娃娃菜可以留種嗎？
娃娃菜可以留種，但要適時切去部分葉片，以方便抽苔開花結(jié)果。
娃娃菜栽培技術(shù)
露地娃娃菜春季直播適宜在5月10日至5月20日播種，春季育苗移栽的露地娃娃菜可以在3月下旬至4上旬播種，5月上旬就能定植，6至7月就能采收。
秋季溫度比較適中，可以在8月中、下旬直接播種，10月上中旬就能采收。
品種選擇
根據(jù)市場消費習(xí)慣，挑選適合本地區(qū)栽培、豐產(chǎn)性好、抗病性好、口味佳的雜交品種，如京春黃、京春99、京春白、高麗金娃娃等。
選地與整地
應(yīng)選擇肥沃疏松、保水透氣、田塊平整、pH為6.5至7.5的地塊種植，但要避免重茬，不能選擇前茬栽培過十字花科蔬菜的地塊種植。由于娃娃菜地上部分較小，因此，根系比普通白菜要小，以沙質(zhì)壤土與黏質(zhì)壤土最佳。播種前先翻地1至2次，清除土壤塊中的雜草和石塊。然后，曬1天，并將土壤搗碎搗細整平。在整地前施入底肥，每畝地施入腐熟農(nóng)家肥2500kg、復(fù)合肥10至15kg、硫酸鉀10kg、過磷酸鈣20kg。對土地進行深耕后精細耙地，采用平畦種植，直播。
種子處理
播種前先將種子晾曬2至3天，每天晾曬2至3小時，再將種子放到陰涼的地方，這樣能增強長期貯藏后種子的活力。此外，可選用百菌清、代森錳鋅、福美雙、瑞毒霉等藥劑進行拌種處理，預(yù)防黑腐病、霜霉病等病害，100g種子藥劑用量為3至4g。同時，為預(yù)防軟腐病，可用農(nóng)抗751可濕性粉劑拌種，100g種子用藥量為1至1.5g。
播種與定植
播種
娃娃菜喜光照，不經(jīng)較長時間的低溫就能度過春化階段，在高溫長日照條件下容易抽薹開花，因此，播種時間不能太早，建議在日均氣溫超過13℃時播種，以防抽薹開花。春季露地栽培可選擇直播，也可選擇育苗移栽。一般3月下旬到4月初為露地直播的最佳時期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播種。春季直播一般在中午氣溫較高時進行，每穴撒入3、4粒種子，株、行距為20cm至30cm，每畝用種量為100至150g，每畝保苗量為0.8至1萬株。
育苗
采用育苗移栽法可提前20至30天開始育苗，當(dāng)大地回暖后直接栽于露地，可搶早上市，同時，還能清除病弱苗，確保苗齊。出苗后需間苗1至2次，待長出3片真葉時在中耕松土過程中定苗，株距為8cm。調(diào)整好苗床溫度，白天以18至23℃為宜，晚間以10至12℃為宜。長出3片真葉后應(yīng)及時追肥灌水，待長出5至7片真葉時就可進行定植。
定植
要求晚間溫度大于13℃后方可進行定植，避免早期抽薹。注意不要將植株栽得過深，定植后立即澆水。定植株、行距為20cm至30cm，每畝栽植0.8至1.0萬株。
田間日常管理
通過促進植株營養(yǎng)生長，從而抑制未熟抽薹的發(fā)生。春季娃娃菜先期抽薹的原因是幼苗期溫度較低，經(jīng)過春化階段，導(dǎo)致結(jié)球前植株生長遲緩，生育期延長，后期溫度過高不利于結(jié)球，從而出現(xiàn)先期抽薹。娃娃菜通常球內(nèi)存在花蕾，因此，要促進其營養(yǎng)生長，搶在花薹伸出前形成葉球。這就要求日常管理應(yīng)以促為主，無需蹲苗，但要為娃娃菜提供充足的肥水。
娃娃菜生長前期要求土壤肥沃，并經(jīng)常施速效肥，為娃娃菜生長提供足夠的營養(yǎng)，促進其營養(yǎng)生長，并使其生殖生長受到抑制，同時，還能讓娃娃菜在花芽分化前長出更多的葉片。在幼苗期，由于氣溫與土壤溫度均較低，可通過中耕壟溝來提高地溫，以促進幼苗根系的生長。待幼苗期結(jié)束或定植緩苗后可開始追肥，每畝施入尿素5至7kg。在追肥時澆水，以利于蓮座葉的生長與生長。蓮座期內(nèi)要適當(dāng)增加澆水量，保證土壤濕潤。
春季娃娃菜水肥管理要點：對水的管理重點在于排水防澇。采用直播種植的，應(yīng)在澆足齊苗水后，未形成6片葉前無需澆水。若是沙質(zhì)土壤或遇到暖春季節(jié)，可在中間適當(dāng)補澆一次。澆水要遵循見濕見干原則，不要澆過多水，防止高溫高濕條件下引發(fā)病害。對肥的管理是先要施入足夠的基肥，在各生長期內(nèi)適當(dāng)追肥。結(jié)球初期與中期是追肥的關(guān)鍵時期，均選用速效肥，并提前施入。結(jié)球初期施肥又稱為“抽筒肥”，通常在包心出現(xiàn)時開始追肥，每畝施入尿素10至15kg。在追肥過程中澆水，以促進結(jié)球。結(jié)球中期施“灌心肥”，每畝施入化肥10至15kg或農(nóng)家肥1000至1500kg，有利于促進包心，讓結(jié)球緊實。追肥一般選擇挖坑深施或溝施的方法。結(jié)球后期再追肥1次，通常隔5至6天澆水1次，保證水分充足。
秋季娃娃菜種植技術(shù)
1、品種選擇
娃娃菜可以根據(jù)菜心顏色，分為黃心娃娃菜和白心娃娃菜，在種植過程中可以根據(jù)市場需求選擇娃娃菜品種。秋季娃娃菜種植，中午溫度很高，到了娃娃菜生長后期溫度會有所下降， 因此在選擇娃娃菜品種時，最好是選擇抗熱性好，抗寒能力高的娃娃菜品種。
2、整地做畦
娃娃菜喜歡肥沃土壤，因此種植娃娃菜時可選擇肥沃、排水、排灌方便的地塊，因此娃娃菜生長周期比大白菜短一些，所以在種植時要施足底肥，生長期間不用追肥。底肥可選擇充分腐熟的有機肥，并加入適量復(fù)合肥，注意農(nóng)家肥一定要選擇充分腐熟的，因為未充分腐熟的農(nóng)家肥在腐熟時會發(fā)出大量的熱量，容易灼傷娃娃菜的菜根。在施好底肥后便可以深翻土壤后使土壤和肥料充分混合后整地做畦。一般畦高在15-20cm左右，畦寬在1米左右。
娃娃菜種植方法
3、種植方法
娃娃菜種植方法跟大白菜相似，可以直接播種也可以育苗移栽，秋季種植娃娃菜多是直接播種。也可以將娃娃菜種子均勻的條播到畦上，在娃娃菜出苗的2周后就可以間苗了，將生長過密，長勢較弱的娃娃菜苗拔掉，株間距在15公分左右，行間距為20cm左右，在間苗時可結(jié)合中耕除草一同進行。
4、水肥管理
種植娃娃菜最重要的就是底肥，但是在娃娃菜生長期間如果長勢減弱，就要及時追肥來促進娃娃菜的生長。在娃娃菜長到5-6個真葉后進行第一次追肥，以農(nóng)家肥為主，充足的養(yǎng)分可促進娃娃菜葉片快速生長。第二次追肥在娃娃菜開始包心時進行，充足的養(yǎng)分可以使娃娃菜心包的更緊實，有利于提高娃娃菜產(chǎn)量，在追肥時要結(jié)合灌水同時進行。
5、病蟲害防治
小菜蛾是娃娃菜生長過程中對娃娃菜影響最大的蟲害，小菜蛾會啃食娃娃菜葉片降低娃娃菜的品質(zhì)，所以在娃娃菜發(fā)生初期就及時噴殺蟲劑消滅小菜蛾，減少小菜蛾對娃娃菜的危害。
娃娃菜是白菜的一個變種，但在體型上較為袖珍，更便于包裝和消費者攜帶，口感上比白菜更為香甜鮮嫩，娃娃菜適應(yīng)性較強，生長期較短，在我國南北各地均有栽培，是農(nóng)民朋友獲得較好栽培效益的不錯選項。進入8月下旬，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，正是娃娃菜較為適宜的栽培生長的季節(jié)，怎么才能種好娃娃菜呢？農(nóng)民朋友要把握好以下4個關(guān)鍵步驟：
1、選品種
選擇品種主要考慮兩個因素，首先是目標消費市場的偏好，娃娃菜品種較多，從葉球的顏色來分，主要有白色和黃色兩種，目前來看黃色的相對更受消費者青睞；其次是娃娃菜的栽培時間，要盡可能使娃娃菜在生長發(fā)育時間處于適宜生長的溫度范圍。娃娃菜喜冷涼氣候，最適宜的生長溫度范圍介于17-22攝氏度，在溫度低于10攝氏度的時候，生長發(fā)育遲緩，產(chǎn)量和品質(zhì)的形成較慢，當(dāng)溫度高于25攝氏度的時候也不適于娃娃菜的生長，容易發(fā)生霜霉病、軟腐病等常見病害導(dǎo)致品質(zhì)大幅下降。
2、整地施肥
娃娃菜在高濕環(huán)境下容易發(fā)生病害，因此在選址時要選擇高燥、通風(fēng)良好的地塊，土壤以沙壤土或壤土為宜。在生產(chǎn)上一般都采取高壟或高畦面種植，這樣有利于通風(fēng)以及在降雨后及時排水降低田間濕度
娃娃菜對風(fēng)味品質(zhì)要求較高，因此要注重有機肥的施用，在用量上，一般每畝4-5噸的充分腐熟農(nóng)家肥為宜，同時配施三元復(fù)合肥25-40kg左右，娃娃菜屬于喜鈣蔬菜，在鈣元素供應(yīng)不足的時候，統(tǒng)一出現(xiàn)干燒心，從而大大降低白菜的商品性和施用價值，為避免缺鈣的發(fā)生需可在底肥中根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況撒施生石灰30-50kg的生石灰，也可以均勻撒施40kg左右的過磷酸鈣，如果土壤酸性較強，生石灰的量可以適當(dāng)增加，生石灰最好是緊跟著有機肥撒施之后。
3、播種定植
生產(chǎn)中大規(guī)模商品生產(chǎn)一般采取育苗然后人工或機械移栽，小面積栽培一般采取種子直播。育苗移栽的好處在于可以節(jié)約種子成本，并且可以縮短田間的生長時間，對一些種子較貴的娃娃菜品種或者因為種植茬口問題而造成生長時間有限的地塊，以育苗移栽為宜。直播相對較為節(jié)省人力成本，但是對對種子的需求量較大，各地可根據(jù)實際情況確定是育苗還是直播。
秋冬季節(jié)正是種植白菜的時候，我們常種的大白菜生長周期很長，需要80-100天，對播種時間有嚴格的要求，播種晚了可能就包不了心。而我們本文要介紹的娃娃菜，是一種小型白菜，生長周期很短，約為一個半月至兩個月，對播期要求沒那么嚴格，大棚冬季可以實現(xiàn)多次播種。
現(xiàn)在家庭人口比較少，越來越多的人選擇購買娃娃菜，比大白菜好吃，口感脆嫩香甜。由于市場的需求，我們作為生產(chǎn)者也越來越多的選擇種植娃娃菜。娃娃菜種起來還是挺簡單的，只要會種大白菜，再結(jié)合本文介紹栽培技術(shù)應(yīng)該可以種出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的娃娃菜。
超經(jīng)典的粉絲娃娃菜
娃娃菜的生物學(xué)特性及種植時間
娃娃菜屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種的蔬菜，生長周期很短，株型很小，葉球直徑略小于10厘米，高約為20厘米。喜冷涼氣候，生長適宜的溫度為15-25℃，低于5℃易受凍害，高于25℃易得病毒病。
北方地區(qū)露地種植娃娃菜一般種植春秋兩茬，春季于4月上中旬氣溫穩(wěn)定在13℃以上時種植，秋季可以避開多雨季節(jié)于8月上旬到9月上旬種植。北方地區(qū)冷棚可以于9月上旬到10月上旬播種，日光溫室內(nèi)則9月上旬到元旦前后都可以播種。
娃娃菜的種植方法
1、地塊選擇及整地：娃娃菜的根系很淺，宜選擇疏松肥沃的壤土或者沙壤土種植，整地時每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000公斤和磷酸二銨15公斤，精耕細作，整地要平。春秋兩季做平畦播種，省時省力；夏季多雨適宜起壟栽培，便于排水。
2、品種選擇及播種：目前市場上娃娃菜的品種還是挺多的，但是進口品種無論是出苗還是品質(zhì)、產(chǎn)量都要好一點，可選擇韓國品種“高麗貝貝”、“高麗金娃娃”等。
娃娃菜育苗或者直播都可以，不過它的生長期很短，所以我們多是采用直接播種。條播，播前造足底墑，按照行距30cm劃溝，溝深1cm左右，畝用種量250g，進口種子比較貴，可以精量播種，畝用種量為100-150g。播種后摟平壓實。
3、間苗：十字花科的蔬菜種子都還是比較容易發(fā)芽的，娃娃菜播種后3天就差不多能夠齊苗，要及時間苗定苗。幼苗2-3片真葉時，第一次間苗，使苗距拉開即可；5-6片真葉時，第二次間苗，去掉病苗、殘苗，保留株距10cm左右；7-8片真葉時第三次間苗并定苗，株距為25-30cm。在此期間根據(jù)土壤板結(jié)情況和雜草生長情況，中耕松土1-2次。
4、水肥管理：出苗后到定苗期間進行短暫的蹲苗，結(jié)合中耕保墑并促進根系生長。定苗后結(jié)束蹲苗澆透水并追施尿素10公斤/畝，結(jié)球初期再追施尿素一次。結(jié)束蹲苗后保持田間濕潤，地表發(fā)白就要澆水。
5、病蟲害防治：娃娃菜的蟲害很嚴重，主要有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾，出苗后用菊酯類農(nóng)藥如百事達1500倍液噴灑植株主要部位，一周噴施一次，可以預(yù)防和防治。病害主要有黑斑病、炭疽病和黃葉病，可定時噴施百菌清、多菌靈和農(nóng)用鏈霉素進行防治。
6、采收：娃娃菜的葉球長實就可以采收了。
1、品種選擇
娃娃菜可以根據(jù)菜心顏色，分為黃心娃娃菜和白心娃娃菜，在種植過程中可以根據(jù)市場需求選擇娃娃菜品種。秋季娃娃菜種植，中午溫度很高，到了娃娃菜生長后期溫度會有所下降， 因此在選擇娃娃菜品種時，最好是選擇抗熱性好，抗寒能力高的娃娃菜品種。
2、整地做畦
娃娃菜喜歡肥沃土壤，因此種植娃娃菜時可選擇肥沃、排水、排灌方便的地塊，因此娃娃菜生長周期比大白菜短一些，所以在種植時要施足底肥，生長期間不用追肥。底肥可選擇充分腐熟的有機肥，并加入適量復(fù)合肥，注意農(nóng)家肥一定要選擇充分腐熟的，因為未充分腐熟的農(nóng)家肥在腐熟時會發(fā)出大量的熱量，容易灼傷娃娃菜的菜根。在施好底肥后便可以深翻土壤后使土壤和肥料充分混合后整地做畦。一般畦高在15-20cm左右，畦寬在1米左右。
娃娃菜種植方法
3、種植方法
娃娃菜種植方法跟大白菜相似，可以直接播種也可以育苗移栽，秋季種植娃娃菜多是直接播種。也可以將娃娃菜種子均勻的條播到畦上，在娃娃菜出苗的2周后就可以間苗了，將生長過密，長勢較弱的娃娃菜苗拔掉，株間距在15公分左右，行間距為20cm左右，在間苗時可結(jié)合中耕除草一同進行。
4、水肥管理
種植娃娃菜最重要的就是底肥，但是在娃娃菜生長期間如果長勢減弱，就要及時追肥來促進娃娃菜的生長。在娃娃菜長到5-6個真葉后進行第一次追肥，以農(nóng)家肥為主，充足的養(yǎng)分可促進娃娃菜葉片快速生長。第二次追肥在娃娃菜開始包心時進行，充足的養(yǎng)分可以使娃娃菜心包的更緊實，有利于提高娃娃菜產(chǎn)量，在追肥時要結(jié)合灌水同時進行。
5、病蟲害防治
小菜蛾是娃娃菜生長過程中對娃娃菜影響最大的蟲害，小菜蛾會啃食娃娃菜葉片降低娃娃菜的品質(zhì)，所以在娃娃菜發(fā)生初期就及時噴殺蟲劑消滅小菜蛾，減少小菜蛾對娃娃菜的危害。