山地雞是山地散養(yǎng)土雞的俗稱。山雞飼養(yǎng)技能一般為本地品種或本地雜交品種，利用山場、林地、果園、茶園、草場等作為飼養(yǎng)場地，選用傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代技能相結(jié)合，自在尋食昆蟲、野
草，飼喂五谷雜糧.飲山泉露水，并嚴格限制化學(xué)藥品、激素、飼料增加劑等使用，以提高雞肉的風味和品質(zhì)為意圖，生產(chǎn)出符合綠色食品規(guī)范要求的一項生產(chǎn)技能。野雞飼養(yǎng)
1場址選擇 養(yǎng)野雞
a1.1飼養(yǎng)場不得坐落《畜牧法》明令禁止的區(qū)域，應(yīng)避開喀斯特地貌區(qū)域，距離生活飲用水源地、居民區(qū)(村莊)和首要交通干線1公里以上、畜禽飼養(yǎng)場及畜禽屠宰加工、交易場所2公里以上.
野山雞飼養(yǎng)地勢較高、干燥、背風向陽、環(huán)境安靜、水源足夠、衛(wèi)生、排水和供電便利、周圍3千米內(nèi)無工業(yè)污染源的林帶、果園、草場、荒山荒坡等地方，其中放養(yǎng)場地內(nèi)還應(yīng)有可供散養(yǎng)
雞自在采食的野生飼料資源如野草、昆蟲、腐殖質(zhì)等。
1.2雞場周圍環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合GB廠r18407.3和NY廠I’388的規(guī)定，養(yǎng)野雞大氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定，飲用水應(yīng)符合NY 5027的規(guī)定。
2雞場布局
2.1.1雞場應(yīng)設(shè)生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和無害化處理區(qū)。各區(qū)域之間應(yīng)有明顯的界限分離且有明確標識。
2.1.2雞場設(shè)施應(yīng)配套設(shè)置脫溫舍，在生產(chǎn)區(qū)獨立建設(shè)。山雞飼養(yǎng)技能育雛舍，獨自建設(shè)或在雞舍內(nèi)臨時搭建，按育雛飼養(yǎng)密度：20。30羽/平方米設(shè)計。成雞舍，應(yīng)建造在地勢較高處，能防
雨、遮陽、避風、保暖，飼養(yǎng)密度10～15羽/平方米。分隔圍欄，野山雞飼養(yǎng)放養(yǎng)區(qū)應(yīng)用圍欄分隔為成區(qū)域，分區(qū)散養(yǎng)。飼喂設(shè)施，按30～50羽設(shè)置1個喂料桶、1個飲水器。其他沒施。噴霧
器、獸醫(yī)用具、手推車、電動高壓沖洗機等按需配備。
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3精選土雞品種
選擇適應(yīng)性強、抗病力強、覓食能力強、抗逆性強、耐粗飼、肉質(zhì)好、適合放養(yǎng)的本地品種或本地雜交品種。七彩山雞飼養(yǎng)技能如思普麻雞、茶化雞、烏骨雞、大毛腳雞等均可飼養(yǎng)。同一雞
舍(群/欄)的放養(yǎng)山地雞應(yīng)來自于非疫區(qū)的同一種雞場或育雛場相同批次的 地雞雛雞。
4飼養(yǎng)技能
4.1飼養(yǎng)密度 野雞飼養(yǎng)
4.1.1雛雞：育雛期為1～50日齡，其飼養(yǎng)密度2周齡地面平養(yǎng)30～25羽/平方米。野山雞飼養(yǎng)網(wǎng)上平養(yǎng)40。35羽/平方米;3周齡地面平養(yǎng)25―20羽/平方米，網(wǎng)上平養(yǎng)35～30羽/平方米;4～6周齡
地面平養(yǎng)20～15羽/平方米，網(wǎng)上平養(yǎng)30―20羽/平方米。
4.1.2成雞：放養(yǎng)密度為50～80只/畝，每群規(guī)模約500只為宜。
4.1.3放養(yǎng)日齡：肉用土雞不低于100天f100～130天)，蛋雞不低于360天。
4.1.4生長日齡：不低于150天(150。180天)。養(yǎng)野雞
4.2保溫和脫溫
4.2.1保溫：育雛舍在進雛雞前要提前加熱升溫。剛出殼的雛雞1―2日齡溫度要求在35℃.31℃，3～15日齡時33℃～30℃，16～30日齡時30℃一26℃。31～45日齡時溫度最終降至26cC～
23℃。在保溫的同時，還需要通風換氣，常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。
4.2.2脫溫：脫溫時間受雛雞的日齡、健康狀態(tài)、體質(zhì)和季節(jié)等因素影響，一般冬春季6～7周齡，山雞飼養(yǎng)技能秋季5周齡，夏季4周齡。逐步減少白天加溫時間，過渡到白天不加溫，再過渡
到全天不加溫，實現(xiàn)脫溫。
4.3育雛舍濕度
雛雞從高濕度的出雛器轉(zhuǎn)到育雛舍，濕度要求有一個過渡期。第一周要求為70%～75%.第二廊為65%～70%，以后保持在55%一60%即可。育雛前期高濕度有助于剩余卵黃的吸收.維持正常的羽毛
生 長和脫換。干燥的環(huán)境中塵土飛揚，可誘發(fā)呼吸道疾病。由于環(huán)境干燥易造成雛雞脫水，飲水量增加而引起消化不良。生產(chǎn)中，應(yīng)考慮育雛前期的增濕和后期的防潮措施。
4.4通風 養(yǎng)野雞
通風的意圖是排出舍內(nèi)污濁的空氣，換進新鮮空氣。也可有效降低舍內(nèi)濕度。天然通風首要靠開閉窗戶來完結(jié)，機械通風要利用風機來完結(jié)。生產(chǎn)中，要特別注意冬季舍內(nèi)的通風換氣。
4.5光照
育雛期前1～2日齡.選用24小時連續(xù)光照制度，光線強度為50勒克斯(相當于l平方米15～20瓦白熾燈光線)，便于雛雞熟悉環(huán)境，找到采食，飲水位置，也有利于保溫;3～8日齡，1小時黑
暗.23小時光照：9―14日齡，每天光照20小時;15～21日齡，每天光照16小時;以后選用天然光照，光線強度也要逐漸減弱。研究發(fā)現(xiàn)，紅光、綠光均能有效地防止啄癖發(fā)生，但選用弱光更為
簡便有效。
4.6斷啄
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為防止啄癖發(fā)生，減少死亡率，最好在10日齡左右斷啄。如不能在此期間進行也可在2～3周齡斷啄，(斷啄也可不做，由用戶自行選擇，產(chǎn)品土公雞不做為好)。斷啄的方法：左手抓住雞的腿
部，右手拿雞，將右手拇指放在雞頭頂上，食指放在咽下，稍微用力使雞舌后縮，在斷啄器上垂直堵截上啄的1/2，下啄的1/3，然后燒灼2秒鐘，以防止流血。斷啄的前后各一天應(yīng)在料、水
中參加VK3(猜中參加2毫克/千克或在水中參加l毫克/千克).以減少出血。
4.7分群
20天左右進行大小分群：30天左右進行公母分群;強弱分群可視雞群狀態(tài)而定。
4.8飼喂方法
4.8.1雛雞出殼后宜在24小時內(nèi)進行“初飲”.“初飲”應(yīng)配置溫度在18℃～20℃的5%葡萄糖水或電解多維，水量控制在2小時飲完為宜，并確保一切雛雞都飲到水。
4.8.2雛雞在“初飲”2。3小時后或待80%以上雛雞有強烈采食欲時進行“開食”?！伴_食”可用無毒并經(jīng)消毒的油紙、塑料布或淺料盤放料，“開食”點要多，少量多次，以保證一切雛雞能
同時吃到雛雞料。
4.8.3雛雞喂養(yǎng)飼料應(yīng)選擇符合雛雞生長發(fā)育所需的雛雞料。
4.8.4雛雞育成后轉(zhuǎn)入放養(yǎng)區(qū)，選用自在采食與人工補飼相結(jié)合的方法飼養(yǎng)。白天讓雞充分自在采食青草、樹葉、種子、昆蟲等天然食料，不足部分用玉米、谷物、小麥、米糠等直接飼喂或
用幾種原糧混合飼喂。放養(yǎng)初期的小雞，每天補飼4次，中大雞每天補飼2―3次，吃凈喂飽為止。
4.8.5全天候供給足夠清潔的飲水。雛雞的第一次飲水稱為初飲。初飲最好在出殼后24小時左右，飲水中最好參加l%。2%的葡萄糖，適量參加電解多維和抗菌藥物(如氧氟沙星、培氟沙星、氟
苯尼考等)以防止雛雞白痢，大腸桿菌，支原體等疾病的發(fā)生。應(yīng)在給料前3小時左右提供飲水，水溫應(yīng)在18℃以上，要用新鮮水，第一周最好用涼開水，且開水后不能再斷水。有的雛雞不會
飲水，可把雞嘴按入水中，幫助雛雞學(xué)會喝水。
4.9放養(yǎng)方法
根據(jù)放養(yǎng)區(qū)規(guī)模和植被狀況.實行分批輪流放養(yǎng)，每區(qū)放養(yǎng)土雞的數(shù)量不宜超過1000只;公、母雞應(yīng)分開放養(yǎng)，每畝不超過80只。
4.10調(diào)教練習
開始放養(yǎng)時，就進行調(diào)教練習，通過吹口哨、敲料桶等方法，練習雞聽到指定信號就能聚集采食或回雞舍。
5閹雞 山雞飼養(yǎng)技能
閹雞日齡為14～90天(14―25天進行最適合)。其生長日齡不低于150天(150，180天)。閹雞手術(shù)前2天和后3天。在飲水中增加維生素K3、VC和廣譜抗生素。并做好環(huán)境衛(wèi)生消毒，防止傷口感
染。閹雞要獨自分群飼養(yǎng)。
