還有一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，也具有以上的功能，只不過(guò)它鍛煉的是雞。這就是斗雞。在唐朝，斗雞算是普及率非常高的運(yùn)動(dòng)，不光在民間有著大量擁躉，即便是在皇室貴族中也大受歡迎。王公貴族們不光要比金錢(qián)權(quán)利，有時(shí)還要靠雞爭(zhēng)口氣才行，甚至于因?yàn)槎冯u而引發(fā)皇室矛盾，也是常有的事情。
唐高宗時(shí)期，親王、大員們狂愛(ài)斗雞運(yùn)動(dòng)。一次沛王與英王在群雞會(huì)戰(zhàn)中斗爭(zhēng)激烈，詩(shī)人王勃專門(mén)為沛王寫(xiě)了一篇檄文，聲討英王的斗雞，文中寫(xiě)道：“兩雄不堪并立，一啄何敢自妄？養(yǎng)成于棲息之時(shí)，發(fā)憤在呼號(hào)之際。望之若木，時(shí)亦趾舉而志揚(yáng)；應(yīng)之如神，不覺(jué)尻高而首下。于村于店，見(jiàn)異己者即攻；為鸛為鵝，與同類者爭(zhēng)勝。爰資梟勇，率遏鴟張?？v眾寡各分，誓無(wú)毛之不拔；即強(qiáng)弱互異，信有喙之獨(dú)長(zhǎng)。昂首而來(lái)，決勝鶴立；鼓翅以往，亦類鵬摶。搏擊所施，可即用充公膳；翦降略盡，寧猶容彼盜啼。豈必命付庖廚，不啻魂飛湯火。羽書(shū)捷至，驚聞鵝鴨之聲；血戰(zhàn)功成，快睹鷹r之逐。”。
事實(shí)上，以文采而論，當(dāng)時(shí)的王勃名列初唐四杰，風(fēng)頭自然一時(shí)無(wú)兩，這篇檄文堪稱驚天地、泣鬼神，直接就把英王氣了一個(gè)趔趄。于是昔日的皇家兄弟幾乎為此反目成仇，最后不得不靠高宗居中調(diào)停才罷休了事，而檄文作者王勃?jiǎng)t被高宗一氣之下罷官去職，貶成了閑人。
有人因雞罷官，就一定有人因雞晉爵。一次唐玄宗出宮閑逛，在大街上看到一個(gè)名叫賈昌的小孩兒正在玩木制的機(jī)關(guān)雞，一人一雞天衣無(wú)縫，簡(jiǎn)直人就是雞、雞就是人。見(jiàn)此場(chǎng)景玄宗大為開(kāi)懷，立刻把賈昌召到宮中，負(fù)責(zé)給他養(yǎng)雞。而賈昌也很爭(zhēng)氣，立刻在宮里大顯身手，把皇帝的斗雞統(tǒng)統(tǒng)飼養(yǎng)成了雞中的李逵和施瓦辛格。
由于玄宗愛(ài)好斗雞運(yùn)動(dòng)，因此經(jīng)常會(huì)在長(zhǎng)安舉行規(guī)模盛大的斗雞比賽，特別是到了每年的元宵節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)，唐玄宗更是一定要聚眾斗雞，以示天下太平。《東城老父?jìng)鳌分性杏涊d說(shuō)：每當(dāng)?shù)搅硕冯u的日子，唐玄宗都會(huì)讓宮廷樂(lè)隊(duì)集體出動(dòng)，后宮佳麗也紛紛出場(chǎng)。而“雞王”賈昌則頭戴雕翠金華冠，身穿錦繡襦褲，手執(zhí)鐸拂，引導(dǎo)群雞氣宇軒昂走到場(chǎng)地中間。在賈昌的指揮下，群雞進(jìn)退有度，顧盼神飛，猶如戰(zhàn)場(chǎng)上的將軍，勇往直前，不叨得對(duì)手雞血長(zhǎng)流決不罷休。戰(zhàn)斗結(jié)束之后，賈昌命令手下群雞按勝負(fù)關(guān)系列隊(duì)，接受玄宗的檢閱，然后再整齊劃一地回到御雞坊中。
與皇帝的大規(guī)模斗雞僅為娛樂(lè)相比，在民間，斗雞活動(dòng)則具有賭博的性質(zhì)，很多人縱雞火并都是為了發(fā)家致富。由于涉及到了金錢(qián)，因此由雞而起的爭(zhēng)斗也越來(lái)越多。比如詩(shī)人之王李白李先生，就曾經(jīng)因?yàn)橐淮味冯u活動(dòng)搞得情緒激動(dòng)、最后像注射了雞血一般，拔刀把對(duì)手捅死在當(dāng)場(chǎng)。
除了李白為雞殺人、遠(yuǎn)走天涯成了逃犯之外，唐朝的其他詩(shī)人們也對(duì)斗雞有著濃厚的興趣，很多人都為此寫(xiě)下詩(shī)篇以示紀(jì)念，例如張仲素的《春游曲》：“當(dāng)年重竟氣，先占斗雞場(chǎng)。”張籍的《少年行》：“日日斗雞都市里，贏得寶刀重刻字。”于鵠的《公子行》：“馬上抱雞三市斗，袖中攜劍五陵游。”在這些人筆下，斗雞活動(dòng)不光是一種娛樂(lè)，甚至與勇氣、俠氣相關(guān)聯(lián)，實(shí)在是讓人覺(jué)得彪狂至極。
評(píng)價(jià)和展望
中國(guó)斗雞，原名魯西斗雞，是我國(guó)四大斗雞品種之一。2001年10月被國(guó)家農(nóng)業(yè)部畜牧總局命名為“中國(guó)斗雞”并加以保種，是我國(guó)唯一的斗雞保護(hù)品種。但是現(xiàn)在總的飼養(yǎng)數(shù)量不是很多，在魯西南地區(qū)存養(yǎng)量不到6萬(wàn)羽，純種雞就更少。
中國(guó)斗雞是我國(guó)珍貴的家禽品種資源，也是我國(guó)家禽的稀有基因之一。斗雞的培育、飼養(yǎng)管理以及訓(xùn)練技術(shù)，歷代留傳至今，內(nèi)容極其豐富，從發(fā)掘祖國(guó)科學(xué)遺產(chǎn)角度出發(fā)，應(yīng)加以收集、整理和研究。斗雞因其胸肌、腿肌發(fā)達(dá)，根據(jù)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，可作為我國(guó)今后培育肉用型雞種的原始素材。
斗雞發(fā)展含商機(jī)：
首先，斗雞有很高的觀賞娛樂(lè)價(jià)值。斗雞是我國(guó)古代流傳下來(lái)的傳統(tǒng)娛樂(lè)形式，至今在一些賓館、公園仍作為保留節(jié)目，受到觀眾的喜愛(ài)。據(jù)介紹，一只品種優(yōu)良、訓(xùn)練有素的斗雞售價(jià)在2000-3000元?？梢?jiàn)斗雞作為一種傳統(tǒng)風(fēng)俗、一種民間娛樂(lè)、一門(mén)獨(dú)特藝術(shù)，應(yīng)該保留傳承和完善提高。
其次，斗雞是一種高蛋白、低脂肪的珍禽品種，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是餐桌上的美味佳肴。斗雞肉脂肪含量少，瘦肉率高，肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，具有濃郁的野味特色，有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，是當(dāng)代理想的食療佳品。據(jù)測(cè)定，成年斗雞平均屠宰率為93%，半凈膛率87.15%，全凈膛率76.55%，胸肌率17.85%，腿肌率28.35%，其肉質(zhì)中各種氨基酸和微量元素含量均高于同等飼養(yǎng)條件下其它雞種。
第三，中國(guó)斗雞作為一種獨(dú)特的品種資源，可以開(kāi)發(fā)旅游，成為展示地方特色的一道“招牌菜”。這一點(diǎn)作為四大斗雞品種之一的漳州斗雞開(kāi)發(fā)的很有特點(diǎn)，當(dāng)?shù)卣疄榱舜龠M(jìn)地方斗雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，于2003年舉辦了“雞王爭(zhēng)霸賽”，把斗雞作為漳州旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要內(nèi)容來(lái)抓，成為外界看漳州的一大“看點(diǎn)”。
斗雞養(yǎng)殖效益高：
飼養(yǎng)中國(guó)斗雞已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的新亮點(diǎn)。據(jù)高場(chǎng)長(zhǎng)介紹，目前斗雞肉在市場(chǎng)售價(jià)為16-18元/斤，斗雞蛋售價(jià)是2-3元/枚，種蛋10元/枚。一只斗雞半年可長(zhǎng)到3-4斤，年產(chǎn)蛋68-75枚。以養(yǎng)100羽為例：如果是肉食雞，半年達(dá)到3斤出欄，以每斤售價(jià)16元計(jì)算，扣除成本，半年可獲利在2000元以上；如果是蛋雞，全年產(chǎn)蛋60枚，以每枚售價(jià)2元計(jì)算，扣除成本，全年可獲利6000元，如果是售種蛋每只雞一年的利潤(rùn)可達(dá)100元以上。
而且在飼養(yǎng)阿管理方面，中國(guó)斗雞具有易飼養(yǎng)、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，中國(guó)斗雞主食五谷雜糧，用普通飼料加青草、菜葉即能達(dá)到其營(yíng)養(yǎng)需求；體質(zhì)健壯，抗病力極強(qiáng)，在20～30℃均能正常生長(zhǎng)繁殖，三伏盛夏仍能正常產(chǎn)蛋。在飼養(yǎng)過(guò)程中，只要按程序做好免疫和保持飼養(yǎng)環(huán)境的衛(wèi)生即可，飼養(yǎng)管理方法也比較簡(jiǎn)單，既可圈養(yǎng)、籠養(yǎng)，又可散養(yǎng)，也適合大規(guī)模集約化養(yǎng)殖。
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，在飲食方面人們更加注重食品的保健性，這就拓寬了中國(guó)斗雞開(kāi)發(fā)利用的空間。對(duì)于中國(guó)斗雞未來(lái)的發(fā)展方向，高場(chǎng)長(zhǎng)認(rèn)為要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，注重商業(yè)開(kāi)發(fā)，不僅要發(fā)展其觀賞價(jià)值，更要開(kāi)發(fā)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓中國(guó)斗雞走上餐桌，真正實(shí)現(xiàn)斗雞產(chǎn)業(yè)的騰飛。