黃花菜又名萱草菜、金針菜，為百合科萱草屬宿根多年生的一種三倍體草本植物。只開花，不結(jié)果，無性繁殖。以花為食用部分，可以鮮炒，也可以制成干制品，用溫水浸泡后炒食、做湯或水焯后涼拌，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，并具有安神、定驚、催眠、清熱、消炎之功效。黃花菜栽培歷史悠久，分布范圍廣，種植面積大，是一種栽培管理容易、收益時間長、效益高的經(jīng)濟(jì)作物?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
（1）地點選擇
黃花菜對土壤要求不嚴(yán)格，耐貧瘠，適應(yīng)性強(qiáng)，不管是黏壤土還是沙壤土均能良好生長，無論山坡，平地都可以種植，但肥沃土壤有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。黃花菜是多年生作物，應(yīng)選擇土層深厚肥沃、不積水的地塊。
（2）施足基肥
栽植時，先開好深15～20厘米、寬20～30厘米的穴，每40穴施入腐熟豬牛糞50千克、復(fù)合肥1千克，施后把基肥與穴土拌勻。
（3）苗根修剪
將生長5～6年的大叢黃花菜頭挖起，分割成2～4個單株為一叢備用，并剪去肉質(zhì)根，只保留1～2層新根，新根長4～5厘米，同時將“根豆”和根部的黑須剪掉。這樣有利于栽后新根群的旺盛發(fā)育。
（4）適時移栽
從采摘結(jié)束至翌年2月均可移栽，但以白露和立春2個節(jié)氣移栽較好。尤其白露移栽，尚有充足的雨量和適宜的氣溫，植株能夠進(jìn)入2次長葉期，有利于分株繁殖，栽后成活率高，當(dāng)年就可長出3～5個新芽，翌年即可以有一定的產(chǎn)量。
（5）合理密植
根據(jù)梯園的寬窄，采取單行栽植或?qū)捳性灾?。單行栽植：行?0～90厘米、叢距30～35厘米，每叢栽2～4片（株）苗，叢內(nèi)株距4～5厘米，每叢栽3片苗的呈三角形排列，栽4片苗的呈正方形排列。寬窄行栽植：一般寬行行距80～100厘米，窄行行距60～70厘米，叢距35～40厘米。也可以種植在山坡梯園的前崖，園內(nèi)套種其他作物，穴距為30～40厘米。
（6）栽植深度
以10～15厘米為宜。過深分蘗慢，進(jìn)入盛產(chǎn)期要遲1～2年；過淺植株矮小，分蘗細(xì)弱，容易早衰，而且遇干旱易影響出苗。移栽后應(yīng)及時澆水，移栽期保持土壤含水量在70%～80%。
（7）適時追肥
在春季萌發(fā)第1輪新葉時，畝用腐熟的人糞尿500千克加復(fù)合肥5千克兌水澆穴，結(jié)合中耕培土施春苗肥，使幼苗發(fā)育茂盛，生長整齊；4月中旬施抽薹肥，每畝施尿素10千克左右，為抽薹打下基礎(chǔ)；5月中、下旬結(jié)合中耕施催蕾肥，每畝施尿素10千克左右，促使花莖抽生，為現(xiàn)蕾創(chuàng)造條件；采摘完后及時割葉施冬苗肥，畝施人糞尿150～200千克、速效化肥10千克。施肥時根據(jù)植株生長情況，掌握“差苗多施，壯苗少施，瘦地多施，肥地少施，晴天水施，雨天干施”的原則。
（8）堆蔸培肥
黃花菜根系每年從新生的基節(jié)上發(fā)生，有逐漸向上生長的趨勢。因此，在冬苗枯死后，應(yīng)隨即用肥土堆蔸，有利新根生長。新植的不必堆蔸。堆蔸以肥沃的塘泥、河泥最好，田泥、菜園土次之。
（9）更新復(fù)壯
黃花菜栽植一定年限后，因肥水條件差、管理不善等原因，造成地上部分蘗成密集的株叢，地下部產(chǎn)生許多粗糙而肥大的肉質(zhì)根，這時花蕾減少，采摘期縮短，產(chǎn)量下降，需要更新。更新方法：采收完成后，結(jié)合秋季大中耕，在每叢植株的一側(cè)連根挖掉1/3的老株，促進(jìn)整個植株發(fā)生新的分蘗，萌發(fā)新根，達(dá)到更新復(fù)壯的目的，3～4年后用同樣的方法復(fù)壯另一側(cè)。1～2年后再將剩余的蔸全部挖掉，并深翻土。
（10）病蟲害防治
黃花菜常見的病害有葉斑病、葉枯病、銹病、炭疽病和莖枯病等；蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、潛葉蠅等。防治病蟲害，要搞好農(nóng)業(yè)防治，在黃花菜采摘完后，地上部隨即枯死，應(yīng)及時割蔸并運離黃花菜地外，以減少菌源、蟲源；搞好黃花菜的追肥、冬培工作，以增強(qiáng)抗病能力；適時更新復(fù)壯老蔸；選用抗病品種等。適時用藥防治，病害可用75%的百菌清800倍液噴霧防治，蟲害可用艾美樂3000倍噴霧防治。
黃花菜應(yīng)選溫暖地區(qū)栽培，采用播種和分株等方法栽培。
選地栽培：
黃花菜喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)，但地上部遇霜則枯萎；根系發(fā)達(dá)，耐旱力強(qiáng)，在山坡地生長良好；對土壤要求不嚴(yán)，砂土、黏土、平川、山地均可種植。但以紅黃土壤最好。
深翻整地：黃花菜是多年生作物，在翻耕土地時應(yīng)注意深翻耕，深翻土壤有利于根系生長，翻地深度20-30cm，摟平、打埂、修渠作畦。
為便于以后的日常管理，畦寬以1-1.5m為宜，畦長不限，以方便為原則。
繁殖方法：
種子繁殖：這是快速生產(chǎn)種苗的方法，但黃花菜種子發(fā)芽率低，必須先浸種催芽，播后1年方可定植。
分株繁殖：選健壯、無病害株叢，在花蕾采收完畢到秋苗抽生前挖取株叢的1/4至1/3分蘗作為種苗，連根從短縮莖切分，剪去衰老根和塊狀肉質(zhì)根，將長條肉質(zhì)根剪短即可栽植。
切片繁殖：在8月下旬至10月上旬，取老黃花菜植株，剪除綠葉，留5-7cm長的根系，用小刀均勻地切成2-5片，然后用800-1000倍多菌靈或托布津浸泡20-30min，然后栽植。
分芽繁殖：黃花菜根狀莖兩側(cè)排列著無數(shù)隱芽，頂端著生主芽和側(cè)芽，人為地破壞其頂端優(yōu)勢，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)，可用分芽的方法提高繁殖率。
組培繁殖：為達(dá)到速度快、質(zhì)量好、成本低、效率高的目的也可采用工廠化組培育苗技術(shù)。
黃花菜分為7個生育階段：
2月至3月上中旬為萌芽期，3月中旬至5月下旬為分展葉期，5月下旬至6月中旬為抽薹期，6月中旬至7月上旬為萌蕾開花期，7月上旬至8月上旬為采后枯葉期，8月上旬至秋季初霜前為秋季展葉期，霜后到翌年1月為休眠期。
適時移栽，合理密植：
從花蕾采收完畢至下年發(fā)春苗前均可移栽，以花蕾采收完畢后分株移栽最好，當(dāng)年可發(fā)生冬苗，抽生新根，積累養(yǎng)分，翌年可抽薹投產(chǎn)。
土壤肥力高的稻田、菜園土每畝種植16000穴。坡地、貧脊土壤每畝種植2000穴。
種植方式以寬窄行交替為好。
移栽后及時澆定根水，并用草木灰蓋蔸，成活后每畝用100～200公斤人糞尿?qū)λ茌鞫ǜ省?/p>
科學(xué)施肥澆水：
合理排灌春季多雨，應(yīng)及時做好黃花菜地清溝排水工作，防止?jié)n澇，7～8月份高溫干旱季節(jié)，要及時引水抗旱，保持土壤濕潤，延長采收時期，提高產(chǎn)量，引水抗旱宜早晚進(jìn)行，做到急灌急排，不能漫灌。
黃花菜十分喜肥、耐肥，尤其對氮、磷、鉀的需要量較多。
施肥應(yīng)于春苗發(fā)芽期、抽莛開花期和冬苗發(fā)育期分次進(jìn)行。
在抽薹始期噴施花朵壯蒂靈，為增強(qiáng)植株抗旱、抗病力，延長葉片功能，促使花蕾粗壯，減少幼蕾脫落，提高產(chǎn)量。
采收方法：
采收的最適期為含蕾帶苞，即花蕾飽滿未開放、中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端烏嘴、尖嘴處似開非開時。
黃花菜采摘時間要求極為嚴(yán)格，過早過晚均不好，太早則為青蕾，糖分含量少，鮮蕾重量輕、顏色差，造成成品色澤差，產(chǎn)量低。
過遲采摘花蕾成熟過度，出現(xiàn)裂嘴松苞，且汁液易流出，產(chǎn)品質(zhì)量差，不易保藏。
采收季節(jié)一般為6月至8月底。采收適期為花蕾剛在裂嘴前1-2h，這時黃花菜產(chǎn)量高，質(zhì)量好。
采摘的最佳時間為13:00-14:00。采回的花蕾要及時蒸制，以防咧嘴開花。
1、選地整地
黃花菜對突然的要求把那個不是非常嚴(yán)格，它抗貧瘠和抗旱的能力及其強(qiáng)悍，壽命也比較長，一般可以生長個五到八年的時間，所以比較是個獨栽在山坡、山地等地區(qū)，但如果能過在土質(zhì)比較疏松肥沃的地方進(jìn)行栽種的會生長的會更好，產(chǎn)量也會更高，同時還可以延長使用壽命。在整地的是后盡量深翻，這樣可以盡量避免掉一些蟲害的威脅，同時還可以預(yù)防倒伏。
2、栽種方式
黃花菜的栽種方式有兩種，第一種就是通過播種育苗，將黃花菜的種子放入苗床進(jìn)行育苗，等到幼苗長處之后進(jìn)行移栽，不過這種方式有兩個缺點就是產(chǎn)量不高品質(zhì)不好，其次是栽種后要第三年才開花，第四年才能達(dá)到正常的產(chǎn)量，所以一般不建議第一種方式。
第二種方式就是通過分株繁殖，在秋季采收完黃花菜之后或者是休眠之后，將老苗上新長出的幼根分開進(jìn)行栽種，這樣栽種完后來年就可以開花進(jìn)行采收，效率會高很多，如果沒有老苗也可以去別人那里買。
3、田間管理
黃花菜的種植要按照合理的密度來進(jìn)行栽種，一般是每株間隔三十五到四十厘米。黃花菜生長最適宜的溫度是在十五到二十度左右，所以在它的花期需要進(jìn)行溫度調(diào)控，這樣可以促進(jìn)開花，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。
黃花菜最重要的就是施肥管理，一般我們要追施三次肥，第一次施肥是在發(fā)芽的時候，施氮肥、磷肥、鉀肥、尿素的混合肥用來促進(jìn)發(fā)芽縮短芽期，第二次施肥一般使用尿素和鉀肥用來促進(jìn)新枝生長，最后一次施肥是在開花的時候，這時有利于縮短花期進(jìn)行采收。
4、疾病預(yù)防
黃花菜的病害相對比較少，也就是有時出現(xiàn)一些蚜蟲，或者是葉斑病，所以在發(fā)現(xiàn)蚜蟲比較少的時候可人工除蟲，比較多就要噴灑樂果乳油，噴灑后半個月之內(nèi)不能進(jìn)行采收，其次就是葉斑病一般采用百菌清就可以了。
5、采收加工
黃花菜一般是晚上開花，所以一般是在每天早上進(jìn)行采收，一旦到了中午它就凋謝了。如果遇到下雨天的話盡量提前一天采收，那時它的生長速度很快，如果還按照以往的時間那就沒用了。采收之后的黃花菜要進(jìn)行加工處理，一般是先將它蒸干，然后再曬干，最后打包好就行了。
擴(kuò)展資料：
一、種植步驟：
1、黃花菜的繁殖一般都是通過根來完成的 首先要選比較好的根。
2、在春天4月初的時候就可以種植了 ?，首先松土 然后刨出壟溝。
3、再將根莖栽好。
4、最后施肥澆水
5、每隔一段時間進(jìn)行澆水 大概夏天的時候就能開花了?
二、栽培技術(shù)
繁殖方式
分株繁殖
分株繁殖是最常用的繁殖方法。一是將母株叢全部挖出，重新分栽；另一種是由母株叢一側(cè)挖出一部分植株做種苗，留下的讓其繼續(xù)生長。
挖苗和分苗時要盡量少傷根，隨著挖苗和分苗隨即栽苗。種苗挖出后應(yīng)抖去泥土，一株一株地分開或每2~3個芽片為一叢，由母株上掰下。將根莖下部生長的老根、朽根和病根剪除，只保留1~2層新根，并把過長的根剪去，約留10cm長即可。?
切片育苗繁殖
黃花菜采收完畢后，將根株挖出，再按芽片一株一株分開，除去短縮莖周圍的毛葉，已枯死的葉，然后留葉長3~5cm，剪去上端；再用刀把根莖從上向下先縱切成兩片，再依根莖的粗度決定每片是否需要再分。如果根莖粗壯，可再繼續(xù)縱切成若干條。這樣每株一般可分切成2~6株，多者可達(dá)10株。須注意，在分切時每個苗片都需上帶“苗莖”，下帶須根。分切后用50%多菌靈1200倍液浸種消毒1~2h，撈出攤曬后用細(xì)土或草木灰混合黃土拌種育苗。
扦插繁殖
黃花菜采收完畢后，從花莛中、上部選苞片鮮綠，且苞片下生長點明顯的，在生長點的上下各留15cm左右剪下，將其略呈弧形平插到土中，使上、下兩端埋入土中，使苞片處有生長點的部分露出地面，稍覆細(xì)土保護(hù)；或?qū)⑵浒?0°的傾角斜插，深度以土能蓋嚴(yán)芽處為宜。
當(dāng)天剪的插條最好當(dāng)天插完，以防插條失水，影響成活。插后當(dāng)天及次日必須澆透水，使插條與土壤密接。以后土壤水分應(yīng)保持在40%左右。約經(jīng)1周后即可長根生芽。入冬注意防寒。經(jīng)1年培育，每株分蘗數(shù)多者有12個，最少5個，翌年即可開花。
種子繁殖
在花開后10~60min進(jìn)行人工授粉。黃花菜受精的適宜溫度為28~32℃，相對濕度為53%~82%。為防止天然雜交“串花”，可用線扎住花蕾。但不宜套袋，以免袋內(nèi)溫度過高。為了提高坐果率，還可從開花前2天起，每隔7~10d用0.1%的硼砂，或1：300倍液的磷酸二氫鉀，或2%過磷酸鈣，或1%尿素和氯化鉀等水溶液做葉面噴施，直至最后一批蒴果坐果后20天為止。
黃花菜以主花序頂端分枝及第二分枝的結(jié)果率最高。從節(jié)位看，第一和第二果節(jié)的結(jié)果率最高。為此，對于第一至第四個分枝，可以保留1~4果節(jié)上的花蕾，主花序頂端分枝可保留第一和第二果節(jié)上的花蕾，其余的花蕾應(yīng)疏掉，使養(yǎng)分集中于果實和籽粒
參考資料來源：百度百科 ：黃花菜
黃花菜喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)，但地上部遇霜則枯萎；根系發(fā)達(dá)，耐旱力強(qiáng)，在山坡地生長良好；對土壤要求不嚴(yán)，砂土、黏土、平川、山地均可種植。但以紅黃土壤最好。深翻整地：黃花菜是多年生作物，在翻耕土地時應(yīng)注意深翻耕，深翻土壤有利于根系生長，翻地深度20-30cm，摟平、打埂、修渠作畦。
拓展：
1、忘憂草（學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni）又名金針菜、檸檬萱草，黃花菜，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。 黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
摺葉萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉質(zhì)，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40~60厘米，寬2厘米~4厘米，全緣，中脈于葉下面凸出?；ㄇo自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數(shù)朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質(zhì)，橢圓形。種子黑色光亮。
2、生長習(xí)性
黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴(yán)，地緣或山坡均可栽培。對光照適應(yīng)范圍廣，可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。忌土壤過濕或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為適宜。
黃花菜為喜光怕蔭、喜涼怕熱、怕澇喜燥，耐瘠耐肥植物，在栽植黃花菜時 栽植適期，巧施肥水，施肥后，給肥土面用新高脂膜800倍液均勻噴施，可使葉肥增效，亦可用于農(nóng)藥，不影響作物吸水透氣透光，保護(hù)作物不受外部病害的侵染，改變植物全周期裸體生長的舊習(xí)慣，花蕾時期使用蕾肥與蔬菜壯莖靈使用，可使植物桿莖粗壯，葉片肥厚，夜色鮮嫩，植株茂盛，天然品味濃，同時可提升抗災(zāi)能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。黃花菜易發(fā)生的病蟲害主要是葉斑病、銹病、葉枯病、害蟲主要是紅蜘蛛、蚜蟲、小地老虎，用殺蟲劑加殺菌劑與護(hù)樹將軍600倍液噴于植物體面，有效的防治病蟲，也可消毒殺菌，防治病毒復(fù)制和感染。