山藥每年清明節(jié)前后種植。
山藥在我國的大江南北都可以種植，因地區(qū)溫度的不同，種植時間也不一樣，華東地區(qū)一般在每年的清明前后種植，如果是地膜覆蓋也可以提前一些時間種植，一般情況下地溫達(dá)到零上9度氣溫達(dá)到零上13度即可種植。
擴(kuò)展資料
蘆頭繁殖：每年10月份將地下根挖出，將山藥上部蘆頭15-25cm長折下，于日光下略曬，使其水分蒸發(fā)，經(jīng)過日曬2-3d，傷口愈合，放入室內(nèi)或室外挖坑貯藏。
翌年4月（清明至谷雨）取出，在畦內(nèi)按行距30-45cm，株距18-20cm，開溝栽種，將蘆頭順序平放于溝內(nèi)，蓋土。
珠芽繁殖：4月中旬將上年秋天采收珠芽（山藥豆）從坑中取出，稍曬，即可進(jìn)行栽種，行距30cm，株距10-15cm，溝深6cm，將珠芽放入溝內(nèi)，覆土6cm，約1個月左右的時間，可出芽。
在5-8月期間，應(yīng)分次追肥，以糞水及廄肥為主，可結(jié)合澆水施用或撒布于根旁。澆水后遇雨，土壤過濕，會使根不向下生長而形成叉根，因此，雨季應(yīng)注意排水工作，澆水要適量。
參考資料：百度百科-山藥
一般每年3月中下旬栽種。10月收獲，花期6-8月，果期8-10月。山藥種子不易發(fā)芽，無性繁殖能力強(qiáng)，可用蘆頭和珠芽繁殖，生產(chǎn)周期l－2年。山藥在我國的大江南北都可以種植，因地區(qū)溫度的不同，種植時間也不一樣，華東地區(qū)一般在每年的清明前后種植
擴(kuò)展資料:
山藥的種植方法:
1、種植品種選擇
山藥的品種有很多，但主要的品種有細(xì)毛長山藥、二毛山 藥和日本山藥，細(xì)毛長山藥和二毛山 藥都是長柱品種山藥也是我們較常見的品種，而日本山藥顧名思意不是我國品種，它是經(jīng)過長期培養(yǎng)而出的品種，它對環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，而且品質(zhì)也好，產(chǎn)量也比普通品種高。
2、選土刨溝
種植山藥要選擇疏松肥沃、排水性好的沙質(zhì)土壤，忌土壤粘性較重，排水性不佳。刨溝在冬季或初春進(jìn)行，溝土行距約1米左右，溝深也要達(dá)1米，人工刨溝極為繁瑣費(fèi)勁，有條件的可選擇機(jī)械刨溝。
3、繁殖方法
主要有蘆頭和珠芽繁殖。
蘆頭繁殖：10月選取芽頭飽滿，無病蟲害的山藥蘆頭，截取20cm左右，放在溫和的陽光下曬2-3天，使其傷口愈合。挖坑將蘆頭埋下，坑的深度以蘆頭不受凍為宜，保持溫度在5度左右，待冬季后化凍施足肥，深翻土壤將蘆頭完全掩埋，澆水，保持土壤濕潤，約半月左右即可出苗。
珠芽繁殖：10月摘取株芽用干沙儲存，待來年開春取出，稍曬后即可播種，覆土約6cm，保持土壤濕潤，半月出苗，秋季即可挖出栽種。
4、種植方法
山藥種植因各地區(qū)的氣溫略有差異，種植時間也不同，一般在地面溫度穩(wěn)定在10度左右即可種植，也可用地膜覆蓋增加保持地面溫度。將栽培溝填入土肥，覆土10cm，澆一次透水，然后將繁殖出的山藥栽子按15-20cm平鋪溝內(nèi)，覆土8-10公分，再用地膜覆蓋，保持土壤濕度溫度，加快出苗。
一般將我國山藥種植地區(qū)分為五個生產(chǎn)區(qū)域和五個主產(chǎn)（省）區(qū)。
1.東北地區(qū)
東北地區(qū)栽培山藥，主要集中在吉林和遼寧兩省，黑龍江種植面積不大。該地區(qū)山藥生長期較短，產(chǎn)量較高，品種多從山東、河北引入。由于氣候、土質(zhì)的原因，外形有所變化，如白皮山藥在東北地區(qū)栽培，表皮變成褐色，其它品種的表皮顏色會變得更深，塊莖也會變得更加粗壯。主要品種有：遼寧的群峰山藥、牛腿山藥，吉林的細(xì)毛長山藥（當(dāng)?shù)胤Q棒山藥、黑山藥）、麻山藥等。
2.華北地區(qū)（黃河中下游地區(qū)）
華北地區(qū)的山藥栽培發(fā)展起步較早，面積最大。河南、河北、山東三省種植面積都達(dá)到1萬平方公里以上，均為我國主產(chǎn)區(qū)。名貴山藥品種多，品質(zhì)好，味道醇正，價格也較高。應(yīng)用方式豐富，且每年大量出口國外。該地區(qū)的山藥塊莖可在地里過冬，供應(yīng)期從9月至翌年的3月，長達(dá)7個月。種植品種主要有：河南的懷山藥、鎮(zhèn)平山藥，山東的濟(jì)寧米山藥、細(xì)毛長山藥，河北的麻山藥、農(nóng)大短山藥、農(nóng)大長山藥、大和長芋等。
3.河北
主要產(chǎn)于蠡縣、容城、安國等地，主要栽培品種以麻山藥為主。近年來開始發(fā)展懷山藥栽培，蠡縣、安國市已經(jīng)成為我國懷山藥第二、三大產(chǎn)區(qū)。主要以食用、藥用為主，通過中國最大的中藥材市場河北省安國中藥材專業(yè)市場，銷往全國各地，并出口歐美、日韓。
4.河南
全國五個主產(chǎn)?。▍^(qū)）之一。主要產(chǎn)于焦作、南陽和商丘等地，主要種植懷山藥和鎮(zhèn)平山藥，其中懷山藥產(chǎn)量為全國之冠。國內(nèi)已有多家大型藥材市場和醫(yī)藥生產(chǎn)廠家，在焦定點(diǎn)收購或建立定點(diǎn)種植基地。產(chǎn)品以藥用、食用為主，銷往全國各地，并出口日韓、歐美等國。
5.山東
全國五個主產(chǎn)?。▍^(qū)）之一。主要產(chǎn)于菏澤、濟(jì)寧和濰坊等地，主要栽培米山藥、雞皮糙山藥和日本大和長芋等。
山藥每年清明節(jié)前后種植
山藥在我國的大江南北都可以種植，因地區(qū)溫度的不同，種植時間也不一樣，華東地區(qū)一般在每年的清明前后種植，如果是地膜覆蓋也可以提前一些時間種植，一般情況下地溫達(dá)到零上9度氣溫達(dá)到零上13度即可種植。
薯蕷(學(xué)名:Dioscorea opposita Thunb.)=山藥， 大致等于淮山藥，大于懷山藥。纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長;莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生;葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形;幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內(nèi)常有珠芽。雌雄異株。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?花序軸明顯地呈之字狀曲折;苞片和花被片有紫褐色斑點(diǎn);雄花的外輪花被片為寬卵形。雌花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍?-3個著生于葉腋。蒴果不反折，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形;種子著生于每室中軸中部，四周有膜質(zhì)翅。花期6-9月，果期7-11月。
生長習(xí)性
喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生長。忌水澇。地下莖為圓柱形，或者橢圓形。也可能因?yàn)樯L地質(zhì)不同而變形，肉質(zhì)，肥厚。
第一種山藥：莖圓柱形，葉片三角狀卵形至三角狀廣卵形，基部戟狀心形。雄花序穗狀，不下垂，長軸多數(shù)成曲折狀，雄花近于無柄，苞片三角狀卵形，短于花被，花被片6，卵形，雄蕊6，發(fā)育；雌花序與雄花序相似，子房柱頭?3裂。蒴果有3翅，果翅長幾等于寬，有短柄，每室有種子2枚，著生中央；種子卵圓形，四周有栗殼色薄翅，翅寬約6毫米，四周不等寬。花期6～8月，果期8～10月。
第二種山藥：為無性繁殖，莖圓柱形，葉片心形，無花，葉腋間著生“山藥豆”，秋冬莖葉枯萎后“山藥豆”落地，第二年開春發(fā)芽。
一般三四月份開始，五月茁壯生長，到十月份的時候慢慢停止生長，11月才開始采收。
像河南焦作溫縣當(dāng)?shù)赜幸粋€新晉的brand叫溫釋，全程用EM酵素菌肥種植，無農(nóng)藥化肥，綠色安全，而且本身就是在壚土中種植，不需要埋管的。
壚土鐵棍山藥生長的周期在240天也就是8個月，產(chǎn)量很低，價格很高。
壚土堅(jiān)硬，山藥長得就很丑，俗話說賣相不好。但營養(yǎng)價值很高。
溫釋山藥 溫釋有機(jī)會 溫釋有機(jī)酵素鐵棍山藥