一、茼蒿烙餅怎么做
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的烙餅，而茼蒿烙餅就是其中一種。它的做法有很多，都不是很難，就算是新手，也很容易就能學(xué)會(huì)。對(duì)腸胃也很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。跟著來(lái)看看。
茼蒿烙餅怎么做 做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的茼蒿、雞蛋、面粉，輔料芝麻、胡椒粉等。然后將茼蒿洗干凈，切碎，放在一邊備用。再把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻，加些面粉進(jìn)去，拌成面糊。再加適量的水、胡椒粉，攪拌三分鐘，把茼蒿放進(jìn)去，加點(diǎn)鹽，繼續(xù)拌均勻，放10分鐘。再放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把茼蒿糊放進(jìn)去。當(dāng)它一面變黃色的時(shí)候，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味。在做的時(shí)候，不要加太多水，適量就可以了，會(huì)很難成型。煎的時(shí)候，不要用大火，要用小火，這樣就不會(huì)那么容易燒焦、變糊了。
還有另外一種做法也很美味。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的茼蒿、面粉、雞蛋、牛奶、姜等。然后將茼蒿洗干凈，切成段狀，再剁碎，放在一邊備用。然后把面粉放入一個(gè)干凈的碗里，加點(diǎn)雞蛋、鹽、牛奶進(jìn)去，攪拌均勻。
如果很濃稠，可以適當(dāng)加些水，如果很稀，可以加些面粉進(jìn)去。在做的時(shí)候，要加鹽，但不要太多，適量就可以了。再把它放在茼蒿里，攪拌均勻，當(dāng)拿起來(lái)流動(dòng)的時(shí)候，就可以放油進(jìn)鍋里了。8成熱的時(shí)候，把茼蒿糊放進(jìn)去，攤開(kāi)，幾秒鐘后，當(dāng)它凝固、變黃后，翻到另外一面，翻動(dòng)時(shí)要小心，不要太用力。
茼蒿烙餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 它對(duì)身體很好，保健效果很好，經(jīng)常吃，對(duì)脾胃很好，可以預(yù)防胃病。對(duì)大腦也很好，能讓思維更活躍，還能降低血壓。它的味道很香，有很多維生素，氨基酸也很多，經(jīng)常吃，人的體質(zhì)會(huì)更好，免疫力更好。晚上的時(shí)候吃，會(huì)更少失眠，對(duì)情緒穩(wěn)定也有很好的作用。經(jīng)常吃，還能讓人的記憶力更好，搭配其它東西一起吃，比如雞蛋、豬肉等，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。它很開(kāi)胃，可以讓人的食欲更好。對(duì)肺也很好，潤(rùn)肺效果很好。還能化痰，特別適合一些經(jīng)常咳嗽的人吃，有很好的緩解作用。
茼蒿可以怎么吃 它的吃法有很多，可以和蘿卜一起涼拌來(lái)吃，加點(diǎn)芝麻，口感會(huì)更好。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的茼蒿、胡蘿卜，調(diào)料芝麻醬、味精等。把所有材料洗干凈，放在水里泡一下，切成段狀。加點(diǎn)芝麻醬、玉米粉，放進(jìn)鍋里，蒸10分鐘。熟了后，把它拿出來(lái)，攪拌均勻，就可以吃了，非常美味。清炒也可以，熱量很低，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖。做之前，要將茼蒿洗干凈，把它切成段，再放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把它放進(jìn)去。當(dāng)它顏色變深，變軟后，加點(diǎn)白糖和其它調(diào)料，攪拌均勻就可以吃了。
茼蒿怎么做湯 它可以和很多東西一起煲湯喝，比如排骨、胡蘿卜等。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的茼蒿、胡蘿卜，調(diào)料五香粉、雞精等。然后將蘿卜洗干凈，放在開(kāi)水里燙一下，大概三分鐘，再撈出來(lái)，切成段，再把茼蒿切小剁碎。然后放水進(jìn)鍋里，把排骨放進(jìn)去，煮開(kāi)之后，加點(diǎn)醬油和鹽，再把胡蘿卜、茼蒿放進(jìn)去，蓋上蓋子，用小火煮，大概30分鐘。熟了后，加點(diǎn)蔥花、水淀粉，攪拌均勻，再次煮開(kāi)后，就可以盛出來(lái)吃了。在夏天的時(shí)候吃，可以去熱，預(yù)防中暑，還能讓人的胃口更好。在做的時(shí)候，如果想營(yíng)養(yǎng)更豐富，可以加些雞蛋進(jìn)去，口感更爽滑。
在做時(shí)，可以用些豬油或花生油，味道會(huì)更好，但不要太多，一勺就可以了。做之前，最好買(mǎi)一些新鮮的茼蒿，口感會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富。做之前，可以把它放入一些淘米水里洗，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好。在做時(shí)，如果加入了雞蛋和豬油，就不用再加其它調(diào)味料，比如雞精了，因?yàn)樗鼈冇刑嵯愕淖饔谩３远嗔艘恍┯湍伒臇|西，適當(dāng)吃一些，可以解膩。對(duì)心臟也很好，能預(yù)防很多疾病。
上面就是關(guān)于茼蒿的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以自己在家做來(lái)吃，保健效果很好，沒(méi)什么副作用。搭配其它東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更容易消化。特別適合一些肥胖或想要減肥的人吃，可以讓身材更苗條、更瘦。
二、茼蒿蛋餅的家常做法大全怎么做好吃視頻
步驟
1.茼蒿洗凈切碎，不用特別的碎。
2.盆里放適量面粉，打入二個(gè)雞蛋。
3.用筷子攪拌開(kāi)。
4.然后倒入一瓶220克左右的牛奶（純牛奶，不加糖的）
5.再倒入合適的水，加入鹽、白胡椒粉繼續(xù)攪拌，水可以邊攪邊加，成略稠些的糊糊。
6.用大勺子舀上倒入放了少許油的餅鍋里，小火慢慢煎。一面煎黃后翻面繼續(xù)。熟了后切塊裝盤(pán)即可。
三、茼蒿怎么做好吃
茼蒿怎么做好吃
茼蒿怎么做好吃，茼蒿是我們生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，一般在春季吃的較多，具有養(yǎng)心氣、利腸胃的作用，茼蒿的吃法也有很很多，是涮鍋的最佳搭配菜肴之一，以下茼蒿怎么做好吃。
茼蒿怎么做好吃1 茼蒿菜的功效
在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書(shū)載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃之功效。
蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
2種茼蒿的做法
一、茼蒿魚(yú)頭湯
主料：鰱魚(yú)頭500克、茼蒿640克
調(diào)料：姜4克、胡椒粉8克
做法：
1、大魚(yú)頭洗凈，去鰓，抹干水；
2、起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出；
3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；
4、茼蒿洗凈，待魚(yú)頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘；
5、下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。
二、茼蒿水餃
主料：小麥面粉400克、豬肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克
調(diào)料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開(kāi)水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗凈剁成肉餡；
2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料（鹽、味精、植物油），拌勻制成餡料；
3、水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子；
4、鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時(shí)加入少量的水再次煮開(kāi)后，撈出盛在盤(pán)子里就可以了。
溫馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且還可以作為的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且還可以做藥材，平時(shí)可以多吃一些茼蒿，來(lái)補(bǔ)充我們身體內(nèi)的`各種的營(yíng)養(yǎng)。
適宜搭配
1、蜂蜜：預(yù)防便秘。
2、雞蛋：幫助充分吸收維生素A。
3、雞肉：幫助充分吸收維生素A。
茼蒿怎么做好吃2 茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茼蒿營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱(chēng)為鐵鈣的補(bǔ)充劑，同時(shí)茼蒿含有絲氨酸、天門(mén)冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
吃茼蒿的好處
1、幫助減肥
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，而且熱量很低，同時(shí)還含有大量膳食纖維，多吃茼蒿可以增加飽腹感，還不用擔(dān)心熱量攝入超標(biāo)，很適合想要減肥的人食用。
2、消腫利尿，降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
3、保護(hù)視力
茼蒿也是屬于一種含胡蘿卜素比較高的食物，經(jīng)常吃茼蒿可以補(bǔ)充身體所需要的維生素A，對(duì)于經(jīng)常玩手機(jī)電腦的上班族和學(xué)生族來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃茼蒿還可以保護(hù)視力，也可以修復(fù)人的肝臟損傷。
4、增進(jìn)食欲
茼蒿中含有大量揮發(fā)油，這些揮發(fā)性物質(zhì)是茼蒿特殊香味的來(lái)源，它們能夠刺激唾液的分泌，從而能很好地促進(jìn)食欲，具有較好的開(kāi)胃效果。
5、預(yù)防便秘
茼蒿中富含膳食纖維，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排出糞便和腸道中的有害物質(zhì)，從而起到通腑利腸、預(yù)防便秘的作用。
相信大家看完上文的介紹后，對(duì)茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有所了解了，此外還為大家介紹了吃茼蒿的好處，希望今天的分享可以幫助到大家
茼蒿怎么做好吃3 茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茼蒿含有絲氨酸、天門(mén)冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、茼蒿里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括身體每日所需的維生素和胡蘿卜素以及多種氨基酸，通過(guò)食用茼蒿能夠起到養(yǎng)心安神和降壓補(bǔ)腦以及清血化痰的作用，同時(shí)還可以潤(rùn)肺補(bǔ)肝和穩(wěn)定情緒呢，另外對(duì)于記憶力減退也能夠起到預(yù)防的作用。
3、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
4、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
5、茼蒿里面含有一種揮發(fā)油，另外它里面還含有膽堿等物質(zhì)，所以它能夠起到降血壓和補(bǔ)腦的功效。
6、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
7、茼蒿營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱(chēng)為鐵鈣的補(bǔ)充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
茼蒿的做法大全
（1)茼蒿炒肉
材料：茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
做法：
1、茼蒿切段，肉切絲。
2、鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來(lái)后再放瘦肉絲，炒至肉變白色。
3、大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末就可以出鍋了。
（2)茼蒿燉豆腐
材料：茼蒿300g，豆腐200g，輔料油適量，鹽適量，味精適量，蔥10g。
做法：
1、茼蒿洗凈切段，豆腐洗凈切成小塊。
2、起鍋，放油，沒(méi)熱后爆香蔥花后，放入豆腐煎一分鐘。
3、豆腐定形后，加入切好的茼蒿段翻炒一分鐘，加鹽，味精，出鍋。
（3)炒茼蒿
材料：茼蒿1把，蒜末適量，精鹽少許，味精少量。
做法：
1、將茼蒿去根摘洗干凈。
2、熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿，精鹽翻炒。
3、迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。
4、出鍋裝盤(pán)即可食用。
（4)茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿，枸杞，雞蛋，松仁。
做法：
1、雞蛋加鹽打散備用。
2、將洗凈的茼蒿放入開(kāi)水中略燙一下。
3、鍋內(nèi)做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味。
（5)涼拌茼蒿
材料：茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。
做法：
1、先茼蒿放清水里泡洗10分鐘左右，然后再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
2、瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
3、放在碟里，加入1/2小匙食鹽。
4、加入1大匙橄欖油。
5、加入1大匙陳醋。
6、用筷子拌勻即可食用。
茼蒿的功效作用
1、消食開(kāi)胃
茼蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，會(huì)散發(fā)出特殊香味，這種特殊香味有助于增加唾液分泌，能夠幫助刺激食欲，消食開(kāi)胃。并且茼蒿中所含的粗纖維有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到清腸胃的目的。
2、潤(rùn)肺補(bǔ)肝
茼蒿中富含大量維生素，胡蘿卜素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養(yǎng)心安神，穩(wěn)定情緒，潤(rùn)肺補(bǔ)肝的功效。
3、提高免疫力
茼蒿中所含的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)對(duì)人體免疫力造成影響，適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔铮瑢?duì)于提高人體免疫力是有好處的。
4、利尿消腫
茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內(nèi)水鈉潴留，有利尿消腫的功效，同時(shí)常吃茼蒿還可以消除體內(nèi)的毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分代謝。
5、化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等癥的人群多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對(duì)咽喉部位有良好的治療作用，有利于治愈局部炎癥，并且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射；同時(shí)還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。