東北、甘肅以及青海等地北地區(qū)，多在春季進(jìn)行種植，時(shí)間挑在4至5月份，到了秋季就能收獲，但一年只能種知冊(cè)植一季。山東、河北等地可以在2至3月份春播，5至6月份能收獲，也可以在8月秋播，到10至11月收獲。
土豆（馬鈴薯）栽培技術(shù)
品種選擇
按當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)選用豐產(chǎn)、抗病、品質(zhì)優(yōu)、食味好的早熟或中早熟土豆品種。外銷(xiāo)的鮮食品種要薯形外觀好，芽眼淺、薯皮光滑。?
選地及整地
選擇土層深厚，土質(zhì)肥沃、保肥性能好，保水排水良好，有灌溉條件，有深松基礎(chǔ)的偏酸性崗地。前兩年沒(méi)種過(guò)土豆的地塊，谷類(lèi)茬最好，其次是豆茬，在菜地最好的前茬是蔥、蒜、芹菜等。忌選用甜菜、向日葵、茄子、辣椒、白菜等與土豆有共同病害的茬口。嚴(yán)禁選用前茬施用過(guò)長(zhǎng)殘效除草劑的地塊。前茬收貨后及時(shí)整地，實(shí)行翻耙耢起壟連續(xù)作業(yè)，旋耕滅茬15cm，前翻15至20cm，深松35至40cm。深松后耢平起壟，壟底寬80至90cm，壟高25cm。?
種薯處理
⒈困種催芽：選用適宜品種的合格脫毒種薯。于播前15至20天出窖，置于溫度13至15℃散射光下，平鋪2至3層，每隔2至3天翻動(dòng)一次，使種薯均勻見(jiàn)光，催壯芽。當(dāng)芽長(zhǎng)至0.5至1cm（機(jī)械播種0.5cm，人工點(diǎn)播1cm）左右時(shí)，即可切塊。催芽時(shí)避免陽(yáng)光直射、雨淋和霜凍等，及時(shí)淘汰病爛薯。?
⒉種薯切塊：切具用70%酒精、3%來(lái)蘇水或0.5%高錳酸鉀溶液消毒5至10分鐘，多把切具輪換使用。播前3至5天切塊。可利用頂芽?jī)?yōu)勢(shì)豎切，如種薯過(guò)大或長(zhǎng)橢圓型，切塊時(shí)應(yīng)從臍部開(kāi)始向頂部斜切，最后將頂部豎切，要求每個(gè)切塊確保1至2個(gè)健壯芽眼，單個(gè)薯塊重35至50g為宜。?
⒊拌種：按照種薯、甲基托布津、滑石粉100比0.1比1比例拌種，放置通風(fēng)處1至2天，待創(chuàng)傷愈合。?
播種
⒈播期：當(dāng)10cm土層溫度連續(xù)3天穩(wěn)定通過(guò)10℃時(shí)，即可播種。?
⒉播量：每畝用種120至150公斤。?
⒊密度：根據(jù)品種和土壤肥力狀況，合理密植。早熟品種適當(dāng)密植；晚熟品種適當(dāng)稀植。平地起壟或者破原壟后合壟，壟距80至90cm，單行栽培，株距15至20cm，覆土厚度10至15cm。畝保苗數(shù)4000至5000株。?
施肥
⒈底肥：根據(jù)地力，結(jié)合春耕施用腐熟農(nóng)家肥2000至4000公斤/畝。豬便最好，其次牛便。施用化肥30至50公斤，其中尿素、磷酸二銨、硫酸鉀的比例是3.4比1比3。忌用氯化鉀?？筛鶕?jù)各地土壤鈣、鎂元素情況，對(duì)嚴(yán)重缺乏地塊，科學(xué)增施鈣肥、鎂肥。?
⒉葉面肥：在塊莖形成期和膨大期，若有脫肥癥狀，可葉面噴施濃度0.5%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2至3次，間隔5至7天?？蛇m當(dāng)添加微量元素，切忌噴施膨大素等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)化學(xué)品。?
水分管理
⒈原則：播種后如遇天氣干旱，應(yīng)及時(shí)灌水，確保出苗；發(fā)棵期、盛花期水分要充足；結(jié)薯初期要適當(dāng)控水，少澆水或不澆水；結(jié)薯期，即當(dāng)塊莖長(zhǎng)至2至3cm時(shí)，要適天氣和土壤墑情及時(shí)灌溉；結(jié)薯后期和收獲前，要控制水分，避免澆水，防止病害發(fā)生和爛薯。?
⒉方式：噴灌、滴灌。?
⒊時(shí)間：幼苗期、現(xiàn)蕾期、開(kāi)花期、結(jié)薯期，如遇持續(xù)高溫干旱則可進(jìn)行次數(shù)不等的灌水?？刂仆寥浪趾吭?0%至80%。注意排澇。?
中耕管理
⒈原則：田間管理的原則是“先蹲后促”，即：顯蕾前，盡量不澆水，以防地上部瘋長(zhǎng)，顯蕾以后，澆水施肥，促進(jìn)地下部分生長(zhǎng)。以保持土壤濕潤(rùn)，地皮見(jiàn)干、見(jiàn)濕為宜，收獲前10天不澆水，以防田間爛薯，如果發(fā)現(xiàn)植株有瘋長(zhǎng)趨勢(shì)，可在顯蕾期（4月下旬5月初）每畝噴50至100g15%的多效唑進(jìn)行控制。苗前耢一遍，有提高地溫兼滅草作用；幼芽頂土?xí)r進(jìn)行一次深耕、淺培土；苗出齊后及時(shí)鏟岣叩匚攏環(huán)⒖悶誚械諶椴吲嗤粒誑榫ヅ虼蠛投嗖憬崾懟Ｍ煉故侵懈魑錚崾聿闃饕植莢10至15cm的土層中，因此需要疏薯源松的土壤環(huán)境。中耕除草應(yīng)掌握“頭道深，二道淺，三道刮刮臉”的原則。?
⒉作用：防止薯塊變綠，防除雜草，提高品質(zhì)，降低土溫。?
⒊時(shí)間：第一次培土，苗全后10至15天。第二次培土，苗全后20至25天。第三次培土，培土搭手宏厚度一般不低于12cm，覆土太薄地溫變化大時(shí)，匍匐莖竄出地面。
土豆的種植時(shí)間一般為4月中下旬至5月初。選擇土壤肥沃、疏松的沙質(zhì)土壤地塊種植土豆，整地后施以基肥，如果田間地下害蟲(chóng)較多，還可以撒入一些毒死蜱、辛硫磷等藥劑，起到一定的預(yù)防和防治作用，將提前處理好的發(fā)芽土豆切成三到四塊，沾上灰土后進(jìn)行播種，間隔15厘米，覆土后適當(dāng)施肥、澆水，土豆出苗后及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。
一、選地整地
1、選擇土壤比較肥沃，土質(zhì)比較疏松的土地，其中沙質(zhì)土地對(duì)于土豆的種植土豆最好。
2、整地的時(shí)候盡量挖深一點(diǎn)，把土質(zhì)整細(xì)一點(diǎn)，然后施以基肥，根據(jù)不同的地塊，底肥施用不同的肥料，一般情況下，如果有農(nóng)家肥，可以施用腐熟的農(nóng)家肥，如果沒(méi)有農(nóng)家肥，每畝施用100斤復(fù)合肥，根據(jù)喚散土地具體情況，可適當(dāng)增加或減少。
3、另外，還可使用2千克硫酸鋅、20千克尿素、15千克硫酸鉀、50千克過(guò)磷酸鈣，把這些肥料混合均勻后使用，肥效更佳。
二、播種
1、土豆的種植時(shí)間一般為4月份中下旬至5月份初。土豆在播種前十天左右要拿出來(lái)放在一定的溫度中進(jìn)行發(fā)芽，當(dāng)芽長(zhǎng)到指甲蓋大小時(shí)拿到室外晾曬，正式播種前對(duì)土豆進(jìn)行切割，一個(gè)土豆可以根據(jù)發(fā)芽的情況切成三到四塊，沾上灰土后拿去播種即可。
2、間隔15厘米左右，蓋一層厚度為2厘米左右的土壤，播種的時(shí)候進(jìn)行一次施肥，肥料盡和運(yùn)氏量以農(nóng)家肥為主或翠姆系列肥料，若土壤太干旱的話還要給它澆一些水。
三、田間管理
1、土豆出苗后，要及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，如果有缺苗的，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。
2、針對(duì)田間的悄拆雜草，有條件的可選擇人工除草，如果使用除草劑，要注意藥害
四、收獲
當(dāng)植株生長(zhǎng)停止、莖葉大部分枯黃時(shí)，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增大，干物質(zhì)含量達(dá)最高限度，即為食用塊莖的最適收獲期，留種塊莖應(yīng)提前5-7天收獲，以減輕生長(zhǎng)后期高溫的不利影響，提高種性。