種芹菜的方法步驟：
一、浸泡種子：芹菜在種植前要先將種子浸泡一下，浸泡時(shí)將種子裝進(jìn)袋子，捆綁好之后放在水中浸泡2天左右，然后拿出來，大概3到4天就會(huì)發(fā)芽可以種植了。
二、撒播種植：種植時(shí)直接將種子均勻的撒在土壤表層，先撒在一小塊土地里，等長出小苗后在進(jìn)行移栽。
三、移栽定值：等小苗長到大概手指長的高度時(shí)就要進(jìn)行移栽定值了，這時(shí)要一顆顆的將小苗栽好，兩顆間的距離要一致，行列對(duì)齊，然后要施少量的農(nóng)家肥，補(bǔ)充養(yǎng)分。
四、后期管理：定值之后在芹菜沒長出新的根部之前每天都要澆水兩次，早晚各一次，若是發(fā)現(xiàn)死苗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上，等所有的小苗都長出新根有新的葉子時(shí)要進(jìn)行施肥。另外，還要注意及時(shí)清除雜草。
1，芹菜育苗，秋季芹菜栽培育苗的時(shí)間一般在6月至7月，一般經(jīng)過30~60天的苗期。芹菜品種多，選擇適宜當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的芹菜品種進(jìn)行種植，一般每畝需要芹菜種子0.5公斤左右，播種面積150平方米左右。
芹菜種子催芽，芹菜種子個(gè)體小，種皮厚，直接撒播育苗出苗參差不齊，很難達(dá)到一播全苗，因此，在進(jìn)行育苗前，要經(jīng)過催芽，先是采用50度的溫水進(jìn)行溫水燙種15分鐘，將種子放入50度的溫水中，進(jìn)行不斷的攪拌，大約15分鐘水溫降至常溫，對(duì)種子進(jìn)行搓洗，搓洗幾遍之后將水濾去。然后將種子放入到0.1%高錳酸鉀水溶液中浸泡，大約經(jīng)過24個(gè)小時(shí)，高錳酸鉀水溶液，濾去高錳酸鉀水溶液，用清水淘洗幾遍，沖洗干凈，即可用潮濕的紗布包好種子，將種子放在15~20度到陰涼處進(jìn)行催芽。為防止種子發(fā)霉，在催芽期間每天用冷涼水對(duì)種子進(jìn)行沖洗一遍，并進(jìn)行翻動(dòng)，大約一個(gè)星期有80%露白，即可進(jìn)行撒播，在整個(gè)催芽的過程當(dāng)中，要注意保持種子溫度不可超過25度以上。
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2，芹菜的播種時(shí)間選擇，芹菜可進(jìn)行4季種植。秋芹菜播種的時(shí)間按照節(jié)氣，一般在處暑至白露節(jié)氣進(jìn)行播種，冬芹菜一般播種時(shí)間在秋分節(jié)氣至霜降節(jié)氣。春芹菜一般播種時(shí)間在雨水至驚蟄前后，夏季芹菜，一般播種時(shí)間在大暑前后7月20日至25日。夏秋季節(jié)播種的芹菜種子，由于外界溫度高，光照強(qiáng)，容易出現(xiàn)干旱，難以出苗，應(yīng)進(jìn)行用遮陽網(wǎng)搭蓋，既可防止雨水直接拍打，又起到降溫保濕的作用。
3，整地與芹菜苗床制作，芹菜應(yīng)選擇在排灌方便，土壤肥沃疏松，最好是比較陰涼的地塊。每畝地使用充分腐熟的有機(jī)肥2000公斤左右，阿維菌素顆粒劑兩公斤左右，偏酸性的土壤，每畝可增加石灰粉100公斤。用旋耕機(jī)混合均勻。為便于澆灌，可制成一米寬的小畦。
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準(zhǔn)備定植的田地，提前一個(gè)星期將肥料施入土壤。除了和苗床一樣使用有機(jī)肥外，還應(yīng)每畝增加使用45%控釋肥80公斤，餅肥100公斤，辛硫磷顆粒劑二公斤。
4，芹菜苗定植。芹菜的苗齡一般60天左右就可進(jìn)行定植，行距15~25公分，單株定植，西芹株距20公分每畝保苗16000株，本芹株距8公分每畝保苗45000株。在定植前一天，將芹菜苗澆透水，對(duì)，芹菜苗噴灑一遍0.2%磷酸二氫鉀+蕓苔素內(nèi)酯+800倍甲基托布津，最好帶土起苗，有利縮短芹菜的緩苗期。
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西芹是一種以食用葉柄為主的傘形花科蔬菜。目前各地栽培廣泛，且已實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)和供應(yīng)。
一、西芹品種很多，比如文圖拉、高優(yōu)它、勝利、新生代丶皇后等，以葉柄長而實(shí)、鮮嫩脆黃的產(chǎn)品比較受消費(fèi)者歡迎。
二、西芹的周年生產(chǎn)栽培參考表（適宜京津冀地區(qū)，其他地區(qū)請(qǐng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜻M(jìn)行調(diào)整。）
三、西芹性喜冷涼，耐寒怕熱。生長適宜溫度為15-20攝氏度。發(fā)芽適宜溫度為15-20度。當(dāng)溫度超過30度，幾乎不發(fā)芽。所以高溫時(shí)期播種育苗應(yīng)進(jìn)行低溫催芽。一般可置于水井或冰箱內(nèi)進(jìn)行低溫催芽5-7天，芽露白后再播種。
苗畦應(yīng)選擇三年以上未種過芹菜等作物的肥沃田地。整平澆水后撒播種子，之后覆1厘米左右細(xì)濕土。也可播后澆水，但應(yīng)注意防止種子隨水漂至下水頭。出苗前應(yīng)保持地表濕潤。高溫時(shí)期應(yīng)覆舊草簾等遮蔭。出苗后揭除。
一般苗齡50-60天。
四、西芹產(chǎn)量較高，對(duì)水肥要求較多。一般畝施腐熟有機(jī)肥5000公斤，配施尿素8公斤，磷酸二銨20公斤或過磷酸鈣40-50公斤，硫酸鉀或氯化鉀15公斤。
移栽時(shí)要大小苗分開，可根據(jù)市場(chǎng)需要適當(dāng)稀植或密植。一般行距20厘米，株距15厘米，畝保苗2萬株左右?？梢谎p株，培育小棵型芹菜。
移栽要求“深不埋心，淺不露根”。移栽后要及時(shí)澆水，澆水后應(yīng)檢查田間秧苗定植質(zhì)量，露根或者被埋的及時(shí)糾正。定植7天左右澆緩苗水。之后進(jìn)行中耕蹲苗。開始恢復(fù)生長后，及時(shí)澆水施肥。一般7-10天左右澆次水，每2水施肥一次。芹菜不宜施用硝態(tài)氮肥，也不宜單用尿素?？僧€施硫酸銨20公斤或尿素12-15公斤，硫酸鉀10-15公斤。
為防治芹菜因缺鈣導(dǎo)致心腐病，可葉面噴施0.5%氯化鈣或1%過磷酸鈣溶液。為防治芹菜裂莖，可葉面噴施1000倍硼砂溶液。
五、病害防治：芹菜上常見的病害是葉斑病、斑枯病、炭疽病、軟腐病等。一般對(duì)于莖葉病害，如葉斑、斑枯、炭疽等病害，可選用苯甲.嘧菌酯、苯甲.咪鮮胺、肟菌.戊唑醇等復(fù)配殺菌劑噴霧防治。對(duì)于軟腐病可選用噻菌銅、可殺得、氯溴異氰尿酸等殺菌劑防治。
六、蟲害防治：
對(duì)于蚜蟲、薊馬、粉虱等刺吸式口器害蟲，可選用噻蟲嗪、吡蚜酮、吡蟲啉丶烯啶蟲胺、呋蟲胺等殺蟲劑防治。
對(duì)于斑潛蠅可選用阿維菌素加滅蠅胺、溴氰蟲酰胺、聯(lián)苯菊酯等殺蟲劑防治。
對(duì)于葉螨、茶黃螨可選用阿維菌素加噠螨靈等殺蟲殺螨劑防治。
對(duì)于食葉鱗翅目害蟲，可選用甲維鹽.蟲螨腈、甲維鹽.茚蟲威、高氯.甲維鹽等殺蟲劑防治。
七、在西芹收獲前半個(gè)月和一個(gè)月時(shí)，為促進(jìn)葉柄伸長，可噴施50PPM赤霉素溶液1-2次，但要及時(shí)收獲。以免空心。
八、一般移栽后80-90天收獲。也可根據(jù)實(shí)際需要提前或延遲收獲，但提前收獲芹菜葉柄多呈深綠色，產(chǎn)量也低。而延遲收獲雖然葉柄更黃嫩，但是外葉會(huì)老化空心，降低商品價(jià)值。
另外，棚室內(nèi)種植芹菜應(yīng)注意通風(fēng)降濕，白天氣溫不宜超過25度，晚上10度。注意防止低溫凍害。
春季栽培芹菜宜適當(dāng)早收，以免抽薹。
苗期管理。芹菜的生長時(shí)節(jié)為夏季，正是高溫多雨的季節(jié)，這樣的氣候條件不利于芹菜幼苗的生長發(fā)育，為了提升無公害芹菜的成活率，就要求在播種以及出苗期間，要積極采取遮蔭措施，防止幼苗被陽光直射造成的傷害，也可以避免雨水的沖刷。2定植。定植前清理前茬雜物，畦面撒施充分腐熟的有機(jī)肥60~75t/hm2，硫酸鉀150kg/hm2。過磷酸525kg/hm2或磷酸二銨210kg/hm2，缺硼的地塊施硼砂7.5~15.0kg/hm2。溫室定植期為3月中下旬，大棚定植期為4月中下旬。定植前1d將苗床適量灌水，第2天帶根帶土起苗，淘汰病蟲危害苗和弱苗，并將大小苗分別定植。3水肥管理。施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機(jī)肥60~75t/hm2，兼施葉菜類專用復(fù)混肥1.5~1.8t/hm2。實(shí)心芹根系淺。對(duì)土壤濕度要求較高，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時(shí)噴施生長調(diào)節(jié)劑。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30d和15d左右對(duì)葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10mg/kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長時(shí)，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。