一、藜蒿是什么
藜蒿是鄱陽(yáng)湖內(nèi)的一種野生植物，每年陽(yáng)春三月，南昌人特別偏愛(ài)用藜蒿炒臘肉，俗話說(shuō)：“鄱陽(yáng)湖里的草，南昌城里的寶”。
每年陽(yáng)春三月，也是藜蒿盛產(chǎn)的季節(jié)。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，藜蒿被列為野蔬上品。用藜蒿炒臘肉，是每個(gè)江南人都愛(ài)吃的一道家常野菜，一直享有“登盤(pán)香脆嫩，風(fēng)味冠春蔬”的美譽(yù)。其制作也簡(jiǎn)單，把藜蒿除去根后的嫩莖切成半寸長(zhǎng)一段，臘肉切成絲，外加一些蔥段。先炒臘肉后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料片刻起鍋淋上小麻油即成。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)，且有一股特別的清香味道誘惑著食欲。食后有開(kāi)胃理氣、神清氣爽的功效。
它的制作簡(jiǎn)單，把藜蒿除去根后的嫩莖切成半寸長(zhǎng)一段，臘肉切成絲，外加一些蔥段。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋，淋上小麻油即成，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。
二、南昌的藜蒿和南京的蘆蒿是同一種東西嗎？
一種東西啊
藜蒿學(xué)名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等。本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無(wú)毒，主治五脹邪氣，風(fēng)寒濕脾，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)毛發(fā)，久食輕身，耳聰目明，防衰。中醫(yī)認(rèn)為其除食用之外還有清熱、利濕、殺蟲(chóng)之功能。鄱陽(yáng)湖盛產(chǎn)藜蒿。
三、蘺蒿是什么
蘺蘺蒿會(huì)散發(fā)出一種特殊的香氣，一般都是吃它的莖。蘺蒿口感生脆，生長(zhǎng)在鄱陽(yáng)湖岸邊的一種草，當(dāng)然大凡江西省境內(nèi)的湖泊岸邊都有的長(zhǎng)（好像湖北有少量)
四、籬篙是一種什么菜？
我是湖南的，籬蒿炒蠟肉是我們這的名菜，在北京的飯店里應(yīng)該是叫洞庭香草吧！ 吃起來(lái)非常非常香，特別是和蠟肉炒，更香！ 我們這有一句話，一月籬，二月蒿，三月四月當(dāng)材燒，因?yàn)槿脑碌幕h蒿長(zhǎng)得已經(jīng)很粗壯了。變得很硬了，像材火一樣，很大了。不能吃了。但燒起來(lái)也非常香。 一，二月的時(shí)候大概有十幾公分長(zhǎng)，比豆芽粗一倍。3-4月就比大拇指還粗了！