西芹是不是芹菜呢?
?西芹是芹菜的一種，也是芹菜。
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 西芹從國(guó)外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹（中國(guó)芹菜）具有相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
西芹的特性
西芹是一淺根性蔬菜，根系吸收能力弱，其根群主要分布在地表下10－20厘米的土層，橫向分布30厘米左右，鑒于此，在西芹生長(zhǎng)的旺期，能否及時(shí)供給足夠的水分將直接影響西芹的產(chǎn)量和品質(zhì)。西芹的葉柄較寬，厚而扁，纖維少，多實(shí)心。
西芹要求冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境條件，生長(zhǎng)適宜溫度為15－20度，30以上的高溫仍可生長(zhǎng)，但超過(guò)26度生長(zhǎng)不好，品質(zhì)低劣，但苗期耐高溫；4－5片葉的幼株可忍受零下10－零下12度的低溫；成株可耐短期零下8－零下10度的低溫。
西芹為綠體春化植株，具有3－4片葉的幼苗，在2－5度的低溫下，15－20天即可通過(guò)春化階段。植株通過(guò)春化階段后，在長(zhǎng)日照和高溫下，抽生花莖并開花、結(jié)實(shí)。西芹要求中等強(qiáng)度光照，強(qiáng)光照抑制縱向生長(zhǎng)，而促進(jìn)橫向生長(zhǎng)。在強(qiáng)光照下，葉柄的纖維程度高，品質(zhì)下降。
以上內(nèi)容參考：百度百科――西芹
芹菜的種類有哪些?分別有什么特點(diǎn)?
我國(guó)栽培的芹菜主要有本芹，即中國(guó)芹菜，葉柄較細(xì)長(zhǎng)，有白芹、青芹，品種很多。近些年從國(guó)外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的西芹，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上：
（1）中國(guó)芹菜（本芹）
津南實(shí)芹1號(hào) 天津市津南區(qū)雙港鎮(zhèn)農(nóng)科站選育。該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抽薹晚，分枝少。葉柄實(shí)心，品質(zhì)好，抗病，適應(yīng)性廣。平均單株重0.5Kg，平均畝產(chǎn)5000～10000Kg，適合全國(guó)各地春秋露地及保護(hù)設(shè)施栽培。
津南冬芹 天津市宏程芹菜研究所1995年推出芹菜新品種。該品種葉柄較粗，淡綠色，香味適口。株高90cm，單株重0.25Kg，分枝極少，最適冬季保護(hù)地生產(chǎn)使用。
鐵桿芹菜 植株高大，葉色深綠，有光澤，葉柄綠色，實(shí)心或半實(shí)心，單株重0.25Kg，畝產(chǎn)5000Kg左右。
（2）西洋芹菜（西芹）
加州王(文圖拉) 植株高大，生長(zhǎng)旺盛，株高80cm以上。對(duì)枯萎病、缺硼癥抗性較強(qiáng)。定植后80天可上市，單株重1Kg以上，畝產(chǎn)達(dá)7500Kg以上。
高猶它52―70R 株形較高大，株高70cm以上。呈圓柱形，易軟化。對(duì)芹菜病毒病和缺硼癥抗性較強(qiáng)。定植后90天左右可上市，畝產(chǎn)可達(dá)7000Kg以上，單株重一般為1Kg以上。嫩脆 株形高大，達(dá)75cm以上。植株緊湊，抗病性中等。定植后90天可上市，單株重lKg以上，畝產(chǎn)7000Kg以上。
佛羅里達(dá)683 株形高大，高75cm以上，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，味甜。對(duì)缺硼癥有抗性。定植后90天可上市，單株重1Kg以上，畝產(chǎn)達(dá)7000Kg以上。
美國(guó)白芹 植株較直立，株形較緊湊，株高60cm以上。單株重0.8～1Kg。保護(hù)地栽培時(shí)易自然形成軟化栽培，收獲時(shí)植株下部葉柄乳白色，畝產(chǎn)5000～7000Kg。
意大利冬芹 植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高85cm，葉柄粗大，實(shí)心，葉柄基部寬1.2cm，厚0.95cm，質(zhì)地脆嫩，纖維少，藥香味濃，單株平均重250克左右。可耐－10℃短期低溫和35℃短期高溫。為南北各地主栽西芹品種，特別適合北方地區(qū)中小拱棚，改良陽(yáng)畦及日光溫室冬、春及秋延后栽培。
美芹 美國(guó)引進(jìn)西芹品種，株高90cm左右，開展度42cm× 34cm，葉柄綠色，長(zhǎng)達(dá) 44cm，寬 2.38cm，厚 1.65cm，葉鞘基部寬3.92cm，實(shí)心，質(zhì)地嫩脆，纖維極少。平均單株重1Kg左右，生熟均適。晚熟，生長(zhǎng)期100～120天，耐寒又耐熱，且耐貯藏。輕微感染黑心病，不易抽薹。株行距略大于本芹，以 25cm ×25cm為宜，畝栽 8000～9000株。
中國(guó)芹菜
西芹