蓮藕分南方藕和北方藕，其種植時(shí)間也不盡相同。南方藕多七孔，一般種植時(shí)間為2月份；北方藕多為九孔，種植時(shí)間一般為4到5月份。
栽培技術(shù)
蓮藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各種美味的菜品，且藥用價(jià)值還很高。蓮藕屬水生植物，又名塘荷、芙蓉，喜溫暖、濕潤(rùn)的氣候，需要充足的陽(yáng)光、肥沃深厚的土壤、可調(diào)節(jié)水位的環(huán)境。其果實(shí)稱蓮，根莖稱藕，花稱荷。主要食用部分為根莖。蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，可以煮熟、煎炒，且加工品可制藕粉、蜜餞等食品，有較好的發(fā)展前景。今天我們來(lái)分享下蓮藕栽培技術(shù)要點(diǎn)！
一、選擇優(yōu)良的品種
大多選擇本地蓮藕或早熟系列，適宜燉食的品種。
二、整田、施肥
蓮藕適宜泥層深厚肥沃，富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土、湖泥土、黃泥土栽培，一般結(jié)合耕翻整地，畝施農(nóng)家肥2500～3000公斤，通用復(fù)合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。
三、播種及栽植密度
一般可按1.3×1.7米株行距直播于藕田，畝用種150～250公斤。栽植時(shí)藕頭要向外、向下、稍傾斜，埋入土中3～4厘米深。可條栽和塘栽。種藕一般要求隨挖、隨選、隨種。
四、田間管理
1、除草摘葉、摘花：定植后一個(gè)月左右，浮葉漸枯時(shí)摘除枯葉。荷葉封行前結(jié)合追肥除草，除草時(shí)應(yīng)在卷葉的兩側(cè)行走。蓮藕出現(xiàn)花蕾或開(kāi)花，要消耗大量養(yǎng)分，但摘斷后雨水淋入又容易導(dǎo)致?tīng)€藕，常把花枝折彎但不摘斷。
2、追肥三次：第一次立葉肥：在田間出現(xiàn)3～5片立葉時(shí)，畝施高氮磷復(fù)合肥25～30公斤；第二次在滿田立葉時(shí)，畝施高氮鉀復(fù)合肥30～35公斤；第三次結(jié)藕肥：在終止葉出現(xiàn)時(shí)，畝施高鉀復(fù)合肥15～20公斤或純鉀肥10～15公斤。
3、調(diào)節(jié)水位：從栽種到萌芽前灌淺水約5～10厘米，以提高地溫，利于出苗；隨著立葉及分枝的生長(zhǎng)，逐漸加深水層至15～20厘米；結(jié)藕期及采收前宜灌淺水。
4、理順藕頭：6月份藕藤迅速向四周生長(zhǎng)，要進(jìn)行人工理藤，于中午時(shí)刨開(kāi)泥巴拉起藕藤，轉(zhuǎn)頭理向空白地再埋入土中即可。
什么時(shí)候種植蓮藕蓮藕的種植時(shí)間，種植蓮藕有講究，如果用藕做種子必須在藕塘里連藕帶支完整的移栽入新的藕地里，埋3至4寸深，間距5尺，移栽時(shí)間秋末至清明節(jié)之間都可以。如果是蓮籽來(lái)的太慢，播種間距1.8尺，深2至3寸，清明節(jié)比較適宜。這兩種方法，您可以根據(jù)實(shí)際情況選擇方法和時(shí)間進(jìn)行種植。
蓮藕主要分南方藕和北方藕，種植時(shí)間也不盡相同。南方藕多七孔，一般種植時(shí)間為2月份。北方藕多為九孔，種植時(shí)間一般為4～5月份。
一般中國(guó)南方種植的蓮藕5月底就可以收獲，7月份可以種植下一批。北方蓮藕在9月或10月收獲，一年只能種植一次。
蓮藕發(fā)芽要求較高的溫度。一般氣溫穩(wěn)定在15℃左右，栽藕較好。我地多在3-4月上旬栽種。