黃豆芽大家都吃過的，是一種很常見的食材類型，價(jià)格便宜，而且營養(yǎng)物質(zhì)很高，可以補(bǔ)充維生素，蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等等，促進(jìn)食欲的同時(shí)，有緩解消化不良的作用。黃豆芽有很多的好處，很多人愛吃。
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下面介紹一下黃豆芽的培育方法
1、選種
培育豆芽菜應(yīng)選用當(dāng)年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時(shí)要求顆粒飽滿、色澤鮮艷、及病蟲危害的種子。
2、浸種
一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨后用冷水淘洗1～2次，然后放入20～23℃的溫水中浸種8-12小時(shí)。
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3、催芽
在育苗盤底部鋪上一層紗布，將浸種好的種子平鋪在紗布上，再在種植上面蓋上一層濕布，將紗布及種子全部浸透，但注意不要積水，放在溫度25-30的黑暗室內(nèi)進(jìn)行催芽。
4、日常管理
每天澆水?dāng)?shù)次,保持濕度,但不能讓水份滯留,澆水的水溫不宜過高,和育苗盤里的溫度差不多，當(dāng)豆芽將好時(shí)，應(yīng)降低最后三次澆水的水溫，發(fā)芽完畢及時(shí)取出，以防豆芽出現(xiàn)中間爛的現(xiàn)象。
5、采收
大概七天后就可以吃到黃豆芽了。
黃豆芽不是種植的，而是發(fā)的，通常叫發(fā)豆芽。根據(jù)種子發(fā)芽的條件及不同種子對“水、溫度、空氣”三個(gè)條件的需要量，合理控制
方法一
1.選種：選“顆粒飽滿、完整、有生命的、過休眠期的顆粒飽滿的”為種子。
2.使用合適的器皿，最好是粗陶的（透氣性和吸水性能比較好，最簡易的便是采用花盆了）。
3.在容器內(nèi)將黃豆種子浸泡至膨脹，將水慮干后放入粗陶器皿中，并將上面蒙上一層濕潤的棉布，控制水分散失和表層濕度。
4.根據(jù)種子發(fā)芽的條件及不同種子對“水、溫度、空氣”三個(gè)條件的需要量，合理控制，天天最少用清水沖洗種芽兩次，冬季最好將溫度控制在二十度以上，氣溫太底不易發(fā)芽，即使發(fā)芽也很慢的。
5.幾天之后，當(dāng)黃豆芽的長度符合你的要求時(shí)你就可以烹炒后端上餐桌了。
6.提醒一點(diǎn)：生長過程中注重防止種芽霉?fàn)€，另一點(diǎn)這樣種出的豆芽芽體很短，但卻是另一種風(fēng)味。
方法二
首先挑選適量的上好的黃豆，在冷水中洗兩遍，瀝干水，將洗好的黃豆放進(jìn)直徑10厘米左右的菜盆里，倒入清水至淹過黃豆，冬天可放在暖氣四周，最好將溫度控制在二十度以上，氣溫太底不易發(fā)芽，即使發(fā)芽也很慢的。。第二天黃豆發(fā)漲以后，再用清水淘一遍，瀝干水，最后用濕布(可用兩塊消毒的口罩布拆開，縫在一起)覆蓋在黃豆上，再放到原地。記住天天用清水淘一遍，等到四五天以后，黃豆初露嫩芽時(shí)，天天早、中、晚用清水各淘一次，以免黃豆芽時(shí)間過長發(fā)黏，然后用蓋簾將菜盆蓋住，當(dāng)發(fā)泡好的黃豆芽又粗又嫩時(shí)，就可以拿出來炒著吃了，這樣也符合人們吃新鮮蔬菜的心理。
方法三
也先將黃豆用開水焯一下,約5-6秒時(shí)間,然后用溫水泡,1-2天就可以發(fā)芽,約1星期就可以吃到新鮮的豆芽啦.
礦泉水瓶生綠豆芽，簡單易學(xué)，一看就會(huì)