一、芹菜剪掉的根能栽培嗎
芹菜剪掉的根可以栽培。芹菜根栽培后，會開花結果，一般在生產(chǎn)上用于留取芹菜種籽使用。
二、如何讓芹菜生根
芹菜底部有一小段底部的莖，在切割之前要準備一些鋒利的刀子，將芹菜底部大概5~7厘米左右切下來。接著你還要準備一個透明的玻璃容器，或者用一個比較淺的盆來培育，準備一些清水。就可以進行水培芹菜頭了。
當然也要選擇合適的時間進行水培繁殖，芹菜頭在溫暖的季節(jié)就比較容易生根。準備一些清水，自來水最好放兩三天再用，清水的水位不能太高，只是要在盆里放一點點清水就可以了，芹菜頭放在里面，只需要芹菜頭底部1/3左右浸泡在水中，而且要注意放在通風透光的位置，如果是用比較高的容器來水培，那么就可以用牙簽扎在青菜頭里面，懸掛在水面上養(yǎng)護。
接著芹菜頭盆栽要擺放在通風透光的位置，注意保持環(huán)境溫暖，溫度在20~25度之間最好，可以在早上給兩三小時左右的溫和光照，光照不能太強烈，下午的時候一定要遮陰養(yǎng)護。
還有一個地方時要注意，那就是每隔兩天左右換水一次，保持水質清新，這樣芹菜頭底部才能不斷的萌發(fā)根系。
芹菜頭一般過了兩三天左右就能不斷長出根系了，根系長出來后，就可以直接放在疏松排水好的沙質土中，慢慢養(yǎng)出幼苗。
在家里，只需要一些芹菜頭，都可以養(yǎng)成健壯的有機蔬菜。等芹菜頭水培生根之后，就可以準備一個比較小的花盆，底部要有較多的排水孔。
另外就要選擇一些盆栽土壤，最好是疏松排水好的沙質土，土壤底部可以添加一些緩效型的肥料，也可以放一層堆肥，接著就將土壤覆蓋在上面，芹菜頭放在盆土頂部，稍微壓實土壤之后澆透水，還放在有散射光的地方，等長出幼苗之后，就要慢慢增加光照。
在養(yǎng)護盆栽芹菜頭的時候，要注意定期補充水分，保持土壤微微濕潤，另外要注意環(huán)境的通風透光，在芹菜頭的頂部不要有積水，托盤上有積水要及時倒掉。
等芹菜頭長出根系養(yǎng)成的幼苗，幼苗生長速度是極快的，等它長了兩周左右就可以補充一些肥料，等芹菜長得比較高之后就可以拔下來重新收割，再重新水培。
三、芹菜種植技術 怎樣種植芹菜 芹
1、播種育苗
適合芹菜生長的地方一定是比較冷的地方，而且適合芹菜種植的土壤必須比較肥沃、疏松，而且要有良好的排水系統(tǒng)。在挖地時要打好基肥，而且盡可能的是土地平整。育苗要用袋子將種子裝好，然后捆好放入水中浸泡兩天，然后從水中拿出，三四天之后應該就已經(jīng)發(fā)芽了，再拿去地里播種。
2、栽種定植
待到幼苗長齊之后，就可以開始進行拔苗栽種了。按照一定的額間隔一株株將幼苗栽好，進行第一次施肥，盡可能的使用農家肥。
3、田間管理
在栽種好之后，不要以為就完事了，在芹菜它還沒長出新根之前，需要每天早晚進行一次澆水，出現(xiàn)死亡的菜苗要進行及時的補苗。等到所有的芹菜都已經(jīng)長出新根發(fā)出新葉時進行第二次施肥。田間出現(xiàn)雜草要及時除草，以防吸收掉土壤中的養(yǎng)分。
4、防寒保暖：西芹的耐熱耐寒性均不及本芹，0℃以下就會受凍，一般11月中下旬蓋好大棚膜進行保溫，注意白天要進行通風換氣，棚內溫度白天不超過25℃，夜間不低于5℃。
擴展資料：
芹菜的種植時間
芹菜可以說是一年四季都可以種植，不同時期種植的芹菜產(chǎn)量與質量都會有所不同。春芹菜的種植時間是三月到四月之間，尤其是在三月份種植最好，經(jīng)過三個月左右就可以收獲，這個時間的芹菜可以說是長勢比較好而且產(chǎn)量比較高的。
雖然夏季也有芹菜，但種植的并不多，因為六七月份的時候天氣很熱了所以成活率不高，而且長勢也不好，影響產(chǎn)量。
秋芹菜和冬芹菜都是比較好的，芹菜本身就喜歡長在比較寒冷的地方，所以這個季節(jié)就非常適合種芹菜。
一、芹菜品種選擇
芹菜分本芹（中國品種）和洋芹兩種，前者葉柄細長，后者葉柄寬而厚，本芹又以葉柄顏色分白色種和青色種（開封玻璃脆）。白色種葉較細小、淡綠色，葉柄黃白色，植株較矮小，多空心，纖維多香味淡，品質好，易軟化，生長期短，單株產(chǎn)量低。
青色種葉片較大，綠色，葉柄粗，植株高大而強健，多實心、纖維少味甜，香味濃生長期長，單株產(chǎn)量高，豐產(chǎn)，軟化品質差。
根據(jù)芹菜的生物學特性，種子收獲后有40～50天時間的休眠期，所以秋播最好選用上一年的種子。
二、芹菜種植環(huán)境
芹菜喜冷涼、較耐寒，屬于半耐寒性蔬菜，種子4℃開始發(fā)芽，發(fā)芽適溫15～20℃，高于25℃或低于15℃發(fā)芽率降低或延長發(fā)芽時間，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低溫，成株可耐-7～-8℃的低溫，但受凍后品質降低。
芹菜生長適溫白天20～22℃，夜間13～18℃。地溫15～23℃為宜，一般夜間保持在5℃以上才能保證芹菜的正常生長。
芹菜對日照強度要求不嚴，較耐陰，同時短日照有利于改善品質，所以秋冬芹菜比夏芹菜品質好。
芹菜為直根系類型，淺根系蔬菜，吸收能力較弱，喜濕潤，忌干燥，若水分不足，生長受阻，影響品質。芹菜主根受傷后能迅速形成大量的側根，適宜進行育苗移栽。
生長過程中缺水缺肥往往使葉柄空心，芹菜缺硼導致葉柄開裂，解決辦法是定植前每畝施0.5～0.75千克的硼砂或葉面噴施硼肥。芹菜生長要求全面的肥料，整個生長中以氮肥為主。
三、芹菜種植技術
1、播種育苗：芹菜種子是植物學上的果實，皮厚含油腺，又很細小，不易發(fā)芽，一般采用育苗移栽。春播不需低溫處理，而秋季播種須經(jīng)低溫處理，播種前用清水浸24小時后撈起，然后用清水洗凈，用手揉搓，用紗布包好，放在冰箱的冷藏室里催芽，也可吊入井中距水面40厘米進行催芽。
注意每天必須沖洗一次，約7天后露白，待50%種子露白時即可播種。也可用5毫克/千克赤霉素浸種打破休眠促進發(fā)芽。
首先建好苗床，深耕細作，施足基肥，播種前將畦床拍平，然后澆足底墑水，待水全滲后播種，每70O苗床撒播種子100～150克，由于種子細小可拌細沙，然后覆3-4毫米（約一扁指）的營養(yǎng)土。
由于種子頂土力弱，覆土不能過厚，播種后覆一層地膜，要注意管理，以免傷苗。高溫期間育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨沖刷和大量雨水進入苗床，及時覆蓋遮陽網(wǎng)。
芹菜雖然根系發(fā)達，但分布較淺，耐旱性較差，必須小水勤澆，保持畦面濕潤，當幼苗1-2片真葉時，澆水后應向畦面撒一層細土，將露出地面的苗根蓋住，每次澆水應在早晚進行（高溫季節(jié)）氣溫低時要在中午澆水。
防止苗期猝倒病用70%百菌清600倍液噴霧。苗期追肥2～3次，主要用尿素提苗，2片真葉開始間苗一次，苗齡一般50～60天，幼苗5～6片真葉，苗高10厘米以上即可定植。
2、定植前6～7天要進行幼苗鍛煉，逐漸去掉遮陽網(wǎng)。移栽前一周施一次送嫁肥，畝施硫酸銨或尿素10～15公斤，在定植前一天要澆水，利于起苗，實行帶土移栽。
因芹菜根的再生能力很強，有的資料要求把泥土洗凈后移栽，一般穴栽，可栽雙株或3～4株，要達到一定的密度，苗要分級移栽，晴天最好在下午4時后移栽，陰天除外。定植深度以不露根、不埋住心葉為準，一定要栽實，栽后立即澆定根水，以利活棵。
3、田間管理、肥水管理：緩苗階段（栽后10～15天），此期宜小水勤澆，緩苗后澆水時及時追肥畝施硫酸銨或尿素20公斤，緩苗后少澆水，進行20天的蹲苗，有利根系下扎和心葉分化，蹲苗后氣候轉入涼爽時節(jié)，即進入旺盛生長期，要保持土壤濕潤，然后進行第二次追肥，畝施硫酸銨30千克，隨施肥隨澆水。
在整個生長期內以氮肥為主，氮素影響芹菜品質。忌用人糞尿，避免引起爛心和爛根，高溫季節(jié)降雨過后應及時澆灌井水降低地溫。
防寒保暖：西芹的耐熱耐寒性均不及本芹，0℃以下就會受凍，一般11月中下旬蓋好大棚膜進行保溫，注意白天要進行通風換氣，棚內溫度白天不超過25℃，夜間不低于5℃。
激素和微肥的使用：在收獲前30天和15天分別用赤霉素以40～50毫克/千克的濃度連續(xù)噴施兩次（1克小包裝加水20～30千克），或用碩豐481噴施，能提高葉柄的長度，在莖葉生長期可噴0.3～0.5%的磷酸二氫鉀2～3次，還可噴施硼肥，豐收寶等其它微肥以提高產(chǎn)量和品質。
4、病蟲害的防治：芹菜主要病害是斑枯病和斑點病，用75%甲基托布津1000倍和用70%多菌靈600倍液交替使用，也可用75%的百菌清和80%的代森鋅防治；主要的蟲害是蚜蟲：用40%的樂果1000倍液或0.4%的殺蚜素400倍液防治。用15%的金好年或48%的毒死蜱且不可用高毒、高殘留農藥。
擴展資料:
注意事項:
1、防空心
防止芹菜出現(xiàn)空心，栽培時應選擇非砂性土壤栽培，底肥應多施腐熟有機肥，在生長發(fā)育過程中，應根據(jù)芹菜長勢及時追肥，發(fā)現(xiàn)葉色淺、脫肥時，及時追肥。
施用高級環(huán)保型光合營養(yǎng)肥(土佳美200ml+益微200g)，能提升光合作用，提高葉綠素含量，使葉片肥厚、莖稈強壯，作物增產(chǎn)。
2、防葉柄開裂
應保持棚內的溫度和濕度，深耕土壤，多施有機肥，促進根系正常生長發(fā)育，增強其抗旱及抗寒能力。
在栽植時，可用硼砂作基肥，一旦發(fā)現(xiàn)輕微裂柄，可用佳園硼1500倍或萃美肽硼750倍葉面噴霧，并定期對芹菜噴施葉佳美1000倍+佳園磷酸二氫鉀500倍?？墒怪参锴o稈粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。
3、防燒心
芹菜出現(xiàn)燒心，應從管理入手，做到溫度和濕度適宜，對酸性土壤要施入石灰中和土壤酸性，把土壤的酸堿度調到中性。
發(fā)病初期，可噴施佳園鈣1500倍或多美鈣750倍+葉佳美1000倍噴灑防治病菌擴散。
4、防苦味
生產(chǎn)中很多農戶習慣施用尿素來增加氮肥，這是非常錯誤的，芹菜施用尿素，使芹菜在食用時出現(xiàn)苦味，芹菜施用尿素常使其纖維含量高，容易出現(xiàn)老化，再一個就是會產(chǎn)生苦味，降低食用價值。
因此應注意施用氮肥，提高芹菜的品質。并定期噴施葉佳美1000倍+佳園磷酸二氫鉀500倍可使植物莖稈粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，芹菜香味濃。
參考資料:百度百科――芹菜
芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐高溫。干燥，可耐短期零度以下低溫。種子發(fā)芽最低溫度為4℃，最適溫度15~20℃，15℃以下發(fā)芽延遲，30℃以上幾乎不發(fā)芽，幼苗能耐-5~-7℃低溫，屬綠體春化型植物，3~4片葉的幼苗在2~10℃的溫度條件下，經(jīng)過10~30天通過春化階段。西芹抗寒性較差，幼菌不耐霜凍，完成春化的適溫為12~13℃。 芹菜的種子小，幼芽頂土力弱，出苗慢。播種在高溫、土壤板結、畦內積水的地塊，均不利出苗，種子在有光條件下容易發(fā)芽。芹菜幼苗生長緩慢，苗期長，易受雜草危害，育苗中要加強管理。 (1)栽培季節(jié) 芹菜在華北地區(qū)露地栽培，秋季適宜芹菜生長的氣候最長，所以產(chǎn)量、質量、栽培面積也最大。芹菜還能在多種保護地內栽培，實現(xiàn)周年供應。一般春季栽培1~2月在溫室內育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播種育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月~12月收獲。一般保護地內栽培多在7月上、中旬至8月上旬播種育苗，9~11月定植在改良陽畦或日光溫室，1月~3月收獲。 (2)播種與管理 芹菜出苗較困難，應選擇地勢較高、排灌方便、土質疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，為使土壤疏松要多施些圈肥。為達到出苗快、全、齊，播前7~8天，可進行浸種催芽。6月中、下旬播種，先用冷涼水12~14℃浸泡12~24小時，將種子淘洗干凈，放風涼處晾一會，待種子表面干燥，用濕毛巾包好，放冷涼處(15~20℃)見光催芽，每天用冷水清洗1次。待種子露芽即可播種，多采用濕播法，即先澆底水，水滲后摻沙撒播。苗畦上搭遮蔭棚，降溫、防曬、防暴雨。 播后覆土要薄要均勻，苗畦要保持濕潤，一般可隔1~2天早、晚時澆一小水，直到苗出齊，春、秋播種可不搭遮蔭棚，要勤燒小水，以利出苗。為減少雜草危害，可在播種后出苗前用25%可濕性除草醚0.75~1Kg/畝，加水80~100Kg，均勻噴灑于畦面。幼苗2片葉時間一次苗，苗距1cm。幼苗3~4片時 分一次苗，苗距8~10cm見方，苗活后，要進行中耕，促進秧苗發(fā)根和葉子的分化，可追施尿素10Kg/畝，并撤除所有覆蓋物，以利秧苗鍛煉。待秧苗長到5~7片時，苗高15~18cm時，即可定植。注意防治蚜蟲、斑枯病等的危害。
三、主要品種及特性