一、豆芽八天生長過程
我們平時所說的豆芽
綠豆芽
、
黃豆芽
以及
黑豆芽
，但黑豆芽非常罕見。豆芽種植簡單，收獲快，主要有四個階段：萌芽、幼苗、抽生、長高。
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一、萌芽
第一個階段：豆芽萌芽時期。豆子播種后的前兩天，沒有太大變化，慢慢地它的皮會裂開，體積增大，育苗盆或者其它器皿中的水會減少。
二、幼苗
第二個階段：綠豆開始長出幼苗。進入生長期。一般情況下，第三天的時候，它的種皮就會裂開，并從縫隙里長出一個淡黃色的嫩芽，這個嫩芽就是它的根。
三、抽生
第三個階段：綠豆芽的葉片開始進入抽生期。
第五天
的時候，豆芽的根繼續(xù)生長，并長出
側根
，
幼芽
抽出，并慢慢長出幼葉。
四、長高
第四個階段：豆芽進入長高期。一般培養(yǎng)7～10天，即可摘取食用。不過要注意衛(wèi)生問題，以免豆芽感染病菌壞掉，造成損失。
二、種豆芽怎么種？
一：將無蟲眼，黑點的大黃豆鋪滿育苗盤，沖洗干凈。
二：放入干凈無油的瓶子或罐子中浸泡8——10小時，水要超過豆的10公分，吸滿水后豆會膨脹起來。
三：浸泡過夜的豆子已經冒出一點點小芽，這時用流動水沖洗干凈后放入育苗盤。上面蓋上濕潤的白紗布或白棉布。育苗盤墊入一張育苗紙，或者白色干凈紗布都可以。
四：豆子灑好水后移入沒有光線的地方，上面再蓋上一層遮光布。壓上一本書或其他重物
五：夏季每3個小時就需要澆一次水，秋冬季早晚各澆一次水，第二天晚上就會看到小小的芽苗了。
六：
豆芽長到5公分左右就可以食用了，這時候的維生素C及其他營養(yǎng)素含量最高。
三、做豆芽的過程
適合自己做豆芽的種子一般是綠豆和黃豆。下面以綠豆為例（黃豆一樣制作）。
第一種: 1、釘一個（或找一個）大小合適的木桶或者是瓷缸也行，但是底部一定要有個小洞洞或者縫隙，防止存水，泡壞豆芽。（大小相當于要發(fā)的綠豆體積的15倍左右）。
2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發(fā)出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木桶底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木桶。鋪平。在綠豆上再蓋一塊重一點的毛巾（以利豆芽長粗）。
4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐慢慢滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發(fā)成了。
6、不需要使用化學藥品或化肥。這樣發(fā)出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。
第二種方法:
步驟：
（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
1．喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）；
2．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
3．把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦
4．一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的．
(三）升級版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好：）
豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！
注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了。
四、怎樣種豆芽
發(fā)綠豆芽： 第一種: 1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當于要發(fā)的綠豆體積的15倍左右）。 2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發(fā)出小小的芽。去除壞、爛的豆子。 3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。 4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。 5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發(fā)成了。 6、不使用化學藥品或化肥。這樣發(fā)出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。 第二種方法: 步驟： （一）改裝瓶子 工具：剪子，錐子 1．喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子； 2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便； 3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒； （二）生綠豆芽 1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）； 2．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行； 3．把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦 4．一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的． (三）升級版 找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好：） 豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！ 看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！ 注意事項： 1．豆芽要通風，不能捂了 2．瓶子不能有油 3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射 4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了。
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