一、如何種植藕
1、水管理：蓮藕是水生植物，整個(gè)生長(zhǎng)期都離不開水。夏季是蓮藕花（荷花）的生長(zhǎng)高峰期，對(duì)水分的需求量也是最大，因而整個(gè)夏季要注意池內(nèi)不能沒(méi)水，新高脂膜噴施葉面使枝葉翠綠茂盛、光合作用產(chǎn)物積累和定向轉(zhuǎn)運(yùn)能力增強(qiáng)。
2、肥管理：蓮藕喜肥，對(duì)肥的需求也較多，但施肥過(guò)多也會(huì)燒苗，因而要薄肥勤施，噴施新高脂膜大大提高養(yǎng)肥的有效成分利用率，不怕太陽(yáng)暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)水的吸收量。
3、病蟲害防治：有蚜蟲、斜紋夜蛾，刺蛾等。危害立葉和花蕾。針對(duì)性藥物噴灑植物表面加新高脂膜，可提高藥效，有效防止葉片病毒感染，使枝葉翠綠茂盛。水蛆吮吸蓮藕根、莖、葉的汁液，可施石灰驅(qū)殺。
4、生長(zhǎng)期：藕的品質(zhì)要求很高，噴施地果壯蒂靈可促使地下果營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，使藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，帶有清香的味道。
二、蓮藕怎么種？
蓮藕是怎么種的?
一、播種時(shí)間。從氣候上講，應(yīng)在斷霜前后，氣溫穩(wěn)定在15℃，5厘米地溫穩(wěn)定通過(guò)12℃。
二、品種選擇。選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性狀好的品種，種藕應(yīng)選擇符合本品種特性，具備2個(gè)節(jié)以上的子藕或母藕的完整藕枝，藕身粗壯、整齊、無(wú)損傷，藕芽完整、健壯。畝需種藕300-350公斤。
三、栽植密度。早熟品種可稍密，中晚熟品種應(yīng)?。环N藕大，芽子多的應(yīng)稀，反之應(yīng)密。一般采用行距200厘米左右，穴距70-100厘米。每畝在300-500穴。每穴一般2株，小苗可栽3株。藕種大、芽多的可用一支，深度為15厘米。
四、池藕的管理
1、水層管理：原則上掌握“淺-深-淺”。下種后，白天為了提高地溫，保持3-5厘米的淺水，但遇到寒流和夜間氣溫較低時(shí)，應(yīng)灌10厘米左右的深水防寒，保持地溫。一般一季加兩次水，有暴雨水位高時(shí)，可用排水孔調(diào)節(jié)水位。溫度較高時(shí)可將水層加深到15-20厘米以防高溫為害。立秋后，進(jìn)入結(jié)藕期，水位保持5厘米，特別是結(jié)藕初期，維持水田不干即可，以便“控上促下”提高地溫。
2、追肥：⑴提苗肥：在立葉露出水面后，畝施尿素12公斤。⑵催藕肥：在第三立葉露出水面后施用，畝施尿素12公斤，硫酸鉀12公斤；小暑前葉發(fā)黃或邊緣卷葉時(shí)或蓮花不鮮艷時(shí)，畝施尿素12公斤，硫酸鉀12公斤，大暑以后不能施肥。
3、轉(zhuǎn)藕頭：轉(zhuǎn)藕頭叫整藕鞭。調(diào)整藕鞭在6月底至7月底進(jìn)行，每7天進(jìn)行一次，共進(jìn)行4次左右。前兩次對(duì)藕株新葉距田埂不足60厘米就要進(jìn)行調(diào)整。后兩次對(duì)藕株新葉距田埂不到40厘米就要進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時(shí)間應(yīng)選在晴天上午9時(shí)至下午有陽(yáng)光時(shí)進(jìn)行。
3、摘老葉、折花梗：當(dāng)立葉布滿后，浮葉逐漸枯萎，應(yīng)及時(shí)予以摘除，以便讓田水盡可能多地接受太陽(yáng)光的照射提高地溫和改善通氣條件。有的立葉因病蟲害或其他原因?qū)е掳l(fā)黃或枯萎時(shí)，也應(yīng)予以摘除。藕蓮是以采藕為目的，如有花蕾應(yīng)將花梗折曲，以免開花消耗養(yǎng)分。在蓮藕生產(chǎn)結(jié)束后，采收前約15天左右，灌水割去地上荷葉的葉柄，使地下部分停止呼吸，提高藕的商品價(jià)值
三、蓮藕怎樣才粉？
藕四季均有上市，以夏、秋的為好，夏天的稱為花香藕，秋天的稱為桂花藕。
選購(gòu)蓮藕時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
1.表面發(fā)黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味。
2.藕身粗長(zhǎng)較圓正，節(jié)短。從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。
3.藕有多節(jié)，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
挑選
蓮藕是蓮花的地下莖，蓮藕孔目是通氣孔，供水下植株氣體運(yùn)輸，屬淀粉類食物，食用易有飽足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。
中醫(yī)師表示，蓮藕能活血化瘀，素有「血管的通樂(lè)」之稱，食療價(jià)值高，生食可以涼血；熟食則具有補(bǔ)血、安心神等功效。
藕節(jié)粗且短
藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。
藕節(jié)間距長(zhǎng)
藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng)，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
外形要飽滿
蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
帶有濕泥土
沒(méi)有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
內(nèi)外皆無(wú)傷
購(gòu)買蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。
顏色勿過(guò)白
市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購(gòu)買。
色黃無(wú)異味
蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購(gòu)。
通氣孔較大
如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
四、怎樣才能種蓮藕
8級(jí)就可以種了、可以去商店那里面買蓮藕種子。